Baba Rum "Istana Musim Sejuk"

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Saya sangat menyukai impregnasi! Dan ia tidak cair secara konsisten. Rasa dan aroma Pentadbir sebenar! Tetapi, satu-satunya paket, satu paket tidak mencukupi, hanya 150 miligram yang diperoleh.
Dan dia merendamnya, mengeluarkan wanita itu, menyejukkannya, lalu menuangkan impregnasi ke dalam mangkuk multicooker dan menurunkannya di sana.

[Lenusya]

Lenusya,

150 miligram

mungkin mililiter?

[Silyavka]

Silyavka,

[optimis]

optimisTerima kasih banyak atas pengalaman anda. Saya juga akan melihat impregnasi seperti itu untuk diri saya sendiri.
Mencuba gula vanila Haas - tidak suka.

Kanak-kanak perempuan memberitahu saya, adakah doh baba berkerut seperti kek? Baiklah, selepas membakar anda perlu berhati-hati dengannya?

[Marina]

Marina, Saya tidak hancur, ia dipotong dengan sempurna.

[Elena]

Elena, uuuueto dan ingin tahu! 🌷

[Marina]

Marina, Saya buat mengikut resipi pertama, yang ada di halaman pertama (dari celestine). Pada waktu pagi saya akan melakukan lebih banyak perkara.

[Anak perempuan]

tepung 2 sudu besar. (375 g)

Anak perempuan, semua meletakkan tepat 375 gr. tepung?

Dengan kurang, tidak ada yang mencubanya?

Saya tidak tahu berapa banyak isi resipi yang difikirkan oleh penulis, tetapi dalam gelas 250 ml. sesuai 160 gr. tepung, jumlah dalam dua gelas 320 gr. ...

[Merenda]

Merenda, Saya mengukur 400 gram tepung dengan timbangan. Doh sangat baik, konsistensi yang diinginkan. Saya rasa ini adalah jumlah yang optimum!

[Inna]

Inna, Saya tergantung pada skala 375 gr. dan mengambil 4 biji telur. Doh ternyata cair, diregangkan dengan sudu.

[Silyavka]

Silyavka, Elenaapa yang akan anda impregnasi kali ini?

[optimis]

optimis, Saya selalu menguli doh untuk wanita ketuhar dari 375 gr. tepung.

Wanita selalu berubah menjadi yang paling cantik !!!

Saya selalu mempunyai doh untuk wanita yang konsisten doh penkek, ya?

Silyavka, Helen, terima kasih !!!

Konsistensi doh nampaknya sama ...

Saya selalu mempunyai doh untuk wanita yang konsisten doh penkek, ya?

Saya rasa 25 gram tepung tidak banyak bezanya. Doh juga seperti penkek

[Lenusya]

Lenusya, Saya akan memasak sirap dan menambahkan kognac, seperti kali terakhir. Hanya sekarang saya akan tepu dalam bentuk.

25 gram tepung tidak memberi banyak perbezaan

Lenusya, bergantung pada jenis tepung apa. Saya di sini pernah membeli tepung tempatan kami, tetapi terlalu melekit, ia memerlukan lebih sedikit adunan daripada tepung biasa saya. Oleh itu, saya tidak menyesuaikan diri dengannya.

[Elena]

ElenaSaya telah menggunakan tepung Makfa selama bertahun-tahun - berkelakuan baik dalam apa-apa barangan bakar.
Dan mengenai 25 gram tepung yang tidak bernasib baik adalah insurans semula. Dalam komen mengenai resipi itu, saya membaca bahawa banyak gadis menambahkan tepung kerana adunan ternyata sangat cair ... mungkin mereka mengukurnya dengan gelas !? seperti yang dinyatakan oleh Krosh, terdapat 320 gram dalam dua gelas, yang sangat kecil.

[Inna]

Inna, Saya meletakkan doh dari 2 KACA tepung, pada skala menunjukkan 307 gram, sangat berbaloi. Nanti saya akan tulis apa yang berlaku. Sekarang seperti ini:

Ia mengambil masa 1 jam 10 minit.

Selepas 2 jam 30 minit. Doh naik dengan baik. Tidak panas di rumah, suhu bilik biasa.

Doh sangat cecair , dicurahkan adunan dalam acuan

Perlu berpisah.
15 minit berlalu

Satu jam selepas permulaan pemeriksaan.

Saya menghantarnya ke ketuhar. Hanya saya yang meletakkan makcik ini di dalam ketuhar, dan setelah beberapa minit dia memutuskan untuk mengeluarkannya dari acuan.
Gadis-gadis, jangan ulangi kesilapan saya JANGAN MEMBUAT Doh DI BENTUK KE TINGGI, ia akan cuba melepaskan diri di dalam ketuhar!





Inna, lihat apa yang saya tulis untuk anda di sini.

[Lenochka]

Inna, lihat apa yang saya tulis untuk anda di sini.

Baaaa, ya ada kelas master yang sebenar !!!

Lenochka, kesyukuran saya tidak ada had !!!

Jadi bagaimana "wanita" yang dilakukan di sana ?!

Saya juga mempunyai pucuk doh ...

Selepas pendahuluan borang dengan margin, saya memilih ...

[Inna]

Inna, Saya tidak menjejaki (ibu saya memanggil dan saya terganggu), kali terakhir saya tidak membawanya ke tepi borang. Kemudian, dalam 15 minit terakhir, ia melonjak naik. Inilah pelarian saya selepas 30 minit 180 * + 5 minit di dalam ketuhar.


Tidak banyak kepang, tetapi saya akan memotong tepi. Saya akan merendamnya. Dan saya akan membuat frosting yang tidak hancur.



Masih belum menetap setelah saya membuka oven untuk membersihkannya (bau busuk itu membakar doh).

[Elena]

Elena, gembira! Betapa cantiknya anda
Pertunjukan ditutup dengan sayu semestinya!
Dan saya telah memutuskan bahawa bukannya manik, saya akan memanggang satu wanita rum dalam periuk perlahan, tutup dengan putih yang disebat dan dihiasi dengan manik-manik berwarna-warni dari ibu mutiara)

[Lenusya]

Lenusya, protein akan runtuh. Saya pasti akan menunjukkan cara menyelesaikannya.



Lenusya, Saya melampirkan pautan kepada anda secara peribadi.



Inna, Lenusya, perempuan, saya mendorong wanita saya kembali ke dalam pakaian seragam dan berendam. Kehamilan: Saya merebus kulit tangerin di dalam air, ditapis, ditambahkan hingga 300 gram air + 150 gram gula. Rebus selama 5 minit, tambah vanila. Telah menyejukkan dan menuangkan impregnasi pada makcik itu. Kami sedang menunggu awak.



Inna, Lenusya, perempuan, Puan sudah bersedia.

Lena, ini adalah konsistensi glasir siap untuk anda:

Dan potongannya:

[Lenochka]

Lenochka, !!!

Nah, wanita mana yang anda lebih suka?

Saya cuba memahami apakah terdapat perbezaan ketara antara wanita dari doh yang sama, tetapi dengan jumlah tepung yang berbeza?

Sekali lagi, terima kasih banyak untuk berkongsi pengalaman peribadi anda dengan kami semua !!!

[Inna]

Inna, rasanya tidak berbeza antara satu sama lain, hanya semalam lebih lapang dan direndam dengan sangat baik, kerana kenyataannya direndam dalam bentuk. Suami saya suka satu lagi semalam, tetapi itu kerana dia lebih baik. Saya membuat kesimpulan sendiri bahawa saya akan memanggang dalam gelas.

[Lenochka]

Lenochka, dan terima kasih sekali lagi !!!

Terima kasih kepada anda, sekarang saya akan cuba kurangkan tepung !!!

By the way, saya kenal seorang gadis yang meletakkan 300 gr. tepung, jika tidak, doh, katanya, ternyata pekat, anda mesti mencairkannya dengan susu ...

Inilah tepung dengan kandungan kelembapan yang berbeza ...

Saya tidak faham mengenai langkah pertama ...

Adakah anda bermaksud mengatakan bahawa anda belum membuat roti seperti ini sebelum ini ?!

[Inna]

Saya tidak pernah membuat roti seperti ini sebelum ini

Inna, anda tidak akan percaya, tetapi saya memulakan ketuhar terima kasih kepada hp kesayangan kami. Sebelum ini, saya hanya memanggang charlotte, dan walaupun itu tidak selalu berjaya, ia akan menetap, kemudian akan membakar, ia tidak akan membakar. Dan saya tidak pernah mengambil adunan ragi, bagi saya itu, seperti yang mereka katakan, "matematik lebih tinggi".

Gadis-gadis, berapa banyak ragi yang ditekan, jika tidak, saya tidak menjumpai sesuatu. Saya bakar sebelum ini, tetapi saya tidak ingat.

[Tatyana]

TatyanaSemasa saya membaca topik itu, gadis-gadis itu menulis bahawa mereka meletakkan dari 14 hingga 18 gram. Oleh itu berat 1 sudu ragi kering kalikan dengan 3, anda mendapat berat ragi mentah. Satu sudu teh kering adalah kira-kira 6 gram.

By the way, saya kenal seorang gadis yang meletakkan 300 gr. tepung, kalau tidak adunan, katanya, ternyata pekat, anda mesti mencairkannya dengan susu ...

Innochka, adunan roti baba, seperti resipi kek lain, termasuk dalam siri adunan roti "tidak akan ada roti".
Terima kasih banyak, Silyavka, untuk kelas induk! Di sini anda dapat melihat dengan jelas bahawa anda tidak boleh memalu adunan dengan tepung. Setelah dibungkus dalam tin, bingkai bebas gluten (hampir seperti otot) terbentuk, yang apabila dipanggang memberikan kelembutan dan perforasi pada produk.
Sudah tentu, lebih baik tidak bereksperimen dengan tepung baru dan menggunakan lebih dari sekali tepung yang diuji dalam kumpulan. Lebih-lebih lagi, tepung Makfa mempunyai ciri yang jelas, sebagai peraturan, ia masuk ke dalam adunan yang kurang daripada tepung dari pengeluar lain. Dan jika anda mula membincangkan kekeringan atau kelembapan semasa penyimpanan untuk kali keseratus ...
Oleh itu, terima kasih sekali lagi kepada Silyavka untuk contoh yang jelas tentang apa, atau lebih tepatnya apa jenis doh, yang harus diperjuangkan ketika menguli dan tidak takut, memberikan hasil yang berjaya- :)

[Silyavka]

Silyavka, Elena, betapa hebatnya Istana Musim Sejuk anda! Hasil yang sangat baik sehingga saya mahu mencubanya juga!

Tolong beritahu saya, bolehkah anda merujuk pada sayu yang tidak runtuh?

Elena, dan saya juga akan menjelaskan - adakah anda mengalahkan doh dengan muncung misai?

[Sveta]

Sveta,

rujuk sayu

membuangnya secara peribadi, membuat doh dengan pukul. Saya menambah serbuk zaitun tangerin ke dalam adunan. Aromanya tidak dapat digambarkan.

[Elena]

serbuk kulit tangerin

Elena, angkat kulit dengan nipis dengan pisau, dikeringkan dan digiling ke dalam mesin penggiling kopi? Menariknya, adakah anda rasa aromanya lebih hebat daripada rasa segar?

[Sveta]

Sveta, ketika saya makan jeruk kepingan, saya mengupas kulitnya dan mengeringkannya di dalam ketuhar dengan bezeshki, kemudian menggilingnya. Sekarang saya menggunakannya (dari kabinet di mana ada balang dengan serbuk ini untuk bau tertegun), saya belum mencubanya dengan segar, kerana pada masa ini saya tidak mempunyai jeruk segar.

Saya cuba memahami apakah terdapat perbezaan yang nyata antara wanita dari doh yang sama, tetapi dengan jumlah tepung yang berbeza?

Inna, ada! Saya menambah sedikit tepung sehingga ekornya berpusing, saya tidak membawanya ke kolobok. Jadi penaik ternyata lebih lembap ... jika anda tidak mengeringkannya. Dan jika anda membuat kumpulan lain lebih banyak, strukturnya lebih berlapis, atau sesuatu
Tetapi ini lebih untuk paska (kek Paskah). Baba harus tetap lebih lapang. Baiklah, sesiapa yang suka

[Merenda]

Merenda,

Inna, kotak anda penuh, saya tidak dapat menjawab anda. Saya menulis di sini.

Tentu, autolisis boleh diberikan. Masukkan semuanya kecuali mentega. Sudah tentu, terdapat lemak di dalam telur. Seperti dalam susu. Tetapi tidak dalam jumlah yang membawa kesan bencana pada sesuatu. Pengulian anda akan menjadi rumit tanpa minyak (bagaimanapun, 125 g "cecair", yang dibiarkan kemudian), dan jika anda juga mengeluarkan telur, mustahil untuk mencampurkannya sama sekali.

Oleh itu, semuanya kecuali minyak, autolisis dan preskripsi selanjutnya.

[Natalia]

Natalia, terima kasih banyak untuk resipi! Saya membakar separuh bahagian dalam ketuhar dan separuh di dalam multicooker, sebagai perbandingan. Saya sangat menyukai kedua-dua pilihan. Cuma saya akan menambah sirap lain kali, kerana sepertinya kita tidak cukup walaupun bahagian ke-1.5 - kita mahu sedikit basah. Oleh itu, rasanya tidak ada tandingannya.

[Natka]

Saya menulis di sini.

Penyelamat yang hebat, Natka !!!

Lain kali saya pasti akan mencuba dengan autolisis !!!

Tetapi kali ini apa yang tumbuh telah berkembang ...



Dibakar pada suhu 160 gr. (mod atas-bawah + perolakan), 30 minit.

Suhu di dalam "baba" selepas 30 minit penaik:



Saya rasa anda boleh mengurangkan masa memanggang sebanyak 5 minit ...

Celestine, Natasha, terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Merenda]

Merenda, Innabetapa cantiknya ternyata.

[Merenda]

Merenda, Innochka! Ini bukan wanita, ini adalah raksasa! Grew cantik. Adakah ini sudah sesuai dengan sistem Chuchin dengan autolisis?

[Lenochka]

Lenochka, Tanyusha, terima kasih banyak, gadis !!!

Tanechka, ini tanpa autolisis, yang seterusnya adalah dengan .

Dibakar dengan ragi yang ditekan, 15 gram.

[Inna]

Inna, dan berapa banyak tepung yang anda ambil?

[Innusik]

Innusik, baik, kecantikan anda bagus !!!
dan ia diperbuat daripada silikon ... mewah

Saya juga membakar baba hari ini

Saya mencurahkan bahagian atas dengan raspberry puree.

Gadis-gadis, menggunakan resipi ini sebagai resipi kek Paskah, adakah anda mengubah sesuatu dalam resipi itu? Lagipun, pengisi masuk ke dalam kek (kismis, ceri, gula-gula, dan lain-lain) .. Adakah anda berendam atau tidak? Nampaknya kek tidak direndam ..

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya-Lena, saya menambah buah gula-gula.
Saya tidak merendam, tetapi menghias bahagian atas dengan jus lemon aising dengan gula tepung. Glasir hampir telus, tetapi tanpa telur mentah.

Serbuk lembut Baba. Dia tidak mempunyai serpihan kering, seperti kedai.
Saya menjumpai komen saya sendiri lebih awal:
Dan akhir-akhir ini saya telah membuat banyak BAB dalam tin muffin dan tidak merendamnya. Pastri yang begitu halus sehingga dia tidak memerlukan penyamaran :-) Sangat sedap!
Oh, hanya saya yang melakukannya dengan pati mengikut resipi Elena Bo yang diubah suai, jadi ternyata lebih kering.

[Irina]

Irina, sangat sederhana dan cantik))))

[Tatyana]

Tatyana, jadi saya juga memanggangnya dan sangat menyayanginya, tetapi seperti Baba !! Maksudnya, tanpa pengisi dan diresapi dengan sirap! Tetapi sebagai kek, saya tidak memanggangnya, walaupun semestinya sedap .. berfikir dengan kuat!

Lenochka, jadi saya menulis tentangnya juga, bahawa dia masih baik tanpa basah Dan, buah-buahan manis untuknya- :)

Saya membakar seorang wanita lagi. Kali ini dalam keadaan hebat.
Tanya, terima kasih atas nasihatnya, ternyata lebih baik dalam bentuk yang baik.
Di sini dia cantik.

Selamat hari semua. Lebih-lebih lagi, saya membakar madame ini 2-3 kali seminggu, saya juga memikat ibu saya