Pai "Kaca" (di dalam ketuhar atau periuk perlahan)

[Memasak.]

Pai "Kaca" (di dalam ketuhar atau periuk perlahan)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Susu	1 timbunan.
Gula	1 timbunan.
Minyak bunga matahari halus	1 timbunan.
Telur C1	4 perkara.
Tepung / s	kira-kira 5 timbunan (650g)
Ragi yang ditekan	35 g
Kismis	1 timbunan.
Gula vanila	2 sudu kecil
Mengeringkan. mentega / marjerin	untuk pelinciran acuan
1 timbunan. = 250 ml

Kaedah memasak

• Kek ini telah dimasak dalam keluarga kami selama bertahun-tahun. Ibu belajar membakarnya dari ibu mertuanya, dan saya sudah dari ibu saya. Penyediaan pai sangat mudah: doh diuli dengan sudu terus ke dalam mangkuk, letakkan kalis dan dibakar.
• Rasanya seperti penaik yang subur. Cubalah sendiri.
• Memasak.
• Saya mulakan penyediaan kek ini dengan menyediakan acuan dan kismis.
• Saya mencuci kismis dengan baik, rendam dalam air suam.
• Saya menggunakan bentuk segi empat tepat dengan sisi tinggi. Saiznya 27 cm x 35 cm
• Saya mengoles bahagian bawah dan sisi dengan mentega atau marjerin. Saya mengetepikannya.
• 
• Saya menggunakan mangkuk besar untuk menguli doh. Saya memecahkan telur ke dalamnya (Saya mengetepikan sebahagian dari satu kuning telur untuk pelinciran), Pukul ringan dengan pukul tangan. Saya menambah gula pasir dan gula vanila. Saya mencairkan ragi dengan sedikit susu, tuangkan ke dalam mangkuk.
• 
• Saya menambah minyak sayuran di sana, tambah tepung yang telah diayak.
• (Jumlah tepung yang tepat tidak dinyatakan dalam resipi asas, hanya ditulis bahawa doh tidak boleh tebal. Dengan seberapa banyak bahan yang saya sarankan dalam komposisi, saya memerlukan 5 gelas tepung.)
• Saya menguli doh dengan sudu biasa. Menguli lama tidak diperlukan sama sekali. Kacau sehingga tiada ketulan tepung. Ternyata doh tidak cair, tetapi juga tidak pekat.
• 
• Saya tuangkan kismis, sebelum menggulungnya dalam 1 sudu besar. l. tepung. Saya menguli ke dalam adunan.
• Resipi asalnya masih mengandungi krim masam - juga 1 gelas. Saya tidak selalu menggunakannya. Sekiranya anda ingin menambah krim masam, jangan lupa untuk menambah jumlah tepung.
• Saya meletakkan doh dalam bentuk yang telah siap. (Seperti yang Anda lihat di foto, foto tidak berdarah.) Saya mengisi keseluruhan jilid, meratakannya.
• 
• Saya masukkan ke dalam ketuhar yang panas (30 darjah) untuk naik. Dengan ragi yang baik, doh naik dengan cepat. Sebelumnya, saya ingat, ia mengambil masa sekitar 3 jam, sekarang 1 jam 20 minit sudah cukup - 1 jam. 30 minit. Fokus pada pai anda. Sebaik sahaja ia berlipat ganda, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari oven.
• 
• Berhati-hatilah untuk tidak menggoyangkan loyang semasa anda mengeluarkannya - doh boleh mengendur kerana sangat lembut.
• 
• Saya mengeluarkan doh yang jauh.
• Saya menghidupkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah.
• Sebahagian kuning telur yang tinggal semasa menguli sedikit dicairkan dengan air. Saya mengoles bahagian atas kek masa depan dengan komposisi yang dihasilkan. Saya melakukan ini dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menghancurkan doh. Saya tutup dengan loyang terbalik dari siaran.
• Selepas kira-kira 15 minit, masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• Doh akan mula tumbuh tepat di depan mata anda. Oleh itu, cubalah tinggalkan dia beberapa cm untuk naik semasa membuat pemeriksaan, jangan biarkan dia naik di atas sisi. Ini juga akan mengelakkan kek tenggelam di tengah, yang berlaku apabila adunan terlalu matang.
• Saya membakar pai selama 35-40 minit. Di tengah-tengah penaik, saya menurunkan suhu ketuhar sedikit ke 170-160 darjah.
• Saya periksa kesediaan kek dengan tusuk gigi atau lidi kayu.
• Saya mengeluarkan kek kemerah-merahan yang sudah siap dari oven, tutup dengan tuala, dan sejukkan. Kemudian saya memisahkan bahagian tepi dengan berhati-hati dengan pisau silikon, memotongnya tepat ke dalam acuan.
• 
• Bakar pai dalam periuk perlahan.
• Kek ini ternyata hebat dalam periuk perlahan. Sebelum ini dibakar dalam JENAMA 500 BARU.
• Saya membahagikan bilangan ramuan menjadi separuh. Ternyata "Setengah gelas" (itu yang saya namakan pilihan multicooker)... Beberapa kali saya mengganti telur dengan setengah gelas krim masam.
• Saya menguli doh.Saya memasukkannya ke dalam mangkuk yang dilumurkan dengan marjerin.
• Program adunan 1 jam 20 minit. Kemudian "Baking" 70 minit... Jaga pada "Pemanasan" 5 minit, Saya menyejukkannya di dalam mangkuk, mengeluarkannya dari badan multicooker.
• 
• Ternyata kek yang enak dan enak, tetapi dengan bahagian atas pucat. Anda boleh menghirupnya di dalam pesawat dengan meletakkan mangkuk terus ke AG.
• 
• Sebagai alternatif, anda boleh membalikkan kek putih di atas pinggan atau hanya taburkan bahagian atas dengan serbuk.
• 
• 
• Nikmati hidangan anda.
• Foto pai dari ketuhar.
• 
• 
• 
• Foto pai dari multicooker.
• 

Catatan

Semasa menyebut nama kek ini, saya segera kembali ke zaman kanak-kanak saya seolah-olah dengan mesin masa ...

Ibu banyak bekerja, sering melakukan perjalanan perniagaan. Tetapi dia selalu berusaha memanjakan abang dan saya dengan sesuatu yang sedap. Pada hari cuti besar, dia membakar "Napoleon", "Anthill", "Susu burung", tetapi pada hujung minggu dia membuat pai yang disebut "Kaca". Sangat mudah: campurkan makanan, letakkan di atas loyang dan tunggu.

Saya ingat harapan ini dengan baik. Saya berumur 5-6 tahun, jadi saya ingin mencuba satu keajaiban yang lembut dengan kismis. Saya berputar di sekitar ketuhar, melihat ke dalam gelas: bagaimana jika pai itu sudah cukup besar, tetapi ibu saya tidak menyedari ?! Kemudian, apabila loyang sudah berada di atas pembakar, rasa tidak sabar semakin meningkat. Lagipun, rumah itu dipenuhi dengan aroma yang indah !!!

Betapa menggembirakan lelaki kacak yang dipanggang! Ia mempunyai kerak berkilat! Dan di bawahnya semua serpihan lubang kecil! Dan kismis! Anda mengambil sepotong pai dan ia meleleh di mulut anda. Betapa sedap!

Adakah anda fikir pai besar seperti itu sudah cukup lama ?! Awak salah! Bolehkah kita berempat makan dalam satu hari! Tetapi ibu saya, tentu saja, tidak kehilangan kewaspadaan: dia segera menanggalkan bahagian itu untuk masa yang lain.

Beberapa tahun kemudian. Sayangnya, saya jarang sekali membuat pai: lautan teknologi dan pelbagai resipi. Tetapi saya tidak melupakan rasa pai bersahaja ini sejak kecil saya.

Oh! Betapa cerah! Ya, longgar! Menarik untuk dicuba

[Elena]

Elena, terima kasih kerana resipi. Ibu saya juga memanggang kuih seperti itu (penampilannya sangat mirip), malah dia merasakan aroma dan rasa masa kecilnya, cuma dia kemudian memanggang di dalam wajan elektrik "Miracle".

[Irina,]

Irina, masak dengan senang hati! : bunga: Saya harap anda akan mendapat pai lembut yang sama. Dan lebih hebat lagi.

Alla, alangkah baiknya anda mengenali kek ini sejak kecil! Kami juga pernah (dan masih ada - ibu saya berada di mezanin) wajan "Miracle" untuk dapur memasak. Tetapi atas sebab tertentu, ibu saya hanya membuat kek ini di atas loyang. Mungkin untuk menjadikan ukuran lebih besar.

[Shelena]

ShelenaHelen, pai yang luar biasa, dan saya tidak syak lagi - sedap!
Terima kasih atas resipi dan kisah hangat!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, terima kasih kerana melihat pai! Senang saya suka resepinya.

Saya belum makan atau melihat sesuatu seperti itu
Flax, saya meletakkannya, terima kasih

[Elena]

Elena, kuali elektrik berdiameter besar dan dindingnya tinggi. Kami tinggal di rumah kami sendiri dengan pemanas dapur, ada oven, tetapi semuanya dipanggang pada musim pemanasan. Pada musim panas mereka memasak di atas dapur elektrik tanpa ketuhar. Kompor gas dengan ketuhar muncul kemudian. Inilah Keajaiban dan dibantu, selama sehari banyak perkara dibakar di dalamnya, kami mempunyai empat orang anak dengan ibu bapa kami.

[Alla,]

Alla, dengan gaya hidup sedemikian, tentu saja, kuali elektrik adalah pembantu dapur pertama! Kalaulah kita dapat menghantar banyak peralatan elektrik kita pada masa itu ... Berapa banyak masa lapang yang ibu kita dapat!
Kita adalah warganegara. Kali pertama di kampung saya baru berusia 18 tahun! Begitu banyak kesan yang tersisa !!!

Saya belum makan atau melihat sesuatu seperti itu

Luda, sebagai? Tidak boleh! Kemudian saya cadangkan membuat sekurang-kurangnya "Setengah gelas". Ia mudah.

mengesyorkan melakukan

Sudah dirancang

[Elena]

Elena, terima kasih kerana resipi! Kek kelihatan hebat! Bagaimana saya menulis semula semua penanda halaman, sekurang-kurangnya sekali. resepi kek ini mustahil tidak boleh diambil

[Oksana,]

Oksana, Terima kasih atas maklum balas anda! Dia tersenyum. Saya sendiri mahu melakukan BANYAK perkara!
Mungkin semasa anda ingin memasak sesuatu yang sederhana, dan ingat resipi ini. Sementara itu, biarkan dia menunggu gilirannya di penanda buku.

[Shelena]

Shelena,
Elena, bersama-sama dengan anda "menunggang" pada mesin masa.Menurut keterangan indah anda, saya mengunjungi masa kecil anda, dan pada masa yang sama saya mengingati sendiri. Terima kasih kerana resipi! Mungkin saya akan membakar kek setengah cawan sebegitu.

[Katya]

Katya, Saya sangat gembira kerana anda tersentuh dengan lakaran seperti itu sejak kecil saya. Mereka juga mengingati sendiri ... Saya gembira bahawa resipi itu tidak hanya berguna, tetapi juga membangkitkan kenangan indah.
Terima kasih atas maklum balas anda!

Yang pasti kabur, tentu saja, kita akan mencuba, dan tidak lama lagi !! Terima kasih kerana resipi keluarga yang hebat! Betapa pentingnya mengingat dan menghargai!

[Olya,]

Olya, memasak "Kaca" dengan senang hati. Saya harap anda dapat berkongsi rasa.

Betapa pentingnya mengingat dan menghargai!

Apakah perkataan yang betul !!! Saya berusaha sangat keras untuk tidak melupakan, mengingati dan menghargai semua yang ada dan ada dalam hidup saya ...

Saya pasti akan membakar! Sooooo saya suka remah!
Lena, terima kasih

[Shelena]

Shelena, Elena, gambar pai itu mengagumkan. Dan yang paling penting, tidak sukar untuk dilaksanakan. Saya akan melakukan yang sama. Sehingga itu, penanda buku 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, bakar pai untuk kesihatan! Ia sama sekali tidak sukar, tetapi sangat lazat. Dengan sukacita, kami memakannya untuk sarapan hari ini!
Terima kasih gadis-gadis untuk bunga ros! Sangat menyenangkan apabila menerima hadiah daripada anda pada waktu pagi! Terutama pada hari pertama selepas percutian. Suasana yang baik untuk anda !!!

[Elena]

ElenaSaya sangat menyukainya - kedua-dua pai lembut dan kisah penuh semangat! Terima kasih kerana resipi! Mungkin saya akan berkumpul hari ini, untuk "setengah gelas"!

[Tanda semak,]

Tanda semak, !
Sekiranya anda memutuskan "Setengah gelas", saya akan senang mendengar pendapat anda. Selamat membakar!

Shelena, ya, resipi yang sangat menarik, merancang untuk dibuat esok. Saya akan buat hari ini tetapi tiada susu. Itu hanya persoalan saya yang timbul jika anda mengganti ragi yang ditekan dengan ragi kering, maka berapa banyak yang harus anda ambil? Dan satu perkara lagi: komposisi hanya mengandungi gula, dan keterangannya mengandungi gula halus, tetapi anda boleh melihatnya sebagai kepingan? atau adakah itu bermaksud gula + mentega halus? walaupun minyak ditambah di bawah resipi?

[Lyudmila,]

Lyudmila, terima kasih untuk soalan gula. Rupanya pada waktu petang, rasa letih sudah jelas. Dibetulkan. Saya menambah gula pasir.
Mengenai ragi kering. Saya selalu memanggang pai ini pada yang ditekan, tetapi saya rasa ia tidak akan menjadi buruk pada yang kering. Di sini, di forum terdapat beberapa pilihan yang berbeza untuk mengira semula satu ragi menjadi yang lain. Berikut adalah pautan ke topik:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Saya biasanya mengira seperti ini semasa membakar roti: 1 sudu kecil. kering = 5.5-6 g ditekan. Ini bermaksud bahawa pai memerlukan kira-kira 6 sudu kecil. kering. Dalam kek Paskah, ketika kami menerjemahkan mengikut skema ini, semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda telah membuktikan ragi, kemudian tambahkan kurang - 5 sudu, dan tingkatkan pemeriksaan.
Pembakar yang subur!

Dan bagaimana rasa pai seperti itu jika anda membuang kismis? Potong dan sandwic dengan jem tidak
pilihan, seperti yang saya faham. Hive mind, ya?

Dan rendam dalam sirap seperti rum-baba!

Saya rasa epal akan seperti pai. Atau poppy atau nanas ...

[Lena,]

Lena, sandwic sesuatu pasti bukan pilihan. Pai mencukupi. Saya akan, kerana kismis tidak dibenarkan, atau saya tidak menambah apa-apa, atau aprikot kering cincang. Mungkin ceri kering atau cranberry.

Dan rendam sirap seperti rum-baba!

Luda, pai itu manis, walaupun ... anda boleh mengubahnya menjadi rum-baba jika anda mahu.

Ira, poppy tidak akan berfungsi sama sekali. Epal ... hanya kering.

Saya teringat tentang tarikhnya. Mereka akan menggantikan kismis.

Dan rendam dalam sirap seperti rum-baba!

Bagus, mengimbangi!

Saya rasa epal akan seperti pai. Atau poppy atau nanas ...

Nuuu, ya, tetapi tidak sekarang. Saya ingin menggunakan jem atau, dalam kes yang melampau, buah beku.
Kismis kering, tetapi bagaimana jika beri dibuat dari kompot atau ceri dalam jus mereka sendiri? Mereka basah. Menurut anda, siapa yang memanggang, bukan pilihan?

Saya akan, kerana kismis tidak dibenarkan, atau saya tidak menambah apa-apa, atau aprikot kering cincang. Mungkin ceri kering atau cranberry.

Devchuli, saya memerlukan pilihan anggaran. Buah kering kini tidak dapat diakses. Mengapa saya menyukai resipi ini? Bahan asas ada dalam stok, hanya kismis yang tidak sesuai. Oleh itu, saya memikirkan apa yang akan diganti.

atau ceri dalam jus mereka sendiri? Mereka basah.

Saya akan memotong ceri menjadi kepingan, taburkannya dengan kanji. Ini jika anda hanya perlu melampirkannya di suatu tempat.

... Saya memerlukan pilihan belanjawan.

Lena, bakar pai tanpa bahan tambahan. Ia pasti sedap, percayalah.

Lena, bakar pai tanpa bahan tambahan. Ia pasti sedap, percayalah.

Nah, tanpa apa-apa, agak menyedihkan ... Mungkin hanya menyebarkannya di atas? Saya ada jem plum, masam. Adakah saya faham betul bahawa pai itu menyerupai kek?

[Lena,]

Lena, ya, kek itu menyerupai kek.

Terima kasih! Seret ke penanda buku

[Galya,]

Galya, Sama-sama! Sembunyikan masuk tong sampah penanda buku. Saya harap resipi ini berguna pada suatu hari nanti.

Lena, ya, kek itu seperti kek.

Ya, maka mari kita menyebarkannya di atas. Esok saya akan cuba memanggang dan melaporkan hasilnya.

Terima kasih atas jawapan yang luas, terima kasih banyak. Saya pasti akan melakukannya esok.

.

Devchuli, saya memerlukan pilihan anggaran.

LenaV07. Saya tinggal di Gorlovka, harga kami sama, tetapi saya belum melihat pai bajet. 100 gram kismis akan keluar sekitar 20 rubel

[Lud-mila]

Lud-mila,
Resipi ini sesuai untuk saya bukan sekali. Saya sedar akan harga.

Galya, tolong! Sembunyikan penanda halaman di tong sampah. Saya harap resipi ini berguna pada suatu hari nanti.

Shelena, tidak suatu hari nanti, tetapi sama pada Tahun Baru Lama

Ini bermaksud bahawa pai memerlukan kira-kira 6 sudu kecil. kering. Dalam kek Paskah, ketika kami menerjemahkan mengikut skema ini, semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda telah membuktikan ragi, kemudian tambahkan kurang - 5 sudu, dan tingkatkan pemeriksaan.

Untuk jumlah tepung ini, saya akan meletakkan 2-2,5 sudu kecil. yis kering. Baiklah, bukan 6 sudu kecil. Ini sekiranya anda mahu doh naik dengan cepat sahaja.

[Shelena]

Saya melapor. Dibakar. Saya cukup berpuas hati dengan hasilnya. Sedikit "nakosyachila", tetapi tidak kritikal. Saya menuangkan 1/2 cawan mentega dan ia keluar sedikit kering. Tetapi semuanya sama, hebat dan enak. Jadi, sekarang pengulangan akan mengikut ketat resipi. Panas, saya menyebarkan jem plum di atas, setelah menyejukkannya membeku dan agak, cukup.
ShelenaTerima kasih atas penaik yang ringkas, bersih dan bajet.
PS Saya ingin mencuba memanggang dalam loyang yang besar, kemudian disebarkan dengan jem, potong 2 dan lipat sehingga anda mendapat lapisan di dalamnya.

[Elena]

Elenadan saya bakar dalam periuk perlahan! Saya menggunakan yis kering (dengan alasan bahawa seseorang di sini di laman web memberikannya, saya tidak ingat siapa lagi, bahawa jumlah ragi segar harus dibahagi dengan 3. Ternyata bukannya 35 g yis segar, kira-kira 12 g yis kering diperlukan, iaitu 4 sdt.), Tambah 2 sdt untuk setengah gelas. Pai ternyata sangat lapang dan enak. Terima kasih kerana resipi indah yang mudah!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, anda adalah pelopor! Terima kasih kerana berani dan membakar pai! Maklum balas anda sangat menarik.

Tanda semak, "Separuh cawan" yang gebu ternyata! Gembira kerana anda mempunyai lelaki tampan!

Lena, senang percubaan anda berjaya! Agak kering, mungkin disebabkan oleh terlalu banyak pendedahan di dalam ketuhar? Atau adakah doh lebih tebal? Adakah anda lupa mengurangkan tepung? Ngomong-ngomong, anda boleh mengganti sedikit minyak dengan krim masam.
Tetapi saya yakin bahawa sekarang dengan menganalisis hasilnya, anda akan memperoleh rasa yang terbaik. Jadi mereka sudah memikirkan lapisan itu.

Albina, 2-2.5 sudu kecil ragi kering tidak akan mencukupi! Ini bukan roti, tetapi makanan bakar. Minimum 4 sudu kecil. untuk hidangan penuh. Oleh itu, Checkmark membuktikannya dengan painya.

Agak kering, mungkin kerana terlalu banyak anda terkena ketuhar? Atau adakah doh lebih tebal? Tepung itu tidak dilupakan

Sudah tentu saya terlupa. Saya mengambil 650 gram tepung, secara visual, adonan dari segi ketumpatannya serupa dengan yang ada di foto anda. Tidak terlalu terdedah. Saya berpendapat bahawa kebebasan dengan minyak memainkan peranan. Tetapi ini adalah perkara kecil, masih sangat enak dan jelas dari mana harus bermula. Saya juga akan mencubanya dengan sirap seperti baba. Ringkasnya, ada pilihan.

Nah, itu diselesaikan dengan sendi kecil. Perkara utama adalah bahawa anda sedap! Dan sirap, jem sudah menjadi kreativiti. Semua orang boleh bertambah baik mengikut kehendak mereka. Bagus bila ada asas untuk kreativiti.

Lenochka, terima kasih banyak untuk resipi, membuat sebahagian penuh, tetapi bukannya kismis, dia menambah ceri kering buatan sendiri - ternyata indah dan sangat lazat, dia menyalin resipi ke dalam buku nota dengan resipi kegemarannya dan menulis - "mesti diulang "

[Tanya,]

Tanya, Saya sangat gembira mendengar bahawa resipi pai akan disimpan di buku nota anda yang dihargai !!! Terima kasih atas penghargaan anda!

[Shelena]

ShelenaTerima kasih kerana berkongsi resipi keluarga! Saya membakar kek berkali-kali. Sangat sedap! Kami memakannya dengan cepat. Saya bakar di dalam ketuhar. Kali pertama saya memasukkan 0.5 jam ke dalam adunan, l. garam (saya takut tanpa garam), dan kemudian tidak menambah (saya tidak perhatikan perbezaannya). Terima kasih banyak untuk resipi

[Shelena]

ShelenaHelen, saya tidak boleh meninggalkan Karya Kulich anda ... Saya membakarnya di Mult dan ketuhar ...
Dan kemudian ada resipi HOMEMADE COZY ... Saya hanya mahukannya .. teh dari cawan farvor besar, pagi Ahad ... dan pai anda ... dan hujan di luar tingkap tidak lagi menakutkan ... dan wajah keluarga ... ... RUMAH SELESA berasal dari produk anda, Elena!
Saya akan cuba membakarnya esok ... tidak ada yang mencampurkannya, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, terima kasih untuk kata-kata baik mengenai pai. Senang sahaja resipi itu sering digunakan. Bakar untuk kegembiraan keluarga anda!

Margarita, Kata-kata hangat anda menyelimuti saya dengan awan kebaikan dan kehangatan! Terima kasih banyak untuk hadiah seperti itu !!! Sangat baik dan menggembirakan ...