Chanakhi atau Chanakh

Chanakhi atau Chanakh

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging (daging lembu, daging babi, ayam, domba)	500g
kentang	500g
tomato	500g
terung	5-6 pcs.
tunduk	3 keping.
pasli, ketumbar, kemangi	1/2 bundle
bawang putih	3 gigi.
mentega	50g
garam, lada, hop-suneli, utskho-suneli	rasa

Kaedah memasak

• Chanakh paling sedap dimasak dalam periuk seramik. besi tuang atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, ternyata sangat bagus dalam periuk yang dibelah. Ternyata dimasak dengan baik dalam tong multicooker.
  
• Potong daging menjadi kepingan besar, musim dengan garam. Potong kentang secara memanjang menjadi 4 bahagian, potong 2 bawang dalam separuh cincin, dan potong sebiji halus.
  
• Keluarkan kulit dari tomato dan potong 2 bahagian.
  
• 
  
• Mari sediakan pengisian untuk terung.
  
• Cincang hijau dan bawang putih, pindahkan ke mangkuk, tambahkan 1 bawang cincang halus, garam, lada, rempah-rempah (hop-suneli atau apa-apa untuk daging), lemak cincang halus (saya mempunyai ayam), atau mentega dalam kiub, campurkan. Potong terung menjadi 2 keping, dan kemudian potong separuh memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Masukkan pengisian ke dalam setiap potongan (sebanyak mungkin).
  
• Di bahagian bawah kuali (periuk), masukkan daging, sedikit bawang cincang, kentang di atas, tambahkan sedikit garam, jika ada pengisian yang tinggal, kemudian letakkan di atas kentang. Letakkan terung, bawang dan tomato yang disumbat di atas, kecil - keseluruhan, besar menjadi 2-4 bahagian, potong.
  
• Tuang 1/2 gelas air dan rebus di dalam ketuhar selama 1.5-2 jam. Keluarkan, taburkan dengan ramuan di atas.
  
• 
  
• Saya memasak tong ini dari ayam. Ia mungkin tidak tradisional, tetapi masih sangat sedap.
  
• Memasak tidak menyusahkan, cukup sediakan semuanya dan beri masa untuk memasaknya sendiri. Baunya sangat menyakitkan sehingga keluarga anda tidak mungkin menolak.
  

Program memasak:

pemadaman

Masakan kebangsaan

Georgia

Saya memasak dengan daging domba di dalam periuk, domba, leher, dipotong menjadi kepingan nipis dan di dalam ketuhar selama 1.5 jam. Ketika suami makan, dia hanya melambaikan kepalanya dengan setuju dan tidak mengucapkan sepatah kata pun, dan kaldu itu ternyata telus-telus.
Terima kasih kerana resipi, saya akan memasak lebih dari sekali!

[Orang Ireland]

Orang Ireland, terima kasih atas petua! Saya gembira kerana anda menyukai hidangan tersebut dan suami anda menyetujuinya.

[Elenka69]

Elenka69
Saya ingin mencuba resipi anda dalam multicooker, tetapi saya tidak tahu mod mana yang harus dipilih.
Dan adakah anda akan memberi nasihat tepat pada masanya?

[di-nata]

di-nata, Saya memasak dalam tong MV. Pertama, saya meletakkan penaik selama 30 minit (saya tidak ingat dengan tepat), dan kemudian rebus selama 1 jam. Fokus pada kesediaan lapisan atas. Daging di bawah akan dimasak pula.

[Elenka69]

Elenka69
Terima kasih atas resipi dan petua! Keluarga saya suka hidangan itu. Benar, sesuatu perlu diperbetulkan berdasarkan pengalaman. Periuk MV saya penuh, hingga ke hujung. Saya takut bahawa terung tidak akan direbus dan menambah masa, tetapi sia-sia! Namun, banyak kaldu ternyata, tetapi jika anda juga membuat banyak cecair di dalam ketuhar? Atau adakah ia menguap?

[di-nata]

di-nata, di dalam ketuhar hidangan ini ternyata sempurna! Saya juga memasaknya di sana.
Dalam CF, seperti itu, cara yang mudah dan bebas masalah.
Di dalam ketuhar saya memasak dalam periuk tanah liat Sacher dengan penutup.
Ia tidak banyak menguap di bawah penutup, tetapi perlu untuk memantau dan mengatur suhu sehingga mendidih lemah dan tong lemah. Sekiranya terdapat banyak kaldu, anda boleh membuka penutupnya di hujungnya (buka sepenuhnya)
Anda boleh memasak dengan pemanggang.

Lena, terima kasih kerana resipi! Saya melancarkan chanakh dan carian memberi saya HP. ru, resipi anda! Dibuat dalam kartun, sangat sedap! Dibuat dengan ayam. Bakar selama 30 minit, rebusan ditetapkan selama 1 jam. Tetapi setelah 40 minit rejim pemadaman itu sudah siap!
Terung tidak boleh sangat, sangat lembut, bukan? Saya benar-benar merangkak ketika saya mencubanya dengan garpu, hanya kulit yang memegangnya.Saya sangat menggemari warna biru kecil, tetapi saya belum menyesuaikan diri dengan masakan!

[Sveta]

Dibuat dengan ayam. Bakar selama 30 minit, rebusan ditetapkan selama 1 jam. Tetapi setelah 40 minit rejim pemadaman itu sudah siap!
Terung tidak boleh sangat, sangat lembut, bukan? Saya benar-benar merangkak ketika saya mencubanya dengan garpu, hanya kulit yang memegangnya. Saya sangat menggemari warna biru kecil, tetapi saya belum menyesuaikan diri dengan masakan!

Sveta, kadang-kadang ia berlaku juga pada saya. Dapat dilihat terung, seperti kentang, mempunyai ketumpatan yang berbeza. Biasanya saya memeriksa kesediaan chanakh dengan terung.

Terima kasih kerana mempercayai resipi.
Masih sedap diperoleh dalam tong multicooker tanpa daging.
Mengeluarkan resipi dari tema pengarang saya.

GANTIK CHANAKH TANPA Daging

Hidangan ini sangat sesuai untuk periuk perlahan kerana mesti dimasak dengan api kecil dan lebih baik di dalam periuk seramik. Saya memasaknya dalam periuk seramik dengan api kecil.

Produk:
kentang-500g, terung-500g, tomato-500g, bawang-3pcs. sederhana, mentega-200g, cengkih bawang putih-3, ketumbar, pasli, saderi - 1 tandan setiap satu, garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Basuh terung dan potong panjangnya 4 keping dan masing-masing menjadi separuh. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, perah terung, tetapi agar kepingannya tidak lumat.
Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih dan herba dan taburkan semuanya dengan lada, campurkan.
Letakkan separuh daripada plum di bahagian bawah dalam periuk. mentega, kemudian potong kentang menjadi panjang menjadi 2-4 keping. Teratas - terung dan taburkan dengan campuran lada herba dan bawang, dan sekali lagi kentang, terung, dll. Garam setiap lapisan sedikit.
Selesaikan dengan keseluruhan tomato (lebih baik dikupas) dan mentega. Masukkan periuk dengan api kecil. Rebus hingga kentang empuk.

Nasihat saya.
Anda boleh memilih sayur mengikut kehendak anda. Tetapi pastikan anda mempunyai sekurang-kurangnya ketumbar sedikit. Contohnya, saya tidak suka saderi dan menggantinya dengan selasih. Sekiranya terung sudah tua dan mempunyai kulit tebal, anda boleh mengupasnya sebelum dimasak. Sayur-sayuran dimasak dalam jus mereka sendiri, mereka sangat aromatik dan enak.

Lena, terima kasih atas jawapannya! Hari ini saya menghangatkan sisa, menurut pendapat saya, ia menjadi lebih enak, ia ditanamkan!
Saya pasti akan mencuba pilihan tanpa daging, terima kasih!

[Sveta]

Sveta, Saya gembira kerana saya suka hidangannya. Saya sendiri suka sayur-sayuran dalam pelbagai kombinasi, dan terdapat banyak hidangan seperti itu dalam masakan Georgia.

Dapat dilihat terung, seperti kentang, mempunyai ketumpatan yang berbeza.

Kemungkinan besar, ya, terung hanya dari kebun! Sebelum itu, saya memasak dengan yang dibeli. Saya memasak ajapsandali. Ternyata itu hanya kepala sampah! (Saya makan ini di kafe Armenia di Sochi. Saya memesannya di sana selama tiga hari berturut-turut, semasa saya makan)

Lena, saya pernah mendengar pendapat bahawa mereka yang berpendapat bahawa terung diasinkan sebelum dimasak untuk menghilangkan kepahitan, mereka tidak memahami apa-apa tentang memasak. Saya takut tersilap, tetapi pada pendapat saya, ini adalah kata-kata I. Lazerson. Mengapa anda fikir mereka masin? Sekarang saya lakukan tanpa merendam dan tidak ada yang membuat saya pahit.