Kek "Cincin dengan kacang" (Kengis R.P., 1958)

[(untuk 416 g tepung - 2/3 sudu kecil.)]

Kek "Cincin dengan kacang" (Kengis R. P., 1958)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
tepung	4160gr + untuk menenggelamkan 310gr
gula	1540gr
mentega (asli - marjerin mentega)	2310gr
melange (telur)	540gr
garam	15gr
serbuk penaik (dalam soda asli + ammonium 4gr + 4gr)	7 sudu kecil(untuk 416 g tepung - 2/3 sudu kecil.)
gula vanila
kacang untuk hiasan	735gr
telur untuk pelinciran	200gr

Kaedah memasak

• Ini adalah resipi asal yang tidak berubah. 100pcs mesti keluar daripadanya. 80g setiap satu.
• Saya membahagikan resipi tepat 10 kali dan membakarnya untuk 416g tepung. Terdapat 12 keping.
• 1. Pukul mentega sedikit dan tambahkan semuanya kecuali tepung (dan kacang dengan telur untuk pelinciran, tentu saja))), uli. Masukkan tepung dan kacau dengan cepat (2-3 minit). Pastri serbuk pendek tidak boleh diuli lama. Balut dalam plastik dan sejukkan sekarang.
• 2. Mengenai telur. Apabila mengurangkan resipi 10 kali, kita memerlukan 54gr + 20g = 74g. Ambil beberapa telur C1 atau C2, pukul dengan garpu dan tuangkan ke dalam adunan, biarkan kira-kira seperempat untuk minyak. Masukkan satu sudu air di sana. Ini akan memudahkan pelinciran - telur menjadi lebih cair dan tidak meregang.
• 3. Untuk mengisar kacang (bukan untuk mengisar menjadi habuk, tetapi untuk mengisar, saya menghancurkannya dalam mortar marmar). Mengenai kacang. Kacang panggang disarankan di mana sahaja. Tetapi semasa memanggang di dalam ketuhar, suhunya adalah neraka (adunan roti pendek biasanya dibakar pada suhu tinggi) dan kacang digoreng dan diwarnai. Foto menunjukkannya. Pada pendapat saya, yang digoreng hanya akan dibakar. Saya mengambil mentah.
• 4. Gulungkan adunan ke lapisan setebal 7-8mm (semasa bekerja, anda perlu membersihkan meja sedikit dengan tepung supaya tidak melekat), potong kek bulat dengan takaran bulat 8-9cm dan angkat tengah dari mereka dengan potongan bulat 2 cm. Sikat dengan telur, taburkan kacang. Tahan godaan untuk menggulung dengan sangat nipis. Tepi cincin seperti itu akan terbakar serta-merta. Ketebalan yang diberikan Kengis sebenarnya sempurna.
• 5. Bakar selama kira-kira 10 minit pada 210g dengan perolakan. Resipi asal mengatakan 250-280g (ketuhar tradisional). Mereka berwarna dan terbakar dengan sangat cepat, jadi jangan terganggu.

Hidangan direka untuk

100pcs 80g setiap satu.

Catatan

Anak-anak membuang seluruh sofa dan meja dapur, sekarang saya bersiar-siar dengan pembersih vakum))). Sudah jelas bahawa doh itu adalah roti pendek!))



Sedap, sedap, sederhana manis, dengan susu - sedap. Ia dilakukan dengan cepat. Cukup cepat hodoh. Setelah mengerjakan adunan roti pendek, tangan berbau lama dengan mentega dengan sedikit nota vanila. Saya pergi menghidu))).

[Scarecrow]

Scarecrowsungguh cantik dan sedap!
Seperti pada zaman kanak-kanak!
Terima kasih kerana resipi.

[yudinel]

yudinel,

Salam untuk pengunjung pertama kafe kami!)))

Secara peribadi, saya sudah makan sampah manis seperti cincin, pai dan lain-lain, jadi saya duduk dan bermimpi tentang barbeku. Hujan turun di luar, tetapi suami saya adalah seorang kolonel yang sebenarnya, jadi pada waktu pagi dengan wajah tegas dia berkata: "Saya tidak peduli hujan, saya akan memasak barbeku untuk anda!"))) Dan dia benar-benar tidak peduli! Dia akan menggoreng!

Saya tidak akan menolak kebab ...
Kami juga mengalami hujan lebat

Hujan turun di sini, dan kemudian hujan lagi, dan sekali lagi ... itulah sebabnya cincin seperti matahari. Dan kenangan zaman kanak-kanak. Terima kasih untuk resipi, sehingga saya membuatnya sendiri, bungkus saya dua, tidak - tiga, sebenarnya dikatakan sekitar seratus keping, jadi isi beg

Natasha, hebat! Adakah mereka seperti dulu di kantin? Perlu mencuba. Oh, betapa saya menyukainya dengan koktel susu ... mmmm ...

[Scarecrow]

Scarecrowbiar saya cium awak!
Betapa saya menyayangi mereka, tetapi sekarang ada beberapa jenis byaka yang dijual

Ya, seperti saya makan. Saya juga mempunyai variasi moden untuk katering. Terdapat nisbah yang sedikit berbeza, anda juga perlu mencuba.

[Nata]

Nata, baru-baru ini membeli cincin seperti itu. Tetapi tentu saja yang dipanggang seratus kali lebih baik. Cincinnya indah.

Dan saya ingat memilih kacang, tetapi cincin itu sendiri tidak boleh dimakan. Ia juga menjengkelkan jika tidak terdapat cukup kacang. Nampaknya mereka disimpan.

[Nata]

Nata, cincin indah apa yang ternyata! Saya juga sangat menyayangi mereka sejak kecil.

Nata, penuh kegembiraan! Hanya ketika melihat cincin, saya teringat masa kecil saya, kafe jalanan dan kereta api kanak-kanak di taman kami. Terima kasih untuk itu!

[Nata]

Nata, bagus. Saya pasti akan membuat jus dan cincin.

Natus, dan pinggan Plushina sungguh hebat!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata sangat gembira: girl_love: Betapa saya menyukainya! Lihat banyak kenangan! Saya selalu suka kacang.
Resipi yang sangat baik! Saya pasti akan membakar!

[Nata]

Nata, terima kasih! Cincin sedap!
Dibuat dalam mentega separuh dengan marjerin mentega.

Natus, dan pinggan Plushina sungguh hebat!

Oh, saya akan memakannya sendiri (seluar tadika dengan tali).

[Lumuran]

Lumuran,

Sudah ?? !!!))) akhirnya! Super. Terima kasih atas laporan dan kepantasan pengeluaran.)))

[Nata]

Nata, ya, saya melihat resepnya dan segera terbakar. Semasa fius panas, saya cepat membakarnya. Sudah dimakan separuh, dengan koko memang sedap. Terima kasih sekali lagi!

Natasha, mengapa, bagaimana barbeku kolonel kita?

Dan cincin adalah pesta untuk mata, walaupun menurut saya, perkadarannya dipenuhi: diameter luar, diameter dalaman, ketebalan lapisan
Saya membawanya di celengan, mungkin saya akan layak untuk kada, kerana bayi itu berlari, ya, dan kemudian, seperti anda, berjalan dengan pembersih vakum. tidak, saya akan pergi melawat mereka dengan lebih baik, biarkan ayah baptis saya hampa)))
tapi jenis kacang apa yang ada? betul-betul kacang? atau kacang mete?
Anda faham, ini bukan sekadar resipi, ini adalah sovetskoe dezztvo emas kami.
kami mempunyai cincin seperti itu di palet berhampiran daftar tunai, dan semasa barisan muncul, jari kecil dapat perlahan-lahan menarik kacang kayu yang hancur melalui bilah. mereka menenun kuuusnye, yang sekarang saya meragui bahawa ia adalah kacang. mungkin kacang mete, mungkin.

[mata]

mata,

Shish kebab dimakan ... Dengan kentang, juga dibakar di atas arang. Saya mempunyai kuali untuk memanggang, penuh dengan lubang))).

Serpihan dari cincin ada di mana-mana. Itu betul-betul di mana sahaja. Hanya orang dewasa sahaja yang akan memakan makanan seperti itu di atas pinggan. Dan syaitan-syaitan ini bertaburan di sekitar rumah sebaik dia berpaling - dan hanya itu ...)))

Gajus apa ?! Anda tahu perkataan itu pada zaman kanak-kanak perintis anda? Kami selalu mempunyai kacang!

Kebab dimakan ...

kolonel sebenar !!!

Hanya orang dewasa sahaja yang akan memakan makanan seperti itu di atas pinggan.

Anda bernasib baik dengan orang dewasa)))

Gajus apa ?! Anda tahu perkataan itu pada zaman kanak-kanak perintis anda?

tidak, saya tidak akan berbohong, saya tidak tahu sepatah kata pun. Saya tahu rasanya. sihir. tidak boleh dipindah milik. gadis itu merawat dari poketnya di gelanggang. ibunya bekerja sebagai pengurus gudang)))
dan dalam perdagangan ketenteraan kita, mereka mungkin tidak mempunyai kacang. walaupun ... pada zaman kanak-kanak itu, kacang panggang yang dikupas adalah makanan istimewa. : spiteful: walaupun, mentah yang tidak dikupas juga berlaku
py. sy. terganggu, saya memberitahu suami saya bahawa Chuchelka menyusun resipi cincin pasir, dan saya mendengar sebagai tindak balas: "Yang dengan kacang mete?" bersama-sama mereka hanya jatuh sakit dengan selesema. tetapi mereka menjadi gila sendiri (c) ya, kami mempunyai kedai garnisun yang sama dengannya)))

[mata]

mata,

Nifigase anda borjuasi! Dengan kacang mete, pancake ... saya rasa nakal selepas itu.

ya lana, saya juga, nakal ...
ternyata kami sedang tumbuh-tumbuhan di sini: semalam suami dan isteri suami pergi ke Tula untuk bersiar-siar, kembali dengan gembira dari kota yang indah dan muzium senjata. kembali, tertekan dengan kontras

[mata]

mata,

Baiklah, walaupun kampung kecil saya dijilat, jujur.

Dan muzium senjata - ya, kebanggaan kami. Dan bahawa mereka tidak pergi ke Yasnaya Polyana. Ini adalah 15 km secara keseluruhan. Atau adakah mereka mengadakan lawatan yang teratur dan YAP tidak disediakan?

tersusun. menaiki bas je di garaj. mereka tidak bercakap mengenai YAP.

Dan bukankah ini cincin dengan kacang almond

Kami telah beberapa kali ke Tula. Bersih dan cantik. Semua orang memandu, mematuhi had laju dan peraturan lalu lintas, ini adalah kesalahan lurus.
Kami pergi khas ke Yasnaya Polyana - di sana kami yang hebat-hebat-besar ... sering tinggal (sidekick datuk-buyut adalah Lev Nikolaevich sejak kecil), jadi saya ingin melihat kehidupan mereka.

[vedmacck]

vedmacck,

Sekarang jalan dan lampu isyarat moden, dan tiang lampu bertenaga suria ...

Kerana kekacauan, saya mencadangkan untuk bertempur dan dalam pertempuran yang adil akhirnya mengetahui kebenarannya. Pilih senjata anda ... Ladles? Skimmer? Betul-betul penggulung?!)))
Buku-buku itu mengatakan: biji bakar. Nampaknya, mereka menggunakan apa yang ada, tetapi mereka berbeza)). Kacang tanah adalah yang paling murah. Saya menjumpai kacang hazel beberapa kali ...

Beritahu kami tentang nenek moyang anda ... Sangat menarik ..

[Nata]

Nataberebut kacang? Fi ... Kemungkinan besar - apa yang ada dicurahkan. Itulah sebabnya saya ingat tentang badam. Nampaknya di Moscow memang boleh berlaku
Saya boleh mengatakan sedikit tentang nenek moyang - kita mencari, mencari dokumen. Sehingga saat-saat tertentu, kehadiran di kalangan nenek moyang para bangsawan bahkan disembunyikan dari kami (ini adalah sebaris ibu saya), jadi kami menuai faedahnya. Serta kehadiran yang cukup makmur baik petani, atau pedagang dari pihak keluarga yang lain, dari ayah.
Satu-satunya perkara yang diperkatakan adalah bahawa datuk buyut bersahabat dengan Tolstoy dan ulasan yang sangat buruk diberikan mengenai watak dan kebersihan moral Lev Nikolaevich. Pengkritik seni menggambarkan legenda yang indah, tetapi kenyataannya sangat sukar untuk klasik. Paling tidak, nenek moyang saya cepat berkahwin dengan orang biasa dengan Moscow, jauh dari rakan ayah saya.
Pada prinsipnya, apa yang telah kita gali mengesahkan ini.

Hari ini saya membeli kacang tanah yang dikupas sederhana di Yaroslavl (kerana di Moscow saya hanya melihat kacang masin) terutama untuk cincin. Saya membuat Natusik mengikut resipi Chadeyka dan saya sangat menyukainya, sekarang saya akan membuatnya sesuai dengan anda.

[Natasha]

Sekarang saya memikirkan otak saya: ada kacang mete di cincin atau kacang tanah kami? Tapi betapa sedapnya untuk kita ...
Saya pun merasainya. Terima kasih, Natasha !
Saya merasakan bahawa lebih dari sekali kita akan kembali ke zaman kanak-kanak dengan resipi seperti itu.

Nata, pada masa kecil saya (saya sedikit lebih tua dari anda), terdapat 100% gajus di cincin. Dan di sebuah kedai roti di bandar kami, di bahagian gula-gula, di dalam mangkuk yang indah terdapat kacang mete dalam coklat dan kacang goreng sahaja. Mereka mempunyai harga, tetapi dari gaji saya, ibu saya membelinya dengan harga 100 gram dan saya memberikan kesenangan selama sebulan, dengan memberi 1-2 biji kepada diri saya. Saya berumur 5 tahun ketika itu. Dan buku Kengis yang saya warisi. Ibu juga sering membakar cincin ini, tetapi dengan kacang hazel atau walnut.

Pada masa kecil saya di pinggir laut, hanya ada kacang kacang, dan hanya pada cincin yang sama atau, oh, kebahagiaan besar, di atas sekeping biskut basah yang disiram, dengan bangga disebut kue. Tetapi kenangan gembira ini ada bersama saya hingga ke hari ini. Untuk merasakan kebahagiaan kebudak-budakan itu, saya juga akan menambah kacang-kacangan ke dalam adunan. Terima kasih, Chuchelka!

[notglass]

notglass,

Kami tidak pernah mendengar mengenai kacang mete. Dan dadih berkaca tidak pernah dijual, dan anda mengatakan kacang mete))) ...

Rasanya kacang dengan saya sekarang. Saya makan seperti itu pada zaman kanak-kanak))).

Tanyusha

Tatyan, saya juga membeli sebungkus kupas, tetapi tidak digoreng. 500gr. Saya mengambil sedikit lagi kacang (100 gram), jadi itu cukup untuk saya beberapa kali!

Pada zaman Soviet saya, pasti ada kacang di cincin itu, dan kita bahkan tidak tahu kacang mete ada kacang itu.

di Moscow saya hanya melihat masin

Saya secara khusus membeli kacang tanah yang longgar untuk cincin seperti itu di Auchan, di jabatan di mana semuanya berat.
Semalam saya juga cuba menggambarkan sesuatu seperti - saya tidak dapat bekerja dengan adunan roti pendek, tetapi sedap, terima kasih!
🔗
Dan sejak kecil saya hanya ingat kacang, tetapi saya dibesarkan di kampung, dan ada kebahagiaan seperti itu

[Vesta]

Vesta,

Bagaimana ini tidak dapat dilaksanakan? Dari foto - anda telah berjaya! Tidak ada masalah dengannya - debu sedikit meja dengan tepung dan gulung, semuanya berjalan lancar!

[Nata]

Nata, Saya tidak dapat mengeluarkan adunan seperti itu, itu semacam siksaan, saya menghancurkannya dengan tepung, tetapi ia melekat pada penggelek, atau pecah ... dan ini bukan kali pertama ini, dengan ragi, tidak masalah, dan ini tidak memberi pinjaman kepada saya

[Vesta]

Vesta,

Nah, ternyata sama!)))

Ambil sepotong, habuk meja dan ratakan roti adunan ini dengan tangan anda. Kami memandu dengan penggulung (tidak dengan ketebalan yang diingini - ia akan melekat perlahan-lahan) - membalikkan roti dan sekali lagi sedikit menghapusnya. Sekali lagi, dengan roda putar, kami memandu dengan sedikit tekanan, terbalik dan ditutup dengan debu. Anda tidak perlu menggulung keseluruhan adunan sekaligus. Dalam kepingan, sehingga cukup untuk memotong 2-3 cincin. Sisa sisa, masukkan adunan yang baru dipotong (selebihnya terletak di dalam peti sejuk dan menunggu "nasib") dan semuanya baru: dilancarkan, potong 2-3 cincin, kumpulkan sisa dan tambah yang baru sekeping adunan sejuk. Semuanya akan menjadi hebat!

[Nata]

Nata, walaupun dalam fikiran saya, bukan untuk melancarkan keseluruhannya - ia akan segera mengeluarkan rasa marah, menggulungnya dengan kepingan kecil, satu-satunya perkara ialah selebihnya tidak ada di dalam peti sejuk, mungkin itu sebabnya ternyata teruk. Semasa saya membakar kek di atas kek jenis Napoleon, saya selalu mengeluarkan bahagian dari peti sejuk ...

[Vesta]

Vesta,

Pastri serbuk pendek harus sedingin mungkin sebelum dibakar. Kita mesti berusaha memprosesnya secepat mungkin dan tetap sejuk. Terdapat minyak dofigischa. Akan terapung dari panas terik.

[Nata]

Nata, Saya membakar cincin itu semalam. Ternyata enak, lebih baik daripada di kedai, dan saya suka cincin ini.



Dia tidak memotong kacang, mereka basah setelah dibersihkan, itulah sebabnya mengapa mereka tidak menjadi coklat. Hari ini saya akan menyelesaikannya - saya akan memotongnya, jika tidak, ia ternyata sedikit kacang.

[Bergaya]

Bergaya,

Oh, apa yang sempurna! Anda juga menghormati keseluruhan panjang / tinggi / lebar. Cantik! Ya, akan ada lebih banyak kacang))). Mungkin suhu tidak terlalu tinggi? Tambang saya segera mula berwarna. Pada pendapat saya, walaupun "kelembapan" tidak akan menjadi penghalang kepada mereka ...

Saya melihat cincin anda dan ... Saya mungkin akan pergi, saya akan meletakkannya lebih berair))).

Akhirnya, saya akan menunjukkan gambar saya juga
🔗

Akhirnya, saya akan menunjukkan gambar saya juga

Gugur !! Ini adalah cincin yang sempurna !!!

[Tanyusha]

Tanyusha,

Di mana anda belajar mengukir cincin yang sempurna? Mengaku !!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, betapa sedapnya: girl_dance: Saya membakarnya hari ini. Tidak, kafetaria jelas tidak melaporkan sesuatu * JOKING * Gelang ini jauh lebih enak. Terima kasih kerana resipi

[Natalishka]

Natalishka,

Sudah tentu, di kantin mereka tidak melapor kembali ..))) Oleh itu, apabila tepat mengikut resipi, ternyata sangat hebat.

Dan saya hari ini dengan berair ...

Semuanya sangat mudah, saya membeli acuan khas untuk bakul dengan diameter 10 cm, dan saya membuat bahagian tengahnya dengan gelas kecil.

Hari ini akhirnya saya sampai di gelanggang. Saya meletakkannya di atas loyang, anak perempuan saya menarik diri dan bertanya, apa yang saya lakukan? Saya katakan pasir berdering. Dia-sedap? Saya mempunyai mata untuk lima sen! Dan kemudian saya faham bahawa saya tidak membeli barang-barang siap pakai pada masa dewasa, tetapi sekarang tangan saya sampai ke tangannya sendiri.
Sangat cepat, dan yang paling sedap! Anak perempuan itu mengetap bibirnya ke seluruh tempat.