Baking. Pengiraan semula jumlah produk untuk pelbagai bentuk.

[Beberapa cara bagaimana mengira jumlah bahan yang diperlukan jika kita menggunakan bentuk yang berbeza seperti yang ditunjukkan dalam resipi]

Beberapa cara bagaimana mengira jumlah bahan yang diperlukan jika kita menggunakan bentuk yang berbeza seperti yang ditunjukkan dalam resipi
Kebetulan bahawa dalam resipi yang menarik minat kami atau telah lama diuji oleh kami, satu bentuk digunakan, ukuran yang entah mengapa tidak sesuai dengan kami.
Mungkin ada banyak sebab:
- kami tidak mempunyai borang seperti ini buat masa ini
-kami ingin membuat barangan bakar dengan diameter yang lebih kecil atau lebih besar
- kita perlu memanggang produk berbentuk segi empat tepat, bukan yang bulat dan sebaliknya ...
Dalam situasi seperti itu, banyak yang menghadapi kesukaran untuk mengira semula jumlah produk yang diperlukan.
Saya menawarkan anda beberapa cara untuk mengira. Terima kasih kepada mereka, anda boleh membuat improvisasi dengan mudah dengan bakeware dan ukurannya.

1) Penukaran untuk bentuk bulat.

Kami mengambil kuantiti produk yang asli dan mengalikannya dengan indeks yang sesuai. Cukup dan mudah!

dari 24cm hingga 26cm - 1,17; dari 24cm hingga 28cm - 1,36; dari 24cm hingga 30cm - 1,56; dari 24cm hingga 32cm - 1,78.
dari 26cm hingga 24cm - 0,85; dari 26cm hingga 28cm - 1,16; dari 26cm hingga 30cm - 1,33; dari 26cm hingga 32cm - 1,51.
dari 28cm hingga 24cm - 0,73; dari 28cm hingga 26cm - 0,86; dari 28cm hingga 30cm - 1,15; dari 28cm hingga 32cm - 1,31.
dari 30cm hingga 24cm - 0,64; dari 30cm hingga 26cm - 0,75; dari 30cm hingga 28cm - 0,87; dari 30cm hingga 32cm - 1,14.
dari 32cm hingga 24cm - 0,56; dari 32cm hingga 26cm - 0,66; dari 32cm hingga 28cm - 0,77; dari 32cm hingga 30cm - 0,88.

Izinkan saya memberikan contoh yang jelas.

Peningkatan diameter:
Anda mempunyai resipi untuk kek untuk acuan dengan diameter 28cm, tujuan anda adalah untuk mengira berapa banyak produk resipi yang sama diperlukan untuk acuan dengan diameter 32cm.
Kami mengira bilangan ramuan daripada bentuk 28cm dalam bentuk 32cm, indeks dalam kes ini adalah 1,31.

Bahan untuk kek 28cm:
300g tepung
100g gula
200g mentega
Bahan untuk kek 32cm:
300g tepung didarabkan dengan 1.31 = 393g tepung
100g gula * 1.31 = 131g gula
200g mentega * 1.31 = 262g mentega

Pengurangan diameter:
Kami mengira jumlah ramuan daripada bentuk 32cm dalam bentuk 24cm, indeks dalam kes ini adalah 0,56.

Bahan untuk kek 32cm:
300g tepung
100g gula
200g mentega
Bahan untuk kek 24cm:
300g tepung * 0,56 = 168g tepung
100g gula * 0.56 = 56g gula
200g mentega * 0,56 = 112g mentega

2. Penukaran dari segi empat tepat menjadi bulat dan sebaliknya.

a) bentuk segi empat tepat → bentuk bulat
Contohnya, anda mempunyai resipi yang menggunakan bentuk segi empat tepat berukuran 42 x 29 cm. Anda ingin menggunakan bentuk bulat dengan diameter 30 cm. Mari kirakan bilangan ramuan yang diperlukan untuk borang ini.
Luas segi empat tepat = 42 * 29 = 1218cm2.
Luas bulat = jejari (setengah diameter) kuasa dua kali pi (≈3.14).
15 * 15 * 3.14 = 706.5 cm2
Mari buat bahagian di mana luas sama dengan 1218 cm2 (ini adalah bentuk segi empat tepat) sesuai dengan bilangan ramuan (disebut seratus peratus) penuh, dan luas sama dengan 706.5 cm2 (bentuk bulat kita) sepadan dengan bilangan ramuan yang tidak diketahui, mari kita sebut nilai ini "x".
1218 cm2 = 100%
706.5 cm2 = x
Sekarang mari kita buat persamaan dengan bantuan yang kita dapati "x":
100 * 706.5 = 1218 * x
x = 100 * 706.5: 1218
x = 58%
Oleh itu, kami mengira bahawa bilangan ramuan untuk acuan dengan diameter 30 cm adalah kira-kira separuh (≈58%) daripada jumlah ramuan untuk bentuk segi empat tepat 42 x 29 cm.

b) bentuk bulat → bentuk segi empat tepat

Bentuk bulat 30cm. Luasnya = 15 * 15 * 3.14 = 706.5 cm2.
Bentuk segi empat tepat 42 x 29 cm. Luasnya = 42 * 29 cm = 1218 cm2

Kami mendapat bahagian berikut:
706.5 cm2 = 100%
1218 cm2 = x
x = 100 * 1218: 706.5 = 172.39%
Ini bermaksud bahawa bentuk segi empat tepat berukuran 42 x 29 cm memerlukan 72% lebih banyak makanan daripada bentuk bulat dengan diameter 30 cm.

Dan inilah cara untuk mengira jumlah produk:

Kuantiti awal: 150g tepung
58% dari jumlah asal: 150 * 0.58 = 87g tepung
+ 72% kepada jumlah asal: 150 * 1.72 = 258g tepung

Semoga catatan ini berguna!
Terima kasih atas perhatian dan semoga berjaya dengan percubaan anda!

[Arina]

Arina, di sini, terima kasih !!! Dikumpulkan dalam timbunan maklumat yang diperlukan! Secara peribadi, saya sangat memerlukannya, selalunya ada masalah seperti itu!

Gadis-gadis, tetapi bagaimana cara membilang dari bentuk 18 cm, bulat, hingga bentuk 26 cm, juga bulat?