Matoschen (ravioli dengan otak dan bayam)

Matoschen (ravioli dengan otak dan bayam)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Otak lembu atau babi	400g
Bayam	150 g
Tepung	250 g
Telur	1 PC.
Air	50 ml
Minyak zaitun.	1 sudu besar l.
Wain putih kering	100 ml
Lada garam	rasa
Minyak zaitun.	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Matoschen adalah salah satu hidangan tradisional yang disajikan di paviliun Oktoberfest. Dalam pemahaman kami, sangat mirip dengan ravioli, tetapi dengan pengisian tertentu, komponen utamanya adalah otak daging babi atau daging babi.
• Pertama sekali, kami menyediakan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan telur, air dan minyak ke dalam lubang yang telah diayak dan tuangkan tepung dengan slaid, garam dan uli adunan yang agak curam, yang kami bungkus dalam filem dan hantar ke peti sejuk selama satu jam.
• 
• Sementara itu, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Kami mencuci otak, membersihkan lebihan lemak dan filem
• 
• Potong menjadi kiub dan goreng dalam minyak zaitun selama kira-kira setengah jam, kemudian tuangkan wain ke dalam kuali dan siapkan sehingga ia menguap.
• 
• Rebus bayam dalam air masin ringan,
• 
• kemudian lipat ke dalam ayak, gabungkan dalam kuali dengan otak goreng, garam dan lada
• 
• Gulungkan adunan dalam lapisan nipis, sebarkan pengisian di satu tepi dengan satu sudu teh,
• 
• tutup memanjang dengan tepi kedua adunan dan potong ravioli
• 
• Rebus matoschen dalam air masin hingga mengapung dan sajikan dengan sos kegemaran anda - cendawan, daging, sayur atau krim masam. Nikmati hidangan anda!

Seperti biasa, cantik, sedap dan sangat menggoda! Terima kasih kerana resipi!

Saya tidak pernah menyangka orang Jerman boleh melakukan itu dengan ravioli! Mungkin rasa halus, mereka hanya cair