Perkahwinan

Anda boleh menyingkirkan ini entah bagaimana ??
atau lakukannya semata-mata pada agar? dan berapa banyak yang diperlukan ketika itu

[Gerda1]

Gerda1, anda boleh cuba mengurangkan jumlah pektin dengan menggantinya dengan agar. Sekiranya dibuat semata-mata pada agar, maka marmalade akan sama sekali berbeza, ia akan mempunyai jenis potongan kaca. Sekiranya dilakukan secara murni pada agar, anda boleh mengira bahagian berapa banyak agar diperlukan dalam bentuk peratusan untuk campuran manis anda. Resipi asalnya mengandungi 15g agar setiap campuran 1150g (jus 650g + 500g gula). Ternyata agar agar kira-kira 1.3% daripada campuran.

Terima kasih banyak - banyak
Saya akan cuba mengurangkan pektin hari ini

[Gerda1]

Gerda1, Tatyanajika hanya rasa yang mengganggu, anda boleh menambah rasa lemon, akan ada nota lemon.

Untuk sebab tertentu, saya selalu terbakar semasa memasak. Adakah anda faham bagaimana ini mempengaruhi rasa dan penampilan ... Adakah sesiapa boleh memberitahu saya apa yang saya buat salah?

Tangerine marmalade dengan pektin.

[4er-ta]

4er-ta , Cantiknya! dan lazat, pasti.

Gadis, ada yang menggunakan agar agar?
Gelabiliti tidak ditentukan. Hanya cadangan yang diberikan - 12 g agar per 500 ml cecair.
Rendam, rebus, beku. Ibu mia. ia bukan Jitter. Sudu jatuh. Oleh itu. mengenai selera. Terutama tidak, tetapi mereka menunjukkan bahawa mungkin terdapat jejak saderi dan juga bahagian kotoran. Sejauh yang saya tahu, semestinya tidak ada kalori dalam agar, ia ditunjukkan pada label.
Saya rebus 26 agar-agar pada 500 ml. Menerima sebiji gelas. Sekiranya anda mengambilnya di tangan anda, ia tidak akan berkerut.

Saya terjumpa nota yang diceritakan oleh Guralnik mengenai penciptaan kek ini. Dia menunjukkan bahawa jisim mestilah elastik. Tetapi agar mempunyai banyak sifat gel yang berbeza, pengeluar yang berbeza juga berbeza. Kesudahannya. bahawa anda harus menyesuaikan diri dengan menaip. Adakah kira-kira pengiraan cara meneka lebih kurang?
Terdapat banyak resipi untuk susu burung. Tetapi jika anda melakukannya Bird's, maka hanya menurut GOST. dan ia akan menjadi. Sekiranya anda berjaya mengambil agar dengan betul.

Saya membuat marmalade dengan pektin, pada akhirnya saya menambah lemon dan menuangkannya dengan cepat. Jika tidak, ia membeku dengan cepat. Inilah marmalade oren

[Elena]

Elena, jika anda mengambil pektin Slow-set, maka anda boleh menggunakannya lebih lama, ia membeku dengan lebih perlahan. Marmalade saya berwarna oren, jeruk keprok, ceri dan limau gedang

[4er-ta]

4er-taSehingga saya melihat pektin yang lambat dijual, misalnya, Sosa. Di mana sahaja mereka menulis apa yang diharapkan. Sudah lama saya menunggu. Sementara ceri dan oren dalam coklat

[4er-ta, floksovodik,]

4er-ta, floksovodik, apa keindahan! Paling tidak di pameran di kedai pastri yang mahal.

Terima kasih! Ini adalah cucian kedua saya. Masih tidak dapat mengetuk gula-gula dengan baik

[Elena]

Gadis, Elena, Tatyana, sila kongsi resipi (perkadaran) marmalade anda. Saya tidak suka pada agar - kelikatannya tidak mencukupi. Dan marmalade anda kelihatan cantik

ORANGE MARMALADE
450 g jus KAYA atau diperah segar (anda boleh mengambil oren merah), 364 g gula, 14 g sitrus pektin (atau epal) 110 g glukosa, 5 g lemon dan 5 g air, cairkan dengan air panas. Didihkan jus dengan setengah gula sehingga mendidih, anda boleh mendidihnya. Masukkan gula dan pektin. Rebus hingga 107 g, tuangkan lemon, kacau dan tuangkan dengan cepat ke dalam bingkai.
Nuansa! Apabila suhu melebihi 100 darjah, di suatu tempat sekitar 102-104. Termometer tertidur lama. Anda harus tahu bahawa bukan dia yang pecah, selai ini perlahan-lahan akan menaikkan suhu yang diperlukan. Untuk kesetiaan (termometer kadang-kadang berbohong) tambahkan 1-2 darjah. Perkahwinan hanya bagus.



Cherry mempunyai bahagian yang sedikit berbeza. Untuk 450 g jus Pectin kaya 12 g, gula 430 g, glukosa 70 g, lemon 4 g

[Nata]

Nata, untuk marmalade oren, saya mempunyai perkadaran yang hampir sama dengan Elena (hanya saya tidak melakukannya dari jus, tetapi saya membuat kentang tumbuk sendiri), jadi saya tidak akan mengulanginya. Saya akan menulis resipi marmalade strawberi (aprikot) - 250g strawberi puri, 7g pektin kuning, 275g gula, 80g glukosa, 3g asid sitrik / 3g air.
Panaskan puri hingga 40 ', tambahkan pektin yang dicampurkan dengan bahagian gula dalam hujan', panaskan, tambahkan gula yang tinggal, didihkan, tambah glukosa dan masak hingga 106-107 '. Masukkan asid sitrik di hujungnya.

[Elena]

Elena, Tatyanaterima kasih perempuan
Adakah saya faham betul bahawa glukosa adalah sirap yang serupa dengan madu cair? Bolehkah anda memberitahu saya apa yang bergantung pada glukosa, jika anda menambahkan lebih banyak atau kurang dari itu? Sebagai contoh, mengapa mengambil 70g untuk jus ceri, dan 110g untuk jus oren? Dan Tatyana meletakkan 144g glukosa dalam marmalade strawberi (aprikot) (dalam jumlah 450g)?
Saya hanya ingin memahami fizik prosesnya. Saya telah membaca mengenai pektin bahawa ia memerlukan gula untuk berfungsi, tetapi di sini bagi saya adalah "binatang" yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Sebenarnya, tidak semua pektin memerlukan banyak gula. Terdapat pektin yang tidak memerlukan gula sama sekali. tetapi hanya kalsium. dan dengan mereka anda boleh membuat marmalade dengan bantuan pemanis.

[Nata333]

Nata333, Nata, ya, glukosa adalah sirap cecair tidak berwarna. Marmalade disimpan tanpa peti sejuk, jadi cukup manis, dan glukosa, yang kurang manis daripada gula, dan dengan itu, kita dapat mengurangkan jumlah gula tanpa kehilangan peratusannya dalam marmalade. Dan juga, (saya tidak ingat dengan tepat), tetapi nampaknya mencegah penghabluran. Mengenai resipi - semuanya berbeza, dan jumlah produk dan kaedah penyediaannya. Saya menulis yang saya buat.

Gadis-gadis itu mempunyai soalan ... Beberapa resipi memerlukan trimolin, beberapa sirap glukosa ... Adakah ini boleh ditukar ganti atau tidak?

[Elena]

Elena, Saya melihat dalam resipi - glukosa dan sirap terbalik 50/50, dan jika saya mempunyai trimolin di tangan, saya melakukannya dan segera menambahkannya ke pektin. Tetapi lebih kerap, saya menggantinya dengan glukosa, saya tidak melihat banyak perbezaan.

[Nata333]

Nata333, Resipi berbeza, kuantiti berbeza. Selain menggantikan gula, glukosa sebenarnya berfungsi sebagai anti-penghablur. Di samping itu, ia berperanan untuk menyebarkan keplastikan. Ceri masam, jadi anda memerlukan lebih banyak gula. Akibatnya, kurang glukosa.



Trimolin, dextrose, sorbitol - gula ini berperanan ketika membuat produk yang sepatutnya disimpan untuk beberapa lama. Oleh itu, selalunya semua gula terdapat dalam isi gula-gula dalam jumlah besar. Akibatnya, jangka hayat meningkat menjadi 1-1,5 bulan. Tanpa ini, anda perlu menambah gula-gula dengan lebih cepat: girl_tortik: satu atau dua minggu.
GULA (GULA biasa)
Pekali kemanisan - 100 (atau satu)
Hartanah:
- Memberi tekstur yang keras;
- memanjangkan jangka hayat;
- mengkristal dengan terlalu tepu;
- mengurangkan penunjuk aktiviti air;
- tidak larut dalam alkohol;
- memberikan rasa dan warna ketika karamel.
GLUCOSE SYRUP
Pekali kemanisan:
glukosa 60 DE - 63
glukosa 38 DE - 43
glukosa 30 DE - 30
(DE adalah setara dextrose)
Hartanah:
- melambatkan dan mengurangkan penghabluran;
- mengurangkan penunjuk aktiviti air;
- memberikan aroma dan warna ketika dipanaskan;
- menyerap kelembapan (terutamanya dengan setara dekstrosa tinggi).
Glukosa setara dengan dekstrosa rendah meningkatkan kelikatan dan digunakan sebagai pemekat dan pemekat, misalnya dalam pembuatan ganache rendah lemak.
Glukosa dengan setara dekstrosa rendah (kurang dari 40) tidak mengandungi sejumlah besar gula pengurangan, tetapi termasuk polisakarida, yang memberikan hygroscopicity rendah dan mencegah perubahan pada suhu rendah. Oleh kerana sifat-sifat ini, disarankan untuk pembuatan dragees, karamel, nougat, dll.
Glukosa dengan setara dekstrosa tinggi (lebih dari 45) digunakan terutamanya dalam produk yang mengandung banyak air, seperti pastil, kerana dalam hal ini sifat penahan air gula pengurangan mencegah pengeringan.
DEXTROSE (GULA GRAPE)
Pekali kemanisan - 30
- sesuai untuk mengurangkan rasa manis;
- kurang larut;
- mencegah penghabluran dalam krim;
- mengurangkan saiz kristal rata-rata gula tambahan dan memberikan sedikit kelenturan yang dapat berguna dalam bentuk preform, misalnya gula fondant (gula untuk aising);
- mewujudkan kesan sejuk (hanya monohidrat);
- mengurangkan penunjuk aktiviti air;
- mempunyai hygroscopicity.
GULA INVERTED
Pekali kemanisan - 125
- mengandungi 50% dekstrosa dan 50% fruktosa tulen;
- mencegah penghabluran dalam krim;
- mengurangkan aktiviti air, jika tidak dipanaskan hingga 70 ° C;
- hygroscopic. Bahan yang diinginkan dalam produk dengan kandungan air tinggi yang mesti tetap lembut;
- berlebihan gula terbalik boleh menyebabkan kelikatan dan pengeluaran sirap. Hasil yang baik biasanya dicapai dengan kandungan hingga 23%;
- memberikan warna dan aroma ketika dipanaskan.
MADU
Perbezaan komposisi madu bergantung pada jenis tanaman di habitat lebah, tetapi rata-rata mengandungi kira-kira:
- 18% air;
- 38% fruktosa - gula terbalik;
- 31% gula anggur (glukosa) - gula terbalik;
- 10% - gula kompleks, mineral, asid organik dan vitamin;
- 3% - enzim (atau enzim), hormon, asid glukonat, pewarna dan wangian.
Madu memberikan rasa khas produk. Mikroorganisma dalam madu menjadikannya rentan terhadap penapaian. Dari sudut teknikal, komen mengenai gula terbalik berlaku untuk madu.
FRUITOSE (GULA BUAH ATAU LEVULOSE)
Pekali kemanisan - 130
- mencegah penghabluran;
- larut dengan baik;
- mengurangkan aktiviti air;
- meningkatkan rasa buah;
- mempunyai hygroscopicity;
- sensitif terhadap suhu (karamel).
LACTOSE
Faktor kemanisan - 27
- mengkristal dengan baik;
- mengurangkan aktiviti air;
- memperbaiki aroma.
SORBITOL (E420)
Faktor kemanisan - 50
Ia berlaku secara semula jadi dalam banyak jenis buah masak: epal, pir, anggur, sebilangan buah beri, juga pada alga dan bayam. Ia terdapat dalam dua bentuk: serbuk dan pekat (70% bahan). Biasanya, resipi menggunakan tidak lebih dari 5 - 10%. Sekiranya lebih daripada 3% digunakan, jumlah molase yang sama harus dikeluarkan dari resipi.
- mencegah penghabluran;
- mempunyai sifat memelihara dan menstabilkan;
- mengurangkan aktiviti air;
- hygroscopic;
- menstabilkan kelembapan, mencegah pengeringan;
- mewujudkan kesan penyejukan;
- tahan suhu tinggi. Pada suhu dalam lingkungan 150 - 170 & # 186; C bertukar menjadi coklat;
- tahan terhadap asid, enzim dan panas hingga 140 & # 186; C.
Dari laman web Chocolatier



Untuk menimbun sisa gula
Pemanis lain
ALAM
BUAH BUAH
Banyak buah mengandungi gula, lebih kerap fruktosa. Diproses boleh dimasukkan dalam resipi. Contohnya, dalam jeli buah, pes buah dan juga ganache. Dalam kes ini, beberapa aroma permukaan hilang semasa proses pengeluaran.
SIRAP MAPLE
Dihasilkan dari getah maple Kanada. Mengandungi sekitar 34% air dan gula 66%.
GULA MELAKA
Gula melekit gelap dengan banyak rasa. Berasal dari jus dari pelbagai jenis kelapa sawit, masing-masing memberikan gula rasa sendiri.
POWDER KARBON
Pekali kemanisan - 0,50 - 0,60
Produk yang diperbuat daripada lobak karob panggang dan serbuk dengan rasa dan bau yang mengingatkan pada koko.
GULA BATU (GULA KUNING)
Setelah mengisar campuran tebu dan minyak kelapa sawit, getah dilepaskan, yang menguat dalam acuan. Gula tebu mempunyai ciri khas, rasa pedas dan sering digunakan dalam masakan Indonesia.
TARIKH SYRUP
Dibuat dari kurma kaya gula. Ini adalah sirap gelap dengan rasa neutral.
TARIKH GULA
Gula yang tidak ditapis atau separa halus dari jus buah kurma. Mempunyai ciri khas karamel yang kuat.
GULA ASH
Dihasilkan dari jus abu gula - pokok dengan ketinggian 6 hingga 8 meter, yang tumbuh terutamanya di Sisilia dan Eropah selatan. Getah mengalir keluar dari celah di batang dan dahan.
AGAVA SYRUP
Sirap Agave, yang tumbuh secara semula jadi di Mexico, diperoleh dari jus jantung tumbuhan ini. Rasa manisnya lebih tinggi daripada sukrosa. Mengandungi 23 - 25% air.
STEVIA
Dihasilkan dari daun stevia, semak kekal keluarga Aster. Menurut pelbagai sumber, 100 hingga 300 kali lebih manis daripada gula.
SUBSTITUS GULA
Penerapan komponen ini mesti disokong oleh pengetahuan yang diperlukan. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam jumlah minimum.
INULIN
100% bahan organik yang diekstrak dari akar chicory kerana kemampuannya untuk larut dalam air suam. Walaupun inulin adalah gula, rasanya tidak manis. Jisim putih berkrim ini adalah pengganti dan pengisi lemak yang ideal. Inulin rendah kalori dan berserat. Ia digunakan bersama dengan pemanis dan / atau pemanis.
POLYDEXTROSE (E1201)
Pengganti dan pengisi lemak.
ALKOHOL GULA
MANNIT
Pemanis semula jadi yang terdapat dalam semua jenis sayur-sayuran. Mempunyai rasa manis yang ringan, tanpa rasa. Penggunaan harian tidak boleh melebihi 15 g, kerana ia mempunyai kesan pencahar.
XYLIT
Pemanis semula jadi yang terdapat dalam semua jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Manis sukrosa tanpa rasa selepasnya. Penggunaan harian tidak boleh melebihi 20 g, kerana ia mempunyai kesan pencahar.
ISOMALT
Pemanis utama. Ia mempunyai rasa manis yang kuat (0.45). Satu-satunya pengganti gula yang berasal langsung dari bit gula. Isomalt mempunyai beberapa ciri khas: boleh diterima untuk pesakit diabetes dan tidak bersifat hygroscopic, selain itu, ia memperpanjang jangka hayat untuk beberapa formulasi. Tidak dikenakan reaksi Maillard. Oleh kerana rasa manis isomalt adalah separuh daripada sukrosa, ia terutama digunakan dalam kombinasi dengan pemanis kuat seperti ACESULFAM K.
MALTIT (maltodextrin, molase)
Pemanis utama. Dihasilkan oleh hidrogenasi (hidrolisis) maltosa (kanji). Rasa manisnya sedikit lebih rendah daripada sukrosa (0.9). Suhu stabil.
Laktitis
Pemanis buatan. Diperbuat daripada gula susu (laktosa). Kemanisan - 0,4, mempunyai rasa gula, tanpa rasa.
SWEETENERS ARTIFIKAL
Beberapa pemanis tiruan tidak cukup manis sehingga pemanis tambahan perlu ditambah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa dos alkohol gula yang besar bertindak sebagai julap dan boleh menyebabkan komplikasi kesihatan.
ACESULFAM K
Pekali kemanisan - 200
Pemanis utama manusia. Ia tahan panas hingga 225 ° C dan oleh itu sangat sesuai untuk memasak dan membakar.
SIJIL
Pekali kemanisan - 30
Pemanis buatan.
SACCHARIN
Pekali kemanisan - 300 - 500
Pemanis buatan.
ASPARTAM
Pekali kemanisan - 200
Pemanis buatan. Komposisi kimianya boleh membahayakan manusia, oleh itu produk yang mengandungi aspartam harus diberi label dengan amaran fenilanin.




Sebagai kesimpulan, jika anda tidak akan menyimpan untuk masa yang lama, anda boleh mendapatkan dengan satu glukosa




: lol: Oh, saya seorang lohushkaaaaaaaaaaa. Saya berfikir, saya memakai gula-gula coklat. Hilang))))) Tetapi sama, prinsip tindakan gula adalah sama. Simpan marmalade untuk masa yang lama - tambah gula lain

Di mana untuk mendapatkan glukosa?

[iris. ka]

iris. ka, Irina, biasanya terdapat glukosa di kedai gula-gula.

[Tatyana]

Tatyanaalangkah baiknya topik ini menjadi kenyataan! Saya telah menggunakan resipi ini selama 10 tahun sekarang dan telah membuat marmalade, tentu saja, saya sedikit mengubah bahagian dan komposisi .. Tanya, saya mempunyai glukosa dalam serbuk, juga dari kond. kedai, lalu bagaimana ?!



Elena, floksovodik, dan anda tidak malu mempamerkan keindahan seperti itu ??! Bagus kalau saya tidak melihat pada waktu malam .. saya akan usang di mana-mana! Tidak cukup untuk kita Tanya, Angela, dan lain-lain, dan kamu masih sakit kepala: girl_cray1: Saya mahu coklat marmalade saya akan menyeksa ketika saya mula membuat
Saya membaca semula topik dan sampai menangis, jenis persekitaran dan komunikasi yang ada sebelumnya ?! Tidak ada yang bersumpah, tidak melambai tongkat .. walaupun ada resipi yang berbeza disiarkan dalam subjek, semua orang tenang mengenainya, tetapi sekarang .. sekarang semua orang ... menganggap dirinya seseorang dan menunjukkan di mana dan apa yang harus dikatakan .. mereka baru mula lupa bahawa ini adalah FORUM! Bukan laman web teknologi! Dan bukan buku masakan.

[iris. ka]

iris. ka, Irina, biasanya terdapat glukosa di kedai gula-gula.

Sial .. pada saat-saat seperti itu anda menyesal kerana anda tidak tinggal di bandar.
Tetapi mengikut resipi asal, tidak ada glukosa.Oleh itu, kita akan memasak menggunakannya.

Nah, glukosa dalam pengisian bermaksud 43% sirap. Dan saya tidak tahan dengan siksaan. Saya akan segera menyerah dan meletakkan kata laluan keluar

Saya tidak tahan dengan siksaan. Saya akan segera menyerah dan meletakkan kata laluan keluar

mengenai
STE baik!
Dan apa, dengan kering ia tidak akan berfungsi? Atau .. Saya tidak ingat mengapa dan mengapa saya membelinya

[zvezda]

betul semua orang ... membayangkan dirinya menjadi seseorang

Adakah saya terlepas sesuatu? Di mana? Sepertinya saya membaca Temko, tetapi berlari ... Sekiranya saya damai, saya tidak bersumpah, saya tidak melawan



zvezda, Tidak, ada sirap sebagai anti-penghablur, untuk memberikan keplastikan dan meningkatkan jangka hayat. Serbuk glukosa tidak mengandungi saint ini

[Elena]

Elena, ya ini tidak ada di sini .. bukan mengenai topik ini, tetapi secara umum di tempat lain, sebaliknya, saya membacanya, saya teringat bagaimana sebelum ini hebat! Tiada tekanan ..

Saya terlupa mengenai glukosa! Ia tidak begitu manis dengannya. Pekali kemanisannya lebih rendah daripada sukrosa. Dan apa yang menghalang anda memasak dengan invert? Rebus sirap. Anti-penghabluran akan kekal, sebagai hasilnya, peningkatan simpanan. TETAPI! Sirap Manis Manis lebih manis daripada glukosa. Jadi ia akan menjadi manis

[Elena]

Elena, Saya tidak ingat mengapa saya membelinya ..: girl_cray1: Saya mahukan sesuatu dan apa?

[Olya]

Tanya, saya mempunyai glukosa serbuk, juga dari kond. kedai, lalu bagaimana ?!

Olya, serbuk glukosa, ini adalah dextrose (jika saya tidak tersilap). Dengan dextrose, saya hanya membuat sayu neutral.

Saya tidak ingat mengapa saya membelinya ..: girl_cray1: Saya mahukan sesuatu dan apa?

Mungkin untuk gula-gula, ais krim, frosting?

Dia masih pergi ke pengisian gula-gula untuk mengikat cecair bebas



Tuan-tuan, tapi hari ini saya kusam. Diberikan - Saya ingin mendorong Pertandingan ke mana sahaja. Saya mahu marmalade. Begitu hijau! Dofig semula jadi klorofil !. Soalan Apa yang akan dibuat pertandingan marmalade? Pada jus lemon, matikan mata anda. Laktik? Santan? Chota mahu telus. Baiklah, saya bodoh hari ini, tetapi jiwa saya mahukan produk baru!

[Elena]

Elena, dan pada kelas lychee akan! Nanas? Dan saya belum membeli pertandingan ini, tetapi saya mesti membuat resipi untuk tartlet di atasnya .. di mana untuk membeli? Kita mesti melihat .. berapakah harga normal untuknya?

Tepat! Saya menyediakan lychee puree. Hanya perlu mengira pektin entah bagaimana. Dan nanas semestinya sesuai. Anda mesti mencubanya. Saya membeli pertandingan di pasar raya dengan harga 150 g 500 r, tetapi ia sudah lama berakhir dan sudah lama tidak dijual. Kemudian seorang rakan di Moscow membeli 100 g dengan harga 450 r, lebih ringan. Tambang saya lebih banyak zaitun. Saya membuat gula-gula badan dengannya pada hari yang lain, sedap. Ais krim, marshmallow, biskut, krim - saya mendorongnya ke mana sahaja))) Dan apa yang menggelikan!

[Elena]

Elena, ahhh jangan pukul saya! dia sangat mahal! Ada juga yang berbeza .. lihat sendiri
🔗
dijumpai dengan penghantaran percuma dengan harga 290 r -50gr!

[zvezda]

zvezda, Ia sangat mahal! Ia berjalan sedikit, untuk jangka masa yang panjang.



Premium untuk kedai pastri adalah satu pembaziran. Normal akan lakukan. Premium baik untuk teh, untuk minuman



Saya mahukan Clitoria yang tidak senonoh. Tetapi katak belum setuju. Di suatu tempat saya melihat jauh lebih murah. Tetapi kadang-kadang saya berhati-hati seperti katak, dan dia bersetuju dengan perkara yang berbeza. Tepung kacang dan kacang Tonka bersetuju untuk satu atau dua. sedikit demi sedikit saya membeli mahal, tetapi saya PERLU

Saya mendapati ia lebih murah, saya menyelesaikannya .. tetapi saya akan memikirkannya lagi!

untuk 290 r -50gr!

ia tidak murah pula. Tetapi dengan latar belakang harga tersebut, ya dengan penghantaran percuma .... Berbaloi. Dan untuk sampel 50 g - untuk mata

[floksovodik]

floksovodik, Elena, saya tidak akan membuat pertandingan lychee dengan teh, lychee sangat lembut, dan pertandingan akan mendapat skor (tetapi ini sesuai dengan selera saya). Saya akan membuat matcha dengan puri epal hijau. Saya membuat truffle - coklat, pistachio hijau, matcha - saya tidak begitu gembira dan yang buatan sendiri sama sekali tidak senang.
Dan kacang Tonka sedap dengan aprikot.

[4er-ta]

4er-ta, Terima kasih. Granny Smith puree dofig. Saya baru melakukannya semalam. Saya buat truffle - ganache pada coklat putih dan Matcha, itu saja. Dia juga bergandingan dalam Pertandingan. Semua orang menyukainya



Lychee bagi saya di manisan adalah buah baru. Saya pecah seperti itu. Dan di sini tindakannya panjang, dan saya membelinya. Saya membaca bahawa lychee digabungkan dengan raspberi.

[floksovodik]

floksovodik, Saya mengambil susu + pasta pistachio hitam + matcha dan menggulungnya ke dalam pistachio cincang (memang banyak) - rasanya tidak sesuai untuk semua orang.

Di sini saya membuat marmalade buah mangga-passionfruit. Seperti gula-pektin sesuai dengan jadual mengambil semuanya. Tetapi ternyata tidak dipotong, tetapi lembut. menyebarkan, pemadat adalah yang paling banyak. Tetapi saya mahukan yang dirampas. Di suatu tempat saya dicucuk

[floksovodik]

floksovodik, ya, lychee dengan raspberry dan rose memang sedap. Erme-Isfahan

[4er-ta]

4er-ta, cuba sebagai pilihan saya. Rasanya coklat gelap, Matcha. Saya boleh menunjukkan gambar



Sekarang saya akan merobek seluruh mawar di negara ini)))) atau bunga mawar, yang tidak liar.

[Elena]

Elena, mereka sangat tidak suka dengan saya, dan saya - teh ini. Saya biasanya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, saya sendiri tidak mencipta atau mengubah sesuatu.

Saya akan merobek seluruh mawar di negara ini)

Dan jiran juga
Saya suka gabungan lychee - kr. kismis. Lychee manis, dan kismis sedikit mereda .. tetapi dengan teh: girl-th: Saya sama sekali tidak pernah minum teh, saya tidak tahu bagaimana rasanya? Harganya 50 rubel, jadi tidak sayang, tetapi di sini kita perlu berfikir! Tetapi truffle menarik.

Olya, glukosa serbuk, ini adalah dextrose (jika saya tidak tersilap).

Terdapat juga glukosa atom, juga serbuk. Biasanya digunakan untuk ais krim dan sorbet.

Ya, seperti itulah, baiklah, sesuatu dari ini! Glukosa adalah gula anggur!
🔗