Jelai biara (Steba DD1 dan DD2)

Jelai biara (Steba DD1 dan DD2)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
barli mutiara	2 mstk
kubis segar (sauerkraut)	1kg (1.2kg)
lobak merah	1 PC
tunduk	1 PC
cendawan kering	50-60g
graves (lemak babi)	50g
Kacang hijau	400g (1 tin)
air	4 mstk
garam, dill

Kaedah memasak

• Hidangan lama Rusia yang tidak biasa, tetapi sangat lazat dan memuaskan. Yang paling meluas adalah di wilayah Novgorod dan Moscow, yang menyerap banyak hidangan orang-orang dari kumpulan Finno-Ugric. Ia banyak disediakan di biara-biara. Boleh kurus jika lemak digantikan dengan minyak sayuran. Anda boleh menggunakan nisbah segar dari sauerkraut segar, atau anda boleh menggunakan sauerkraut semua-segar atau semua-sauerkraut. Tuangkan cendawan kering dengan 2 mstq air dan masak dengan kekuatan penuh dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-4 minit, biarkan dalam kuahnya. Bilas barli dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk seramik (lebih baik) atau tidak melekat, tambahkan sauerkraut cincang segar, cendawan dan kaldu. Cincang bawang halus, parut wortel dan gorengkannya perlahan-lahan dengan keropok (dalam versi tanpa lemak - dalam minyak sayuran). Masukkannya ke dalam mangkuk. Sekiranya anda menggunakan kacang kering (1mstk), kemudian tuangkan air mendidih di atasnya selama 20-30 minit, toskan airnya dan tambahkan ke dalam barli mutiara mentah. Sekiranya, seperti saya, anda menggunakan kacang dalam tin, kemudian tambahkan kemudian ke bubur siap pakai. Masukkan dill dan 2 mstk air lagi. Kami menghidupkan program "Sayuran" 0.7 20 minit. Apabila dibuka, masukkan garam dan kacang polong, kacau, tutup penutup dan biarkan selama 10 minit. Ia boleh disajikan sebagai lauk pauk, atau boleh dijadikan hidangan bebas dengan cendawan acar atau acar dan timun.

Masa untuk menyediakan:

20 minit

Catatan

Di Shteba, pada program "Sayuran" 0.7, barli dan kacang polong direbus dengan sempurna dalam 20 minit tanpa rendaman awal yang berpanjangan. Tambahkan 10 minit ini untuk menetapkan tekanan dan 10-15 minit untuk membuka penutup, dan kita mendapat masa keseluruhan 40-45 minit. Ini cukup untuk kesediaan produk sukar dicerna seperti barli mutiara dan kacang polong yang tidak direndam.

barli mutiara sedap! Saya tidak dapat makan satu sudu teh sebelum ini, sehingga kami tinggal di periuk tekanan! ternyata saya tidak tahu bagaimana memasaknya)))) selama 30 minit dalam periuk tekanan, barli mutiara hanya di atas kaldu dan dengan mentega sudah enak, dan inilah versi Rusia yang cantik!

Natasha, ini luar biasa lazat dan sangat memuaskan. Dan apa yang berguna !!!

Barli mutiara kegemaran ... Lina, anda tepat pada masanya! Sekarang untuk makan malam, saya menghabiskan sisa pilaf mutiara dengan kubis dan ayam, berkata: baik, saya suka barli mutiara, tetapi berakhir dengan cepat ... Inilah dia, yang seterusnya! Kami akan menyampaikannya esok. Anak perempuan semestinya separuh. Kubis suami tanpa barli.
Soalan. Adakah tekanan 0.7 paling tinggi dalam periuk tekanan anda? Saya mempunyai mod yang berbeza.

Adakah tekanan 0.7 paling tinggi dalam periuk tekanan anda?

Ya, Veronica, ini adalah tekanan darah tinggi. Mengapa suami saya mesti tanpa barli mutiara? Terdapat faedah besar di dalamnya dan tidak membahayakan!

Dia tidak begitu. Dan baru-baru ini saya sudah makan, jadi sekarang berehat selama beberapa minggu. Dan anda boleh menjadi serak, menjelaskan bahawa ini adalah salah satu bijirin yang paling berguna, bahawa ... Oleh itu, anak perempuan saya dan saya akan makan semuanya sendiri, kita akan mendapat lebih banyak.
Saya mempunyai mod Daging ini, dengan tekanan tinggi. Terima kasih.

[Linadoc]

Linadoc, dan terima kasih banyak dari saya! Saya juga suka barli. Saya akan menyesuaikan resipi untuk CF, saya sudah lama memikirkan perkara ini.

[Veronica]

Veronica, anda hanya perlu memberinya rasa barli biasa.Hampir "Daging", mungkin "Bubur" dengan tekanan tinggi, semakin hampir.

Irina, untuk multicooker (bukan pressure cooker!) barli (dan kacang polong) harus direndam selama 6-8 jam. Dan kalikan masa dengan 3 = 60 minit. Atau anda boleh meletakkan rebusan selama 1.5 jam, yang juga tidak buruk.

Lina, dia makan, tetapi lebih suka soba ...
Saya memasak barli pada tekanan 0,5, saya mempunyai rebusan, rebus dengan hati ayam. Dan Bubur saya adalah 0.3. Saya akan mencuba dan menulis. Sekarang, saya telah membekukan cendawan, saya tidak membuat yang kering tahun ini. Saya rasa ia akan menjadi yang terbaik dengan agarika madu. Dan kubis segar dan kubis dalam setengah ...

Sekarang, inilah cendawan beku saya

Sekiranya beku, cairkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit dengan kekuatan penuh, buang ke dalam mangkuk, dan kurangkan air sebanyak 1/2 mstq.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih untuk resipi ini! Keluarga kami juga sangat menyukai barli mutiara, dan dimasak di Shteba lebih sedap beberapa kali !!! Sebelum ini, anak perempuan saya bahkan tidak mahu mencubanya, tetapi sekarang bijirin kesayangannya telah menjadi

[Linadoc]

Linadoc, dan terima kasih banyak dari saya! Saya juga suka barli. Saya akan menyesuaikan resipi untuk CF, sudah lama saya memikirkannya.

Dan saya akan menantikan resipi anda dalam periuk perlahan

Nah, inilah pagi lagi, dan sekali lagi dapur ... Saya pergi ke peti sejuk untuk mendapatkan cendawan. Saya tertanya-tanya mana yang akan ditemui? Dan saya akan berusaha mengajak anak saya makan malam, dia suka segalanya.

[Elena]

Elena, gembira kerana saya menyukai resipi, selera makan!

Dan saya akan menantikan resipi anda dalam periuk perlahan

Elena, pada mulanya resipi itu dimasak dalam periuk di dalam ketuhar dengan mendidih lama. Saya fikir ini adalah pilihan terbaik untuk CF. Sebaiknya rendam barli mutiara dan kacang polong (mungkin bersama) terlebih dahulu, 6-8 jam, toskan airnya, bilas dengan baik, kemudian sesuai dengan resipi pada program "Stew" selama 1,5-2 jam.

Veronica, cendawan bukanlah yang utama, tetapi tambahan yang bagus. Tetapi secara umum, hidangan ini hampir seimbang dari segi protein, lemak, karbohidrat, mineral sehingga tidak memerlukan makanan tambahan daging atau ikan.

Lina, jelas bahawa anda tidak memerlukan daging dan ikan, terdapat cukup protein dan sebagainya. Saya minum kopi dan melihat cendawan. Saya mendapat campuran semua yang berkembang. Baunya seperti itu!

Saya mendapat campuran semua yang berkembang. Baunya seperti itu!

Hebat, jadi harum!

terima kasih banyak-banyak

Lina, semuanya sudah siap. Tablet ini menipu dan tidak mahu memasukkan foto. Saya buat separuh bahagian, dia tidak akan dapat melihat esok ... saya menambah cengkih bawang putih. Ternyata sangat sedap. Dan secara amnya saya suka segalanya dari barli mutiara !!!

Apa resepi !!! Saya memasak segera! Lurus hari ini. Bahkan ada lemak babi untuk keretakan.

[Veronica]

Veronica, bagus ! Nikmati hidangan anda! Kami hanya mendapat sebahagian besar - semua orang perlahan-lahan mengambil makanan tambahan untuk diri mereka sendiri, dan ... Secara umum, semua orang diberi makan "dari perut"

Saya memasak segera! Lurus hari ini. Bahkan ada lemak babi untuk keretakan.

Olga, pendekatan yang paling betul! Saya mencubanya, jatuh cinta, menerimanya!

Lin, anda mempunyai lebih banyak orang di rumah anda. Dan saya mempunyai tiga, iaitu dua setengah, seorang anak perempuan dari pagi hingga malam di tempat kerja, makan sekali sehari ...

Lin, anda mempunyai lebih banyak orang di rumah anda.

Lebih daripada yang anda fikirkan - masih kawan, gadis, atau, dengan itu, lelaki merumput. Mereka juga suka.

Oh tidak, tenang di sini. Anak saya tinggal berasingan dengan cucu-cucunya, saya jarang melihat anak perempuan saya. Tetapi pada musim panas di dacha - ya, ada banyak orang, saudara-mara datang. Lebih-lebih lagi, mereka yang mempunyai kotej musim panas mereka sendiri, dan dekat dengan Moscow, dan tidak sejauh 200 km ... Hanya tidak masuk akal dari para tetamu ini ... Kemudian saya memasak dengan baldi.

Saya tidak pernah merendam bijirin sebelumnya, memasaknya perlahan-lahan. Kemudian saya membaca yang berikut:
Semua biji-bijian mengandungi asid fitik (asid organik yang mengikat fosforus) di kulit luar bijirin. Asid fitik yang tidak diutralkan dapat bergabung dengan kalsium, magnesium, tembaga, zat besi, dan terutama zink dalam usus, dan dengan itu menghalang penyerapannya.
Inilah sebabnya mengapa diet yang merangkumi pengambilan biji-bijian yang tidak ditanam boleh menyebabkan kekurangan mineral yang teruk dan kehilangan tulang.Amalan bergaya dan tidak betul dalam memakan sejumlah besar dedak yang belum diproses sering kali pertama meningkatkan pencernaan dan melegakan sembelit, tetapi kemudian boleh menyebabkan sindrom iritasi usus, dan seterusnya akibat yang tidak diingini.
Merendam membolehkan enzim, lactobacilli dan mikroorganisma mesra lain memecah dan meneutralkan asid fitik. Hanya rendam selama 7 jam di persekitaran yang hangat dan sedikit berasid meneutralkan sebahagian besar asid fitik dalam kacang. Cukup merendam bijirin dan bijirin semalaman sangat meningkatkan nilai pemakanan mereka.

Dan saya membaca resipi serupa dari gala10 "Sup kubis masam gaya negara", di mana barli mutiara direndam kefir. Saya belum mencubanya, tetapi saya mempunyai rancangan untuk masa terdekat.

[adalah lebih baik untuk merendam terlebih dahulu]

Merendam membolehkan enzim, lactobacilli dan mikroorganisma mesra lain memecah dan meneutralkan asid fitik. Hanya rendam selama 7 jam di persekitaran yang hangat dan sedikit berasid meneutralkan sebahagian besar asid fitik dalam kacang.

Betul betul! Oleh itu adalah lebih baik untuk merendam terlebih dahulu barli mutiara dan kacang polong. Dan walaupun di Shteba mereka akan siap dalam 20 minit pada tekanan tinggi dalam keadaan apa pun, ketersediaan bio fosfor dari asid fitik akan lebih tinggi pada barli yang sudah direndam. Ini adalah perkara yang sangat penting. Terima kasih, Anna!

Terima kasih kerana mengingatkan saya! Saya memasak yang serupa dalam BORK, tetapi lebih sederhana. Dan itu sedap! Dan dengan penambahan sedemikian! Ia tidak akan terkoyak - sudah pasti!
Saya pasti akan melakukannya dalam beberapa hari akan datang!
Saya belum memasak barli mutiara di Shteba - kami akan mencubanya! Walaupun Shteba sudah menjadi kegemaran!

[Svetlana]

Svetlana, pastikan untuk melakukannya, ia sangat sedap, dan di Shteba juga cepat dan mudah!

Dan kemudian sedap!
Esok mendesak untuk barli!
Kami biasanya membuat barli mutiara dalam periuk di dalam ketuhar (di Novgorod, itu disebut - dengan acar dan daging), pastikan untuk merendamnya terlebih dahulu, tetapi bukan kerana kegunaannya, tetapi pada kehendak.

[Linadoc]

Resipi yang sangat menarik! Dengan kedatangan periuk multi dan tekanan, barli mutiara telah menjadi tetamu yang kerap di meja kami. Pada mulanya, suami saya memberitahu saya bahawa dia tidak mencintainya. Tetapi dia hanya makan salah barli mutiara. Sekarang saya akan senang memasak barli dalam gaya biara! Linadoc, terima kasih kerana resipi.

Nastya, Anya, ayolah, gadis-gadis, terbang ke barli mutiara - sederhana, enak, sihat, murah! Saya menerangkan semua jenis kaedah memasak, tetapi anda juga boleh menambahkan kaedah anda sendiri (yang Tuhan kirimkan).

Esok saya akan memasak hidangan barli mutiara anda yang indah. Tetapi saya tidak tahu adakah cendawan tiram kering akan ke sini? Kemudian saya akan melaporkan semula. Ini akan menjadi hidangan ketiga saya dalam stok.

[Rina]

Tetapi saya tidak tahu adakah cendawan tiram kering akan ke sini?

Rinapasti akan lakukan. Mungkin aromanya tidak sama seperti aroma putih kering (hanya aroma yang luar biasa selepas pengeringan), tetapi sebaliknya semuanya akan sama.

[Linadoc]

Linadoc, Saya baru memasak barli untuk sup ikan cepat, secara berasingan kerana saya terlambat makan siang, di Shteba 1 dia cukup untuk bubur 0,7 10 minit (tidak direndam), dan menjadi menarik bagi saya untuk meminta nasihat anda - ada beberapa faedah dalam sup atau tidak? Memandangkan ia berada di bawah tekanan? Dan jika tanpa tekanan? Saya sering terlambat dengan sup, dan semasa saya membersihkan kentang dan wortel, saya memasak barli ...

Adakah penggunaan sup atau tidak?

Anda boleh minum sedikit air jika perlu menebalnya dan dari barli mutiara yang telah dicuci. Dan jika anda memerlukan kaldu yang jelas, maka jangan. Tidak ada faedah daripadanya.

Terima kasih, kerana tidak - jadi saya akan mencurahkan, saya melakukannya.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih kerana bubur yang sedap!
Resipi yang sangat luar biasa, tetapi lazat!
Orang saya biasanya tidak makan barli, tetapi di sini mereka memakannya dengan senang hati.
Kali ini saya terlupa memasukkan arus ke dalam jejak. Saya akan membetulkannya sekali.

[Ksyusha]

Ksyusha, nikmati hidangan anda! Dan semuanya, terbukti selama berabad-abad, sangat sedap! Cuma kita lupa resipi dan kalah, kita semua mengejar yang baru. Walaupun bukan hakikat bahawa semua yang baru lebih baik.

Inilah yang dikatakan oleh suami tercinta:
"Yang terbaik adalah musuh yang baik"

Ya, saya terlupa menulis, saya sedikit mempermainkan resipi ...
Saya memasak dalam MB, bawang goreng, wortel, kemudian + beku. cendawan dan sauerkraut., rebus sedikit, kemudian barli mutiara di atas (saya mengisinya dengan air mendidih selama 3 jam sebelumnya), air dan mod "pilaf".
Mungkin seseorang akan berguna, ternyata sedap!
Saya lupa kacang polong semasa.

mod "pilaf".

Sebenarnya, ini adalah pilaf sayur-bijirin

Linadoc, tolong beritahu saya, adakah chaipignon segar sesuai untuk resipi ini? Saya tidak mempunyai cendawan kering

[Galina]

Galinapasti akan lakukan. Letakkan dengan kubis.

FSE! Mari kita memasak! Anda menggoda saya, Linus, hingga kesempatan terakhir!

Pasti pasti! Kemudian anda akan melaporkan hasilnya ... dan di pinggan saya!

Dia! Saya ada pinggan khas untuk anda!

Tidak, baik, nifigase, para bhikkhu menyepuh! Komposisi sedemikian! Ia tidak akan sedap!
Ternyata sedap sekali, Linusik! Saya tidak menyangka! Walaupun, tentu saja, saya tahu bahawa semuanya akan berubah dengan cara yang terbaik, hanya kerana resipi anda mudah untuk saya, dan hasilnya selalu menggembirakan!
Sauerkraut belum ditemui di mana-mana, di kedai-kedai mereka mengatakan bahawa sekarang ia tidak akan tersedia sehingga bulan September. Saya menggunakan segar, dan bukannya cendawan kering, saya mengambil champignons segar. Nuuuu ... Saya juga tidak ada kaitan dengan keretakan, saya menambah rebusan buatan sendiri. Dan saya telah membekukan kacang polong.
Blinsky, sungguh sedap, ternyata, akhirnya akhirnya! Dan barli mutiara dimasak dengan hebat, entah bagaimana walaupun luar biasa.
Secara amnya, saya suka semuanya! Terima kasih banyak - banyak!

Baiklah, baiklah, yum ... dilaporkan dengan baik, dengan selesa! Nikmati hidangan anda!

Linochka, terima kasih banyak, resepnya hebat, kerana saya tidak dapat cendawan, saya memasaknya dengan daging lembu, kubis segar. Saya memasak program selama 1.5 jam di Panasonic 18, tidak merendam barli dan dimasak dengan baik. sekarang saya ada di buku nota saya satu lagi resipi hebat dengan barli.

Tanya, saya gembira resipi itu muncul! Tetapi masih lebih baik merendam barli, tidak sukar, tetapi secara signifikan meningkatkan ketersediaan bio semua faedah barli.

[Linadoc]

Linadoc, dan barli mesti berada di bahagian bawah mangkuk? Saya mengacau semuanya, tetapi ia tidak ditutup dengan air, bagaimana saya fikir, ia akan dimasak? secara ringkas, saya menuangkan 2 ms air lagi dan meletakkannya. Tetapi saya memutuskan untuk menjelaskan bagaimana ia betul

Secara amnya, semuanya sudah siap dan ternyata sangat sedap!
Terima kasih kerana resipi yang tidak biasa, lazat, sihat dan mudah!
Saya menggunakan kacang hijau (dan mungkin selalu akan melakukannya), kubis segar / masam 50/50, dan pelbagai cendawan kering



Lebih mudah mengambil gambar daripada menyenaraikan))) Saya membeli apa yang saya dapat, jujur. Saya telah melihat dengan teliti resipi untuk masa yang lama, dalam penanda buku ini dan yang lain, serupa. Hanya tidak ada cendawan) dan keropok saya terbuat dari lemak arnab, ibu saya menyimpan arnab)))



Saya mencuba resipi ini, sekarang saya akan mencuba yang lain