Kek "Jari wanita"

[Asasnya:]

Kek "Jari wanita"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Asasnya:
Tepung Gandum	180 g 1 1/2 sudu besar.
Air	1 1/2 sudu besar.
Garam	1/2 sudu kecil
Gula	1 sudu besar
Mentega	75-100 g
Telur (jika kecil-5, lebih besar daripada 4)	4-5 pcs.
Krim:
Krim masam	0,5 l
Gula vanila	sachet
Coklat, yang disapu dengan baik pada parut	1 PC.

Kaedah memasak

• Jari:
• Dalam periuk, didihkan air, minyak dan garam sehingga mendidih, angkat dari api, masukkan cairan panas ke dalam tepung, kacau dengan kuat. Masukkan kuali dengan api kecil lagi (mandi air, dimatikan, tetapi tidak sempat menyejukkan pembakar elektrik) dan terus kacau sehingga adunan mula menjauh dari sisi kuali dan membentuk ketulan doh yang halus. Ini biasanya mengambil masa 1-2 minit. Sejukkan jisim sedikit (5 minit) dan masukkan telur satu demi satu. Setelah pengenalan setiap telur, uli sehingga gumpalan halus, sehingga telur mengganggu adunan sepenuhnya. Saya belum mencubanya, saya campur tangan dengan garpu. Apabila semua telur dipalu ke dalam adunan, ia halus tetapi agak melekit. Kemudian mereka dibentuk dari doh dengan tangan. dibasahi dengan air atau berminyak dengan minyak sayuran, supaya doh tidak melekat (siapa tahu, anda boleh memasukkannya terus ke atas loyang dengan jarum suntik) "jari", iaitu batang kecil yang panjang. Semakin kecil "jari", semakin banyak ia berubah, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa kek. Sebarkan pada loyang pada jarak 2-3 cm antara satu sama lain, kerana ketika membakar, ukurannya berlipat ganda. Bakar pada suhu 180 hingga coklat keemasan (15-20 minit) Dari jumlah doh ini, diperolehi 2-2.5 dulang dengan ukuran standard.
• Krim:
• Semasa jari dipanggang, pukul krim masam dengan gula dan vanila sehingga gula larut dalam mangkuk besar. Parut coklat.
• "Jari" yang dipanggang keluar dengan baik. Setiap jari tajam
• potong sisi dengan pisau dan buang ke dalam mangkuk krim masam. Secara peribadi, setelah saya memasukkan jari terakhir dari batch ke dalam mangkuk, saya tidak menunggu lebih dari 3 minit dan mula menyebarkannya ke atas pinggan berlapis-lapis, menaburkan setiap lapisan dengan coklat. Biasanya saya membuat kek pada waktu petang supaya ia kekal di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman.

Catatan

Sangat sedap, tidak berminyak. kek ringan, saya sangat menasihatkan anda untuk mencubanya.

Oooh sedap

Masih tidak sedap! Seluruh gunung eclairs dalam krim!

Aha! Saya mempunyai persatuan yang sama!