Pai gulung biji popi masam

Pai gulung biji popi masam

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung gandum 100%	200 SM
Tepung Gandum	550 SM
Susu (suam)	180 ml.
Gula	0.5 sudu besar
Telur	2 keping.
Mentega	50 g
Garam	0.5 sudu kecil
Mengisi:
Poppy	150 g
Gula	30 g
Sayang	50 g

Kaedah memasak

• Cairkan mentega, kisar telur dengan garpu.
• Kacau adunan dari bahan.
• Biarkan doh di tempat yang hangat selama 2 jam. Doh mesti meningkat dalam jumlah.
• Untuk pengisiannya, rendam biji poppy dalam air panas (kira-kira satu jari di atas biji poppy). Dalam satu jam, poppy akan membengkak, kemudian air yang tersisa kemudian dapat disalirkan dengan teliti. Masukkan madu dan gula ke popi yang bengkak. Pukul semuanya dengan pengisar hingga lembek.
• Letakkan doh yang dipadankan di atas meja atau di atas papan pemotong yang besar. Dengan menggunakan rolling pin, gulung perlahan-lahan ke dalam lapisan setebal 1 cm. Masukkan popi dan isikan dengan teliti ke seluruh adunan.
• Gulungkan doh yang diisi ke dalam gulungan.
• Jarak selama 1.5 jam sebelum dibakar.
• Panaskan oven hingga 180 * C, masukkan bekas air ke bawah oven.
• Bakar selama 30-40 minit (bergantung pada oven)
• Sejukkan gulungan di rak dawai. Gris bahagian atas dengan minyak.

Gulung yang sangat cantik dan sedap!

[harap,]

harap,, Terima kasih atas kata-kata baik.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, melihat karya anda, saya ingin memulakan ragi. Saya tidak ada kaitan dengan dia, nampaknya saya banyak keributan. Apa kamu punya?

[Irina]

banyak kekecohan

Irina, tidak ribut - setiap tiga hingga empat hari, campurkan dengan larutan 25 g tepung dan 25 ml. air))))
Saya mempunyai dua ragi - rai dan gandum. Biasa, "kekal".

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, terima kasih kerana berkongsi resipi anda!
Saya hanya bakar dengan adunan masam atau cair. Dan sangat bagus apabila terdapat resipi siap pakai. Dan tidak ada keperluan untuk menceritakan semula atau memikirkan apa-apa pada waktunya.

[Natasha]

Natasha, ANGELINA HITAM, anda masih boleh membuat resipi untuk penyediaan ragi langkah demi langkah? Saya membaca topik yang berkaitan, tetapi terdapat banyak nuansa yang menakutkan untuk didekati. Dan saya fikir bahawa saya bukan satu-satunya. Resipi anda tidak dapat dibandingkan, saya ingin menghasilkan semula sekurang-kurangnya sebahagian kecil. Tetapi tanpa ragi tidak mungkin.

[Svetlana]

tetapi terdapat banyak nuansa

Svetlana, tetapi tanpa nuansa dengan cara apa pun. ))

[Hari pertama:]

Perlu 5 hari untuk mendapatkan sourdough yang sudah siap, tetapi jangan risau, ini mesti dilakukan hanya sekali dan kemudian anda akan selalu bersama dengan sourdough.
Untuk keseluruhan prosedur ini, anda memerlukan bekas (sekurang-kurangnya 1.5 liter), tepung rai dan air minuman bersih. Sekiranya pada tahap pertama ragi mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan, jangan risau, ini adalah perkara biasa, anda mesti melalui keseluruhan prosedur hingga akhir.

Hari pertama:
Dalam bekas yang disediakan, campurkan 100 g tepung rai dengan 150 ml air suam (suhunya tidak boleh melebihi 35-40 darjah, suhu tinggi boleh membunuh bakteria asid laktik yang selalu ada pada rai dan tepung rai, dan kemudian masam tidak akan berjaya). Anda harus mendapatkan adunan yang menyerupai krim masam atau adonan pancake dalam ketumpatan. Bekas dengan bahan yang dihasilkan ditutup dengan tuala dan dibiarkan di tempat yang hangat selama sehari.

Hari ke-2:
Kacau adunan yang telah berdiri selama 24 jam. Kemudian masukkan 100 g tepung rai dan 100 ml air suam ke dalamnya dan campurkan sekali lagi. Tutup bekas dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat untuk hari yang lain.

Hari ke-3:
Semuanya sama seperti pada hari ke-2: campurkan, tambahkan 100 g tepung rai dan 100 ml air, campurkan lagi, tutup semuanya dengan tuala dan biarkan lagi di tempat yang hangat selama sehari.

Hari ke-4:
Apa yang berlaku pada hari ke-2 dan ke-3 diulang: semuanya dicampurkan, 100 g tepung rai dan 100 ml air ditambahkan, dicampur lagi, ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama satu hari lagi di tempat yang hangat.

Hari ke-5:
Masak untuk roti rai sudah siap.

Jisim di bank adalah doh siap pakai. Anda sudah boleh meletakkan roti di atasnya. JANGAN LUPA sebelum menguli, ketepikan 4 sudu besar ke dalam balang bersih. l. budaya pemula (starter) untuk kumpulan seterusnya. Tutup dengan penutup yang ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Saya menyimpannya di rak atas.
Saya menggunakan air rebusan pada suhu bilik.

Tetapi anda masih perlu mengkaji nuansa. Kerana tidak ada gunanya membicarakan kehalusan atau kesalahan yang mungkin tidak anda miliki.
Semasa masalah timbul dan bertanya. Sementara itu, anda dipersilakan menggunakan ragi asli di dapur !!!

[Natalia]

terima kasih kerana berkongsi resipi anda!
Saya hanya bakar dengan adunan masam atau cair. Dan sangat bagus apabila terdapat resipi siap pakai. Dan tidak perlu menceritakan semula dan memikirkan apa-apa dalam masa yang sama.

NataliaTerima kasih atas perhatian anda terhadap eksperimen kreatif saya.
Bagi pengiraan semula, tidak sukar bagi saya. Sebaliknya, minat dan kegembiraan bahkan timbul - saya pergi ke laman masakan, mengambil resipi kegemaran saya (ragi), mengalihkan resipi ke cara masam dan membakar. Belum ada satu kebakaran, terima kasih Tuhan. Saya gembira sekiranya "perubahan" saya dapat menolong seseorang. Dan saya juga akan dengan senang hati membantu dalam pengiraan semula (walaupun, saya mengakui bahawa saya mungkin salah dan menyimpan skor dengan tidak betul)

[Natasha]

Natasha, terima kasih! : rose: Kita perlu mencari tepung rai di kedai-kedai, buat masa ini kita tidak ada di rumah.

Ringan, semoga berjaya !!! Dan semuanya pasti akan berjaya. Maka ragi "kekal" rai ini akan menjadi induk dari ragi putih yang mulia. Oleh itu, saya membakar gandum yang sedap.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, ya, saya juga suka membuat semula resipi ragi untuk sourdough. Tetapi sekarang saya mempunyai anak kecil. Dan dalam kehidupan seharian yang sibuk sangat mudah menggunakan resipi siap pakai

Dan dalam kehidupan seharian yang sibuk sangat mudah menggunakan resipi siap pakai

Sudah tentu! Itulah sebabnya kami semua di sini dan berkumpul untuk berkongsi resipi siap pakai.

Ringan, semoga berjaya !!! Dan semuanya pasti akan berjaya. Maka ragi "kekal" rai ini akan menjadi induk dari ragi putih yang mulia. Oleh itu, saya membakar gandum yang sedap.

Terima kasih Natasha! Sekiranya semuanya berfungsi dengan ragi rai, saya akan berhenti berlangganan dalam topik ini dan meminta arahan selanjutnya, saya masih perlu menjelaskan semuanya secara terperinci.

Sekiranya semuanya berfungsi dengan masam rai, saya akan berhenti berlangganan dalam utas ini

Akan tunggu! Saya dengan senang hati akan membantu.

Dan saya selalu memanaskan cecair dalam lingkungan 40-50 darjah. Bakteria bukan hanya tidak mati, tetapi juga tebu.

Terima kasih, Natalia. Buat pertama kalinya, saya mengeluarkan tepung gandum mengikut cadangan anda dan membakar roti. Segala-galanya ternyata hebat, gulungan ternyata tidak masam, ia naik dengan baik. Selamat bercuti kepada anda.

[Elena]

Selamat Hari Raya, Gadis !!!!

Ditambah pada hari Selasa 08 Mac 2016 11:22 malam

Elena, baik ini hebat !!!! Selanjutnya, bagi anda, pastri tepung masam yang berjaya. Sekiranya anda berkawan dengan sourdough, maka ia menggemari makanan panggang yang enak.

Natalia, membakar doh pada kefir sourdough mengikut resipi anda, ternyata super))) dan ini adalah pemotong Terima kasih atas resipi kek itu sendiri

[Ir]

Ir, pandai. Seberapa pantas anda. Sekali dan resipi sudah digunakan.
Pastri yang cantik. Baiklah ... tetapi mengenai rasanya, dan semuanya jelas)))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natalya, saya suka resipi ringkas dan mudah diakses seperti masakan anda, saya juga membakar roti dan pastri dengan masam, saya memutuskan untuk tidak menangguhkan untuk masa yang lama dan mencuba

Saya suka resipi ringkas dan mudah diakses

Saya suka ini. Sudah tentu saya belajar resipi pelbagai langkah yang panjang, tetapi hanya saya yang belajar .... Saya suka membuat yang mudah. Walaupun stollen Rozhdestvensky melakukannya pada musim sejuk (proses yang sangat lama), tetapi ini adalah pengecualian)))

[Natasha]

setiap tiga hingga empat hari, campurkan dengan larutan 25 g tepung dan 25 ml. air

Natasha, untuk jumlah pemberian makanan ini, berapa banyak permulaan yang anda ada?

Maka ragi "kekal" rai ini akan menjadi induk dari ragi putih yang mulia.

bolehkah saya membincangkan perkara ini dengan lebih terperinci?

untuk jumlah pemberian makanan ini, berapa banyak permulaan yang anda ada?

Saya menyimpan jumlah ini - bersama dengan pakaian ini tidak akan melebihi 100g.

bolehkah anda membincangkan perkara ini dengan lebih terperinci?

Ya, tidak ada helah di sini. Kami baru mula memberi masam rai dengan tepung gandum dan itu sahaja.

kita mula memberi masam rai dengan tepung gandum dan itu sahaja

berapa lamakah masa yang diambil?

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 8:04 PTG

Saya menyimpan jumlah ini - bersama dengan pakaian ini tidak akan lebih dari 100g.

ternyata 50 gram starter ditambah 25 gram tepung dan 25 gram air?

Ringan, beri makan beberapa kali dan anggap sudah gandum.
Saya selalu mempunyai dua ragi - rai dan gandum.

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 8:06 PTG

ternyata 50 gram starter ditambah 25 gram tepung dan 25 gram air?

Itu lebih kurang. Saya tidak menimbang jumlahnya. Saya hanya menimbang pakaian atas.

[Natasha]

Natasha, terima kasih!
Saya sangat suka resipi roll anda, saya mahu mencuba

[Bersinar]

Bersinar, pastikan anda mencuba. Saya fikir anda akan menyukainya.
Saya, ketika saya terlibat dengan sourdough, suka memanggangnya. Walaupun makanan yang dipanggang pertama tidak begitu berjaya, katakanlah. Tetapi kehebatan keinginan untuk menguasai penaik beragi sangat hebat sehingga saya tetap nekad berjalan ke depan. Dan sekarang saya gembira kerana saya tidak mundur.

[Natasha]

Natasha, Saya juga terpikat pada sourdough, tidak pada mulanya semuanya lancar, sekarang saya membakar roti gandum-gandum, tetapi saya tidak berani memanggang pastri manis, sekarang saya ingin mencuba

tidak berani membuat pastri manis

Kita mesti membuat keputusan ... Kita tidak perlu duduk dalam kerangka roti. Oh, sungguh nikmat yang tidak dapat diluahkan untuk memanjakan keluarga anda dengan pastri yang lazat. Dan bau apa .... Dan produk cantik apa yang anda boleh buat. Adik saya juga tidak melangkah lebih jauh daripada roti (hitam dan putih cetek). Hujah - saya perlu mengasah ini - tidak meyakinkan. Anda perlu memanggang SEMUA.

Saya membakar roti hari ini, ternyata sangat kekok
dan saya kacau dengan pengisiannya, ternyata cair, nampaknya ia mengalirkan air dengan teruk, dan madu dan gula meleleh dan semuanya mengalir ...
ada baiknya saya membakar tikar silikon, bahagian bawahnya tidak terbakar, tetapi saya mendapat tikar, kemudian direndam dan dicuci selama setengah jam
terbaring sejuk, semoga dipanggang



doh tahan selama 3 jam, doh selama 4 jam, tetapi tidak cukup kesabaran untuk pemeriksaan, hanya 1 jam, mungkin ini tidak mencukupi, tetapi saya takut ia akan menjadi basah sepenuhnya dari pengisian yang bocor, walaupun seperti ternyata kebanyakannya bocor di bawah permaidani
Saya tidak menggunakan semua adunan, saya membiarkannya sehingga esok untuk roti, saya harap tinggal di dalam peti sejuk tidak akan membahayakannya
Natasha, dan adonan itu sangat cantik, menyenangkan untuk disentuh, saya teringat bahawa anda menyebutnya mulia, ia sangat sesuai.
Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang indah
esok saya akan cuba membakar roti dengan pavidl daripadanya

[Svetochka]

Svetochka, doh itu mulia. Saya mengidolakannya seolah-olah dia masih hidup. Mungkin untuk ini membolehkan saya membuat produk yang pekat dan halus dengan penuh dedikasi.
Pengisiannya cair, ya, kerana ia tidak mengalirkan air dengan baik. Tetapi tidak menakutkan. ujian akan kosong. Tetapi pembuktian mesti dipertahankan, kerana persiapan selama berjam-jam boleh menjadi buruk jika produk tidak diberi penamat akhir.
Cahaya ... baik, tunjukkan pemotong ketika gulungan pergi ke makan. Hah?
Dan roti ingin tahu.
Dan untuk hari-hari terakhir saya telah membakar roti-roti (taburkan gula + kayu manis + koko pada lapisan doh dan balut) Begitu harum dan elegan. Dan tanpa berat badan.

[Natasha]

Natasha, mengambil sampel, walaupun terdapat sedikit bukti, ternyata sangat sedap!
inilah jalan raya


Saya mengesyaki bahawa saya tidak menggulungnya dengan betul, terlalu nipis
baik, saya rasa ia akan berlaku untuk kenalan pertama, sekarang saya akan mengambil kira kesilapan saya dan mencapai hasil yang lebih baik
Saya akan melaporkan roti

[Bersinar]

Bersinar, apa yang cantik.

Saya mengesyaki bahawa saya tidak melancarkannya dengan betul, terlalu kurus

Tidak ada yang halus, sekurang-kurangnya dalam foto itu kelihatan kemas dan sekata.

[Natasha]

Natasha, terima kasih

Ditambah pada hari Rabu 25 Mei 2016 7:12 PTG

Kesinambungan jamuan dari adunan indah ternyata roti yang indah
Sayang membuang sisa-sisa pengisian semalam, saya merebus air dan memasukkan roti, ditaburkan dengan streusel di atasnya

Apa gulungan yang enak, atau lebih tepatnya, dua gulungan besar !!! NYAMKA! Ringkas, cukup pantas, tetapi sedap! Terima kasih kerana resipi yang luar biasa!



Saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut resipi, menggunakan sourdough Perancis. Doh masuk dalam 2 jam, tahan selama 1.5 jam, dipanggang selama 40 minit, 10 minit pertama dengan stim maksimum, dan kemudian dengan perolakan. Tetapi untuk menyejukkan kisi roti kecil saya tidak mencukupi, saya harus mengambilnya dari oven

[Svetlana]

Svetlana, Ludmila, gadis-gadis, saya sangat gembira bahawa resipi itu datang ke mahkamah. Ia benar-benar universal. Saya juga membakar roti dan roti dan banyak perkara lain di atasnya. Doh tidak bermasalah, tidak menyusahkan.
Kesihatan yang baik untuk anda !!!
Produk anda cantik dan sedap. Saya akan gembira sekiranya resipi ini akan menjadi tetamu di dapur anda.

Betapa sedap dan cantiknya doh. Kali ini saya tidak membuat gulung, tetapi sesuatu seperti kek cawan atau kek Paskah. Segala-galanya sesuai dengan resipi, ketika doh naik, dilipat di kismis (diregangkan, ditaburkan dengan kismis, dilipat dua, dan seterusnya beberapa kali), digulung dengan sosej dan dimasukkan ke dalam kuali kue. Ternyata hebat !!!

Di persimpangan, "sosej" berpisah sedikit, digulung sedikit pendek

[Luda-a-a]

Luda-a-a, WOW !!! Apa keindahannya ..... Eh-ya.
Saya gembira dengannya, jujur! Di sana-sini saya mempunyai kegembiraan.
Terima kasih kerana resipi "live"

Dan juga sedap !!! Saya mempunyai resipi ini untuk kediaman tetap sekarang

Dan juga sedap !!! Saya mempunyai resipi ini untuk kediaman tetap sekarang

Sungguh hangat dalam jiwa saya, dari kenyataan bahawa resipi yang baik jatuh ke tangan yang baik.
🔗

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana resipi! Saya sangat menyukai roti dari doh ini dengan biji poppy. Sekarang saya mesti mencubanya dengan roti.

[Luda]

Luda, kesihatan yang baik !!! Doh itu universal - anda boleh menyusunnya dalam reka bentuk apa pun. Nah, apa yang anda suka rasa sedap)))

Soalan seperti itu. Bolehkah saya mempunyai tepung gandum? dan tidak putih?

Soalan seperti itu. Bolehkah saya mempunyai tepung gandum? dan tidak putih?

Secara teorinya mungkin. Saya secara peribadi tidak mengamalkan penaik dengan tepung bijirin 100%. Produknya berat. tidak ada rasa lapang dan ringan di dalamnya.