Roti gandum dengan ramuan "Aksen Itali"

Roti gandum dengan ramuan "Aksen Itali"

Kategori: Roti ragi

Dapur: itali

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 gr.
yis kering	1.25 sudu kecil
minyak zaitun	30 ml
air	300 ml
Wain putih	65 ml
garam	1 sudu kecil
sayur cincang (dill, pasli, thyme, bawang hijau)	2 sudu besar sudu

Kaedah memasak

• Larutkan ragi dalam air suam dan biarkan selama 10 minit.
• 
• Campurkan tepung dan larutan yis ke dalam adunan pekat. Campurkan tanpa fanatik sebelum sebati. Inilah hasil yang kental. Saya hanya menghancurkan segalanya dengan sudu dan tangan sehingga tepung dibasahkan dengan cecair. Biarkan selama 2 jam sehingga dua kali ganda.
• 
• Ini adalah bagaimana ia meningkat.
• 
• Masukkan wain, minyak, herba, garam ke dalam bancuhan yang sesuai. Menguli hingga bola halus dan sutera pada cangkuk. (Siapa yang mempunyai penguli). Konsistensi doh serupa dengan ciabatta. Ia mempunyai gluten yang dikembangkan dengan baik, tetapi lebih nipis daripada roti biasa. Sekiranya anda tidak mempunyai pengadun doh, kemudian setelah menguli dengan HP, letakkan doh ini di atas meja dengan sampul beberapa kali. Masukkan adunan ke dalam bekas yang dilumurkan dengan minyak zaitun. Biarkan doh untuk pemeriksaan selama 2 jam lagi.
• 
• Buang doh yang sesuai ke tikar dengan lembut dan, cuba mengekalkan lebih banyak gelembung dalam adunan, membentuk kek segi empat tepat.
• 
• Biarkan di bawah filem selama 20 minit. Kami bakar pada suhu 200 darjah selama 20-30 minit sehingga lembut.
• Roti wangi !!!!!! Sedap !!!!!! Semalam saya harus mengusir petani saya dari roti supaya mereka tidak makan sebelum menyejukkan badan dan mengambil gambar. Hampir tidak dibela.
• Roti ini menjadi asas resipi: "Roti Itali dengan ramuan" dari buku "Roti buatan sendiri dan kue rata dari seluruh dunia." - Nizhny Novgorod, 1913 .-- hlm. 22-23

Hidangan direka untuk

2 roti

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kelebihan roti ini termasuk kehadiran sejambak hijau pedas - sumber vitamin dan wain putih - sumber antioksidan.
Baiklah, secara amnya - ia hanya roti yang enak dan itu sahaja!

Lenochka, terima kasih untuk roti, saya sangat menyukai sayur-sayuran dalam roti, terutama yang harum, untuk penanda halaman dan saya pasti akan membakarnya.

Oh, Lena! Mungkin wangi?

OOO Sangat aromatik! Maaf saya telah membuat separuh bahagian. Resipi asalnya ialah setiap kilogram tepung. Saya memutuskan untuk tidak memecut seperti itu. tetapi sia-sia.

[Lena]

Lena, anda dapat melihat dari foto dengan segera - ciabatta Itali! Saya boleh bayangkan betapa harumnya!

Ciabatta, dia akan sedikit lebih lapang. Tetapi doh rasanya seperti ciabatta. Dan baunya ........

Saya akan katakan menjemput.

Penanda buku steanu wangi yang indah

Terima kasih atas resipi itu, saya membakarnya hari ini, roti sejuk yang enak dan lazat, tidak biasa.

Terima kasih atas kata-kata baik. Saya gembira resipi ini berguna.

[Elena]

Elena, terima kasih banyak untuk resipi. Sudah lama saya tahu bahawa anda boleh menambah wain ke roti, tetapi saya tidak pernah membakarnya. Saya memutuskan untuk mencuba resipi anda. Tetapi saya menghadapi masalah - saya lupa memasukkan garam ke dalam adunan. Roti renyah ternyata cantik - aroma, kerak, serpihan! tetapi tanpa garam, saya tidak baik
Kita mesti bakar lagi, akhirnya kita mesti mencuba keindahan itu

Svetochka, terima kasih kerana mencuba resipi. Roti cantik! Terutama yang paling tinggi - kasut Itali lurus. Dan masukkan garam lain kali, atau anda boleh menambah garam di atasnya.

Ya, dohnya sangat lembut, saya takut memasukkannya, but sejuk keluar. Kami makan satu tanpa garam dengan sup, dan saya memotong yang kedua, Guy masin dan goreng dalam mentega. Yang ini terbang kering.
Tetapi lain kali saya akan menjadi duta besar.

Berusaha untuk mendapatkannya!

Dan hakikat bahawa adunan itu lembut - jangan takut. Berkat gluten yang dikembangkan dengan baik, ia tidak banyak meleleh semasa pengacuan. Sangat mungkin untuk mengetatkan petua.

[Lena]

Lena, kerjakan pepijat. Kali ini saya tidak lupa garam! Segera menjadi jelas betapa enak dan aromatiknya roti ini. Saya juga mengeringkan sayur-sayuran dengan lebih baik. Akibatnya, doh sedikit lebih padat dan saya dapat memanipulasinya untuk mendapatkan lubang besar. Dan lubang keluar ciabatta lurus. Di sini, saya menyombongkan diri!

Inilah lubang-lubang !!!!!! Roti yang luar biasa !!!