Roti masam dengan acuan dedak

[Inilah yang berlaku pada akhirnya:]

Roti masam dengan acuan dedak

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	80 gram
air	170 gram
dedak (saya mempunyai gandum)	30 gram
tepung gandum 1 gred	50 gram
tepung gandum / gred	200 gram
fruktosa (gula)	1 sudu kecil
ragi segar (kering)	3 (1) gram
garam	6 gram
bentuk roti "Inggeris"

Kaedah memasak

• Beri sourdough 5-8 jam sebelum menguli.
• Larutkan ragi di dalam air, jika kering, sapukan mengikut arahan.
• Tuangkan air ke dalam masam, masukkan fruktosa, kacau.
• Masukkan tepung. Mula mencampurkan.
• Masukkan garam selepas 5 minit.
• Jumlah masa pencampuran adalah 12-15 minit.

• Dohnya lembut, melekit.

• Gris tangan, peralatan meja dan kalis air dengan minyak.
• Regangkan doh, lipat dan fermentasi.
• Penapaian selama 90 minit. Regangkan lipatan sekali separuh proses.

• Doh pada awalnya. tengah dan akhir penapaian.

• Kacau adunan menjadi segi empat tepat dengan mengeluarkan buih.
• Bentuk tempat kosong dan letakkan jahitan ke bawah dalam acuan kalis.
• Pembuktian 60 minit.
• Taburkan roti dengan air.
• Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 220 darjah.
• Turunkan suhu seketika hingga 190 darjah dan bakar hingga lembut.
• Saya mempunyai masa memanggang selama 30 minit.
• Kami mengeluarkannya dari oven dan dari acuan. Sejukkan di rak dawai. Kami memotong dan ...
• Inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Roti sihat yang sedap! Roti khayalan. Mengesyorkan!

[Angela]

Angela, roti yang cantik, dan sepotong - pesta untuk mata!

[Angela]

Angela, apa jenis foto roti di potong rasanya sangat lembut dan sedap

[Irina]

Irina, Albina, terima kasih! saya cuba untuk

Halo, beritahu saya, adakah anda akan mendapat roti dengan masam rai?

[Bysechka]

Bysechka, pasti

[Bysechka]

Bysechka, pasti

Saya membeli dedak, tetapi saya tidak tahu di mana untuk memasangkannya, ternyata beberapa kali tidak berjaya, serbuk basah ((((
Saya akan mencuba resipi anda)))

Keraknya juga lembap di sini. Cuba kurangkan sedikit air (dengan 10-20 gram) dan bakar lebih lama.

Keraknya juga lembap di sini. Cuba kurangkan sedikit air (dengan 10-20 gram) dan bakar lebih lama.

Terima kasih, saya akan cuba.

Angela, terima kasih untuk resipi lain. Roti ternyata sangat enak, saya menambah biji dan membungkus bar, keraknya rangup, remahnya lapang!

[Bysechka]

Bysechka, untuk kesihatan anda!