Telinga

Telinga

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
anak domba (brisket)	600 g
tunduk	1 PC
lobak merah	2 keping
lobak	2 keping
rutabaga (kecil)	4 perkara
kubis (kepala kecil kubis)	1/4 bahagian
kentang (kecil)	2 keping
cendawan porcini (kering)	80 g
tepung rai atau keropok	1-2 sudu besar l
bawang putih	2 ulas
garam, lada, daun salam

Kaedah memasak

• Telinga boleh dimasak dalam periuk bahagian dalam ketuhar.
• Saya memasaknya di MV.
• Potong lobak, rutabagas, bawang dan wortel menjadi kepingan, kubis menjadi kotak.
• Cendawan kering, rendam terlebih dahulu dalam susu, kemudian potong. Biarkan susu yang telah disalirkan.
• Masukkan ghee ke dalam MV, hidupkan program menggoreng, goreng bawang, kemudian brisket domba dipotong kecil dan goreng ringan. Taburkan dengan roti rai atau tepung rai. Matikan program. Letakkan sayur dan cendawan cincang di atas (anda boleh menambah timun acar atau acar, saya tidak memilikinya), garam, susu dari cendawan yang direndam dan 1 ms air. Hidupkan program Simmering selama 3 jam. Pada akhir rebusan, tambahkan bawang putih cincang, taburkan dengan ramuan sebelum disajikan. Telinga juga boleh dimasak tanpa timun dan cendawan.
• 
• 
• Ini sedap! Rutabaga dan lobak dalam hidangan ini tiada tandingannya! Saya sangat mengesyorkannya. Sekiranya anda melihat rutabaga di kedai, pastikan anda membelinya.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Catatan

USHNOE adalah hidangan lama masakan Rusia. Hidangan ini disediakan dalam periuk, di dalam ketuhar yang sangat dipanaskan, dan digabungkan kepingan kecil daging (biasanya domba) dan sebilangan besar sayur-sayuran - lobak, rutabagas, wortel, bawang, bawang putih, dan kentang kemudian ditambahkan ke dalamnya. Lama kelamaan, istilah "telinga" tidak lagi digunakan, memberi jalan kepada "panas" yang lebih universal.
Rutabaga adalah sayuran yang sangat popular di Rusia, yang kini hampir dilupakan di negara kita, tetapi sangat popular di negara-negara Eropah dan Amerika Utara. Rutabaga mempunyai pelbagai khasiat berguna dan praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi.
Rutabaga tergolong dalam keluarga Kubis, ini adalah hasil dari menyeberangi kubis putih dan lobak. Komposisi swede dibezakan oleh sebilangan besar bahan yang memajukan kesihatan. Rutabaga mengandungi karbohidrat, protein, serat, gula, nitrogen dan pektin, vitamin A, C, PP, kumpulan B. Vitamin C di dalamnya lebih banyak daripada pada kubis, wortel, bit dan beberapa buah sitrus, dan ia disimpan semasa musim sejuk yang panjang simpanan, dan juga semasa memasak. Ia kaya akan rutabagas dalam mineral seperti kalium, kalsium, zat besi, fosfor, sulfur. Ciri menakjubkan dari sayur ini ialah semasa memasak, nutrien praktikal tidak musnah.

Terima kasih Galina! Resipi hebat! Saya suka rutabaga! Sedap - walaupun mentah!

Irina, saya baru sahaja menemui rutabaga (terima kasih kepada pertandingan Jerman) dan sekarang saya juga memujinya.

terima kasih kepada pertandingan Jerman

bagaimana! semua yang tidak dilakukan dilakukan dengan sedap!

[Galina]

GalinaTerima kasih! Tercerahkan perkataan yang dikuduskan dengan nama, bahawa telinga akan))) perlu memasak! Dapur Rusia

[Natasha]

Saya fikir dengan nama bahawa telinga akan menjadi

Ya, nama itu membangkitkan

perlu memasak

Natasha, jika anda belum biasa, maka saya sangat mengesyorkan mengenali rutabaga dengan lebih baik

Di mana untuk membeli rutabagas?

Di dalam kedai

Saya tidak pernah melihat rutabagas di kedai. Walaupun saya sudah lama mencari (cucu).

Di dalam kedai

Di mana? !! (nada yang sedikit mengancam!)

Berdasarkan tren, tidak lama lagi sekumpulan pekerja roti akan datang ke kedai, yang alamatnya disembunyikan dengan teliti oleh Galya (kami akan membaginya, bukan, Ol?).

Di mana? !! (nada yang sedikit mengancam!)

Saya tidak akan cakap! (menyipit licik)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Saya mempunyai kedai yang sangat baik berhampiran rumah saya (Daerah Pentadbiran Barat Daya).Sekiranya saya memerlukan sesuatu, saya biasanya membelinya di sana. Secara umum, rutabagas dibekalkan oleh sayur-sayuran Ruza, produknya boleh dibeli di kedai-kedai Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (belum pernah saya lihat di sana), kedai rantai Magnolia, dan juga di kedai berjenama di Moscow dan Moscow Wilayah.

Saya tinggal di sempadan Daerah Pentadbiran Barat Daya dan Daerah Pentadbiran Selatan. Sekiranya ini adalah kawasan Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, maka ini hanya sebentar dari saya. Yugo-Zapadnaya dan Teply Stan sudah tentu.

Tatyana, ini adalah Kaluzhka, atau lebih tepatnya, persimpangan st. Kakhovka dan Sevastopolsky Avenue, kedai "Bucharest"

Bah! Jadi STE, boleh dikatakan, tempat-tempat asli, dua puluh minit berjalan kaki (paradoks, tetapi dengan pengangkutan selama setengah jam: sehingga anda sampai ke perhentian, sementara anda menunggu bas-bas, dan langsung di halaman)

Bah! Di mana anda tinggal?

Bah! Jadi STE, boleh dikatakan, tempat asal

Bah! Di mana anda tinggal?

TANAH BUMI !!! Ya, perlu menyediakan alat telinga untuk itu!

Di Chertanovo Utara.
Baiklah, pergi 40 minit. Tetapi perjalanannya tidak lama.

Ya, anda boleh katakan seterusnya!

Ya, semuanya sudah dekat, untuk pergi ke Gourmet, tetapi tidak jauh! Dan beg itu baru! Hore, saya akan pergi untuk lobak esok! Seorang jiran akan menemui saya dan bertanya ke mana saya pergi dengan beg seperti itu. Dan saya katakan kepadanya, kata mereka, untuk lobak! Sejuk bagaimana !!

Seorang jiran akan menemui saya dan bertanya ke mana saya pergi dengan beg seperti itu. Dan saya katakan kepadanya, kata mereka, untuk lobak!

Dan jiran

Jangan beritahu saya tentang beg gigi anda! Dia tidak berada di atas saya, tidak di atas ...

Telinga - nenek berkata, loghat pada suku kata pertama. Kerana bukan dari "telinga", tetapi dari "telinga", "telinga", "telinga". Kali pertama saya menemui pilihan dengan rutabaga, saya mesti mencuba. Secara umum, menurut kenangan zaman kanak-kanak, ini adalah sup atau chowder dengan lobak dan bukannya kentang. Dan nenek saya suka "sup kubis putih" tanpa tomato.

Dan jiran

Kali terakhir dia bertanya kepada saya ketika saya pergi (memandu) udang karang dan belut hidup. Dia sudah menganggap kita cakerawala! Saya fikir saya akan mula berbohong tidak lama lagi, jika tidak, saya takut kepadanya kerana alasan. Sudah lama dia mengatakan bahawa saya menyeksa seluruh pintu masuk dengan aroma penaik, dan jiran sebelah kanan selalu menggoreng daging babi dengan bawang putih dan selalu bereksperimen dengan rempah. Jadi kita bersama dia! Dan dia goreng pada waktu malam ... Dan kemudian saya mahu makan hingga pagi! Saya kedai roti AMSTU!

Kali terakhir dia bertanya kepada saya ketika saya pergi (memandu) udang karang dan belut hidup.

Jiran-rakan atau hanya jiran?
Jujur, jika "hanya jiran" saya akan akan menghantar perjalanan erotik pejalan kaki Saya akan perhatikan bahawa rasa ingin tahu adalah maksiat.

[vedmacck]

vedmacck, hanya jiran, malah menyewa apartmen .. tidak pernah membersihkan lobi!

Maka cukup dengan mengabaikan soalan, atau anda boleh mengatakan bahawa bukan urusannya di mana dan kapan. Walaupun ungkapan: "Ya, saya untuk lobak" kedengaran misteri. "Nah, di mana lagi mungkin dengan beg baru? Tunggulnya jelas, di belakang lobak!" Segera menghirup kuno dan misteri.

[Galina]

Galina, kita tumbuh boyukva, biasa sahaja tidak hidup sehingga penyimpanan, dimakan!

"Nah, di mana lagi mungkin dengan beg baru? Tunggulnya jelas, di belakang lobak!" Segera menghirup kuno dan misteri.

Tan! Baiklah, begitu juga saya !! Secara umum, saya suka jenaka yang tidak berbahaya!
Lagipun, dia mungkin bertanya apa yang saya masak darinya, dan saya akan menjawab: "Telinga! Dari Gala sendiri!" Apotheosis !!

"Telinga! Dari Gala sendiri!"

Dan kemudian buat mata terkejut: "Bagaimana! Anda tidak tahu siapa itu? Nah, apa yang anda? Tidak boleh! (Terdapat sekumpulan emotikon emosi dan klik lidah)"

Kita mesti menyemai rutabagas. Sebaik sahaja saya menanamnya, tumbuh seperti bit makanan, saya tidak tahu di mana hendak meletakkannya. Saya sering melihat lobak di kedai, tetapi tidak pernah ada lobak. Saya suka resepinya. Saya baru-baru ini mula membuat CF pada bahasa - ikan, ayam, saya juga mahu, saya suka rejim.

[+ Gala +]

Saya mempunyai rutabaga, tetapi saya tidak tahu di mana hendak meletakkannya. Ibu suami saya, seorang sadis yang tidak sabar, membesarkannya dan lobak. Kedai di lubang, jadi kami mempunyai sayur ini sepanjang musim sejuk. Baiklah, saya berteman dengan lobak, tetapi saya belum pernah mencuba rutabagas, saya hanya mentah (sedap, by the way), dan saya memakannya semasa kecil.
+ Gala +, terima kasih kerana mengembangkan cakerawala kuliner, sekarang saya akan tahu.

Telinga Hebat! Ada baiknya semakin banyak yang dilupakan, walaupun lazat, resipi Rusia muncul! Dan agaknya, tidak rumit.

[Gala]

Oleh itu, "Bucharest" terletak hanya sebentar dari saya - kira-kira 7 minit dengan kereta. Oleh itu, saya akan pergi ke sana, bertahanlah rangkaian - pembuat roti akan datang!
Gala, terima kasih atas resipi, sangat senang terjun ke zaman dulu. Foto itu memberi isyarat: pergi dengan cepat untuk lobak ...

Gadis-gadis, saya malu untuk mengakui, sehingga hari ini saya tidak tahu apa itu "rutabaga". Saya pergi ke googling ...

Galyunechka, terima kasih banyak untuk resipi dan pengetahuan anda - kepada orang ramai!

[+ Gala +]

Telinga - nenek berkata, loghat pada suku kata pertama. Kerana bukan dari "telinga", tetapi dari "telinga", "telinga", "telinga".

Berapa banyak maklumat berguna yang anda dapat di forum ini! Bagi saya selalu menjadi misteri, tetapi di mana telinga.

Saya belum pernah mencuba rutabagas

Dan saya tidak pernah melihatnya.
+ Gala +, Tanda semak, terima kasih kerana resipi!

[gala10]

Dan saya tidak pernah melihatnya

Jumpa gala10 adalah rutabaga
Gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan cadangan mendesak untuk menemui produk yang hebat ini!

[+ Gala +]

Ospaddi, adakah anda benar-benar perlu menanam rutabagas? Kita sudah mempunyai lobak, saderi, parsnips, artichoke Yerusalem, asparagus, kohlrabi, kubis Brussels, kembang kol, brokoli. Di mana lagi saya boleh mendapat tempat untuk lobak seluas 6 ekar ??
+ Gala +, dan apa lagi yang menarik di entom "Bucharest"?

[An4utka]

An4utka, selalu ada banyak pilihan sayur-sayuran, buah-buahan dan ramuan

Lobak, saderi, parsnip, artichoke Yerusalem, asparagus, kohlrabi, kubis Brussels, kembang kol, brokoli

ubi jalar, kubis savoy, kubis romanesco, dll. Banyak pilihan bijirin dan tepung, dan pelbagai perkara yang saya perlukan dalam resipi. Kedai itu mahal.

Entah bagaimana saya menjadi sangat sedih kerana produk Rusia seperti rutabaga dan lobak hanya boleh dibeli di antara barang eksotik dan di kedai yang mahal ...

Di sana harganya 105 rubel sekilogram. Malangnya, saya tidak melihatnya di kedai lain. Berita baiknya ialah syarikat "Sayuran Ruzskiye" menanamnya, dan saya berharap ia akan sampai ke kedai biasa, yang utama ialah mereka membeli, dan ramai yang tidak mengetahui produk seperti itu.

ramai yang tidak mengetahui produk seperti itu

Oleh itu, rasa hormat dan penghormatan kepada anda kerana telah melakukan pekerjaan pendidikan yang penting dan perlu! Tanda semak, ini untuk anda:

🔗

Terima kasih!

Dan saya merebus lobak setiap masa. Salah satu daripada beberapa sayur-sayuran dengan GI rendah. Di St Petersburg, dia dijual di Okei. Tetapi sayang, jangkitan.

[Anya]

Anya, ternyata anda adalah pengguna rutabagas lanjutan Dan ramai yang tidak tahu mengenainya. Saya tertanya-tanya berapa harganya?

90 rubel, dan kali terakhir, nampaknya lebih dari 100 berlalu.

[Tanda semak!]

Kami tidak mempunyai lobak, tidak ada lobak. Tidak tumbuh kerana tidak ada yang tumbuh. Saya tidak pernah melihatnya di mata! : girl_cray1: Adakah ia kelihatan seperti labu atau berwarna kuning? Lobak?
Memalukan....
Tanda semak!Gadis pandai. seperti biasa. Anda mempunyai resipi yang menarik.

[ang-kay]

ang-kaymari kita malu bersama
: girl_mad: Saya tidak melihatnya di khlaza, tetapi tutucha, panimashli memamerkan

[Anya,]

Anya, kami mempunyai harga yang sama.
Angela, ia adalah campuran lobak dan kubis. Pada pendapat saya, ia lebih lembut dan sedap daripada lobak.