Shu kek dengan krim dan krim beri

[Membuat kastard]

Shu kek dengan krim dan krim beri

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk pastri choux: tepung	150 gr.
Air	200 ml.
Garam (jika tidak menggunakan marjerin)	1/3 sudu kecil
Mentega (atau penyebaran, atau marjerin, atau minyak masak)	100 g
Telur (bergantung pada saiz) - Saya mempunyai C-2	5 keping.
Untuk kastard:
Kuning telur (bergantung pada ukuran telur) saya mempunyai C-2	5 keping.
Gula	80 gr.
Tepung	50 gr.
Susu	330 ml.
Mentega	65 gr.
Vanillin
coklat putih	60 gr. (dua jalur dari jubin)
Untuk krim beri
Beri - Saya mempunyai kismis merah beku	400 gr.
Gula	100 g
Jus lemon (jika beri manis) - Saya tidak menggunakannya	1/2 lemon
Kanji (saya ada kentang)	2 sudu besar l.
Kuning telur (bergantung pada saiz) - Saya mempunyai C-2	4 perkara.
Untuk Crackelin:
Gula	70 gr.
Tepung	70 gr.
Mentega, lembut (bergantung pada tepung)	50-65 gr.

Kaedah memasak

• Shu adalah kuih choux berbentuk bulat kecil. Satu-satunya perbezaan dari eclairs adalah kehadiran craquelin - topi yang diperbuat daripada adunan struzel. Kuihnya manis, jadi pilihan musim panas adalah menggunakan beri atau ais krim. Ternyata pilihan memasak yang mudah - gunakan beri segar atau ais krim bersama dengan krim beri. Tetapi saya akan menyediakan hanya krim untuk menunjukkan pilihan ini kepada anda. Cara memasak adalah mengikut Citarasa anda! Saya memasak setengah hidangan.
• Lebih baik memulakan memasak dengan krim sehingga ia sejuk pada saat mereka mengisi kek.
• Membuat kastard
• Kisar kuning telur dengan gula dengan tangan atau dengan pengadun (gabungkan). Masukkan tepung. Kisar dengan baik. Pada mulanya, ia adalah bubur tebal, yang, dengan gerakan cepat pukul, berubah menjadi jisim yang lebih cair.
• 
• Rebus susu.
• 
• Terus memukul kuning telur dengan gula dan tepung, tuangkan susu panas dengan sedikit. Kacau hingga ketulan hilang. Tuangkan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga pekat. Perlu diingat bahawa krim akan menebal lebih lama setelah disejukkan. Angkat dari api, masukkan vanillin dan kepingan mentega (dalam bahagian), tanpa berhenti menguli. Kemudian coklat juga dibahagi.
• 
• Tutup atau ketatkan dengan bungkus plastik.
• Membuat krim beri - anda boleh menggunakan beri segar atau ais krim sebagai gantinya.
• Untuk krim beri:
• Sekiranya beri sejuk, beku dan simpan jus yang telah muncul.
• 
• Gosokkan buah-buahan batu (raspberi atau kismis merah (putih), dll) melalui ayak. Beri seperti ceri, plum, strawberi kurang dalam kuantiti dan potong dengan pengisar. Anda mesti mendapat 200-250 gr. jus puri.
• Kisar kuning telur dengan separuh kadar gula hingga putih. Masukkan pati. Kisar dengan baik. Pada mulanya, ia adalah bubur tebal, yang, dengan gerakan cepat pukul, berubah menjadi jisim yang lebih cair.
• 
• 
• Tuangkan jus-puri dari beri ke dalam senduk dan, tambah setengah norma gula dan jus lemon (jika perlu), didihkan, kacau sekali-sekala.
• 
• Keluarkan dari panas. Tanpa berhenti mengacau, tuangkan jisim pati kuning telur.
• 
• Kembali ke api. Masak, kacau terus, hingga pekat.
• 
• Tutup atau ketatkan dengan bungkus plastik.
• Penyediaan Crackelin
• Kisar semua bahan dan uli hingga adunan lembut dan tidak melekit.
• 
• 
• Dengan menggunakan rolling pin, gulung antara dua lapisan kertas penaik (tikar tidak melekat) ke lapisan setebal 1.5-2 mm
• 
• Tutup, pindahkan ke loyang atau dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk tanpa lipat.
• Membuat pastri choux
• Sediakan pastri choux. Saya harap anda tahu bagaimana membuat pastri choux. Rebus air dengan minyak (saya mempunyai lemak kuliner kerana ekonomi) dan rebus dengan garam.
• 
• Angkat dari api dan masukkan tepung dalam satu gerakan tanpa perapan, sambil terus dikacau dengan spatula kayu (hanya kayu!). Kacau dan kembali ke api sederhana. Kacau tepung hingga sebati. Bakar adunan. Ini bermaksud membiarkannya di atas api kecil selama 1-2 minit, kacau sentiasa. Lapisan putih terbentuk di bahagian bawah periuk. Hanya dengan berhati-hati - "membakar" tidak bermaksud menggoreng!
• 
• Kemudian pindahkan doh ke dalam mangkuk. Sejukkan hingga suam. Dan masukkan telur satu demi satu. Saya tidak mengesyorkan menggunakan pemproses makanan, kerana doh akan menjadi sukar. Telur mesti diperkenalkan secara manual satu demi satu. Setiap telur seterusnya dimasukkan hanya apabila telur sebelumnya dicampurkan sepenuhnya. Ini mesti dilakukan dengan cepat. Oleh itu, jika suami menolong anda, ia akan menjadi lebih baik. Doh mesti bersinar.
• 
• Kami membentuk dan membakar kek
• Hidupkan ketuhar 180 darjah. Ini yang paling saya takuti - saya tidak mempunyai picagari biasa. Tetapi semuanya berubah menjadi lebih sederhana. Saya memasukkan adunan ke dalam beg susu. Saya membuat potongan dan memerah pada loyang dengan kertas minyak dalam bentuk kek bulat pada jarak yang cukup antara satu sama lain. Semasa saya memerah dengan tangan yang basah, saya meratakan sedikit. Ambil crakelin beku ke atas meja dan biarkan suam selama kira-kira 5 minit. Dengan gelas saya mengeluarkan bulatan dan meletakkannya di atas kek.
• 
• Ternyata hebat.
• 
• Bakar selama lebih kurang 45 minit. Tetapi ini bukan contoh, anda perlu memberi tumpuan kepada warna dan ketuhar anda. Ternyata hanya menawan. Pai disejukkan di atas loyang. Lebih baik tidak mengganggu mereka.
• 
• 
• Hiasan dan persembahan
• Kami mengisi lelaki kacak siap pakai dengan krim. Kami memotongnya dengan kemas dengan pisau lebar tajam tepat di bawah topi. Isi dengan krim beri.
• 
• Picit kastard di sepanjang tepi dan tutup dengan topi. Taburkan dengan gula tepung. Kami meletakkannya di atas pinggan. Sebiji pudina akan menghiasi rupa dan rasa hidangan. Kami melayani mereka untuk orang yang kita sayangi dan menerima pujian yang luar biasa - betapa baiknya anda, pandai dan ahli sihir!

Hidangan direka untuk

Bergantung pada ukuran, saya mempunyai 23 keping dari 1/2 bahagian.

Masa untuk menyediakan:

3-4 jam

Program memasak:

ketuhar dan pemegang

Catatan

Cecair yang lembut, lapang dan lebur di mulut anda akan hilang di mulut orang yang anda sayangi atau tetamu. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh.

Adalah sukar untuk memotret potongannya - kuihnya sangat lembut. Tetapi saya mencuba.

Sudah tentu, memasak memerlukan masa - waktu tenang seluruh kanak-kanak telah berlalu, dan krim dan saya menyediakan anak-anak terlebih dahulu. Tetapi betapa gembira saya mendengar !!!!! Walaupun saya menyediakan doh dengan minyak masak, tidak ada tanda-tanda dalam kek siap (dan penjimatan apa!)

Saya ingin anda menikmati proses penyediaan karya masakan anda, tidak kira anda memasak bubur atau membakar kek!
Idea dan resipi Tatiana Nazaruk dari Minsk, kecantikan yang bijak dan tukang masak yang sangat baik! Terima kasih banyak - banyak!

Resipi serupa

Choux doh dalam pembuat roti (Ular)

Choux pastry herringbone (Husky)

Kek pastri Choux (Pira)

sungguh indah dan sedap !!!

Irinka tidak dapat dibandingkan! Senang sahaja !!

Akhirnya, otpad

Belon apa yang sedap, Ireland! Kacak !!!
Dan sekarang saya juga menyediakan pencuci mulut strawberi - ia disejukkan sehingga petang.

Apa resipi yang hebat. Tidak bolehkah anda membuat kastard tanpa susu? Jika tidak, saya tidak dapat minum susu.
Jika tidak berjaya, saya hanya akan mencuba buah beri. terima kasih

Apa resipi yang hebat. Tidak bolehkah anda membuat kastard tanpa susu? Jika tidak, saya tidak dapat minum susu.
Jika tidak berjaya, saya hanya akan mencuba buah beri. terima kasih

Anda boleh mencuba dengan jus apa pun

Gadis-gadis mengucapkan terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan kata-kata baik

Anda boleh mencuba dengan jus apa pun

Oh terima kasih banyak-banyak !!!!!!

Oh terima kasih banyak-banyak !!!!!!

ia akan sangat indah jika warnanya berbeza - contohnya jus nanas dan beri merah!

ia akan sangat indah jika warnanya berbeza - contohnya jus nanas dan beri merah!

Pertimbangkan, terima kasih.

[Ira]

Ira, anda telah muncul dalam fikiran saya ke tahap luar biasa ...Sekarang, beralih kepada anda, saya akan menambahkan "Mulia Kuliner Anda" dalam bisikan !!! Walaupun "Dewi Karya Kulinari" lebih sesuai ...

Saya tidak akan menanda buku resepinya ... Sama juga, otak saya tidak dapat mengalahkan "crackelin", "struzel doh" ... Apa itu ... Saya masih belum belajar cara mencairkan adunan coklat dan adunan dengan betul ...

Saya boleh berbaring di sini dengan cepat!
Selamatkan saya lapan shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikmengusik. Saya membakar makanan kegemaran saya ya dan dengan buah kreeeem 🔗... Fisyo saya akan menangis

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, apa resipi yang menarik!
Saya tidak pernah makan pai shu, saya mesti mencuba!
Mereka sangat cantik!

Sekarang, beralih kepada anda, saya akan menambahkan "Mulia Kuliner Anda" dalam bisikan !!! Walaupun "Dewi Karya Kulinari" lebih sesuai ...

Oh, Julia, anda juga katakan! Tetapi anda membawa saya begitu banyak minit dengan permaidani sehingga anda memintas saya - terima kasih! Dan ini bukan perkara utama - perkara utama ialah orang itu baik!

Selamatkan saya lapan shu!

8 keping? awak tak akan pecah? adakah mereka sangat memuaskan? malah suami saya makan 4 dalam satu masa!
Lebih baik biarkan saya memeluk dan mencium awak!

Oooooooooooooooo

Fisyo saya akan menangis

tidak, lebih baik pak chumadans - Minsk sedang menunggu!

Saya tidak pernah makan pai shu, saya mesti mencuba!

Ay, melayu! Saya memasak shushki seperti itu, gadis pintar saya!

Saya memasak shushki seperti itu, gadis pintar saya!

pasibki, kami mencuba dengan anak-anak!

Tidak, saya makan pai kastard, tetapi dengan nama ini noooo.

pai kastard, maka sudah tentu saya makan

jika mereka memakai topi yang renyah, maka ini adalah SHU - tundra!

walaupun saya juga baru mengetahui

Ira, awak dan _{sebelum berkahwin} Sebagai tumanofaaa, dia mengagumi resepnya, dan sekarang, dalam bentuk Tumanchik, dia nampaknya mendapat akses kepada inspirasi masakan Tertinggi! Dan dia juga memberi petunjuk bagaimana mengucapkan terima kasih, tentu saja: "Betapa baiknya kamu, pandai dan ahli sihir!"
Walaupun saya mengenali Shu, saya melihatnya di kedai tanpa topi, tetapi sama - shu, saya fikir ini adalah gerai kecil.

[Kelam kabut!]

sekarang, dalam bentuk Tumanchik, nampaknya mendapat akses kepada inspirasi masakan Tertinggi

Kelam kabut! Dari anda - peratusan untuk meningkatkan inspirasi berkat nama panggilan baru! Saya mempunyai hak!

Dan dia juga memberi petunjuk bagaimana mengucapkan terima kasih, tentu saja: "Betapa baiknya kamu, pandai dan ahli sihir!"

gygygy

mendapat akses kepada Inspirasi Kuliner Tertinggi

jadi saya memberitahu suami bahawa setelah tidak sengaja saya tidak melihat tiang di halaman, ada sesuatu yang tidak kena dengan saya

terima kasih Zhenya! Dan Mikhasa membaptis saya di Tumanchik, dan Chuchundrus di Tumanych, dan Masha ShuMasha di Tumanchik-Tushkanchik - sekurang-kurangnya berkahwin setiap hari!

Irisha - HA! TELEPAT !!!!!!!!!!!!!!!! Mereka menghantarnya pada satu masa!
Oh inspirator saya !!!!

adakah anda akan mengambilnya dengan shushik? atau semua yang anda impikan mengenai lemak babi?

Tidak, jangan letakkan lemak babi di lombong! Dan saya tidak akan mengambil shushik! Kita adalah orang yang tidak mementingkan diri sendiri. Kami tidak mengambil rasuah! Kami memakan perasaan!

Kami memakan perasaan!

Oh kemudian tangkap!

Terus menjawab!

Terus menjawab!

Adakah Chuchundrika memakai panduan ini? semua dalam perniagaan dan kebimbangan?

Jadi, dia menulis bahawa musim bunga adalah masa eksploitasi buruh di tempat tidur yozhygofff!

Ya, saya tidak mahu mengganggu anda: -X untuk bercinta
: gila: Oh, jika di atas katil akan berlalu, hari-hari kerja saya dari subuh hingga senja: facepalm: dipotong saya dan saya, tenaga kerja dan tenaga kerja. Sudah menjadi amber dari saya: rahsia: klorin yang tidak dapat disembuhkan

Saya tidak mahu menghalang anda bercinta

Mikhas gilyan ka tertarik! Dan sejak bila Internet berkembang di tempat tidur? Dia dengan tangan yang dipakai bekerja - semua jari kakinya di cakar di sebidang tanah, mengetuk kunci. Mungkin gigi?

Tetapi untuk gigi 🔗 dapatkan 🔗 ke mata. Diingatkan: gila: apa lagi yang diperlukan untuk doktor gigi

dipotong saya dan saya, gosok dan gosok

dan mengapa anda memburuk-burukkan semua perkara seperti itu?

Diingatkan bahawa anda juga perlu berjumpa doktor gigi

basuh juga dengan peluntur? Anda bukan Chuchunchik - anda Chumazik!

Saya sebaliknya Cinderella. 🔗 pejuang kuman dan habuk 🔗

Saya sebaliknya Cinderella. 🔗 pejuang kuman dan habuk 🔗

Jaga kaki dan belakang anda!

Ira, tangan keemasan anda telah mencipta keindahan seperti itu, malah gambar selangkah demi selangkah, terima kasih banyak

Irishka, baiklah untuk menurunkan berat badan tiga keping !!! Saya cium!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, itu masalahnya, tidak ada topi, jadi dalam keadaan sayu, iaitu jenis eclair biasa, tetapi kami tidak makan shushik seperti itu, dan bahkan topi.
Kami sangat memerlukan pemecah. ...

Ireland, sungguh indah, ini adalah kek anda, saya membawanya ke penanda halaman, saya pasti akan membakarnya, terima kasih atas resipi !!!

[Chuchik!]

Diingatkan bahawa anda juga perlu berjumpa doktor gigi

Penting, jangan menyakiti anda, Chuchik! Sekiranya saya sakit, peringatan Tumansky anda akan berwarna ungu!

Gadis sayang! Kek memang sedap. Canggih, tetapi sedap! Terima kasih atas perhatian dan kata-kata baik anda!

Irinka, baik, sangat sedap !!

Betapa sedap !!! Saya tidak mempunyai masa untuk memasak untuk anda, saya tidak mempunyai masa untuk menulis! Saya hanya membincangkan topik baru, dan menjilat bibir saya.

[Mikhaska]

Mikhaska, Saya mnu pemeriksaan rutin seperti TTT belum terluka: -X tetapi saya mempunyai kebimbangan, sho mungkin bersusah payah untuk memulakan
dan akhirnya, saya mencari alasan untuk membuat hit 🔗

baik sooo sedap !!

Betapa sedap !!!

Gadis-gadis yang sedap! Sooooo Saya ingat diri saya dan menjilat bibir. Mot berulang?

Saya mencari alasan untuk memukul

Chucha anda tidak mencari alasan untuk ini, tetapi kereta kebal !!!

Saya telah berbaring dari kek anda pada hari itu, tetapi saya akan meninggalkannya untuk kemudian, untuk acara itu !!! Ke depan, saya fikir kita harus membuat tiga bahagian sekaligus! Resipi hebat!

Resipi hebat!

Terima kasih, saya sendiri terpegun dengan hasilnya.

Saya dengan laporan kecil: saya melakukannya semalam, makan hari ini. Itu adalah prestasi hidup saya - saya tidak pernah melakukan perkara yang begitu rumit sebelumnya, pasta choux juga buat pertama kalinya (ternyata sedikit nipis, telurnya nampak besar). Tetapi pada hari ulang tahun anak perempuannya, dia terus maju. Saya tidak mengambil gambar hasilnya, kerana ada sesuatu yang perlu diusahakan. Tetapi sangat lazat, gabungan krimnya hebat, terutama beri (saya mempunyai strawberi). Ia mungkin walaupun tanpa krim, doh yang enak digabungkan dengan craquelin. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Saya dengan laporan kecil: saya melakukannya semalam, makan hari ini.

Nikka, terima kasih banyak untuk kata-kata ini. Ia sangat sedap apabila resipi itu digunakan

Itu adalah prestasi hidup saya -

Tetapi pada hari ulang tahun anak perempuannya, dia berpindah

hari jadi anak perempuan - ini pasti mendorong anda untuk berjaya! Anda seorang ibu yang hebat, saya faham anda

Saya tidak mengambil gambar hasilnya, kerana ada sesuatu yang perlu diselesaikan

Saya akan sangat menunggu!

Tetapi sangat enak, kombinasi krimnya hebat, terutama beri (saya mempunyai strawberi). Ia mungkin walaupun tanpa krim, doh yang enak digabungkan dengan craquelin.

Saya setuju dan melanggan setiap perkataan!

Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Anda berjaya! Seorang suri rumah yang baik dan ibu yang penyayang! Terima kasih diatas kepercayaan anda!