Milfeuille Perancis bertukar menjadi napoleon Rusia

[mille-feuille]

Milfeuille Perancis bertukar menjadi napoleon Rusia

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: perancis

Bahan-bahan
tepung Gandum	320 g
mentega	200 g
telur ayam	2 keping.
garam	1/4 sudu kecil
air atau susu	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• 
• Kami melembutkan mentega, mencampurkan semuanya dengan cepat. Pembuat roti saya melakukannya. Kemudian kami memotong adunan menjadi koloboks - dari 4 hingga 8 keping,
• 
• masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
• Kemudian kami menggulung setiap roti dengan nipis - saya menggulungnya tepat di atas selembar kertas Teflon,
• 
• masukkan pembuat pizza,
• 
• bakar hingga kekuningan.
• 
• Kami dengan berhati-hati melipat kepingan yang telah siap.
• 
• Kemudian kita lapis dengan krim apa pun, lebih baik kastard - terdapat banyak resipi di forum; tekan ringan, jika kuih sedikit pecah - tidak menakutkan, biarkan merendam, lebih baik 12 jam.
• Boleh dilakukan dengan impregnasi seperti ini
  Kek "Napoleon Ikan" (MariV)
  
  
• Selamat tahun Baru!

Catatan

"Ada saat ketika kue itu, yang dikenal di Rusia sebagai Napoleon, dipanggil mille-feuille, yang diterjemahkan dari bahasa Perancis bermaksud "seribu helai". Penyebutan pertama kek ini adalah dalam buku karya François Pierre de la Varena "chef Perancis" ("Cuisinier françois"), yang diterbitkan dalam 1651 tahun. Ini adalah salah satu buku masakan profesional pertama yang mengandungi resipi yang boleh digunakan oleh sesiapa sahaja untuk menghasilkan semula hidangan kegemaran mereka. Kejayaan buku ini tidak lama lagi, seperti yang dibuktikan oleh tiga puluh edisi dan kemunculan banyak tiruan dengan pinjaman tanpa izin.
Selepas itu, pencuci mulut diperbaiki oleh pengasas "haute cuisine" Perancis Marie-Antoine Karem. Mungkin saja dialah yang selama dia tinggal sebentar di Rusia sebagai tukang masak Alexander I, memperkenalkan para pembuat gula kekaisaran dengan resipi membuat kek, yang, pada tahun 1912, semasa perayaan untuk menghormati seratus tahun kemenangan dalam Perang Patriotik tahun 1812, yang diadakan di Moscow dan St Petersburg, dihidupkan kembali sebagai napoleon kek pelbagai lapisan. Untuk meningkatkan daya tarikan hidangan yang enak pada masa itu, mereka diberi nama-nama sonor, dan alasan untuk memberikan nama maharaja Perancis yang dikalahkan seratus tahun yang lalu ke hidangan baru lebih dari cukup ... "
Sumber - jurnal "Sains dan Kehidupan".

[Olenka!]

Olenka! Bravo! Bravo! Bravo! Anda adalah tuan! Sudah tentu, mengenai foto yang sangat indah, dan tidak ada yang boleh dikatakan. Saya kehabisan nafas ...

Dan saya suka di mana daunnya seperti kacang. Gelembung seperti itu!
Menariknya, akan sedap dengan susu pekat rebus?

[mikhaska]

mikhaska, Ira,!
Kelapan MacMarina, saya sama sekali tidak menggunakan susu pekat rebus, saya tidak tahu apa yang akan berlaku kepadanya.

[Olga]

Olga, sekeping sedap, sangat hebat !!! Terima kasih untuk resipi ini, pasti sangat sedap !!!
Anda perlu mencuba memanggang, terutamanya kerana memanggang kek pada Puteri sangat senang. Dan resipi dari produk mudah yang selalu ada.

[Irina.]

Irina.Ya, Irina, sangat mudah memanggang kek ini di pembuat pizza!

Menariknya, akan sedap dengan susu pekat rebus?

Marina, hanya dengan satu susu pekat rebus, ia akan kering dan keras. Sekiranya anda suka susu pekat, lebih baik membuat krim mentega dengannya, tambahkan sedikit krim disebat, lumurkan dan biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik. Kemudian menjadi sejuk. Ia akan tepu, tetapi tidak sepenuhnya, sedikit kekalahan akan tetap ada.

[MariV]

MariVOlya, kuih itu memang saya suka Napoleon, tetapi saya tidak pernah mengambil risiko membakarnya. Sekarang saya mempunyai seorang puteri dan kelas utama anda, saya pasti akan memakainya dalam seminggu. Terima kasih kerana resipi

[MaBa]

MaBa, Natasha, jika anda belum memanggang sebelumnya - pertama, jangan buat 8 kek, tetapi kurang, 5 atau 6. Sebelum membakar, pasangkan kek dengan garpu sehingga tidak membengkak terlalu banyak.

Betapa indahnya, Tahun Baru!

Ol, baiklah, sekarang saya akan pintar dalam kalangan teman wanita)))). Dan kemudian mereka hanya menyeksa saya dengan pertanyaan, "apa yang anda setiap tahun dengan Napoleon anda?, Ada banyak perkara baru ..." Biarkan mereka sekarang bermunculan dengan yang baru)))). Saya sudah belajar nama baru))))))))

Ya, hanya dengan huruf kecil, seperti Olivier. Secara amnya, mereka akan ...

[Olga]

Olga, terima kasih! Cepat dan bukan untuk resipi makanan laut! Saya sukakannya! Tandakan dengan pasti!
Selamat tahun Baru!

[MariV]

MariV, terima kasih atas resipi itu, dan saya ingin meminta rujukan - resipi krim mana yang lebih baik di sini, saya tidak membuat kastard selama 1000 tahun, tetapi dalam NG ini, saya terburu-buru membuat Poleno-Napoleon dengan krim dua pekat susu dan mentega dan terinspirasi oleh bagaimana rumah tangganya dari semua peringkat umur memuji pujian - Saya ingin bersiap untuk Krismas dan berturut-turut dua keluarga DR seterusnya ...

Saya rasa makanan anda yang cepat dimakan adalah tepat.

Penting untuk mengambil kira bahawa kek dari pastri puff yang dibeli berbeza dengan yang berbeza. Di sini kek sangat rapuh.

Oleh itu, bukan kastard - saya mengumpulkan semua yang ada - satu tin susu pekat rebus, satu tin biasa dan 1.5 bungkus mentega, 800g adunan siap pakai. Dan anda menulis bahawa anda tidak menggunakan susu pekat? Ternyata sedap, tapi saya mahukan adunan mentega dan krim kastard ...

Tetapi hanya saya bakar di dalam ketuhar, saya duduk di semak - saya tidak membeli oven seperti anda, sekarang saya minta maaf atas wangnya.

Oleh itu, bukan kastard - saya mengumpulkan semua yang ada - satu tin susu pekat rebus, satu tin biasa dan 1.5 bungkus mentega, 800g adunan siap pakai. Dan anda menulis bahawa anda tidak menggunakan susu pekat? Ternyata sedap, tapi saya mahukan adunan mentega dan krim kastard ...

Baca semula - Saya tidak menggunakan susu pekat rebus. Krim susu pekat + mentega adalah klasik genre.
Custard - dalam mesin carian jenis "Custard Cream" dan anda pasti gembira.