Marshmallow dari jem tebal, jem (pelupusan resipi)

Marshmallow dari jem tebal, jem (pelupusan resipi)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
jem epal (saya mempunyai jem plum dengan gelatin)	200 g
protein ayam mentah	1 PC.
gula	175 g
agar-agar	2 sudu kecil. (10 g)
air untuk sirap	30 g
air untuk rendam agar	60 g
vanillin	di hujung pisau
asam limau	1/5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Rendam agar dalam jumlah air yang ditentukan 30 minit sebelum membuat marshmallow.
• Tuangkan gula (dengan kuat) dengan air, bakar, biarkan gula menyebar dan masak sirap selama 5-7 minit. Jangan mengganggu sudu, anda hanya boleh menggoyangkan senduk dari sisi ke sisi, jika tidak, ia akan mengkristal dan masuk dalam ketulan. Pada akhir, masukkan lemon dan kacau. Tuangkan agar agar yang direndam dan masak bersama selama 3 minit lagi.
• Semasa sirap mendidih, perlu mengalahkan jem dengan putih telur sehingga jisim memutih dan meningkat dalam jumlah sebanyak 3-4 kali.
• Tuangkan sirap gula-agar ke dalam jisim yang disebat dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencambuk, dan pukul selama 1 minit lagi.
• Pindahkan jisim marshmallow ke dalam beg pastri dengan muncung dan simpan di atas kertas perkamen. Saya mendapat 1 loyang besar, mungkin lebih banyak yang akan keluar, saya masih menyesuaikan diri dengan pembantu baru, dan saya memutar-mutar cambuk untuk mencambuk setelah memasak. Secara amnya, ini boleh dilakukan dengan pengadun biasa.
• Nah, itu saja, masih bertahan sekurang-kurangnya 12 jam, lebih baik sehari, di tempat kering (di dalam ketuhar saya, agar tidak mengganggu), selama ini marshmallow harus ditutup dengan kerak nipis. Masukkan gula tepung dan hidangkan bersama teh-kopi.
• Pastikan untuk mengeringkan marshmallow dengan baik, jika tidak, ia mungkin basah semasa penyimpanan.
• Nikmati teh anda!
• Inilah marshmallow serbuk siap:
• 
• 
• Dan ini adalah campuran jem ceri-plum 50:50, jem dengan protein disebat dalam 6 minit, sirap dimasak selama 5 minit setelah mendidih, rebus selama 2 minit lagi dengan agar, digabungkan dengan sebatan berterusan, dan letakkan di atas kertas. Dan ya, kali ini terdapat lebih banyak marshmallow, 6 bahagian tambahan tidak sesuai dengan loyang besar saya, saya harus menggunakan yang kecil.
• 

Hidangan direka untuk

1 loyang besar dan sedikit lagi

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

Kompor, Pengadun

Catatan

Sudah lama saya tidak menghantar apa-apa, tetapi kemudian saya membeli mesin dapur Kenwood, dan saya mendapat angin kedua semasa memasak.
Saya ingin membuat marshmallow, membuka resipi mengikut GOST, dan ada banyak gula yang diperlukan, seolah-olah untuk kejahatan, di rumah seluruh bekalan gula telah kering
Dia mula menjelajahi Internet untuk mencari resipi jem (di pantri, tidak ada yang memakannya). Dan saya menjumpainya! asli di sini 🔗.
Sekiranya anda mempunyai jem yang tebal, penulis mengesyorkan untuk mengatasinya dengan pengisar tangan, dan akan lebih mudah dipukul dengan protein.
P.S. Sejam selepas memasak, saya mencuba 2 perkara. Sangat sedap!
P.P.S. Untuk membuat marshmallow, lebih baik mengambil epal, plum, jem aprikot atau jem tebal.
Saya tidak melakukan eksperimen murni dengan jenis buah dan beri lain, campuran ceri-plum terbukti sangat baik. Saya tidak mempunyai kesesakan lain

Resipi serupa

Vanilla marshmallow, variasi beri berdasarkannya (OlgaU)

Marshmallow buatan sendiri (Zirafah)

Kopi Marshmallow (pemproses dapur Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Terima kasih! Kitar semula yang sangat menarik !!!! Larissa, saya akan mencuba!

[musya]

musya, Larissa, kitar semula yang indah ternyata. Saya akan cuba menjadi lebih panas, jika tidak sekarang tidak akan sejuk di pangsapuri, tetapi lebih lembap.

banyak jem juga

Larissa, ada jem? dan, mungkin, yang manakah lebih tebal? dan jika terdapat banyak buah beri selain sirap dan sirap - bolehkah anda menuangkan sirap itu? kerana resepinya mengandungi jem

pembuangan jem yang sangat baik

[musya]

musya, Larissa, marshmallow yang sangat indah, membawa ke penanda buku. Terima kasih kerana berkongsi

[Loksa]

Loksa, Shyrshunchik, Irsha, Ljna, Lanochka007, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi, gadis!
Irsha, Irina, jem itu harus lebih tebal, memandangkan saus epal rebus digunakan dalam penyediaan marshmallow sebenar kerana kehadiran pektin di dalamnya, epal, plum, jem homogen aprikot, jem sesuai. Dengan jem yang lain, saya akan mencuba, toskan sirap dan buburkan dengan pengisar agar kelihatan seperti jem. Saya mempunyai rancangan untuk mencubanya dengan jem ceri, tetapi saya terlalu nipis, untuk merebus atau semacamnya ... Sebagai usaha terakhir, anda mendapat gula-gula, yang juga enak!

[Larissa]

Larissa, terima kasih, saya akan mencuba. Jem dan jem epal tidak basi - saya menggunakannya semasa membuat saus tomat. Tetapi ada banyak raspberry dan currant.

[Larissa]

Larissa, terima kasih, saya akan mencuba. Jem dan jem epal tidak basi - saya menggunakannya semasa membuat saus tomat. Tetapi ada banyak raspberry dan currant.

bagaimana keadaannya?

[Loksa]

Loksa, Shyrshunchik, Irsha, Ljna, Lanochka007, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi, gadis!
Irsha, Irina, jem itu harus lebih tebal, memandangkan saus epal rebus digunakan dalam penyediaan marshmallow sebenar kerana kehadiran pektin di dalamnya, epal, plum, jem homogen aprikot, jem sesuai. Dengan jem yang lain, saya akan mencuba, toskan sirap dan buburkan dengan pengisar agar kelihatan seperti jem. Saya mempunyai rancangan untuk mencubanya dengan jem ceri, tetapi saya terlalu nipis, untuk merebus atau semacamnya ... Sebagai usaha terakhir, anda mendapat gula-gula, yang juga enak!

Penasaran resipi dengan nama, tetapi ternyata tidak semua jem sesuai untuk resipi ini.

[Albina]

Albina, pada mulanya di Internet, resipi direka untuk saus epal dan jem dari itu. Saya mengambil plum secara umum, ia bukan konsistensi jem, lebih nipis. Sudah tentu, saya akan mencuba memasak dengan ceri, tetapi saya berpendapat bahawa protein dan agar berperanan sebagai penyusun di sini.
Saya akan pergi dan menulis dalam nota bahawa kita perlu mengambil jem tebal.

Larisa, terima kasih kerana resipi! Kaedah terbaik untuk membuang jem, sangat penting sekarang.
Tuliskan bagaimana dengan jem ceri. Saya juga memikirkannya. Saya masih ada banyak sirap ceri yang tersisa, saya juga ingin mencubanya.

Adakah kedai akan habis?

kismis dan jem ceri tetap ada. Perlu mencuba

[Larissa]

Larissa, kitar semula yang luar biasa! Marshmallow! Terima kasih kerana resipi, saya membawanya!

[nila]

nila, stanllee, Babovka, galchonok, Selamat Datang! terima kasih kerana berhenti!
nila, dengan sirap ceri ia tidak akan berfungsi, terdapat banyak kelembapan, kemungkinan ada souffle yang berfungsi ... jika protein mengalahkan ...
stanllee,
Saya akan mencuba, hanya komposisi yang perlu diperhatikan, jika tidak, pengeluar suka menambahkan apa-apa pada produk biasa
Babovka, cubalah, beritahu kami semua! Saya akan mencuba dengan jem ceri.
galchonok, gunakan untuk kesihatan anda!

bagaimana keadaannya?

tetapi

Super, jem penuh)))!

[musya]

musya, terima kasih kerana resipi yang menarik dan praktikal. Baru-baru ini, saya adalah pencinta marshmallow buatan sendiri, saya membuatnya mengikut resipi GOST, hanya saya tidak menambah gula ke puri. Saya tidak sabar untuk musim panas untuk mencuba membuat marshmallow dari aprikot dan pic kegemaran saya, dan inilah resipi. Lagipun, ada beberapa balang jem persik di kedai, jadi anda tidak perlu menunggu!

[tolonglah]

tolonglah, Kseny @, gunakan idea ini untuk kesihatan anda!
Dan jangan lupa beritahu saya!

Menambah gambar ke resipi!

Saya rasa jem cecair boleh direbus dalam ketuhar gelombang mikro, penyejatan kuat berlaku di sana. Saya akan cuba!

Saya telah lama ingin mencuba marshmallow dan hari ini saya melihat resipi ini, saya membuatnya dengan segera (100 g jem plum-pir untuk zhelfix + 100 g raspberi parut dengan gula), tentu saja saya mengeluarkan beg dengan baik, tetapi nampaknya semuanya berjalan lancar, sekarang saya tidak dapat menahan 1 bahagian. betul-betul marshmallow dengan sedikit rasa raspberry, warna merah jambu, enak, tetapi sangat manis.Resipi yang baik, semuanya berjaya.

[musya]

musya, terima kasih dan laporkan

Bukan buah persik, jem strawberi. Sejujurnya, saya tidak mempunyai harapan khusus bahawa ia akan menjadi konsistensi marshmallow, kerana konfigurasi itu tidak tebal. Tetapi sudah pada tahap mencambuknya dengan protein, menjadi jelas apa yang akan terjadi, ia menebal dengan sempurna. Semuanya berubah sebagaimana mestinya

Resipi pertama diuji dalam pengadun planet baru. Ia tidak boleh dibandingkan dengan sebatan dengan pengadun tangan.

[Oksana]

Oksana, terima kasih atas laporan yang begitu indah dan sedap!

Larisa, terima kasih banyak untuk resipi, sangat berguna, jika tidak, jem telah mengumpulkan habuk untuk tahun ketiga! Hanya satu soalan: Saya mempunyai jem tebal, tetapi tanpa penyakit kuning, adakah ia akan berjaya? Dan anda boleh menggantikan agar dengan sesuatu? Kami tidak memilikinya ...

[Ala]

Ala, tanpa zhelfix, jemnya sesuai, tebal. Saya menambahkannya ke dalam lombong, kerana berair.
Mengenai kekurangan agar - tanpa agar, marshmallow tidak akan berfungsi, anda boleh mencuba merebus sirap gula, digabungkan dengan gelatin cair yang dilarutkan, tuangkan dan pukul dengan jisim protein-protein, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan. Hasilnya adalah soufflé pencuci mulut (menurut saya, secara teori).

Dan saya mendapatnya sangat cair ... Mungkin kerana kesesakan. Saya mempunyai plum, saya menebuknya dengan pengisar untuk keseragaman. Tetapi jelas lebih nipis daripada jem. Walaupun, mungkin pengadun saya agak lemah. Saya mengalahkannya selama kira-kira 15 minit, tetapi jisimnya tidak bertambah banyak ... Dan satu lagi soalan: adakah anda perlu menuangkan agar-agar yang direndam ke dalam sirap sepenuhnya atau mengalirkan airnya?

[Sauza]

Sauza, Saya bersimpati bahawa ia tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Jem tidak boleh cair, tetapi marshmallow asli dibuat pada bubur rebus. Anda boleh mendidih ringan di mikra.
agar-agar yang direndam direbus bersama-sama dengan air, perkadaran yang terdapat di tempat terbuka, saya tidak berubah.

[musya]

musya,
Saya akan cuba lagi esok dengan merebus jemnya

[musya]

musya, beritahu saya, berapa banyak marshmallow siap pakai boleh disimpan? / dan bagaimana menyimpannya dengan betul?

[musya]

musya, beritahu saya, berapa banyak marshmallow siap pakai boleh disimpan? / dan bagaimana menyimpannya dengan betul?

Saya tidak tahu, sejujurnya, berapa banyak marshmallow buatan sendiri yang boleh disimpan.
Saya tidur selama maksimum 2 minggu, dan kemudian mereka makan

Girls, apa bezanya mengapa ini berlaku. Dalam resipi gostovsky, anda perlu memasak agar hingga muncung, hingga 110, dan kemudian 3 minit ...
Saya tidak boleh mendapatkan marshmallow.
Mungkin anda tidak perlu mengalahkan kentang tumbuk ke lubang di bahagian bawah? Mungkin saya mengganggu haluskan?
Atau mungkin saya mengganggu marshmallow yang bersambung?
Berapa banyak untuk mengalahkannya? Selepas sirap disuntik, ia akan menghembus dan menjadi cair, tidak berangin. Ia membeku dengan baik. Tetapi getah dan tidak lapang, padat. Kesedihan lurus. 3 kali salah.



Bilakah ia meningkat?
Di pentas, kentang tumbuk dan itu sahaja? Kemudian hanya mengganggu sirap untuk waktu yang singkat, jangan tunggu lompatan kedua dalam meningkatkan jisim dan menambah rasa lapang?

Halo, saya tidak dapat membeli agar-agar di lukomorye saya ya, beritahu tuan rumah yang cantik di mana anda boleh membelinya di rumah

Terima kasih. Saya telah melihat Ali, tidak jelas jenis bahan apa, saya tertanya-tanya jika ada yang mempunyai pengalaman dari sana, lebih murah di sana

Sungguh aneh, saya tidak berjaya, buburan mengalir terus dari beg pastri, walaupun jem saya sangat sejuk, anda tidak boleh melepaskannya dari sudu. Saya melakukan semuanya dengan betul mengikut resipi, malah saya mengukur semuanya dalam gram, biasanya tidak.



Saya membaca ulasan dan sampai pada kesimpulan: sesiapa yang mempunyai pengadun isi rumah biasa, dan bukan planet, dll., Tidak ada kaitan, ia tidak akan berjaya. Maaf, masa, makanan. Gadis-gadis, jika ada yang berjaya dalam barangan rumah biasa, sila tulis.

Halo, saya tidak dapat membeli agar-agar di lukomorye saya ya, beritahu tuan rumah yang cantik di mana anda boleh membelinya di rumah

Terdapat Aidigo kedai dalam talian yang indah. Terdapat banyak perkara yang lazat. Dan mereka juga memasukkan hadiah ke dalam bungkusan, semacam rempah. Perkara kecil itu bagus.

terima kasih! dan saya menontonnya. Pembungkusannya kecil dan mahal, dan bukan fakta bahawa bukan dari China dan bukan dengan eshki! Saya menjumpai pengeluar saya, tetapi masih ada kilang kuno untuk menghasilkan agar. Walaupun saya tidak tahu, mungkin mereka diusir dari Asia dengan jenama mereka. 🔗 Secara amnya, saya memasukkan pautan dengan sebaik mungkin, saya bukan jurutera komputer, saya kampung Tetapi mungkin seseorang akan berminat. Dari situ saya memesan 150g agra ini dan sebungkus koko

[lyuba-s]

lyuba-s, Di pasar besar terdapat. Saya beli: di Lenta, Auchan, Baiklah. Di Internet menunggu lama, tetapi saya mahu segera.

mungkin! Saya membuat pesanan, tidak ada jawapan, tidak ada halo! Mungkin selepas waktu Krismas mereka akan bertindak balas

[Luna Nord]

Luna Nord, Di sini banyak orang melakukannya dengan pengadun biasa. Termasuk saya.
Mengapa tidak berjaya? Adakah puri dipukul dengan baik dengan protein?
Tidak terlalu banyak asid? Adakah anda menambah lemon? (Tidak akan menebal, ia akan cair).
Sirap direbus bersama makan. Termometer? Adakah terdapat muncung?
Setelah memperkenalkan sirap ke dalam puri, adakah mereka mengalahkan untuk waktu yang lama? Saya mengalahkan selama 20-30 saat, jika tidak, ia akan jatuh.

mereka membawa jodoh saya ke vladivostok, mereka akan membawa saya selepas percutian saya akan mencuba dan menulis jodoh itu mengatakan bahawa ia kelihatan seperti serpihan Kami mempunyai kilang di sini dengan Uni Soviet untuk memproses alga, saya akan menganggapnya semula jadi

[Larissa]

Larissa, Selamat hari. Saya sangat berminat dengan resipi anda, saya memutuskan untuk mencubanya. Agar tidak diganti dengan gelatin, bukannya beg pastri, beg plastik biasa, jem gooseberry sangat tebal.

Inilah yang berlaku:

Perlu dibekukan, mari kita lihat apa yang berlaku. Terima kasih kerana resipi.

Agar tidak diganti dengan gelatin

Tolong beritahu saya bagaimana ia berlaku dan berapa banyak gelatin yang diganti?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliya,

bagaimana ia berlaku

Ternyata sedap, 1 gr. agar = 2 gr. agar-agar, menurut pendapat saya, bahagian yang dicari di Internet.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, bukan 2, tetapi 5 gram. Semoga ia membeku. Masukkan ke dalam peti sejuk, agar stabil pada 40 darjah, dan agar-agar pada suhu 20 ... Zephyr pada gelatin disebut marshmallow, terdapat beberapa resipi yang sangat baik pada HP. Anda memerlukan BANYAK gelatin.

Terima kasih kerana resipi! Saya telah menggunakannya sejak sekian lama, saya memutuskan untuk mengucapkan terima kasih.

[bintang iren]

bintang iren, Irina, marshmallow yang indah! terima kasih kerana mempercayai resepinya

terima kasih! Saya gembira dengan hasilnya!

[Lesya 1]

Lesya 1, laporan hebat! Dan yang paling penting, anda menyukai hasilnya!

Larisa, jisim marshmallow dicambuk dengan baik. Dia sangat gebu, putih, dan berbau epal sangat sedap. Menjaga borang dengan sempurna. Saya tidak akan menyiarkan laporan itu, kerana spesies ini sangat tidak boleh dipasarkan (saya meletakkannya dengan sudu dan sekarang saya sedang mencari muncung besar "1M open star")
Terima kasih banyak untuk resipi ringkas dan mudah ini. Saya tidak mengubah apa-apa di dalamnya, saya melakukan semuanya sama.
Hanya satu persoalan yang timbul. Marshmallow berdiri di tempat yang kering selama 24 jam. Kekosongan tetap sedikit melekit. Setelah digulung dengan serbuk, penyakit ini hilang dari mereka. Jadi sepatutnya, atau harus kering dalam sehari?