Cheesecake "Three cheeses" (kelas induk)

[Asas doh]

Cheesecake "Three cheeses" (kelas induk)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Asas doh
Mentega	100g
gula	70g
tepung	160g
kulit limau	1 sudu besar
walnut	100g
Krim
keju kotej struktur lembut halus	500g
keju ricotta	250g
krim keju / almente	250g
kanji	25g
tepung	15g
kulit limau	1 sudu besar sudu itu
kuning telur	5 keping
protein	5 keping
minuman keras oren	4 sudu besar sudu
gula	320g
gula aising untuk hiasan
keropok untuk menaburkan acuan

Kaedah memasak

• Kisar kacang walnut, anda boleh menggunakan pengisar, atau anda boleh menggunakan rolling pin dan beberapa beg plastik. Kisar, tetapi tidak menjadi serbuk, tetapi agar kacang terasa.
• 
• Masukkan semua bahan kecuali tepung ke dalam mangkuk pengadun
• 
• Kacau dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga serpihan terbentuk
• 
• 
• Untuk membakar, gunakan bentuk split dengan diameter 26 cm, saya mempunyai bentuk 24 dan 28 cm. Saya menggunakan 24 cm, tetapi lebih baik mengambil 28 cm, krim keju naik. Saya melapisi bahagian bawah borang dengan kertas pembakar, dan mengoles borang dengan minyak
• 
• Di sini, saya rasa, semestinya ditaburkan dengan serbuk roti buatan sendiri. Lebih dipercayai selepas semua))
• Tetapi saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi. Setelah acuan ditumis dengan mentega, letakkan doh di pangkal dan kisar dengan tangan dengan ringan.
• 
• Kini tiba masanya untuk menyediakan krim. Untuk melakukan ini, tambahkan keju kotej, krim mentega, riccotta, tepung, kanji, kuning telur, zaitun lemon, minuman keras oren dan 3/4 cawan gula ke dalam mangkuk pengadun. Saya tidak mempunyai minuman keras oren, saya menggunakan bailey.
• 
• Kacau dengan kelajuan sederhana selama 2-3 minit, sehingga jisim homogen diperoleh
• 
• Seterusnya, pukul putih hingga puncak stabil, tambah gula yang tinggal dan pukul sehingga gula larut, yang tidak selalu mungkin, kerana gula sekarang serupa dengan pasir laut - larut kurang ((
• 
• Masukkan jisim keju dan dadih ke dalam jisim protein dan kacau perlahan dari bawah ke atas
• 
• Hanya dalam satu minit, kami mendapat krim cheesecake yang sekata dan sejuk, yang kami sebarkan di dasar.
• 
• Bakar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit, kemudian keluarkan dan lukis di sepanjang dinding dengan spatula nipis lembap sehingga cheesecake yang sudah siap lebih mudah keluar selepas dibakar. Kurangkan suhu hingga 160 darjah dan bakar selama 45 minit lagi. Simpan dalam bentuk sehingga sejuk.
• 
• Dengan cheesecake yang akan kami lawati, jadi pada waktu pagi saya menaburkan keju dengan gula tepung dan tidak ada masa untuk bergambar, kami pergi melawat. Selanjutnya, foto-foto itu bukan lagi milik saya, tetapi rakan saya yang dikasihi.
• 
• 

Catatan

Resipi sangat sedap, cheesecake ternyata sangat aromatik dengan rasa selepasnya yang sangat menakjubkan.
🔗

Resipi serupa

Cheesecake dengan coklat putih (ang-kay)

Alya Cheesecake (di bank) (Fofochka)

Cheesecake dalam periuk tekanan Brand 6050 (Arnica)

Tanya, resipi itu mungkin sangat bagus, tetapi pelaksanaannya sangat baik! Sudah lama saya tidak melihat lapisan atas yang cantik di cheesecakes. Dan lapisan bawah dengan walnut bagus. Saya membawa resipi ini ke penanda buku, mungkin dalam masa terdekat saya akan mencuba membakarnya. Apa yang saya suka mengenai kerja anda adalah produk yang tidak perlu anda jalani, semuanya ada di kedai berhampiran rumah anda. Terima kasih banyak - banyak.

[Tatyana]

Tatyanaapa resipi yang sedap !!!

[Natalia]

Natalia, GulsineTerima kasih gadis!

[celfh]

celfh, resipi yang sangat indah, tetapi saya tidak mempunyai keju
keju kotej halus struktur lembut 500g adalah sejenis keju curd manis dengan vanila untuk kanak-kanak seperti itu?
keju ricotta 250g - ada tanda tanya besar ??? apa yang harus diambil oleh orang awam daripada dia?
cream cheese / almente 250g adalah persahabatan keju yang diproses?

Saya sangat mahukan perkara seperti itu ...

Anastasia, keju kotej dengan struktur halus lembut, ini adalah keju kotej biasa, tetapi bukan dari kategori yang mahal. Kami mempunyai jenama keju kotej ini "Setiap Hari", ciri saya, pada bungkusannya tidak tertulis mengenainya: keju kotej yang lembut dan lembap.
🔗
Almente adalah krim keju, tentu saja, ini bukan Philadelphia, ia sedikit masin, tetapi pada masa akan datang ia tidak terasa
🔗
Dan ricot, itu adalah ricot. Tetapi jika tidak ada almente atau ricotta, anda boleh mencuba membuatnya dari keju kotej. Aroma yang cerah akan memberi semangat dan minuman keras))
Mengenai keju, saya berbual dengan pengarang resipi, dia tidak tinggal di Rusia selama 20 tahun, jadi dia tidak tahu apa yang ada di rak kedai kami. Dia memanggil jagung keju kotej, setelah perundingan kami memutuskan bahawa itu adalah keju kotej lembut dalam tiub. Semasa saya mengambil tiub di tangan saya, nampaknya ia sangat cair, jadi saya mengambil keju kotej yang paling biasa, ia ternyata yang paling murah dalam struktur yang diperlukan)) Keju sangat baik di hari kedua.

[celfh]

celfhwow, awak godaan, Tanya! Terdapat keindahan di dalam ketuhar, aromanya gila!

[Marina]

Kecantikan berdiri di dalam ketuhar

Marina, Saya sangat mahu juga menyukainya))

Foto itu hanya setakat ini - sangat sedap! Saya mengeluarkannya dari ketuhar pada waktu malam, nampaknya sekarang ia lebih sejuk daripada yang sepatutnya. Saya menghirup sekeping kopi, baik untuk saya!
Saya memasukkan cheesecake ke dalam peti sejuk, saya rasa akan seperti yang saya mahukan pada waktu petang, lebih padat!
Lapisan bawah yang sangat sedap kerana kacang walnut, saya sedikit menipu dan saya mempunyai 30 gram mentega di seluruh rumah, saya menambah krim masam di sana -

[Marina]

Marina, pai yang sangat cantik!