Muffin Inggeris

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: bahasa inggeris

Bahan-bahan
300 ml susu
7g yis kering
425g tepung
25 gram gula
50g lemak babi atau minyak masak
20g polenta (pilihan)
garam laut

Kaedah memasak

Orang Inggeris sangat menyukai roti ini dan pasti akan menyajikannya dengan secawan teh pada waktu tengah hari.
Rasanya sedap dengan mentega, jem, keju pedas
Panaskan susu hingga 37 darjah, cairkan ragi dengan gula di dalamnya dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
Biarkan selama beberapa minit sehingga busa terbentuk.
Campurkan campuran susu dan ragi, tepung, lemak, dan secubit garam laut dalam mangkuk besar. Kacau adunan lembut. Menguli hingga halus dan anjal. Biarkan hingga suam selama 1 jam.
Apabila doh meningkat dua kali ganda, uli dan gulungkannya pada permukaan tepung ke lapisan setebal 2 cm. Potong bulatan dari doh menggunakan acuan atau gelas dengan diameter 5-8 cm Taburkan sekeping perkamen dengan tepung atau polenta, letakkan bulatan doh di atasnya dan taburkan juga tepung atau polenta. Tutup dengan tuala dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 45-60 minit
Panaskan ketuhar hingga 170 darjah.
Panaskan kuali lekat yang tinggi dengan api sederhana. Lumurkan bulatan doh di bahagiannya selama beberapa minit di setiap sisi, kemudian kurangkan api hingga rendah dan masak selama 10 minit lagi. Pindahkan mufin ke loyang dan letakkan di dalam oven selama 5 minit.

Hidangan direka untuk

12-14pcs

Catatan

Komen saya
Saya tidak tahan dan membeli buku ini. Saya melihat resipi roti yis. Goreng roti dalam kuali dan kemudian di dalam ketuhar tidak biasa
Roti ini sedap, gebu dan sedikit manis. Dengan kerak lembut.
Menguli adunan dalam HP, mod pizza 45 minit
Daripada memasak lemak, saya meletakkan mentega dan minyak sayuran di tengahnya. Ragi segar 15g. Saya memasukkan lebih banyak garam daripada dalam resipi - bukannya secubit 1 sudu kecil

Resipi dari buku "Jamie's Choice. Kek, Pencuci mulut dan Pastri"