Babi ham (periuk tekanan Steba)

Mashun, selamat dari lubuk hati saya!
Saya hanya mahu mencuba dan mengulangi seratus kali.
Semuanya difahami, sederhana dan luar biasa!
Terima kasih, Mashun!

Masha, tahniah atas kemenangan anda yang wajar!
kami akan menunggu resipi baru)

[Rita]

Rita, Marina, terima kasih gadis))

Saya akan mencuba sesuatu yang menarik))

Saya akan mencuba sesuatu yang menarik

Kami sedang menunggu

Masha, berapa banyak ham dari paha ayam (tanpa garam nitrit) yang harus saya masukkan?
Adakah 4 jam pada 68 darjah akan mencukupi? Kali pertama saya memasak sous vide, saya takut ia akan keluar mentah

[Marina]

Marina, dia, 4 jam banyak, Di sini anda mesti mengira ketebalannya. Sekiranya anda melakukannya di Tescom, tetapkan waktu hingga 3 jam 30 minit juga

Saya buat dalam bungkusan selebar 20cm, penampang seperti dari Teskoma

Baiklah, masukkan, seperti yang saya lakukan dalam resipi, tetapi jika anda takut, maka letakkan 4 jam, tetapi kemudian turunkan suhu dengan 65 gram

Saya menguli dengan perapian. Saya menjalankannya beberapa kali selama 9 minit. Saya memasukkan ais ke dalam daging dan membiarkannya berputar.

Tetapi ini adalah nasihat hebat !!! Urraaa!

[Tatyana]

Tatyana, ya, jalan keluar marinator)

Masha, pertolongan sangat diperlukan! Saya memasukkan daging ke dalam perut babi. Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya selepas ini. Mungkin dimasukkan ke dalam beg vakum, maka anda boleh memasak di dalamnya atau membuangnya sebelum memasak?

[Wanita kucing]

Wanita kucing, Lena, sekarang harus masak dan diketam)
Adakah anda melakukannya dengan garam nitrit?

Mashun, ya, dengan garam nitrit, merendam perut di dalam air, sementara daging itu menguli, dia ragu-ragu memasukkan daging. Diikat gelembung dengan benang. Saya memasukkannya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Mash, tapi dagingnya bukan warna yang cantik? Atau adakah ia akan menjadi? Dan kemudian keluarkan bungkusan atau tidak?

setelah masak dan dimasak ia akan menjadi warna merah jambu yang indah))
tetapi ia tidak pernah berlaku dengan segera)

Mash, haruskah anda memasukkannya ke dalam beg sebelum memasak atau tidak?

Dengar, sejauh yang saya tahu, bahawa tempurung dimasak di dalam ketuhar.
Dan di dalam air, mungkin lebih baik meninggalkan beg.

Saya faham, maka saya akan pergi. Dan kita akan lihat.

Masha, terima kasih banyak untuk resipi yang indah. Maaf tidak ada foto. Saya memasaknya dan membawanya ke tempat kerja, merawat gadis-gadis itu. Dan setelah selesai makan, saya teringat tentang gambarnya. Sangat sedap dan, yang paling penting, mudah. Tidak perlu menatal - cincang dan itu sahaja. Tahniah atas pingat anda!

[Ledka]

Ledka, Svetlana, terima kasih! mungkin tanpa foto, yang utama adalah resepinya!

[Masha]

Saya juga, tanpa foto, membawa anak perempuan saya (atau lebih tepatnya, menantu saya, dia belum dibenarkan daging babi) ke St. Petersburg. Rasanya enak, sederhana, tanpa masalah khusus, cuma saya mendapat yang lebih gelap. Mashaterima kasih atas resipi

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, saya menembak dengan cahaya))

Sekiranya tanpa cahaya, maka akan menjadi sedikit lebih gelap daripada pada foto)
Terima kasih, saling!

[Masha]

Masha, tahniah atas kemenangan anda dan satu lagi resipi hebat! Saya mempunyai soalan: kerana kepingan daging tidak digiling sebahagiannya, adakah ia lembut? Dan satu soalan lagi. Apabila Teskoma diletakkan di dalam mangkuk multicooker, ia juga menonjol ke atas, masing-masing, air tidak sampai ke bahagian atas ham. Adakah jumlah air ini, saya faham, cukup? Entah bagaimana saya membuat separuh daripada jumlah Teskoma dan juga menutupnya dengan mangkuk kedua, tetapi saya takut untuk membuat yang penuh, tetapi saya menyedari bahawa itu mungkin. Terima kasih kerana resipi, saya akan melakukannya!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, terima kasih atas pujian! ternyata 6 seperti kedai, yang elastik!
terdapat cukup air dan menutupi daging, dan di atasnya terdapat kekosongan dan tidak perlu panas di sana)

Faham.

Mashenka, tahniah atas kemenangan anda!
Resipi hebat. Saya menyedari sendiri bahawa saya akan melakukan 4 kilogram (saya mempunyai 4 Tescom) setiap 2 minggu. Dan kita sama sekali tidak akan membeli sosej ini. Saya semua sangat menyukainya.
sekarang saya berfikir bagaimana mempelbagaikan. Saya tahu mereka menambah pistachio, zaitun, paprika ...

terima kasih untuk resipi mewah.

[Natasha]

Natasha, Terima kasih!
ya, anda boleh mengubah dan mengubah komposisi dengan daging, baik, ditambah bahan tambahan)

[Masha]

Wah !!!!! Masha!!! Tahniah !!!!!
Nampaknya seseorang akan membaca ham itu ... Dan dia akan berfikir - mungkin sukar ...
Dan kemudian ternyata bahawa resipi lebih mudah daripada ayam goreng !!!
Resipi kemenangan yang baik !!!!
Sangat gembira untuk anda !!!!!

Masha, dengan kemenangan !!!!!!!! : mawar
Saya membeli daging di Lenta .. tanda harga mengatakan: Daging babi untuk daging cincang! (harganya lebih murah 247r per kg) kepingan daging, sedikit lemak ... jadi saya memotong semuanya menjadi kepingan yang lebih kecil dan menjadi ham ... dan saya mempunyai sekilo HAM !!!!

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Terima kasih Svetlana !!
Ya, semuanya mudah dan sederhana)

Helen3097, Lena terima kasih !!
Nah, anda mempunyai ham yang baik!

[Helen3097]

Helen3097, Ham adalah pemandangan yang indah!

[Dedikasi khas untuk pencinta ham dan pengeluar!]

Dedikasi khas untuk pencinta ham dan pengeluar!

Saya terlupa mengatakan bahawa saya membuat ham dengan pistachio ... ternyata sangat sedap ... pistachio melembutkan sedikit di dalam ham dan memberikan semacam kekenyangan atau sesuatu ... tetapi tepat di tempat-tempat di mana pistachio terserempak .. .
dalam apa jua keadaan, saya gembira)))

Nah, anda mempunyai ham yang baik!

Terima kasih !!!

Helen3097, ham adalah pemandangan yang indah!

Terima kasih !!!

dimasak 1.5 hams. Satu di Biovin, dan separuh lagi di Tescom

Saya berfikir untuk masa yang lama untuk memasukkannya, pada akhirnya saya menyediakan Shteba)
kali ini ternyata gemuk, eh, suami dan anak-anak yang bahagia juga))

Ham yang besar dari Teskoma, dan yang lebih kecil dari Biovin

Biovin

Tescoma

[Maria]

Maria, dan yummyoooooo !!!

[Maria]

Maria, Mash, anda sudah makan ham sendiri ... sudah cukup ... tulis alamatnya, kami akan datang dan makan makanan yang cukup lazat ... jika tidak, kami tidak akan dapat melakukan semuanya diri kita sendiri ... sama ada tangan kita tidak menjangkau, maka tidak ada daging (((
catatan anda, bagaimana memori luaran berfungsi .. anda segera ingat mengapa pergi ke kedai dan apa yang perlu dilakukan selepas itu)))

Hai gadis, suami saya memalukan saya dan mengatakan bahawa dia akan menulis di forum bahawa saya tidak memberinya kelaparan ham dan laut
Bagaimana

Masha ham super seperti biasa

suami saya malu dan mengatakan bahawa dia akan menulis di forum bahawa saya tidak memberikan rasa laparnya ke laut dan ham

Adakah anda mengisyaratkan kepadanya bahawa anda perlu memotong ham dengan kemas dan nipis ... mempunyai masa untuk melihatnya, sehingga momen itu tersekat dalam ingatan anda ... lebih baik mengambil gambar ... dan tidak segera menelan separuh sekilo ... bolehkah anda ingat apa yang anda makan ??? tunjukkan gambar anda kepadanya dan katakan kepadanya - itu dan anda memakannya !!!

Mashun, ham anda tiada tandingannya.
Tetapi ada satu soalan: setelah mendidih, adakah anda mengeluarkan kaldu dari itu atau tidak?
Dan kemudian saya bocor semalam, dan ternyata agak kering, untuk selera saya. Tetapi saya mempunyai garam biasa, saya belum dapat garam nitrit, penghantarannya berwarna keemasan.

[Svetlana]

Svetlana, semalam saya tidak menggabungkannya dengan naib, tetapi di biovine ada bungkusan, anda tidak boleh menggabungkannya di sana, tetapi ada sedikit dan semuanya berubah menjadi jeli.
Dan biasanya saya mengalirkan)
Anda boleh cuba untuk tidak menguras dan membandingkan, lakukan sesuka hati.

AlenKaYa, jadi dia menonton video saya dan berkata, di sini anda hanya memasak video, tetapi saya tidak melihat apa-apa.
Saya mahu ham hidup !!

Kerana ketakutan, saya memotong daging menjadi ham setengah

anda hanya memasak di video, tetapi saya tidak nampak apa-apa

haaaaaa ... siapa yang akan mempercayainya? ..

Marus, saya ada soalan ... jadi saya akan memasak ... oh, tidak di sini .. dalam karbonat saya akan bertanya ...

Jadi, saya faham semuanya. Lain kali saya tidak akan bergabung. Saya hanya menganggapnya sebagai langkah wajib, kerana sebelum ham Teskomovskaya, saya tidak mempunyai yang lain. Tetapi pada orang lain, mustahil untuk disalirkan. Terima kasih, Mashun, menghidupkan logik saya. Dan kemudian saya mengikuti arahan, tetapi mengikut arahan.
Terima kasih banyak untuk resipi! Saya juga, kurang rempah, lebih enak, seseorang merasakan bahawa ini adalah Daging semula jadi!

[Mashun]

Saya akan menulis di sini.
Gadis-gadis, bolehkah kita mengadakan usaha sama untuk membeli garam nitrit?
Mashun Jangan bersumpah dengan apa yang anda tulis di sini. Tetapi banyak pencinta ham muncul dalam topik anda.

[Mashenka]

Mashenka, ham anda, tentu saja, sangat indah.Saya mempunyai soalan: Adakah Biovin sesuai dengan Shteba? Adakah penutup ditutup? Dan di mana anda boleh membelinya?
natalisha_31, Saya menyokong idea usaha sama untuk garam nitrit.

[Galina]

Galina, terima kasih)
ia sesuai rata, dan daging dimasukkan ke dalam beg.
jika tanpa bungkusan, kemudian letakkan secara menegak dan penutupnya tidak akan ditutup, tetapi lebih tinggi daripada Teskoma, tetapi sudah.
Saya membeli di Republik Czech, tetapi secara amnya sekarang mereka mempunyai kedai dalam talian mereka sendiri. Google itu.

Gadis, bantu diri anda! Lezat, potongan kecantikan gila!
Masha, sekarang saya akan membuat ham dalam kepingan besar. Terima kasih sayang kerana resipi!

Dan saya dengan laporan, walaupun tanpa foto! Ham tidak ada tandingannya! Yang terbaik, walaupun saya melakukannya tanpa garam nitrit, saya tidak memilikinya, tetapi rasanya juga enak dengan yang biasa, diuli di pembuat roti, kerana tidak ada ikatan seperti itu. Diperbuat dari daging babi dan lemak babi. Saya pasti akan melakukan lebih banyak perkara.

[Zhenya]

Zhenyabetapa cantiknya ternyata. Mati jangan bangun
Sekarang saya juga akan melakukan seperti yang diajarkan oleh Masha. Terima kasih banyak kerana menyedarkan kami tidak berpengalaman

Natakha, saya tidak faham - di mana ham anda? Saya tidak akan memberitahu sesiapa bahawa anda memasak semalam juga