Sosej dalam botol

Terima kasih, esok saya akan melihat perkara ini di dua tempat.

[Irsha]

Irsha, Irina, Saya memasak dalam bentuk plastik, ia sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Tetapi saya melakukannya dengan penutupnya ditutup, dan setelah menyejukkan di bahagian tengah, penutupnya mula mengelupas. Saya akan mengambil gambar dan menunjukkan kepada anda.

dan setelah menyejukkan di bahagian tengah, penutupnya mula terkelupas.

Alla, dia mungkin tidak utuh? aha-tunjukkan, supaya jelas. Dan bagaimana penutupnya mula terkelupas? - adakah anda melepaskannya sekaligus atau adakah anda menyejukkan sosej tertutup? mungkin tekanan di dalam bekas turun setelah disejukkan, penutupnya disedut sehingga ia mula terkelupas.

Tatyana, itu adalah jenaka mengenai garam! Dan saya membelinya, saya juga terkejut kerana anda menulisnya! Inilah tundra!

[e]

Ya, dia serius bercakap tentang garam! Dan lelaki itu tidak bodoh, sangat celik mengenai perasa, yang berumur 10 tahune perdagangan. Dapat dilihat bahawa dia berminat dengan mereka, tahu banyak tentang mereka. Tapi di sini...

Ya, dia serius bercakap tentang garam!

itulah yang saya katakan mengenai nitrit telanjang, tetapi apa yang kami beli - terdapat peratusan kecil nitrit ini. Lebih baik jika mereka menjual 100%, jika tidak, ia mahal untuk sepersepuluh peratus kandungan garam nitrit dalam campuran. 20 g campuran ini bergantung pada kg daging, dan ada satu gram nitrit . Kami mempunyai banyak konsep stereotaip mengenai bahaya dan kegunaan.

Tidak betul! Saya tidak memerlukan 100% nitrit! Oleh itu, anda boleh terperangkap dengan mudah! Anda akan menipu sesuatu dan kaki ke hadapan! Saya lebih suka membayar lebih!

[Kandungan natrium nitrit (NaNO2) dalam garam nitrit adalah 0.5 ... 0.6%.]

Garam nitrit digunakan dalam pengasinan sosej kering kering, untuk ham dan hampir semua jenis sosej untuk membuat warna merah jambu.

Garam nitrit adalah campuran Natrium Nitrit dengan garam meja. Campuran inilah yang membolehkan anda menekan pertumbuhan bakteria patogen, sehingga mencegah munculnya racun botulisme dalam makanan. Fakta ini sangat penting jika anda ingin membuat produk daging kering kering di rumah. Pada masa yang sama, mustahil untuk berlebihan makanan dengan Natrium Nitrit, yang, seperti yang anda ketahui, dalam jumlah yang melebihi norma yang dibenarkan adalah racun, adalah mustahil, kerana produk anda hanya akan masin dan anda tidak akan dapat memakannya.

Walau bagaimanapun, penggunaan campuran ini akan sangat membantu anda untuk meningkatkan rasa akhir produk, menjadikan rasa daging lebih jelas, memberikan rasa ham. Natrium nitrit juga mempunyai kesan antioksidan aktif berkaitan dengan lemak, sifat ini akan membantu anda meningkatkan jangka hayat produk anda.

Garam nitrit adalah pengganti optimum dan selamat untuk nitrat makanan.

Apabila daging cincang masak, dalam proses pembentukan warna dan rawatan haba sosej, pecahan massa natrium nitrit dalam produk siap menurun. Dalam produk akhir, kandungan natrium nitrit murni dikurangkan menjadi 5 ... 10% daripada jumlah garam nitrit yang dimasukkan ke dalam daging cincang mentah. Hampir semua natrium nitrit terurai membentuk pigmen nitroso, yang memberikan warna merah jambu kepada daging, dan nitrogen.

Kandungan natrium nitrit (NaNO2) dalam garam nitrit adalah 0.5 ... 0.6%. Kuantiti ini dijamin oleh pengilang.

Saya tidak faham mengapa memasak dalam botol? Ini akan menjadi "malas" jika daging kosong dibungkus dalam beg untuk dibakar atau di jaring pembentuk, atau bahkan dalam bentuk roti, dan yang paling penting ia tidak berbahaya. Bukan sahaja garam nitrit memberi warna, tetapi juga menghalang bakteria berbahaya yang dapat berkembang. Sekiranya digunakan mengikut resipi, ia tidak akan membahayakan. Harus ada ukuran dalam segala hal.
🔗
🔗
🔗

[mengenai]

Salah satu yang paling lucu sayamengenaiStov: sekali lagi kita membincangkan kaedah memasak yang berbeza, kemudian untuk beberapa sebab secara terperinci - garam nitrit, yang bahkan tidak disebut dalam resipi.
Basja, misalnya, anda boleh memanggang roti di dalam ketuhar, di dalam pembuat roti, di dalam ketuhar Rusia, di dalam multicooker, di alat pengering udara, di dalam ketuhar gelombang mikro, di chapatit, di pembuat pizza dan bahkan di dalam kuali yang betul di atas dapur, bukan? "Sosej" anda sangat enak, tetapi sosisnya sama dengan "sosej" di dalam botol.

Tanya, adakah anda menjumpai bekas plastik itu? twist mana?

[Irsha]

Irshatidak. Pada hari Isnin, Mush berangkat ke kapal, jadi sehari sebelumnya dan semalam saya malas dan malas dan tidak pergi ke mana-mana: Saya membaca, membaca, membaca George Martin. Dan hari ini "Ryabushka" untuk ayam sudah berakhir, volens-nolens harus pergi ke bandar. Jadi saya akan berjalan-jalan ... Dan pada waktu petang saya akan menuliskan hasilnya.
Irsha, Saya memuja anda!

Tatyana, saya tidak mahu menyinggung perasaan anda, jika saya menyinggung perasaan anda, maafkan saya, jika plastik tidak disediakan untuk pemanasan, maka apabila dipanaskan, ia mula mengeluarkan bahan karsinogenik, tetapi adakah anda memerlukannya?

[Basja]

Basja, sayang, kita sudah banyak kali membincangkannya !!! (Jangan risau, saya tidak tersinggung, sama sekali tidak ada yang menyinggung perasaan anda!)

[Irina]

bekas plastik

Saya membeli bekas untuk bekerja mengambil sup. Plastik yang sangat padat, gasket silikon di penutup, skru dengan ketat. Tetapi mereka 350 ml ...: girl-th: untuk membuat dua sosej kecil di dalamnya (saya hanya mempunyai dua) atau pergi melihat bekas yang lebih besar? nampaknya dalam jumlah yang lebih besar akan lebih sedap
Bekas untuk ketuhar gelombang mikro dibeli ... tetapi tidak akan memotongnya dari pemanasan lama di dalam air?
Irina, Irsha, adakah anda akan mengambil gambar anda?

[Irsha]

Irsha, mencari kedai plastik, pinggan mangkuk dan perkakasan, lapor.
Saya menjumpai balang plastik berbentuk silinder dengan penutup skru yang sesuai untuk pembekuan dan pemanasan dalam air hingga 110 * C. Mungkin inilah mereka. Tetapi saya betul-betul memilikinya, hanya label dari mereka yang telah lama terkoyak dan dibuang. Saya tidak menjumpai orang lain. Benar, saya akan memotret sendiri, menarik.

[Tidak ada apa-apa untuk dimakan.]

Saya menjumpai balang plastik berbentuk silinder dengan penutup skru yang sesuai untuk pembekuan dan pemanasan dalam air hingga 110 * C.

semestinya, ciri-cirinya sesuai, bentuknya sesuai, jadi saya akan membebaskan balang saya dari raspberry puree dengan pakar dan memasak kalbaska anda, resipi itu untuk melihat anda terlebih dahulu dengan teliti. Dan jumlah apa yang anda ada? mereka milik kita, bukan orang Cina, labelnya adalah orang Rusia. Baiklah, anda tidak akan menjadi yang pertama menjadi yang pertama di dalam balang.
Tidak ada apa-apa untuk dimakan. Lihat ciri-ciri pada balang yang dicadangkan.

Saya ada
BytPlast, Rusia

Mereka berbeza saiz.
🔗

Saya membelinya di kedai Manor, seperti rangkaian

Produk mereka masih dalam Magnit-Cosmetic

[Irina]

Irinaawak bercakap tentang?

[tinggi]

Bekas untuk ketuhar gelombang mikro telah dibeli

tetapi dalam razi mikro tidak tinggi t? Tetapi sesuatu seperti kedua-dua sosej cantik ini akan berubah, tetapi Tanya tidak memasak untuk waktu yang lama, yang, agak, agak mengejutkan ... cubalah, Katya, sendiri, ada kelas makanan plastik, direka untuk suhu melebihi 100 *.

[🔗]

🔗 = dalam! Saya mempunyai itu, dan ada juga yang rendah dan tinggi dalam satu liter dan setengah liter. bermaksud, = satu kepala bagus, tetapi banyak yang lebih baik

Ia tidak dimasak lama kerana isipadu kecil, ia mempunyai masa untuk memanaskan dan memasak. Sekiranya anda membuat satu sosej di dalam bekas besar, tentu saja, waktunya mesti ditambah.

[(tanpa penutup)]

Katya, balang anda dengan cincin berwarna mungkin tidak sesuai untuk memasak =

Bank "VINTAGE" mempunyai penutup skru dan sesuai untuk penyimpanan, pembekuan dan pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro (tanpa penutup)

, jika hanya untuk melepaskan cincin elegan ini, saya tidak fikir bahawa bank itu sendiri berbeza dengan TWIST.

[Irina]

Seperti tanpa penutup, tetapi saya memanaskan badan
Tidak ada apa-apa di tiket ...
Irinaterima kasih
Dan saya masih menemui skru 1.5 liter di rumah

Saya berpendapat bahawa tidak ada apa-apa yang boleh berlaku pada penutupnya, tetapi disarankan untuk membuangnya untuk mengecualikan "letupan" wap ketika dipanaskan. Atas sebab yang sama, lubang kecil dibuat di penutup untuk ketuhar gelombang mikro (dan juga periuk dan kuali).

[Tatyana]

Tatyana, Saya tahu bahawa untuk mengelakkan letupan, buka penutup ... tetapi di sini nampaknya ada yang lain ...meterai itu mungkin bukan silikon, ia boleh rosak ...
Baru sekarang saya memanaskan sup kubis di dalamnya untuk makan tengah hari, penutup di atas meja
Saya tidak akan mengambil risiko, mereka sangat sejuk)))

Mengenai pemanasan filem: Saya selalu memasak gulungan dari kabel bawah di dalamnya, dan saya juga menutup pinggan dengan ikan ketika saya memasaknya di dalam mikro ... tidak ada rasa atau bau asing, ia adalah untuk tujuan makanan ...

pada hari yang lain saya memasak lagi, sekali lagi ayam (daging dari ayam dan daging cincang), menambah sedikit daging, kali ini saya mengganti bawang putih sepenuhnya dengan kering, kerana ternyata sia-sia! lebih baik segar! tetapi bagi reseptor saya, nampaknya 0.5-1 cengkih sudah cukup (kali pertama saya menambah 2 cengkih sepertinya terlalu banyak)

Di sebelah kiri terdapat daging dalam penggiling daging (saya memutuskan untuk mencubanya kerana ternyata, lebih baik pada pengisar! Ia dipotong lebih baik kemudian) dan dicampur dengan baik selama 10 minit di HP, di sebelah kanan pada pengisar:


Kami mencicipinya, dan membuat salad musim sejuk dengan sisa makanan.

[NataliARH]

NataliARH, kecantikan yang indah! Budak perempuan baik. Baru hari ini saya mendengar rancangan TV mengenai sosej; Saya lebih suka tidak mendengar ...
Sosej yang menyelerakan dan cantik!

Dan saya masih menemui skru 1.5 liter di rumah

Seperti tanpa penutup, tetapi saya memanaskan badan

untuk tidak menutup penutup sepenuhnya Saya bercakap mengenai cincin

dan disarankan untuk membuangnya untuk mengecualikan "letupan" wap ketika dipanaskan.

tetapi, Tan, satu pemikiran, anda perlu berfikir, walaupun tin ini ditawarkan untuk pemuliharaan, iaitu pemanasannya juga bagus, tetapi tidak lama ...

meterai itu mungkin bukan silikon, ia boleh rosak ...

tetapi di lombong saya tidak ada meterai, hanya penutup dengan skru, lilin, minggu ini saya akan membuat sosis Tanya, sementara suami saya memesan potongan, retak, saya akan memasak sosej.

pada pengisar

baik !!! Lihat, orang membuat bagaimana mereka membuat daging cincang, tentu saja kita tidak memerlukan alat pemotong seperti itu, tetapi prinsipnya dapat diintai, dengan pisau, walaupun dalam pengisar, sekurang-kurangnya dalam gabungan, anda boleh membuat lebih banyak atau kurang jijik

[Irsha]

Irsha, Irina, Saya memasak dalam bentuk plastik, ia sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Tetapi saya melakukannya dengan penutupnya ditutup, dan setelah menyejukkan di bahagian tengah, penutupnya mula mengelupas. Saya akan mengambil gambar dan menunjukkan kepada anda.

[francevna]

francevna, Alla, maaf atas penutup, terima kasih atas pengalaman - perlu diambil kira)

[Katerina]

Katerina, tidak apa-apa, ia ditutup, ini adalah pandangan dalaman, saya akan memotongnya dengan berhati-hati. Dan luarannya sama cantik. Ini adalah satu set 4 keping, senang dikosongkan.

[Alla]

Alla, ya, saya hanya takut lapisan itu tidak bergerak lebih jauh