Roti Milan

[Pulish]

Roti Milan

Kategori: Roti ragi

Dapur: itali

Bahan-bahan
Pulish
air	200 gram
tepung gandum / gred	200 gram
yis segera	0.5 gram
Doh
kekenyangan	keseluruhan
tepung gandum / gred (kuat diperlukan)	200 gram
gluten (jika tepung biasa)	6 gram
minyak zaitun (saya mempunyai minyak biji rami)	20 gram
malt yang tidak disukai	4 gram
yis segera	2.5 gram
air	0-20 gram
garam	9 gram

Kaedah memasak

• Pulish

• Campurkan semua bahan dan biarkan pada suhu bilik selama 12 jam.

• Doh
• Campurkan tepung dengan gluten (jika anda mempunyai tepung biasa), malt dan ragi.
• Masukkan campuran tepung sehingga pulut dan mula menguli.
• Sebaik sahaja adunan dibasahi (jangan risau, ia akan "koyak"), masukkan minyak sedikit.
• Penulis mempunyai resipi ini sama sekali tanpa air dalam kumpulan utama. Saya mengambil 20 gram untuk membuat adunan itu sama rata.
• Masukkan garam. Kuli selama beberapa minit.
• Doh ketinggalan jauh di belakang mangkuk.
• Saya mengeluarkannya dan menguli dengan tangan selama 5 minit lagi.

• Doh sangat sukar. Sepatutnya begitu.

• Kami memasukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dan masukkan ke tempat yang hangat selama 30 minit.
• Kami mengeluarkannya, bahagikannya kepada 7 bahagian menggunakan kerak, bulatkan ke atas dan biarkan di bawah kerajang selama 10 minit.

• Gulung setiap bahagian ke lidah panjang, kira-kira 50 sentimeter. Sangat sukar untuk dilancarkan. Saya fikir anda boleh menggunakan alat pemotong doh. Pangkalannya harus lebih lebar daripada bahagian atas.

• Kami bertukar menjadi gulungan.

• Kami segera membuat pemeriksaan pada loyang yang ditutup dengan kertas. Pembuktian 60-70 minit. Jangan mengharapkan bahan kerja tumbuh terlalu besar.

• Kami membuat potongan mendalam di tengah.

• Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar pada suhu 250 darjah. Kami mencipta wap. Kami segera menurunkan suhu hingga 230 darjah dan bakar selama 20 minit.
• Kami mengeluarkan, biarkan sejuk dan nikmati!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

7 keping

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Resipi itu diintip di blog asing. Saya menarik perhatian saya dengan penampilannya yang menarik dan fakta bahawa menguli doh utama tanpa air.
Roti yang luar biasa! Kerak rangup, lembut, berliang halus, serbuk berlapis. Proses memasak itu sendiri tidak terlalu rumit. Mengesyorkan.

Resipi serupa

Portmanteau (ang-kay)

Roti empayar Vienna (ang-kay)

Roti kukus oleh David Chang (ang-kay)

Kelas !!! Nampak sangat bagus.
Malaikat, bila awak makan semuanya?

[Angela]

Angela, Saya juga menanda buku!

[Tanyulya]

Tanyulya, terima kasih. Sangat cantik. Memang betul.

bila awak makan semua?

Saya memberikannya kepada ibu bapa saya, suami saya membawanya. Hari ini dalam satu perjumpaan saya makan 3 sekaligus, saya tinggal satu, tiga lagi. Bakar roti lagi esok.

[Lyudochka,]

Lyudochka,pasti. Saya fikir mereka akan.

Saya memberikannya kepada ibu bapa saya, suami saya membawanya. Hari ini dalam satu perjumpaan saya makan 3 sekaligus, saya tinggal satu, tiga lagi. Bakar roti lagi esok.

Bagus! Dan saya tidak makan dengan baik ... mereka bahkan tidak membiarkan saya berlatih.
Sekiranya saya membakar sesuatu, kemudian pergi bekerja. Sekarang Matnakash sedang membakar, esok saya akan membawanya ke tempat kerja.

Saya tidak pernah memanggang matnakash, walaupun sudah lama ada di penanda buku. Kita perlu memperbaiki.

[Angela]

Angela !!! Gila - betapa cantiknya saya tidak tahu apakah akan segera dipanggang, tetapi saya akan bermimpi tentang roti ini

Saya suka matnakash, terutama dengan tomato atau salad sayur, atau anda boleh rendam dalam mentega + jus lemon + lada + garam.
Atau dengan keju curd dan tomato kering matahari (di sini nampaknya saya tidak hidup sehingga musim sejuk, saya melakukan tiga liter

[Tina]

Tina, apa yang ada untuk diimpikan! Mereka dilakukan dua kali. Perlu . supaya impian menjadi kenyataan, malah yang paling kecil! Terima kasih kerana berhenti.

Saya suka matnakash

Saya pasti akan melakukannya sekali-sekala.

Kecantikan dan kelazatan. Angela, apa pendapat anda, adakah ia akan berfungsi daripada adunan ragi jika anda mencampurkannya juga?

[Galyunyushka]

Galyunyushka, terima kasih. Saya rasa ia akan berfungsi sekiranya adunan sangat pekat.

Hebat. Tetapi saya tidak mempunyai segalanya, tetapi saya akan mencuba cetakan, sangat luar biasa. terima kasih

[Angela]

Seperti biasa, sangat cantik, menarik dan membangkitkan selera yang kejam pada waktu malam.
Angela, terima kasih!

Adakah anda benar-benar mempunyai masa untuk semuanya !!!!!!!!!! Super !!!!!!!!

Angela, roti sedap! Saya hanya mahu menuangkan secawan susu, pindahkan bakul dengan gulungan dan makan setiap satu.

Oh, roti apa !!! ... Angela, terima kasih kerana menjadikan kami sangat cantik!

Seperti biasa - hebat! Dan seperti biasa - penanda buku! Terima kasih.

Angela hanyalah taman bunga, tunas separuh terbuka. Roti yang sangat sedap! Terima kasih banyak - banyak

[Nikka]

Nikka, Galina, Elena, Sonadora, Svetlana, Tumanchik, Terima kasih, sayangku! Sangat bagus kerana kami singgah dan anda menyukai gulungannya!

Adakah anda mempunyai masa untuk semuanya di sini?

Dan jangan katakan ...

tuangkan secawan susu, gerakkan bakul dengan gulungan dan makan

Di sini saya menahan diri! Saya suka roti dan semua tepung sehingga saya takut akan pecah tidak lama lagi! : girl_haha: Dan dengan susu mereka akan menjadi baik. Kerak hancur hingga petang.Kras-Vlas, Olga, terlepas untuk mengucapkan terima kasih. Terima kasih. Dihidupkan Saya harap resipi itu tidak akan kekal dalam penanda buku.

tunas separuh terbuka

Tumanchik, dan ia kelihatan seperti. Sehingga anda menulis, entah bagaimana saya tidak mempunyai persatuan seperti itu. Terima kasih atas imaginasi!

[Angela]

Angela, kecantikan membayangkan bahawa anda boleh menaburkan biji wijen, saya suka dalam roti dan resipi dalam penanda buku

[Tatyana]

Tatyana, anda boleh taburkan dengan biji bijan. Segala-galanya mengikut citarasa anda. Harap anda tidak akan menyesal jika anda membakar.

[Angela]

Angelaroti apa yang cantik dan sedap!

[Angela]

Angela, dan dalam foto saya roti seperti siput

Saya rasa ia akan berfungsi sekiranya adunan sangat pekat.

Di sini saya mendapat doh yang lebih lembut

[Angela]

Angela roti yang sedap, sangat menyelerakan. Betapa indahnya pulpa, berpusing seperti papirus. Anda adalah sumber inspirasi bagi saya. Semua roti anda mempunyai kesan pengarang yang unik. Anda adalah keajaiban - seorang tukang!

[Angela]

Angela, kecantikan tidak nyata !!!

[Alla]

Alla, Irina, terima kasih atas ulasan yang menyenangkan.

[Albina, MariV]

Albina, MariV, terima kasih.

Di sini saya mendapat doh yang lebih lembut

Cuba resipi ini dan anda akan mengetahui. apa adunan keras.

Malaikat, gulungannya sangat mengagumkan. Saya tidak tahu bila, tetapi saya pasti akan memanggangnya.

[Natalia]

Natalia, Saya akan tunggu.

Angela, roti bakar. Mereka sangat menyukai rumah itu, keraknya ternyata renyah dan remah-remahnya lembut. Mereka mengatakan bahawa mereka kelihatan seperti baguette kecil. Sekarang mengenai kesilapan saya. Doh tidak cukup berlapis. Tidak ada malt yang tidak disukai dan saya masukkan ke dalam panifarin. Mungkin ini menyebabkan fakta bahawa pelapisan tidak mencukupi. Dan, saya rasa, roti harus dibuat sedikit lebih pendek, sehingga serbuk mungkin lebih banyak. Oleh kerana hasilnya baik, kami akan memanggang.

[Natalia]

Natalia, Saya sangat gembira kerana saya menyukai gulungan dan ternyata. Doh mudah diusahakan. Sekiranya tidak ada malt, maka anda tidak perlu menambahkan apa-apa.

kelihatan seperti baguette kecil

Tepat sekali.
Saya membakarnya dengan masam. Saya akan menyiarkannya jika foto itu berfungsi dengan baik, saya belum melihatnya. Tidak ada lapisan seperti itu pada sourdough.

roti hendaklah dibuat sedikit lebih pendek

Baiklah, ini adalah amatur. Seperti yang anda fikirkan sesuai.
Terima kasih kerana berkongsi kesan anda.

Angela, apakah malt putih anda? Saya ada, tetapi berwarna coklat gelap, aromaaaaty seperti itu.

Coklat ditapai dan keputihan saya berwarna putih.

Jelas. Jadi kita akan tanpa dia.

[Angela]

Angela, terima kasih. Sangat sedap.
Mereka mengingatkan suami saya tentang roti Shotis Puri kegemaran kami.

Ternyata, tentu saja, tidak sekelip dan berlapis seperti milik anda, tetapi sekali lagi, enak, sangat enak.

Saya suka roti dan semua tepung sehingga saya takut akan pecah tidak lama lagi!

Saya di sini! Jangan beri saya roti, biarkan saya mengunyah roti
Dan resipi anda sangat unik! Sebagai sesuatu yang asli yang akan saya lihat di jalur - anda tidak akan tersilap, Angela meletakkan tangannya.

[Masha,]

Masha, Roti cantik! Potongannya sangat hebat! Mereka tidak perlu digoreng dengan baik, jika tidak, ia akan menjadi kering. Perkara utama adalah bahawa saya menyukai rasa. Semoga resipi terus berjalan. Bagaimanapun, mereka tidak sukar untuk disiapkan, dan hasilnya menggembirakan. Kebenaran? Terima kasih kerana berkongsi.

Saya di sini! Jangan beri saya roti, biarkan saya mengunyah roti

Pemula, menurut saya tidak ada orang yang tidak peduli dengan roti !. Ada yang tidak memakannya kerana sebab tertentu, tetapi saya rasa mereka tidak menyukainya! Terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda.

[Masha,]

Masha, Roti cantik! Potongannya sangat hebat! Mereka tidak perlu digoreng dengan baik, jika tidak, ia akan menjadi kering. Perkara utama adalah bahawa saya menyukai rasa. Semoga resipi terus berjalan. Bagaimanapun, mereka tidak sukar untuk disiapkan, dan hasilnya menggembirakan. Kebenaran? Terima kasih kerana berkongsi.

Ya, tidak sukar. Hasilnya sangat memberangsangkan. apa lagi yang diperlukan!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih atas resipi. Berikut adalah laporan saya dan saya akan berkongsi kesan saya.
Dohnya enak, saya tidak perlu menambahkan air dan ia dilancarkan dengan indah tanpa debu dengan tepung, doh tidak melekat di tangan, ia digulung dengan sangat nipis dan kemudian digulung dengan mudah ke dalam gulungan, walaupun saya tidak menambah gluten , tetapi hari ini saya membeli tepung dari gandum durum dan pulish sudah berfungsi. Dan sekarang mengenai rasa roti itu sendiri, saya sangat menyukainya: girl_love: anak saya meminta untuk membentuknya seperti baguette, saya akan mencubanya hari ini. Dalam resipi baguette saya, adunan sangat lembut, tidak ketat, mari kita lihat apa yang berlaku di sini adalah roti saya
sedap, sangat sedap
Tetapi baguette seperti ini dari ujian ini, yang sama ternyata baik.

dibakar di dalam ketuhar, dan acuan dari mesin roti
hanya gambar yang tidak berfungsi dengan baik, dan baguette itu sedap

[Tatyana]

Tatyana, sungguh hebat! Anda adalah rakan yang hebat. Saya membakar dengan dan tanpa gluten. Dalam kedua-dua kes itu berfungsi dengan baik. Sekiranya anda mahu, bolehkah saya memberikan satu nasihat? Jangan gunakan tepung dengan kuat. Dikongsi dengan biasa pada separuh.

Angela, itulah yang ingin saya lakukan, hari ini saya sengaja membeli tepung.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, saya beralih ke baguette mengikut resipi ini, anak saya sangat menyukainya, tetapi untuk kekasih saya, saya akan memutar roti Milan, saya menambah hanya 100 gram tepung gandum durum, semuanya ternyata hebat, terima kasih sekali lagi untuk resipi .

[Angela]

Angela, terima kasih



Kami sangat menyukainya. Terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Gulsine]

Gulsinebetapa cantiknya mereka. Gadis pandai. Keseronokan foto-estetika. Terima kasih. Senang.

[Tatyana]

Anak saya sangat menyukai baguette mengikut resipi ini, tetapi untuk kekasih saya, saya akan memanggang roti Milan, saya hanya menambah 100 gram tepung gandum durum, semuanya berfungsi dengan baik, terima kasih sekali lagi untuk resepinya.

Tatyana, anda buat semuanya dengan tepung. Saya gembira kerana resipi itu tersekat. Terima kasih kerana mempercayai resepinya.

Angela, terima kasih. Sudah tentu, tidak secantik anda. Mereka muncul dengan cepat dan baik (saya mempunyai ragi kuno). Roti ini enak, satu-satunya barang yang dibakar adalah sedikit lebih sukar daripada roti bakar ragi. Yang tersisa dimasukkan ke dalam keropok sehari kemudian - mereka ternyata super-duper.

[Oksana]

Oksana, roti sedap. Ini adalah makanan segera yang dibakar. Walaupun mereka boleh berbaring di dalam beg. Tetapi ladang juga memerlukan keropok. Terima kasih kerana berkongsi.

[ang-kay]

ang-kay, Saya mendapat perhatian mereka sehingga ternyata sangat sedap.