Roti Anggur Itali (Focaccia dengan Anggur, Minyak Zaitun dan Lada)

[Helen!]

Helen! Ini hanya keajaiban yang anda lakukan!

Saya mohon banyak ... kerana saya secara amnya tidak tahu bagaimana "dengan mata" (terutamanya jika resepnya baru), maka saya sangat meminta anda memberi saya penjelasan lengkap mengenai apa dan bagaimana anda melakukannya, kuantiti, syarat, dll.
Saya betul-betul menantikannya ... di dalam peti sejuk saya ... seolah-olah secara kebetulan anggur "terbaring di sekitar" ....

[Natusichka]

Natusichka, Saya memulakan PF sehari sebelumnya dari makan tengah hari. Pada waktu petang saya membuang separuh, dengan separuh lagi saya melakukannya dengan ragi: saya menambah air, menambah tepung. Campurkan dengan baik dan kiri. Saya tidak dapat mengatakan kuantiti sama sekali. Kira-kira 50-70 ml air dan tepung hingga krim masam pekat. Pada waktu pagi pada pukul 6, saya melihat, dan PF masam saya sangat baik. Dan saya mula membuat lebih jauh mengikut resipi: Saya mengisar puri + 100 ml air yang dituangkan di sana, menambahkan semua PF, mencampurkannya dan mula menuangkan tepung. Pertama, 130 gram bijirin penuh (timbang di sini), kemudian 150 gram putih.Dan ternyata roti yang agak ketat. Di sini sendiri dengan penampilan yang konsisten. Saya tidak akan melakukannya dengan ketat. Oleh itu, saya tidak menambah baki tepung. Kemudian sesuai dengan resepnya: Saya berbaring di sana sebentar, diuli dan dicampurkan sedikit minyak, kemudian garam. Saya meletakkannya seperti adunan gandum biasa dan membiarkannya selama 50 minit.Saya melihat roti saya telah tumbuh. Saya menghulurkannya dan mula menambah kismis. Dia melipatnya lagi dan meninggalkannya selama kira-kira satu jam. Selama ini, ia meningkat lagi. Telah diregangkan bentuknya, menambah anggur, dan lain-lain, dan untuk pemeriksaan. Saya membuang sepotong kecil adunan ke dalam segelas air dan memberitahu suami saya, ketika dia datang, hubungi!
Proofing mengambil masa 2.5-3 jam. Saya berlari ke dalam ketuhar panasnya

Saya membuang sepotong kecil adunan ke dalam segelas air dan memberitahu suami saya, ketika dia datang, hubungi!

Kenapa begitu?

Tidak, ini bukan roti! Ini adalah sejenis karya agung!

Anda bercakap benar, Helen! Dan juga pena emas anda, tanpa ini hasilnya tidak akan berlaku !!
Dan terima kasih banyak kerana dapat "menterjemahkan" resipi ini ke dalam kategori yang lebih berguna!
Sekarang saya akan mencuba ini juga, namun, secara tidak sengaja saya telah membunuh ragi cecair saya, sekarang saya akan memulakan yang baru!
Saya juga akan mencuba tepung yang dieja, saya rasa ia akan sesuai di sini!
Saya sangat gembira!!! Hanya di luar kata-kata !!
Dan saya faham tentang simfoni rasa seperti yang lain! Sendiri kagum dengan intinya!

[Natusichka]

Kenapa begitu?

Natusichka, ini adalah kaedah yang sangat mudah, yang hanya sesuai untuk doh gandum tulen.
Apabila anda meletakkan doh untuk pemeriksaan akhir, potong sepotong walnut, gulungkannya dengan baik di antara telapak tangan anda ke dalam roti dan masukkan ke dalam segelas air pada suhu bilik.
Oleh kerana kepingan ini melayang ke permukaan, sudah tiba masanya untuk memasukkan roti ke dalam ketuhar. Sangat selesa! Tidak pernah berhenti

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, Terima kasih kerana kata-kata baik!
Ayuh, mulakan kereta api baru dan buat percubaan dengan tepung dieja! Akan tunggu
Betul, kami tidak menjual tepung yang dieja, entah bagaimana saya memesannya di internet, tetapi sangat menarik bagaimana ia akan berubah

Ya, dan kami sedang menunggu resipi rahsia baru, ya. Mari mengatur kelab penggemar roti Itali

Oleh kerana kepingan ini melayang ke permukaan, sudah tiba masanya untuk memasukkan roti ke dalam ketuhar. Sangat selesa!

Saya akan cuba melakukannya hari ini!

[Natusichka]

Saya akan cuba melakukannya hari ini!

Natusichka, tulis kemudian bagaimana roti itu keluar!
Adakah anda sudah memulakan prosesnya?

Sudah PF muncul (semalam), pada waktu pagi saya membuat doh dan meletakkannya menjadi bukti. Pada waktu makan tengah hari saya akan membentuk sebilangan roti dan kemudian saya akan merobek sepotong, membawanya ke tempat kerja dan kemudian membuangnya ke dalam air ...Untuk bekerja, supaya saya dapat mengikutinya .... Sebaik sahaja saya muncul, saya akan pulang !!!

Oh ... tetapi saya tidak membuat roti mengikut resipi ini (kerana masih perlu difahami secara terperinci, dikaji ...) Saya biasa, saya melakukannya di landasan kereta api.

Oh ... tetapi saya tidak membuat roti mengikut resipi ini (kerana masih perlu difahami secara terperinci, dikaji ...) Saya biasa, saya melakukannya di landasan kereta api.

Dan saya masih berfikir, bilakah ia akan datang dengan resipi !?

[Natusichka]

Natusichka, mata takut, tetapi tangan lakukan!
Jangan takut! Prosesnya telah dijelaskan dari semua pihak! Tidak ada yang rumit
Ayuh, buat doh! Roti ini sangat berbaloi
Kami akan menunggu laporannya

Saya pasti akan membuat resipi ini!

Sehingga itu, Lenochka, terima kasih banyak atas idea dengan sekeping doh! Anda semestinya telah melihat bagaimana saya dan suami menunggunya datang .... sama seperti pertama kali kami melihat mesin basuh mencuci (tidak meninggalkannya!) !!! Sejujurnya, saya tidak menyangka bahawa dia akan muncul ... tetapi dia ... muncul! Dan tepat pada masanya saya meletakkan roti untuk dibakar!

[Natusichka]

Natusichka, dan anda tidak pernah membuat adunan lelaki lemas? Setelah saya membuat sejenis kek ragi untuk Paskah, jadi pertama-tama mereka memakan semuanya! Doh juga muncul di sana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dalam arti anda menenggelamkan doh, dan kemudian membakarnya? Idea yang sama sekali baru bagi saya!

Dan tepat pada masanya saya meletakkan roti untuk dibakar!

Natusichka, ya, itu sahaja dan hebat! Tidak perlu menderita dan risau
Gembira saya membantu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dalam arti anda menenggelamkan doh, dan kemudian membakarnya? Idea yang sama sekali baru bagi saya!

Aha!

Wah! Betapa menariknya!
Dan apa yang ingin mereka capai dengan eksperimen seperti itu?

Wah! Betapa menariknya!
Dan apa yang ingin mereka capai dengan eksperimen seperti itu?

Kenaikan air sejuk yang cepat, bagi saya, baunya kurang seperti ragi. Strukturnya agak berbeza, lapang dan, lebih-lebih lagi, seperti kek cawan atau sesuatu. Malah ada resipi dengan soda dan ragi. Saya hanya mahu mencuba membuatnya dengan masam!

Saya hanya mahu mencuba membuatnya dengan masam!

Ya, mari kita lakukan! Dan letakkan resipi yang berasingan
Mari bereksperimen!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, jujur, saya tidak tahu sama ada adunan akan tahan lama dalam air sejuk, pemeriksaannya lebih lama dengan masam!

pada ragi pembuktiannya lebih lama lagi!

Ya, saya selalu membuang sepotong adunan tepung masam (jika itu roti gandum) ke dalam air, dan apabila roti itu muncul, ia cukup keras.
Mungkin ia akan berjaya ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, resipi lazat ini telah berkembang bersama. Saya membakarnya untuk percutian keluarga. Suami saya bertanya: Saya mahukan roti yang enak itu bagaimana dia makan pai

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Saya sangat gembira! Dan hormat kepada suami saya! Dan kepada anda, sebagai isteri yang penyayang, bravo !!! Ia adalah kebahagiaan ketika orang hidup satu sama lain !!! Kami akan memanggang, supaya rumah berbau pastri yang enak, dan semua orang gembira !!!

[Rada-dms]

Kami akan memanggang, supaya rumah berbau pastri yang enak, dan semua orang gembira !!!

Rada-dms, Olga, terima kasih atas pujian dan kata-kata baik
Itu pasti: anda bakar, baunya sedap dan sangat selesa di rumah
Dan roti ini adalah milik anda .... baiklah, saya tidak tahu kata apa untuk menyebutnya .... Seperti madu Winnie the Pooh. Kami tidak memakannya sekaligus.

Oh, baiklah, saya lagi. Tidak lama lagi saya tidak akan memakai seluar dengan roti sedap anda. Saya bakar dan bakar terus
Membuatnya agak kecil sehingga jangan memuja ... makan sedikit, jadi suami segera ... mengapa begitu kecil Dan memakannya dalam satu orang pada satu masa! Nasib baik seluarnya dapat diikat untuk jangka masa panjang.
Oleh itu, saya datang untuk mengucapkan terima kasih dan mengucapkan Selamat Tahun Baru kepada anda !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Saya gembira kerana anda menyukai resipi! Terima kasih banyak kepada suami saya, kerana terima kasih kepadanya, anda sering memuji saya!
Hanya bergurau, tentu saja, bukan hanya resepinya, tetapi juga persembahannya !!
Selamat Tahun Baru Lama kepada keluarga anda! Biarkan ia ramah dan baik kepada anda! Eh, sayang sekali kita hanya boleh menaikkan gelas bersama !!

Terima kasih kerana resipi. Saya tidak sengaja menjumpainya ketika saya mencari tempat untuk meletakkan anggur.
Ia adalah kek yang sangat lazat. Anise mempunyai bau yang tidak biasa bagi kami, saya takut suami saya tidak menyukainya, tetapi dia menghargai usaha itu
Gabungan manis, pedas, aromatik dan masam adalah penemuan bagi kami. Kami pasti akan memasak sekali-sekala. Satu-satunya peringatan - tulang dikeraskan di dalam ketuhar dan menjadi lebih keras daripada mentah (ini adalah kejutan).Mungkin ini hanya dengan biji isabella, sedangkan pada varieti lain mereka lebih lembut. Lain kali saya akan "usus" anggur.

[Tetapkan semula]

Tetapkan semula, Harapan, roti yang sedap!
Dan tulang saya juga sangat keras. Saya mahu mencuba anggur tanpa biji

Dan saya hanya bakar dengan kismis!
Sukar untuk mempercayai bahawa tulang boleh menjadi tidak kelihatan setelah dibakar. Dan jika anda "usus", maka semasa memanggang jus akan mengalir seperti sungai.

[Perdana]

Perdana, Olya, dan bagaimana dengan kismis? Suka? Saya selalu memerlukannya dengan segera dan tanpa lubang tidak muncul pada waktu yang tepat.

Suka!

[Tetapkan semula]

Tetapkan semula, Nadia! Terima kasih atas laporan dan gambar yang luar biasa! Dapat dilihat bahawa ia berjaya 100%!
Roti ini, memang, dengan kelainan dari segi literal dan kiasan! Tontonan menonjol kerana keasliannya. Kami juga sangat menyukai rasa adunan. Dan secara umum, ini adalah salah satu resipi penaik kegemaran saya! Dan saya sangat gembira kerana anda dapat menghargainya dengan cara yang sama!
Benih boleh dikeluarkan jika anda mengambil anggur yang lebih besar dan lebih keras, hanya dengan berhati-hati! Saya menggunakan anggur terbesar, lebih senang memotongnya dan tidak hilang bentuknya ketika diawet.

Ditambah pada hari Selasa 27 Sep 2016 11:24 PTG

Perdana, Olya, dan bagaimana dengan kismis? Suka? Saya selalu memerlukannya dengan segera dan tanpa lubang tidak muncul pada waktu yang tepat.

Helen, sayang, saya akan menyatakan pendapat saya, semasa saya membakar roti ini dengan pelbagai jenis anggur.
Saya yakin bahawa quiche-mish tidak sesuai untuk resipi ini! Ia tidak boleh dipotong tanpa kerosakan, dan keseluruhannya tidak akan diasinkan, seperti yang diperlukan oleh resipi, dan sebagai hasilnya, rasa akhir bergantung pada proses ini. Ya, dan rasa quiche-mish terlalu sedap.

[Olenka]

Hujah, Olenka, Saya tidak akan. Ini pengalaman anda, saya ada.
Saya menggoreng anggur dalam minyak dengan ramuan, kemudian saya menghantar anggur yang tidak saya masukkan ke dalam adunan.
Anggurnya sangat sedap, saya juga menggunakannya untuk salad dan makanan ringan.
Green sishmish lebih disukai, kulitnya lebih kuat daripada warna hitam.
Gambar untuk ilustrasi.

Ini adalah salad hati ayam.

[Perdana]

Perdana, cantik, Ol, saya juga harus melakukan itu!
Tetapi kita bercakap mengenai resipi ini!
Untuk resipi ini anggur tidak dipanggang, tetapi acar, jadi lebih baik mengambilnya yang besar, tart dan memotongnya. Walaupun tidak akan ada masalah jika anda mengambilnya mengikut selera, warna, dll.
Tetapi siapa yang ingin mendekati rasa yang asli, kemudian cuba memilih yang gelap, pedas, padat dan tidak terlalu manis - begini pastri ini menjadi lebih seperti roti atau kek rata, dan tidak seperti pai manis dengan buah beri. Itu semua nuansa.

[Olya]

Saya mempunyai resipi ini dalam penanda buku saya untuk masa yang lama, saya sudah lama ingin membuatnya. Pada waktunya mereka mengingatkannya
Olya, bolehkah anda memberitahu saya berapa lama masa memasak? Adakah 2-3 jam cukup?

[Gala]

Gala, ketika menguli di landasan kereta api, saya mengambil masa kira-kira 3 jam sebelum menyiapkan pembuktian. Kemudian dia menjadi kecewa dan membuat roti.

[Lena]

Ya, jadi ia tidak akan berjaya dengan cepat pada waktu petang
Terima kasih, Lena!

[Galya]

Galya, sama sekali tidak! Pada pendapat saya, roti ini secara langsung meminta pendekatan yang santai dan ikhlas. Mungkin ini adalah visi saya, tentu saja ...

[Lena]

Lena, Saya juga suka "santai dan mental." Saya ingin memanggang anak perempuan saya, dia harus memanggil, menyedari bahawa saya tidak akan mempunyai masa

[Gala]

Gala, Gal, terima kasih kerana melawat resipi! Nampaknya saya mahu hasilnya! Saya rindu apabila tidak lama memanggang! Tetapi saya lupa banyak resipi, malah yang saya sendiri paparkan.
Ya, ia tidak cepat, anda perlu mengeluarkan doh dengan baik!

Olya !!!!!

- Biarkan roti naik dua kali dan bakar pada suhu 230C selama beberapa minit, kemudian pada suhu 180C selama 20 minit.

berapa lama masa bakar pada suhu 230C? Saya sudah mempunyai roti dalam perjalanan.

[Gala]

Gala, pada pendapat saya, tidak lama, 10-15 minit. Saya suka begini

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, terima kasih kerana tidak melupakan roti kami!

Ditambah pada hari Khamis, 13 Oktober 2016 00:30

GalaGal, baik, apa yang berlaku di sana, berapa banyak panas !? Ketuhar saya sudah lama tidak dipanggang pada suhu ini, dan sekarang sudah sebulan ia rosak sepenuhnya. Oleh itu, saya tidak ingat, tetapi ringkasnya 5-7 minit seperti roti! Telah meningkat, mula menjadi emas - berkurang!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, bagaimana anda boleh melupakan keenakan dan keindahan seperti itu! Semasa saya membeli anggur, saya pasti akan memanggang

Olga, selamat hari jadi !!!
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Saya mendoakan kesihatan dan kecantikan selama bertahun-tahun, inspirasi kreatif lebih lanjut, pemenuhan semua idea anda dan, tentu saja, kebahagiaan !!!

Sudah terlambat ... semuanya hilang ...

bukan masalah besar, hanya berlebihan

[Gala]

Semuanya hilang ...

Gala, jangan menakutkan begitu !!! Adakah anda akan menunjukkan gambar kepada saya?

[Olya]

🔗
Olya, selamat Hari lahir!

Lena, Saya akan tunjukkan pada anda esok, sekarang adalah buruk untuk mengambil gambar. Saya sangat suka roti, sedap! Gabungan anggur, rosemary, anise, lada dan minyak zaitun Sisa-sisa anggur digoreng dalam kombinasi ini. Dan dengan jumlah cecair ada penyergapan, saya pada awalnya sedikit mengurangkan tepung, tetapi, walaupun demikian, saya terpaksa menambahkan lebih banyak air daripada yang disarankan oleh Olya. Dibuat dengan tulang, tetapi lain kali, saya akan mengeluarkannya

lebih banyak air mesti ditambah

Dan saya juga menuangkan lebih banyak air segera ke dalam epal

Gabungan anggur, rosemary, anise, lada dan minyak zaitun

Ya Ya! Kombinasi rempah yang sangat menarik Roti itu sendiri ... mmmmm ... Kadang kala kita tidak menunggu penyejukan ...

[Elena_Kamch]

Sudah terlambat ... semuanya hilang ...

bukan masalah besar, hanya berlebihan

Tanda semak! Sekiranya tidak kerana marah dalam pertandingan, serangan jantung saya sudah cukup!
Oleh itu, hanya tanda gugup di kelopak mata yang muncul beberapa kali!
Terima kasih, sayang, atas tinjauan terperinci, kesan dan pengalaman anda! Gembira anda akan melakukannya lagi!

Tetapi saya ingat tentang elderberry putih, ia sudah menjadi relevan!

Ditambah pada hari Khamis, 13 Okt 2016 01:28

Setiap kali saya mempunyai jumlah air yang berbeza - epal mempengaruhi, atau cuaca dan kelembapan.

Ditambah pada hari Khamis, 13 Okt 2016, 01:30

Elena_Kamch, Lenus, terima kasih untuk semua perkara baik mengenai saya !!!

[Olga]

Olga, selamat Hari lahir!



Jadilah yang paling lucu dan gembira
Baik dan lembut, dan yang paling indah
Jadilah yang paling penuh perhatian, yang paling disayangi,
Ringkas, menarik, unik,

Dan baik, dan tegas, dan lemah, dan kuat,
Biarkan masalah keluar dari jalan tanpa daya.
Biarkan semua yang anda mahukan menjadi kenyataan.
Cinta anda, iman, harapan, baik!

[menang-tat]

menang-tat, Tanya! Resipi kegemaran saya mempunyai garis yang betul! : girl_love: Terima kasih, sayang!