Chebureks mini

Chebureks mini

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Tepung (saya mempunyai tujuan umum)	450 g
Air suam)	250 g
Vodka	10 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Minyak sayuran	15 g
Untuk daging cincang:
Daging sapi + domba (kira-kira sama)	770 g
Bawang mentol (besar)	1 PC
Yogurt	250 g
Garam	dua cubitan
Lada putih	dua cubitan
Zira tanah	dua cubitan
Minyak sayur untuk menggoreng	1 l

Kaedah memasak

• Untuk ujian, larutkan garam dan gula ke dalam air suam. Satukan semua bahan dan uli adunan halus (5 minit di Thermomix). Gris doh di semua sisi dengan minyak sayuran, masukkan ke dalam beg dan biarkan di atas meja selama 1 jam.
• Selama ini, masak daging cincang. Kali ini saya mengambil daging lembu dan domba.
• 
• 
• Saya memotong tulang dari domba, urat tebal dari daging lembu. Segala-galanya akan masuk ke dalam sup.
• 
• Potong pulpa menjadi kepingan.
• 
• Kupas dan cincang bawang. Perahkan melalui penggiling daging dengan kisi halus. Saya berjaya masuk Pengisar daging CASO FW 2000
• 
• Kemudian ganti grid dengan yang besar dan langkau daging.
• 
• Penggiling daging melakukan pekerjaan yang sangat baik, ia membalikkan semuanya dan tidak bersin.)) Hampir tidak ada daging di sisa-sisa.
• 
• 
• Masukkan rempah, yogurt ke daging cincang dan uli dengan kuat dengan sudu.
• 
• Biarkan daging cincang di dalam peti sejuk sehingga adunan siap.
• Cubit kepingan dari adunan yang sudah siap (sisa doh harus di dalam beg supaya tidak ditayangkan), gulung, setebal 3mm. Saya melancarkannya pada roller doh dua kali pada ketebalan 0-2-4 (tanda ketebalan dari 0 hingga 9). Gunakan tepung untuk habuk jika perlu.
• Seterusnya, potong bulatan dengan diameter yang diperlukan dari doh. Saya mempunyai dua saiz 10cm dan 12cm. Saya menggunakan satu atau yang lain, bergantung pada lebar doh yang digulung.
• Masukkan pengisian pada separuh. Saya meletakkan sudu pencuci mulut untuk bulatan kecil dan sudu pencuci mulut untuk satu sudu besar. Tutup pengisian dengan separuh kedua adunan dan cubit. Saya akhirnya menggunakan roda khas yang tidak diuji selama dua tahun.))))))
• Dalam kuali (saya mempunyai keluli tahan karat) panaskan 0.5 liter minyak dan goreng pasta dengan api sederhana di kedua-dua belah. Pada mulanya, api saya kuat dan pasta terbakar. Semasa separuh pertama digoreng, saya menuangkan minyak, mencuci kuali dan menuangkan minyak baru. Saya memasak chebureks secara berkumpulan - sementara satu (4 keping) digoreng, saya menggulung dan mengumpulkan kumpulan kedua. Nampaknya daging akan lama berada di atas adunan. maka adunan akan menjadi basah. Lebih-lebih lagi, pasta mentah sangat lembut dan lembut.
• Letakkan pasta yang sudah siap di tuala untuk membuang lebihan lemak.
• 
• 
• Saya tidak pernah melakukan chebureks. Saya tidak ingat kali terakhir saya membelinya (saya takut). Walaupun tidak, saya ingat ... 15 tahun yang lalu di sebuah cheburechnaya di Sukharevskaya. Googled, ia masih ada dan berfungsi.))). Oleh itu, saya membaca resipi, memilih versi doh dengan vodka, yang, ketika berinteraksi dengan gula, memberikan kepingan adunan. Ternyata berair dan tidak sedap. Separuh masa pertama bahkan tidak berpeluang untuk mengambil gambar, kerana saya makan bersama suami, terbakar dalam perlumbaan.) . Dia sangat menyukainya.

Chebureks mini

maxi keseronokan ....

maxi keseronokan ....

Masuk! Ucapan yang bagus! Betapa saya menyukainya apabila jus kaldu daging keluar dari mereka! Mmmmmm ... !! Terima kasih, Omelka! Anda sudah dapat sekarang ... Orang rumah tidak akan melupakan percubaan anda!

Mengapa anda ketawa, 4001 anda mengucapkan terima kasih pertama! Terima kasih !!!!

Tanya, Olya, terima kasih gadis!

Anda sekarang memukul

Aaaaaaa saya faham. Namun, ada satu harapan ... suamiku begitu retak sehingga dia bahkan menolak makan malam. Bolehkah kita melepaskannya ??

4001 anda memberi saya terima kasih pertama!

Rendam disenaraikan. ... Saya tidak perasan.

Oh, cheburekii, saya suka perniagaan ini, sungguh sedap!

[Omela]

Omela,
Kelas Ksyusha !!! Saya belum dapat mengubah karma anda ....., anda tidak boleh sering menukarnya .... ....., terima kasih esok, saya akan melakukannya ...

[Omela]

Omela,
Dan penggiling daging itu membuat saya senang ....., katakan, apakah ada lampiran untuk kebab dan sosej?

[Ksyusha]

Ksyusha, baik, saya pasti akan datang melawat)))
Saya juga suka pasta yang lazat, seperti dulu)))

[tolonglah]

tolonglah, Dan di sini kita ...roti Kami menikmati pasta.

esok saya akan melakukannya dengan betul ...

Galya, tetapi kita tidak boleh! Lihat cho Olka grit, anda akan terjerat !!!

Adakah terdapat lampiran untuk kebab dan sosej?

Mereka memeras kebab, tidak meletakkannya, walaupun ada di gambar, tetapi untuk sosej ada. anda pergi ke topik, saya sudah membuat beberapa sosej di sana.

Mash, kami lebih pantas untuk anda! Seperti sebelumnya, saya tidak ingat, tetapi suami saya mengatakan bahawa ia kelihatan seperti.

[Ksyusha]

Ksyusha, pasta apa !!!! Di sini saya juga jarang melakukannya. Seluruh pinggan setelah digoreng dengan minyak. Berapa banyak keping yang anda dapat? Mungkin saya akan membuat keputusan pada hujung minggu.

[Olga]

Olga, Saya tidak fikir, jujur ​​... tapi banyak !!!! Dan ya, minyak tidak menembak seperti decie !!! Dan perkara utama adalah bahawa kali ini jumlah daging bertepatan dengan ujian. Biasanya satu perkara masih ada.

[Omela]

Omela,
Saya pergi dan membacanya .....

[Ksyusha,]

Apa yang melayan ... dan seperti biasa melihat pada waktu malam

Selama seminggu di Nevsky, ketika saya pulang dari tempat kerja, dari donat, atau pai goreng sejak kecil, atau berbau pasta ... Saya teringat musim sejuk, fros renyah, matahari yang cerah dan kami mengunyah pastri di cantik di alun-alun dengan petua renyah dan roti goreng dengan kentang dan jem ... Dan aroma mereka bercampur dengan udara segar yang sejuk. Ayah membeli sebilangan besar barang dan kami pulang dengan senang hati.
Dan kadang-kadang rumah-rumah itu diuli, dibentuk dan digoreng!

Ksyusha, terima kasih atas resipi, nostalgia seperti itu telah melanda

Olga tidak menyangka itu benar ... tapi banyak !!!!

Dan apa, adakah anda menggoreng segalanya?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Saya menerangkan semuanya dengan cara ini ... Saya langsung kecewa .. bagaimana saya berharap ayah saya akan membeli pastri untuk saya semasa kecil ...

kerajaan syurga kepadanya istirahat abadi.

Dan apa, adakah anda menggoreng segalanya?

Saya dan Grew - CIRI !!!!!

[Ksyusha]

Saya dan Grew - CIRI !!!!!

🔗
Ksyusha, dan bolehkah anda membekukan mentah atau tidak?

Ol, secara teorinya murni, jika di atas papan ditutup dengan tepung, maka, mungkin, mungkin ... hanya mereka begitu lembut ketika anda mengambilnya. benar-benar menakutkan bahawa mereka akan pecah .. kecuali, sebelum menggoreng, anda tidak betul-betul mencairkan dan goreng dengan api kecil sehingga mereka digoreng.

Kemudian saya akan membahagikannya kepada separuh, prestasi seperti itu di luar kemampuan saya. Terima kasih !!!

Semoga berjaya!

Saya akan melaporkan bagaimana saya memasaknya.

Pasta paling sedap yang saya makan 45 tahun yang lalu di Sochi. Sejak itu, saya mencubanya beberapa kali di tempat lain dan tidak mempertaruhkannya lagi: bukan itu kot.
Dan sekarang saya membacanya dan sooooooooo mahukan!
Ksyu, apa yang anda lakukan pada waktu malam dengan penduduk mesin roti! Sudah tiba masanya untuk tidur, dan saya cuba mencari di mana untuk membeli daging kambing yang lebih dekat dengan rumah
Bangkai daging lembu yang saya miliki cukup comel, terdapat juga daging babi dengan kandungan lemak sederhana. Atau adakah daging kambing yang anda perlukan di dalam kit? Oleh itu, jangan kecewa pada diri sendiri!

Ksyusha, saya melihat - di sana anda mempunyai urat daging sapi, sepertinya ada daging pada mereka.Saya tidak pernah melihatnya sebelumnya, atau saya tidak memperhatikan mereka di Ashan. Dan di sana, betul-betul, anda boleh mengumpulkan pemadat? Harganya memang menggoda. Berapa banyak yang anda gunakan untuk daging cincang dari paun ini?

[Omela]

Omela, oh-oh-oh-oooooo, saya di sini dan terhasil! 🔗 Selera, memalukan! Saya sangat menggemari pastri, tetapi saya tidak pernah memasaknya. Saya merasakan bahawa resipi ini akan memindahkan saya ke pastri. Ada roller doh, ada roda ...
🔗

[Olga VB]

Olga VB, Babushkaterima kasih gadis! Dia akan menjilat bibirnya jika dia tidak cukup.

di sana anda mempunyai urat daging sapi, seperti ada daging di atasnya

Ya. Oh, ada daging, tetapi saya sengaja memilih dulang seperti itu. Saya juga tidak memperhatikan set ini sebelumnya. Mereka terletak di tempat daging sejuk. Terdapat bilik peti sejuk khas di Marfino. Saya tidak menimbang daging lembu secara berasingan, tidak banyak memotong. Bersama-sama ternyata 770 g daging, yang bermaksud bahawa hanya sekitar 300 g keratan dan tulang yang keluar dari dua dulang.

dan saya kehilangan berat badan, tetapi saya tidak perlu ...

Saya sangat menyukai pastri sehingga saya tidak dapat melihat Ksyusha anda ...

Ceritakan lebih lanjut mengenai penggiling daging Ksyusha. Saya menggunakan Ivan-chai untuk menghancurkan semua bushing ke tong sampah di Zelmera.

dan saya kehilangan berat badan, tetapi saya tidak perlu ...

dan saya .. dan saya !!!

Saya menggunakan Ivan-chai untuk menghancurkan semua bushing ke tong sampah di Zelmera.

Bahawa anda sho !!! saya selamat, alhamdulillah !!! Baiklah, saya belum cuba memusingkan rumput ini, ujiannya masih belum selesai.

Namun, suami mengatakan bahawa itu adalah kesalahan saya sendiri - saya banyak menanam rumput di sana .... Saya membeli belarus, tanpa bushings.

Saya juga, pada waktunya setelah Bosch ingin membeli sebuah belarus, saya bahkan memerintahkannya, tetapi kurier memanggilnya bahawa ia sudah berakhir. Mengapa anda tidak membeli bushings ganti? Mereka nampaknya tidak mahal.

Duc beli, sebanyak 5 keping - dalam simpanan! Dan pada Sukharevka anda terlupa di mana cheburek itu? Di Solyanka juga ada yang enak, ya.

Di Sukhorevka berhampiran rempah India di ruangan bawah tanah.

Oh, saya telah memanaskan pasta semalam sekarang ... mereka menjadi lebih sedap !!!!

Atau adakah daging kambing yang anda perlukan di dalam kit?

Mereka berkata ya. Tidak ada pasta tanpa anak domba.

Ksyu, ada juga muslihat berlapis - lemak babi cair mesti ditambahkan ke dalam adunan. Dan di dalam minyak untuk menggoreng juga, supaya tidak membakar terlalu banyak.

Natasha, terima kasih. Ada lemak babi, tetapi saya tidak tahu apa yang ditambahkan. Mungkin suatu hari nanti tidak lama lagi Saya akan cuba.

[Omela]

Omela, baru sahaja melihat resepinya, saya mahu chebureks !!!
Dan mengapa yogurt dalam daging ?? Atau begitu semestinya ?? Saya selalu lakukan tanpa dia dan tanpa anak domba.
Harga daging anda sangat mahal, di sini daging kambing berharga 10 euro

Dan mengapa yogurt dalam daging ??

Yogurt, atau kefir, atau hanya air untuk membuat daging cincang lebih lembut. Domba (fillet) juga harganya sama.

[Omela]

Saya tidak pernah memasak pastri dalam hidup saya, tetapi setelah melihat resipi ini, saya tidak tahan. Dari daging, hanya ayam cincang yang ada, pengisian dibuat dengan tangan tanpa penggiling daging.
Omela, adonan itu tidak dapat dipuji - pasta keluar berbuih, berlapis-lapis, dengan kerak rangup tipis. Selepas ini, anda mungkin mahu melihat-lihat kedai.
Baiklah, gambar untuk laporan itu. Dari segi ukuran, kebenaran keluar lebih midi daripada mini.