Herring masin dalam air garam tepu (resipi asas paling mudah)

Natasha, saya ingin bertanya kepada anda. Herring dan ikan tenggiri jelas. Tetapi bolehkah masin masin mengikut cara anda? Dan berapa banyak garam yang harus saya ambil?
Saya membeli sekotak sosej kalengan hari ini (10.6 kg), tetapi terlalu banyak untuk makanan dalam tin. Jadi saya rasa boleh masin? Apa pendapat kamu?

Nelya, apa masalahnya? Garamlah saury anda. Ia berlemak, pasti sedap. Sekiranya anda banyak garam, maka ia akan dijaga dengan baik dalam air garam seperti itu, hanya dengan itu anda perlu merendam sedikit.

[Nataliya]

Nataliya, Jambatan,

[Katerina]

Katerina, di sini saya duduk mencari topik Natasha, dan di sini anda bersama ikan yang cantik

Adakah mungkin untuk garam salmon chum seperti itu? Kebenaran dicengkam dan dibekukan ((

[Lelka]

Lelka, ya, Anya masin
pencairan di dalam peti sejuk dan itu sahaja

ini anda

apa yang akan anda lakukan tanpa saya, kehilangan ba



pada foto ke-2 di sudut kiri, "chum salmon" menyala, saya hanya garam dan garam di dalam peti sejuk
potong sepanjang kulit ke kulit dan taburkan dengan garam di semua sisi, gula telah berhenti ditambahkan dari perkataan sama sekali
anda boleh meletakkannya seperti itu, anda boleh membungkusnya dengan kain kapas, anda boleh memikatnya dari atas seperti penindasan, semuanya akan baik-baik saja

pencairan di dalam peti sejuk dan itu sahaja

dan air garam?

Mengapa semua orang dalam gambar itu berwarna merah? Adakah darah meresap ke dalam daging? Adakah tidak biasa melihat ikan haring warna ini atau adakah ia kelihatan seperti ini dalam foto?

[Jambatan]

Jambatan, NataliyaTerima kasih banyak untuk resipi yang indah ini. Saya suka ikan haring masin ringan, tetapi saya jarang berjaya membelinya. Pagi semalam saya masin, masukkan ke dalam peti sejuk pada waktu petang. Nah, hari ini saya makan separuh daripada ikan dengan segera tanpa roti.
Dan apa yang ditanya segera bagaimana anda mengeluarkan resepnya?
Terima kasih sekali lagi dari lubuk hati saya!

[Yulia]

Yulia, Bul, cara yang bagus, kita sekarang memberi garam kepada ikan apa pun untuk mereka
inilah satu lagi ikan tenggiri yang sangat baik

[Nataliya]

Nataliya, maaf, saya datang ke topik yang salah dengan herring anda, saya membetulkan diri saya, saya bawa ke sini

Dan di sini sudah, pada waktu pagi

[Lelka]

Lelka, Yeah
di sinilah dia berada, saya mencampurkan sedikit temka

Ya, Katyun, saya sudah menjumpainya. terima kasih

[katko]

katko, baik, anda hanya tuan kedai acar! 😁 Sesuatu pemberitahuan berhenti datang kepada saya, saya secara tidak sengaja melihat topik itu, dan inilah aktiviti seperti itu !. Saya sangat gembira kerana resipi saya berguna, dan bagaimana!
Sebelum NG, suami saya mendapat herring beku dengan harga yang bagus, saya masin baldi. Kami sudah selesai makan.

[Jambatan]

Jambatan, tetapi bagaimana dengan ikan?
terima kasih
ya, pemberitahuan kadangkala tidak masuk akal, saya juga tidak menerima dari beberapa topik



Nataliya, terima kasih sekali lagi dan berkali-kali sangat besar kerana berkongsi pengalaman ibu bapa, pelaut dan nelayan sebenar, ini tidak ternilai harganya
setiap kali saya garam - saya ingat awak dengan kata yang baik ...

dan saya masin dua herring lagi

Itulah sebabnya saya suka kaedah ini, bahawa sebilangan besar ikan dapat diasinkan secara harfiah dalam perjalanan. Anda mahukan satu keping, anda mahukan 10 kg.

Gadis-gadis, jika anda menambah garam ke herring mengikut resipi ini, berapa banyak yang harus anda simpan dalam air garam?

[Tatyana]

Tatyana, anggarkan berapa banyak ikan lebih kecil daripada ikan haring dan mengurangkan masa secara berkadar

Baik untuk semua orang! Terima kasih banyak untuk resipi! Sedap !!!!

Saya juga berterima kasih atas resipi - cepat, ringkas dan sangat sedap.

[fedorovna1]

fedorovna1, mungkin sudah tidak relevan ... Walaupun begitu, persoalan serupa masih akan timbul. Ayah mengatakan bahawa tidak kira berapa banyak garam, masa adalah penting - 12 jam. Dia merujuk kepada nisbah berat garam dan ikan. Oleh itu, ikan herba Baltik, capelin, dan ikan kecil lain juga mesti disimpan sekurang-kurangnya 12 jam.
Baiklah, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi tersebut.

[Jambatan]

Jambatan, percubaan lain ternyata: 16 jam berlalu dan saya lupa meletakkannya dalam keadaan sejuk (pergi bekerja), kembali setelah 9 jam, saya rasa ikan saya terlalu masin ... tapi! dia berdiri di ambang loggia, tetapi tidak begitu hangat di meja seperti di meja, di tempat yang sejuk ia diasinkan lebih perlahan
hasilnya, herring masin yang sangat baik

[katko]

katko, baik, ya, pada suhu yang lebih rendah garam lebih perlahan

Anda tidak garam, ya?
Dihantar 2 makarel dan ikan herring pada "pelayaran" (tidak lebih)

Anda tidak garam, ya?

Untuk apa? Kami akan datang kepada anda, lawati)))

[Lelka]

Lelka, Saya hanya mempunyai tiga ekor ikan untuk semua orang

Mamadaragaya ... itu saja, saya pergi

[katko]

katko, Ini ikan !! Ibu mia ..

Tolonglah diri anda, ikan keluar sedikit masin

Natasha, dengan rasa syukur, baru-baru ini saya mengeluarkan herring dari air garam, menyimpannya di dalamnya selama 13 jam, saya sangat gembira dengan hasilnya, ikan itu asin sangat sesuai dengan selera saya.
Saya sangat menyukainya sehingga saya memutuskan untuk meninggalkan acar, saya juga akan membuat ikan tenggiri.
Saya ingin menjelaskan mengenai penyimpanan, kami mengeluarkan ikan dari air garam dan memindahkannya ke bekas kering, yang kami tutup dengan kain lembap - berapa lama ia akan bertahan di dalam peti sejuk? Saya pernah mengalami kes apabila mereka tidak makan semua ikan hering sekaligus, saya menyimpannya di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk dan setelah beberapa hari bau itu sangat tidak menyenangkan
L

[Ne_lipa]

Ne_lipa, hanya ada satu jalan keluar - untuk makan semuanya sekaligus Anda boleh mencuba memotong, memotong, memasukkan balang dan tuangkan dengan minyak sayuran. Sejujurnya, saya belum menemui ini, seekor ikan boleh berbaring di dalam peti sejuk saya selama seminggu. Mungkin bergantung pada peti sejuk.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, dari ikan yang belum dimakan, anda boleh membuat forshmak dengan cepat (sedikit bawang, epal, roti) dan menjadi pengisar.
Dimakan dalam penerbangan.
Atau saya membekukan ikan. Dalam beg vakum

potong, potong, masukkan ke dalam balang dan tuangkan dengan minyak sayuran

ya, saya juga melakukannya. Dengan senang

Atau saya membekukan ikan. Dalam beg vakum

Saya akan memberitahu anda rahsia: walaupun dalam beg biasa tanpa vakum, ia membeku dengan sempurna ... jika ada yang tersisa ... sebagai peraturan, tidak ada yang membeku

Gadis-gadis, terima kasih atas petua menyimpan herring
Saya mempunyai peti sejuk yang baik, ikan haring masin tidak betul-betul merosakkan dalam beberapa hari, tetapi hidung saya sudah berbau bau asing ... Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkan ...
Di sini, di kedai-kedai mereka menjual herring dalam air garam dan mereka tidak terlalu banyak, dan rasanya segar. Saya tidak menyimpan herring pengeluaran saya sendiri dalam air garam, saya takut terlalu banyak, ia tidak lama berada di luar air garam. Sekiranya disimpan dalam air garam yang lemah?
Hanya ada satu ikan hering yang tersisa dari acar pertama ... Saya akan memasangnya di suatu tempat, bukan mengenai jatuh yang baik.
Dan kaedah ini baik untuk semua orang, dengan cepat dan anda tidak perlu pergi ke Internet atau buku nota untuk mendapatkan resipi.



Katerina, jadi anda boleh memasukkan herring yang tidak tersekat di dalam beg dan di dalam peti sejuk? Dan adakah ia merayap kemudian?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, Ya, anda pasti boleh)
Maka sama persis seperti jika dikeluarkan dari air garam, diperiksa berulang kali
Cairkan di dalam peti sejuk dan itu sahaja

Katerina, terima kasih! Sudah dipohon

[Jambatan]

Kami membeli beberapa ikan semalam ... 7 herring segera berlayar dalam larutan tepu
Jambatan, Nataliya,



Ikan 30cm

[Jambatan]

Dari peti sejuk, pencairan di dalam peti sejuk semalaman ...




Jambatan,

Katerina, ikan haring yang cantik
By the way, atas nasihat anda, saya membekukan 1 keping, mencairkannya di dalam peti sejuk, memang sedap

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, betul) "atas nasihat anda"
Saya membekukan semua 7 dan sekarang saya mengeluarkannya satu persatu

Katerina, saya membetulkan diri saya, "atas nasihat anda" sekarang tidak ada masalah untuk menyimpan ikan haring.
Ya, herring Natalia sangat baik dan senang disediakan.

[katko]

katko, baik, ikan yang indah. Saya akan tahu. Kami biasanya memakannya dengan cepat, tidak perlu membekukannya. Tetapi anda tidak pernah tahu ..

[Jambatan]

Jambatan, sama
Oleh itu, sekarang saya mengambil 7-10 pada satu masa, dan walaupun saya tidak dapat makan begitu banyak pada waktu strok

Yang terakhir ...

Soooo, kenapa diam? Musim luruh, ikan hering lemak telah hilang
Saya telah membeli 20 keping
Saya akan membiarkan diri saya 10 semasa

[Katko]

Katko, anda adalah penat lelah kami! Dan kita garam. Dan kami makan. Dan garam lagi. Jangan bongkak sesuatu. Saya menguasai capelin mengikut resipi ini pada musim panas. Saya fikir.

[Nataliya]

Nataliya, tetapi bagaimana mungkin tanpa herring?)
Tetapi jangan membawa kita sia-sia)
Saya juga masin capelin, saya tidak ingat resepnya, Tatiana chtoli ... Ada lebih kurang 20 minit
Dan saya juga membeli smel Far Eastern hari ini



Hari ini ikan hering sangat baik seperti biasa, rata-rata 400 g, perut perak