Halia Yunani kvass "Dzidzibira"

Halia Yunani kvass "Dzidzibira"

Kategori: Minuman

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
Halia yang dikupas	Minimum 100 g
Lemon (limau atau limau nipis), mungkin oren	2 keping.
Gula	200 SM
Yis kering	0.5 sudu kecil
Pudina	sepasang ranting secukup rasa
Air	1.5 l

Kaedah memasak

• Saya telah lama mencari resipi untuk minuman lazat ini, setelah saya berjaya merasainya dalam bahasa Yunani. Corfu, baik dalam versi perindustrian dan domestik, tetapi saya lupa namanya. Setelah mendapat resipi, kami telah menikmati vitamin yang menyegarkan, sangat menarik, dan sejenis minuman penegak hidup selama seminggu.
• Mereka yang pernah ke Corfu (Kerkyra) dan telah merasakan minuman ringan tradisional tempatan Dzydzybira (atau Dzidzibira, "τζιντζιμπύρα" atau "ζιτζιμπίρα" dalam bahasa Yunani) pasti akan mengingat rasanya yang pedas-masam-manis.
• Menurut legenda, resipi untuk limun halia dibawa ke pulau itu oleh Inggeris semasa pemerintahan mereka di Corfu. Tetapi, mereka juga menyebutnya Greek ale, bir halia atau limun. Bagi saya ini adalah kvass khas, sangat enak, segar, dari mana mustahil untuk menjauhkan diri. Perkara utama adalah membiarkannya membancuh setelah menuangkan ke dalam botol selama beberapa hari untuk masak. Dan ia menjadi seperti sampanye dari segi jumlah gelembung lucu!
• - Potongan halia (4-5 keping dengan jari kelingking) dibersihkan dan disapu pada parut kasar atau dicincang halus.
• - Dada dari lemon tidak dikeluarkan dengan nipis, jusnya diperah dengan lebih teliti - setiap titisan sangat berharga.
• - Masukkan semua bahan ke dalam balang, isi dengan air ke bahagian atas dan kacau hingga gula ragi larut.
• - Lebih baik meletakkan sarung tangan perubatan putih di balang dan biarkan kvask beramas sebelum sarung tangan memilih resipi :). Goncangkan balang secara berkala.
• - Selepas beberapa hari kami menapis kvass ke dalam botol, cubalah gula (masing-masing boleh menambah satu sendok teh gula), masukkan 2-3 kismis yang belum dicuci ke dalam balang, tutup rapat, hermetik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 -3 hari untuk matang. Saya menggunakan botol bir dengan penutup kunci.
• 
• Sekiranya anda tahan selama 5 hari, kvass akan menjadi lebih baik - bau ragi akan hilang sepenuhnya, minuman akan memperoleh rasa yang mulia.
• Saya meletakkan gula di mata saya, saya harus menambahkannya ke dalam balang untuk meningkatkan penapaian. Saya tidak menggunakan pudina, saya menunggu lemon saya. Saya rasa akan menarik untuk mendapatkannya dengan lemon basil atau thyme, thyme, oregano. Berhenti melanggan cara saya bereksperimen.
• Paling sedap dihidangkan bersama sepotong lemon atau limau nipis.

Catatan

Semakin lama kvass berdiri, semakin lembut rasa. Dalam dua hari pertama, halia dirasakan dengan tajam, dan kemudian rasanya diselaraskan dan dilembutkan, kesan pedas dari halia sudah terserlah pada rasa selepasnya. Sangat mengesyorkan! Ia akan menggantikan bir alkohol sepenuhnya.
Selaraskan keperitan dengan jumlah halia yang digunakan.
Semasa mengambil gambar, gelembung keluar, tetapi dia bermain dengan kuat, ia mesti diambil kira semasa pengangkutan.
Terdapat pilihan memasak yang sedikit berbeza: tuangkan buah, gula dengan air panas, tambah jus dan ragi apabila ia sejuk (hingga 30 C). Saya akan mencuba lain kali.

Resipi serupa

Kvass bit dengan tepung masam (ANGELINA HITAM lebih)

Kvass bit (Elven)

Bass-mint kvass (Tumanchik)

[Saya gembira!]

Baiklah ... saya bukan sarung tangan! Oleh itu, saya akan segera memilih minuman hebat anda, Saya gembira! Saya suka halia dengan penuh semangat! Saya dapat bayangkan betapa mewahnya rasa kvass anda! Anda mengagumkan saya dengan resipi anda sehingga mustahil!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha! Sejujurnya, saya terkesan sendiri! Saya akan melakukannya secara berkala! Ya, sudah ada di dalam balang dari sisa-sisa kvass, kumpulan baru diletakkan dengan buah-buahan baru (ditambahkan sepotong oren dan epal ke limau dan lemon) e, tanpa menambahkan ragi, ia akan ditapai dengan sempurna!

Saya juga mahu memasak sesuatu seperti itu.

[TatianaSa]

TatianaSadan buat! Terutama lelaki saya menyukainya! Dan, bagaimanapun, ia melegakan bengkak!

Saya akan memilih alkohol halia juga! Saya suka menuangkan air mendidih ke atas halia, tetapi saya akan pergi dan minum air mendidih dengan halia, bahkan bersin pada waktu pagi! Pasibka

[Loksa]

Loksa, mari dapatkan rawatan, jika tidak, mereka menggunakan kvass ini dengan sejuk! Terima kasih kerana mampir dan menyokong Ginger Citrus Beer Club!

Kita juga mesti berusaha membuat kvass seperti itu. Saya sangat kagum kerana bagi saya ini jarang berlaku, kerana saya tidak peduli dengan kvass.
Olchik, terima kasih!

[Elena Tim]

Elena Tim, jika anda suka rasa segar yang kuat, maka anda akan menyukainya! Gula mesti disesuaikan dengan citarasa anda.

Gula mesti disesuaikan dengan citarasa anda.

Baiklah, itu jelas.
Terima kasih, Olchik! Anda akan sentiasa mencipta sesuatu yang menarik!

Saya gembira: girl_claping: resipi hebat. Semua bahan adalah kegemaran dan tangan kecil gatal untuk diulang
Terima kasih atas resipi yang sangat anda perlukan

Saya akan mencuba lain kali.

Ayuh, penulis, cuba pilihan sekarang! Mungkin kita akan menyukainya juga!

Baiklah, itu jelas.
Terima kasih, Olchik! Anda akan sentiasa mencipta sesuatu yang menarik!

Kvass luar biasa pasti - pencinta halia akan menyukainya!

Pada perlawanan kedua, sedikit pun terasa. Atau saya merasakan demikian setelah melawat pergigian dan sakit.

Ayuh, penulis, cuba pilihan sekarang!

Pilihan ketiga hampir mengundi!

[Ol]

Tidak, baik, saya berada di Corfu ... Tetapi tidak ada yang mengalahkan kami dengan kvass seperti itu. Dan bagaimana kita tidak memperhatikannya? Kami di sana, bagaimanapun, semakin "Retsina" (jika saya tidak tersalah menulis) menikmati
Ol, dan minumannya hebat! Saya dengan senang hati akan menghilangkan dahaga mereka !!!

[MariS]

MariS, jadi kami tidak akan mencuba! Tetapi ketika kami pergi ke hotel persendirian, kami selalu membawa hadiah "Rusia" kepada pemiliknya. Orang-orang Yunani sangat ramah, dan dengan segera memberikan hadiah. Terdapat limun ini di dalam set, walaupun sudah siap. Tetapi kemudian di bar pemilik menuangkan rumah - bumi dan langit! Dan kami berlari di sungai di Crete!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, resipi kvass yang sangat menarik, saya menganggapnya sebagai penanda buku dan pasti akan memasaknya. Terima kasih banyak - banyak!
Kami suka halia, saya memilihnya sendiri. Sekarang bahagian lain dari acar sedang menunggu, saya akan memilih untuk kvass.
Itulah sebabnya mengapa lelaki menyukai kvass dan banyak perkara yang berbeza? Saya sekarang membuat birv kvass dan bit kvass.

[marika33]

marika33, Marina! Terima kasih kerana berminat dengan resipi!
Lelaki, seperti kanak-kanak, suka segala-galanya dengan gelembung atau gelembung!
Mine lebih suka yang pertama, iaitu kvass. Saya juga kekasih besar sejak kecil!
Tetapi masih, seperti yang dikatakan oleh ibu saya - seorang doktor, kvass baik dalam kesederhanaan, dan tidak masalah jika mereka beragi atau berdasarkan ragi. Tidak semestinya minum selalu. Tetapi ini berlaku untuk banyak produk. Tetapi dalam keadaan panas, ya, perkara yang sangat penting!

[Olya]

Olya, Saya telah lama membaca artikel mengenai kvass dan sayur acar. Saya tidak ingat perinciannya, tetapi maksudnya ialah mereka biasa minum kvass, dan banyak, serta sayur-sayuran yang diperam: kubis, bit. Sesuatu di sana mempunyai kesan yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan, terutamanya, sebagai tindak balas terhadap alkoholisme. Orang yang makan makanan seperti ini tidak pernah menjadi alkohol. Dan sekarang tidak ada yang memanaskan bit dan kami juga memakan sedikit kubis.

[marika33]

marika33, tentu saja, Marinochka, kvass tidak membahayakan orang yang sihat, tetapi jika ada masalah dengan saluran gastrointestinal, maka minuman berkarbonat harus dimakan dengan hati-hati, dengarkan badan.
Sebelum ini, semuanya berbeza: makanan semula jadi, tenaga kerja manual dan udara segar.

Dan saya akan menjadi yang ketiga dalam syarikat keren kvass anda, tetapi tidak berlebihan !!!!! Selamat Menyambut Paskah - kvass yang sangat baik! Baiklah, gambar dan persembahan

[Olenka]

Olenka, minuman yang menarik.Semua resipi bir halia / ale yang saya lihat setakat ini bebas ragi. Maksudnya, jenis limun diperoleh, hanya dengan halia.

Sesuatu di sana mempunyai kesan yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan, terutamanya, sebagai tindak balas terhadap alkoholisme.

Nah, jika anda menganggap bahawa kvass mengandungi% alkohol tertentu ... Mungkin juga sauerkraut ...

Olya, saya meletakkan kvass, mengupas halia, beritahu saya, adakah lebih baik mengambil balang 3 liter?

[marika33]

marika33, jumlah ini lebih baik daripada 2. Masukkan lebih sedikit gula, lebih baik mencicipnya setiap hari dan menambahkannya untuk penapaian dan rasa.

[Rada-dms]

Rada-dmsTerima kasih, Olga atas jawapan anda! Saya sudah memasukkan madu, saya jarang menggunakan gula. Dan bukannya ragi, ragi, ragi tidak. Saya juga membuat birch kvass menggunakan masam, tidak ada bau ragi di dalamnya. Saya harap dia merosakkan minuman anda juga. Dan saya telah mengeringkan pudina, belum segar, saya akan menambah sedikit.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Di sini, Ol, saya akan pulang dan membuat kvass anda - Saya memuja halia dan lemon dalam semua bentuknya

[marika33]

marika33, Saya juga menambahkan tepung masam saya dengan nanas ke kumpulan jejak

[Antonovka]

Antonovka, jika anda menyukai sesuatu yang kuat, maka cubalah! Kami belum penat!

Olya, ini adalah kvass saya, suara dengan tangannya - dengan sarung tangan sejak makan tengah hari, dan sekarang sarung tangannya sudah tersendat. Saya mencubanya, rasa seperti sampanye, rasa selepasnya enak - halia, tetapi belum masak. Tetapi sudah sedap! Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya mula bermain dengan cepat, kerana saya menuangkan getah birch dan bukannya air.

Semasa saya mula membuat kvass ini, atas sebab tertentu saya segera mengingati filem kegemaran kami!

Marinochka! Terima kasih kerana terus berhubung! Permulaan yang memberangsangkan !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Saya juga menambah masam dengan nanas ke kumpulan seterusnya

Olya, masam nanas lebih mulia, bagaimanapun, hop sourdough. Sila kongsi tanggapan anda kemudian!

Dan saya akan menjadi yang ketiga dalam syarikat kvass anda yang keren, tetapi tidak berlebihan !!!

Untuk kesihatan dan kesejahteraan! Bzin!

Olya, masam nanas lebih mulia, bagaimanapun, hop sourdough. Sila kongsi tanggapan anda kemudian!

Semestinya! Saya memilikinya untuk masa yang lama, secara berkala saya menambah jus nanas apabila ada yang hidup.

[Rada-dms]

Rada-dmsseperti kotak dengan resipi sihir yang luar biasa!
Saya suka halia, saya akan melakukannya kerana semakin panas!

[Rada-dms]

Baiklah, saya lihat, semua mulberi berkeliaran !. Saya, nampaknya pada ulang tahun pengarah umum, saya menderita tanpa anda semua, tetapi mereka tidak memanggil saya untuk minum kvass !. dilayan seperti orang asing !. Dan saya memberi anda pai jeli ... dan anda ... anda ...
Rada-dms, Ol, bagaimana itu, ya ?.

[Rada-dms]

Baiklah, saya lihat, semua mulberi berkeliaran !. Saya, nampaknya pada ulang tahun pengarah umum, saya menderita tanpa anda semua, tetapi mereka tidak memanggil saya untuk minum kvass !. dilayan seperti orang asing !. Dan saya memberi anda pai jeli ... dan anda ... anda ...
Rada-dms, Ol, bagaimana itu, ya ?.

Oleh itu, kita sudah mempunyai nakvasilis, kita tidak faham apa-apa!
Baiklah, maafkan saya, sayangku !!!
Memang, saya menghantar anda untuk makan dandelion seperti ibu tiri! Maafkan saya untuk segelas kvass? DAN

Dan apa yang ada untuk jubli, dan apa yang mereka makan?

[Raduska]

Raduska,

pada Pembuat Roti, mereka memberi makan seribu kali lebih baik ... panas di mana-mana pintu - dagingnya sukar, seperti sol ... dari salad anda hanya boleh makan sayur-sayuran cincang dengan senang hati ... Saya minum limun buatan tempatan , tapi roti lebih sedap ... walaupun kvass milik anda, saya pasti lebih sedap !. dan saya juga memuja halia dalam bentuk apa pun ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenkaaaa! kami hanya minum setengah liter kvass mengikut resipi anda! Saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk meluahkan perasaan saya, terima kasih, sayang, untuk resipi minuman asli dan lazat. Ini adalah kvass, minuman, sampanye, bersoda semua dalam satu botol !!! Rasanya sangat sedap sehingga saya tidak sempat mengambil gambar. Tetapi saya masih ada, esok saya akan mencurahkan dan mengambil gambar semua busa yang naik. Saya akan menjadikan kvass sangat berguna! Terima kasih banyak-banyak!

Suami gembira dengan kvass!

[marika33]

marika33, oooh, balsem di jiwa saya !!! Marinochka! Hebat! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Terima kasih atas maklum balas anda! Dan jangan risau tentang foto itu, dan semuanya jelas!
Saya sekarang mempunyai fermenter, dan esok saya akan mencubanya, dan campuran - lemon, anggur dan sedikit kulit dari oren. dan sekarang berdiri di atas ubi bunga raya, ia juga menjanjikan layak. Walau apa pun, anak lelaki dan suami telah mencuba setetes dan menghargai sejambak itu, seperti yang dinyatakan oleh mkzh! Dan sememangnya perjalanan ke wain merah berkilau.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, lihat, dan Marisha sudah menikmati kvassnya dengan kekuatan dan kekuatan utama! Sertailah kami, kami akan menyembuhkan anda dari akibat menghadiri acara rasmi dengan penempaan rumah yang sederhana!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, saya tidak dapat melakukannya ... Saya mengumpulkan tambang ke dacha ... Saya akan mengeluarkannya dan keluar sepenuhnya ... anda mahu makan, anda mahu minum ... anda mahukan muzik untuk seluruh Ivanovo ..
sebenarnya tidak ada masa sekarang ... tetapi anda semua ada di penanda halaman saya ...
dan jangan lupa udang pedas !.

Olyayayayayayayaya !. Saya ingin membersihkan laci .. pohaaaaaaaaaaluysta

[Olenka]

Ia menghilangkan rasa tidak senang dari lemon

Olenka, ini bukan kesalahan ketik, bukan?

Adakah semangat mesti dikeluarkan lebih tebal?

Masih tertanya-tanya, adakah cukup satu setengah kvass dalam tin 3 liter?

Saya benar-benar, dengan bahaya dan risiko saya sendiri, sudah diperam dalam nota tiga rubel, tetapi jika ada, anda boleh mencurahkan lebih banyak ke dalam mangkuk) ...

Saya memasukkan 200 gram gula dalam satu setengah bahagian, jika ternyata tidak mencukupi, saya akan menambah kemudian ...

Sekarang saya mempunyai fermenter, dan esok saya akan mencubanya, dan campuran - lemon, anggur dan sedikit kulit dari oren. dan sekarang berdiri di atas ubi bunga raya, ia juga menjanjikan layak. Walau apa pun, anak lelaki dan suami telah mencuba setetes dan menghargai sejambak itu, seperti yang dinyatakan oleh mkzh! Dan memang perjalanan ke wain berkilau merah.

Ol, bagaimana ia berfungsi di fermenter? Saya juga mahu memasukkannya ke dalamnya. Adakah perkadaran hanya untuk bekas 2 liter? Dan meletakkan semuanya pada 36 jam yang sama?

Dan inilah satu lagi soalan:

Ya, sudah ada di dalam balang dari sisa-sisa kvass, kumpulan baru diletakkan dengan buah-buahan baru

Nenek saya juga membuat kvass biasa pada sisa makanan, tetapi saya tidak tahu bagaimana menentukan sisa ini - apa yang harus ditinggalkan dan apa yang harus dibuang?

[Merenda]

Merenda, Innochka! Anda memulakan kvass? Hore !!! Kvass terakhir yang diperam (bukan di fermenter) lemah, kerana saya memasukkan sedikit gula, tetapi kemudian saya menambah satu sudu, ketika saya menuangkan botol kedap udara ke dalam botol, ada beberapa kismis, dan biarkan selama seminggu! Itu adalah kvass !! Buih-buihnya sangat halus, seperti yang berlaku dalam sampanye, tetapi ada sedikit busa.
Nafsu dalam beberapa resipi umumnya diletakkan sepenuhnya, saya tidak, saya tidak memotongnya menjadi telus. Saya sangat menasihatkan anda untuk menunggu beberapa hari untuk masak dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk! Semoga berjaya, dan saya menunggu maklum balas anda, saya tertanya-tanya bagaimana anda menyukainya ?!

[Antonovka]

AntonovkaHelen, ia tidak berfungsi di fermenter - ada minuman lain! Saya rasa anda boleh meletakkannya, tetapi tinggalkan tempat untuk penapaian.
Sekarang panas, nampaknya mungkin, ia akan berjalan lebih pantas. Sebelum menghantarnya ke peti sejuk, pastikan untuk merasakan, sama ada ragi telah fermentasi, apakah keasamannya normal?
Tinggal - apa yang tersisa di bawah, 100-150 ml, jika penapaian normal tidak bermula, kemudian tambahkan beberapa butiran ragi atau satu sudu teh masam.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Terima kasih) Saya akan laporkan kemudian))

[Olenka]

Semoga berjaya dan saya tidak sabar untuk mendengar daripada anda.

Terima kasih banyak - banyak, Olenka !!!

Saya pasti akan bersama laporan itu !!!

Olenka, saya akan menjelaskan sekiranya saya faham betul, adakah kita menyimpan kvass selama beberapa hari pada suhu bilik?

Dan sarung tangan saya, sudah setengah hari selepas permulaan persediaan, memilih "untuk" ...

Dan saya meletakkannya dan kerana saya tidak dapat mencari balang percuma, saya mengambil peluang di fermenter - saya harap ia tidak akan meletup
Air dituangkan 1.3 liter

🔗

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, berdiri selama 36 jam dan, terus terang, saya tidak faham sama ada ragi itu ditapai dan diasidkan sebagaimana mestinya. Saya meletakkannya selama 12 jam lagi

[Antonovka]

Antonovka, dan gelembung?