Kek coklat

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Doh:
tepung	1 dan 3/4 st
koko	3/4 st
Soda	2 sudu kecil
serbuk penaik	1 sudu kecil
gula serbuk	2 sudu besar
garam	0.5 sudu kecil
kefir	1 st
minyak sayuran	0.5 st
telur	2 keping.
gula vanila	1 pek.
kopi segera siap	1 st
Krim:
coklat hitam	230 g
koko	2 sudu besar l.
kopi segera	1 sudu kecil
air rebusan	5 saat l.
vodka	2 saat l.
telur	2 keping.
gula	2 sudu besar l.
garam	di hujung pisau
krim masam atau krim	1 st

Kaedah memasak

Memasak adunan:
Ayak tepung, masukkan gula, koko, soda, serbuk penaik dan garam. Campurkan kefir, minyak sayuran, telur dan gula vanila secara berasingan. Campurkan segalanya dengan baik dengan pengadun. Masukkan bahan kering dan kacau. Kacau kopi panas. Bahagikan adunan siap menjadi 3 bahagian dan bakar pada suhu 180C selama kira-kira 35-40 minit. Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.
Menyiapkan krim:
Kacau coklat pecah, koko, kopi, air dan vodka dan cairkan di tempat mandi air. Pisahkan putih dari kuning telur. Campurkan kuning telur dengan separuh gula dan kisar hingga putih. Tuangkan coklat cair perlahan-lahan dan kacau dengan pengadun. Pukul putih menjadi busa pekat dengan sedikit garam, tanpa berhenti mencambuk, tambah gula yang tinggal sedikit. Campurkan putih yang lembut dengan jisim coklat (campurkan dari atas ke bawah, seolah-olah mengangkat krim). Kacau krim masam atau krim dengan pengadun dan campurkan dengan jisim coklat sehingga tidak ada garis putih. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga sejuk.
Pindahkan kek yang telah disejukkan dengan krim. Hiaskan kek siap mengikut citarasa anda - dengan kacang, fondant coklat, atau mengikut budi bicara anda mengikut keinginan anda.

Hidangan direka untuk

untuk keluarga atau mendidih kecil

Program memasak:

ketuhar, peti sejuk, pengadun

Catatan

Doh ternyata cair, jadi acuan silikon sangat sesuai untuk dibakar. Jisimnya sangat mirip dengan rasa ais krim coklat dan cenderung mencair, jadi simpan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk.