Ranjau darat menurut Richard Bertine (dalam pembuat pizza Ferrari)

[Dalam pesta pizza Ferrari]

Ranjau darat menurut Richard Bertine (dalam pembuat pizza Ferrari)

Kategori: Roti ragi

Dapur: perancis

Bahan-bahan
500 g tepung gandum
10 g yis segar
10 g garam
340 g air

Kaedah memasak

• Fougasse - roti Provencal tradisional, hampir sama dengan focaccia Itali
• Menguli dalam mod HP TEST 2.20min (jika perlu - saya boleh menulis cara menguli secara manual mengikut Bertina)
• Taburkan dengan baik tepung di permukaan kerja. Dengan menggunakan pengikis, letakkan doh di atas meja dengan teliti - cuba jangan meregangkan doh agar tidak mengeluarkan udara dari dalamnya. Sebarkan adunan dengan lembut ke permukaan kerja dan taburkan tepung dengan baik.
• Dengan hujung pengikis yang lurus, bahagikan adunan menjadi 4 bahagian (biarkan di bawah tuala semasa pembuat pizza sedang memanaskan.)
• Dengan pengikis, buat potongan di setiap kepingan - pepenjuru di tengah dan kipas di sisi tengah, dari foto jelas bagaimana ia kelihatan.
• Dalam pesta pizza Ferrari
• Kami memanggang selama 5 minit dalam mod 3, dipanaskan selama 10 minit selama 2.5. Sangat pantas dan senang!
• Ia juga dibakar di dalam ketuhar, tetapi ternyata sedikit berbeza, ini lebih enak untuk beberapa sebab)
• 
• Di dalam ketuhar
• Panaskan oven hingga 250C.
• Buangkan kosong ke atas loyang, semburkan ketuhar dengan air, kurangkan T hingga 230C dan bakar lombong selama 10-12 minit sehingga coklat keemasan.
• 

Hidangan direka untuk

4 perkara

[Gulsine]

Gulsine, Saya yang pertama! Apa Fugasse, nifigasse !!! Saya pasti mahu mencuba

[Yulia]

Yulia, terima kasih banyak-banyak! Adakah anda akan memanggang ferrari?

[Gulsine]

GulsineYa. Sekarang saya akan mengkaji resipi dengan teliti

Apa fugaaassyyy !!!! Ke penanda buku. Terima kasih kerana resipi!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Saya suka perkara-perkara ini. Adakah rasanya berbeza di dalam ketuhar? Dan adakah anda perlu menguli dengan tangan lama atau hanya mencampurkan doh?

[Olga]

Olga, terima kasih, saya harap anda tidak tersesat dalam penanda halaman

[Antonina]

Adakah rasanya berbeza di dalam ketuhar?

Antonina, ya, rasanya sedikit berbeza. Tetapi dalam buku itu dia adalah untuk ketuhar

Dan adakah anda perlu menguli dengan tangan lama atau hanya mencampurkan doh?

Gunakan hujung jari anda untuk menggosok ragi ke dalam tepung untuk membuat serbuk. Masukkan garam dan air. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk sehingga adunan bersatu dalam satu ketulan. Letakkan doh di permukaan kerja, uli doh. Bentuk doh menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup, biarkan selama 1 jam.

Tidak akan tersesat. Saya mendapat dapur dan saya masih tidak dapat mengujinya.

[GruSha]

GruSha, Gulsine, semuanya sudah jelas sekarang! Kadang kala saya membakar fokkachu, dan saya akan mencuba lombong darat.

[Antonina]

Antonina,

Tidak akan tersesat. Saya mendapat dapur dan saya masih tidak dapat mengujinya.

Olga, resipi yang sangat berguna untuk menikmati dapur

Gulsine, semuanya sudah jelas sekarang! Kadang kala saya membakar fokkachu, dan saya akan mencuba lombong darat.

Antonina, ya, resipi serupa. Semua akan berjaya :)

[Gulsine]

GulsineSeberapa tebal doh supaya tidak melekat pada elemen pemanasan?

[GruSha]

GruSha, sangat bagus!! Saya pasti akan membakar! Terima kasih!

Oooh, ranjau darat apa! Di mana rehat? Mengapa anda tidak mengambil gambarnya? Saya mahukan minyak zaitun dengan sebidang tanah

[Olga]

Gulsine, berapa tebal doh agar tidak melekat pada elemen pemanasan?

Olga, Saya meratakan doh sedikit ke lapisan segi empat tepat (hanya sedikit, supaya tidak melepaskan udara daripadanya) dan membahagikannya kepada 4. Kek tidak akan tinggi, jangan risau;)

GruSha, sangat cantik !! Saya pasti akan membakar! Terima kasih!

Saya sangat berharap anda menyukainya

Oooh, ranjau darat apa! Di mana rehat? Mengapa anda tidak mengambil gambarnya? Saya mahukan minyak zaitun dengan sebidang tanah

ya, rehat biasa, Natasha

🔗

ya rehat biasa

Dan tidak perlu membayangkan keretakan biasa Wow
Terima kasih banyak untuk resipi dan idea penaik di Ferrari. Saya membakarnya, tetapi saya tidak dapat mencari pengikis untuk ecta, saya mungkin perlu membuat kuih sederhana.

tidak dapat mencari pengikis doh saya

Mungkin hanya pisau plastik? ..

Ya, tapi beritahu saya, bolehkah anda memanggang Puteri juga? Dan, kerana ia berada dalam satu "mod", panaskan terlebih dahulu?

Terima kasih banyak untuk idea resipi dan penaik di Ferrari. Saya membakarnya, tetapi saya tidak dapat mencari pengikis untuk ecta, saya mungkin perlu membuat kuih sederhana.

Saya membuat potongan dengan pengikis plastik Tupperware

Ya, tapi beritahu saya, bolehkah anda memanggang Puteri juga? Dan, kerana pada satu "mod", mula-mula memanaskannya?

Sekiranya anda mencuba puteri, pastikan anda menulis

Oh, betapa menariknya saya untuk penanda halaman, saya pasti akan memakainya, terima kasih !!!

[Gulsine]

GulsineCantiknya !!!!

[larissa]

larissa, Tatyanaterima kasih gadis !!!

[GruSha]

GruSha, masih saya ingin menjelaskan ukuran untuk menyebarkan doh dan tinggi dengan lebih tepat?
Sekiranya ada 4 atau lebih daripadanya?

[Irina]

Irina, Saya buat 4, saiz biasa untuk pizza. Mengikut resipi penulis, untuk ketuhar jika, doh mesti dibahagi dengan 6. Tinggi kira-kira 1 cm

[Gulsine]

Gulsine, kecantikan!

kini dibakar fugassiki dalam seorang puteri dengan dua helai teflon, masing-masing 2 lot 3

Saya menguli doh semalam, kerana saya membaca resepinya, dengan spiral pencampuran, fermentasi sejuk, cetakannya lucu, kami menyukainya

pada puteri - seperti biasa = 20 minit dari sejuk, berdiri selama setengah jam, setelah mematikan 10 minit lagi

pada puteri yang masih sangat hangat kumpulan kedua * pretzel *, mereka berdiri di proofer sementara kumpulan pertama dibakar

sangat sedap dan lucu, sangat comel

[Irsha]

Irsha, dan gambar di manaeeeeeeeeeeeeeeeeee?

[Tatyana]

Tatyana, Terima kasih banyak - banyak

bakar sekarang fugassiki pada puteri

Irina, pretzel kecil yang dibakar. Saya yakin ia cantik, dohnya senang digunakan!

[GruSha]

Ofugassilas
GruSha, terima kasih kerana resipi!

[Galina]

Galina,