Ham buatan sendiri tanpa babi (masak dengan Pakat)

[100% ham daging lembu amatur.]

Kembali ke klasik ...
100% ham daging lembu amatur.
750 gram daging lembu, 200 gram lemak sapi, kepingan kecil, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit, disumbat Biovin dengan bungkusan, dalam kelaparan selama 48 jam,
Ketuhar selama 3.5 jam pada suhu 190 F, sejuk dan semalaman.
Dan ham baru untuk sarapan pagi, mengikut jadual ...

[Ham daging lembu amatur.]

Dia melarikan diri, melompat ke belakang, menari, menari, ham lain, menarik ...
Ham daging lembu amatur.
2 paun daging sapi giling, 260 gram lemak sapi, dalam kepingan kecil,
garam nitrit, rempah, ais, 20 minit mencampurkan semuanya,
disumbat Beloboku, jumlahnya dilakukan di bawahnya, 48 jam dalam keadaan lapar,
3.5 jam di dalam kotak api, 190 F, sejuk, malam dalam kesejukan dan sarapan dengan ham ...

[Ham amatur ayam.]

Bulan baru dan ham baru ...
Ham amatur ayam.
1 kg (2.2 paun) ayam cincang, 290 gram lemak sapi, dalam kepingan kecil, garam nitrit, rempah, ais, 20 minit kacau semuanya,
disumbat Belobok, jumlah di bawahnya meningkat, 48 jam dalam keadaan lapar,
3.5 jam di dalam kotak api, 195 F, sejuk, malam di tempat sejuk dan ham untuk sarapan ...

[100% ham daging lembu]

100% ham daging lembu
Dibuat di Biovine...
1 kg daging sapi cincang, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit, penuaan cepat selama 48 jam, ketuhar selama 3 jam, 190 F, sejuk dan dinginkan semalaman.
Dan seperti sarapan pagi dengan ham segar ...

Cuma ayam, atau ayam jantan.




Berair, bawang putih, dan prun.
Di tengah-tengah ada hati. Dibalut dengan teh hijau.

Ham ayam semula jadi.
Ham rasa dan bau.

Dan Hello.

[kecurangan]

kecuranganoh, betapa cantik dan yakinnya, fkusnaaa
maklumat lanjut ...

sial, itulah sebabnya saya melihat di sini !! sekarang nada ham atau jaring ini kelihatan
karoch, pergi untuk mengkaji perinciannya

Dan inilah sosej bologna,
dikenali sebagai "Mortadella"

[kecurangan]

kecuranganoh, betapa cantik dan yakinnya, fkusnaaa

Perhatikan - untuk ukurannya)))

Selebar 20 sentimeter
Harganya sesuai dengan semua orang, saya harap.
Dibuat dengan tangan. Tanpa ada ... menyesuaikan diri.
Saya tidak mempunyai ham.

[kecurangan]

kecurangan, Saya adalah orang awam yang lengkap dalam urusan sosej, bagaimanapun, ini adalah imam untuk belajar ...

[kecurangan]

kecurangan, Saya adalah orang awam yang lengkap dalam urusan sosej, bagaimanapun, ini adalah imam untuk belajar ...

Saya telah melakukan ini selama lima tahun, secara berkala.

[kecurangan]

kecurangan, baik, di mana resipi, di mana perinciannya?
Inilah Pakatik, dikerjakan dengan baik, mengumpulkan semua karya-karyanya

[kecurangan]

Saya sudah menulis bahawa ham boleh dibuat dalam cangkang, usus, mesh, plastik, keluli tahan karat ...
Saya sudah tua dan malas, saya melakukannya di pembuat ham tahan karat yang sudah siap, jadi lebih mudah dan tidak perlu bagi saya ...
kecurangan, dilakukan dengan baik, kerja yang baik, pengalaman dirasakan, dan jika tanpa keji, malah lebih menghormati ...

Untuk tahun baru, tahun Domba, terdapat 100% ham domba, yang terbuat dari potongan daging kambing dan domba cincang.
Tidak akan ada foto, fotik tidak marah, dan mereka memakan ham dengan cepat Dalam perjalanan, hampir sama, esok mereka harus membawa kamera yang diperbaiki, jika saya mengambil yang baru ...

Ini betul-betul halal di sini.

okey

Untuk tahun baru, tahun Domba, terdapat 100% ham domba, yang terbuat dari potongan daging kambing dan domba cincang.
Tidak akan ada foto, fotik tidak marah, dan mereka memakan ham dengan cepat Dalam perjalanan, hampir sama, esok mereka harus membawa kamera yang diperbaiki, jika saya mengambil yang baru ...

Inilah Lamb, topik yang tidak dapat dilupakan.
Dan Kami sayang, Nenek mengajar.
Semasa perang, dia berkeliaran di Asia Tengah, banyak mengajar kami)

"Bersinar Tashkent, bersinar Tashkent, bintang Timur,
ibu kota kedamaian dan kehangatan "(c)
- Saya menuliskannya dalam ingatan. Jadi saya lebih tua)))

Paman Leva, adakah itu anda?

Gulchatay, buka muka anda, anda dapat melihat wajah saya ...

[100% ham domba dengan penambahan oatmeal.]

Tahun Baru, Tahun Ram, jadi kami makan daging kambing ...
Ini sudah menjadi yang ketiga, daging domba tahun ini, tetapi tidak ada kamera, tetapi lebih baik dilihat sekali,
daripada mendengar seratus kali ...
Jangan menembak penoreh, dia bermain dengan sebaik mungkin ...
100% ham domba dengan penambahan oatmeal.
500 gram domba dalam kepingan, 620 gram domba cincang, 100 gram oatmeal,
memasak segera, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit,
disumbat Beloboku, 48 jam di dalam peti sejuk, 3.5 jam di dalam ketuhar, 190 A, disejukkan, sejuk semalam dan boleh dimakan untuk sarapan.
Dua hams sebelumnya, dengan komposisi yang sama, hanya tanpa serpihan.
Serpihan tidak mempengaruhi rasa, sama sekali tidak dirasakan, tetapi mempunyai kesan yang baik terhadap konsistensi dan penyerapan lemak ...

[Ham domba cincang 100%]

Tahun Ram berlanjutan, kita makan ham domba ...
Ham domba cincang 100%
930 gram domba cincang, 100 gram oatmeal segera, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit, kemudian di Beloboku dan dalam kelaparan selama 48 jam ...
Ketuhar pada suhu 190 F selama 3.5 jam, sejuk dan dinginkan lagi sehingga pagi ...
Sarapan pagi dengan ham baru yang enak ...

[Ham-lamb daging ayam, cincang.]

Ham-lamb daging ayam, cincang.
Diakhiri dengan daging kambing cincang Tahun Baru, 620 gram, ditambahkan 500 gram ayam cincang, 60 gram tepung oat instan, garam nitrit segera, rempah, ais, kacau selama 20 minit, matang di ruang puasa selama 48 jam, 3.5 jam dalam satu jam tungku - 195 F, penyejukan, malam di ham sejuk dan segar untuk sarapan ...

[Ham 100% kuda ...]

Tahun Ram berlanjutan, tetapi kita akan makan seekor kuda ...
Ham 100% kuda ...
1.200 gram daging kuda, dalam potongan, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, 48 jam di dalam peti sejuk, 3.5 jam di dalam ketuhar, 190 F, sejuk dan semalaman ...
Teknologi standard, segar, enak, ham kuda untuk sarapan ...

[100% ham kuda cincang.]

Kami terus memakan kuda ...
100% ham kuda cincang.
1400 gram daging kuda cincang, kisi halus, garam nitrit, rempah, ais, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku,
48 jam di dalam peti sejuk beku, 3.5 jam di dalam ketuhar, 190 F, sejuk pada waktu malam dan seperti biasa sarapan dengan ham yang enak ...

[100% ham daging lembu amatur.]

Eksotik sudah berakhir, kita kembali ke klasik lama yang baik ...
100% ham daging lembu amatur.
920 gram daging lembu, 300 gram lemak sapi, kepingan kecil, garam nitrit, rempah, ais, 50 gram oatmeal, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, 48 jam di dalam peti sejuk, 3,5 jam di dalam kotak api, 190 F, malam di tempat sejuk dan sarapan dengan ham segar ...

[100% ham daging lembu amatur.]

100% ham daging lembu amatur.
garam nitrit, rempah, ais, ...

Pakat, beritahu saya, di mana untuk mendapatkan garam nitrit ini, saya belum pernah melihat di kedai? Anda meletakkan ais secara langsung dan dengan ais apa yang anda campurkan dengan gabungan atau pengisar?

[Pakat]

Pakat, dan satu lagi soalan. Berapa lama ham buatan sendiri dapat bertahan, sehari, dua, seminggu, bagaimana pendapat anda?

Garam nitrit dijual di bahagian daging di kedai besar, atau di kedai daging khas. Anda tidak menulis, di bawah avatar, dari mana anda berasal, jika bandarnya kecil, mungkin tidak, maka anda boleh memesannya di Internet, misalnya, dalam ki. Lihat dalam topik khusus, mereka berulang kali menulis di mana anda boleh membeli ...
Saya campurkan dengan pemproses makanan lama, ais, dalam kepingan kecil, masukkan terus ke dalam mangkuk pemproses makanan.
Ham buatan sendiri boleh disimpan sehingga 2 minggu, tidak mungkin lagi, ia dimakan ...

[100% ham daging lembu amatur dari daging cincang tanpa lemak.]

Meneruskan pandangan sisi klasik ...
100% ham daging lembu amatur dari daging cincang tanpa lemak.
1300 gram daging lembu rendah lemak, 300 gram lemak sapi, kepingan kecil, garam nitrit, rempah, ais, ~ 100 gram tepung oat, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, ke bola mata, selebihnya, kira-kira sepertiga campuran, dimasukkan ke dalam ham Ireland PENDAPAT, juga diperketatkan dengan lengan gangsa, dari salah satu karya yang lalu, 48 jam dalam keadaan lapar.
Saya meletakkan kedua-duanya di dalam ketuhar sekaligus, 3.5 jam di dalam firebox, 190 F, satu malam di tempat sejuk dan sarapan dengan ham segar ...
Dalam foto - dari Beloboka di sebelah kiri, AVGEIGER di sebelah kanan, perbezaan diameter dapat dilihat, rasa dan konsistensinya sama ...

Dibunuh .. Baiklah, dibunuh .. secara terang-terangan. Mati jangan bangun.
Dan soalan.
Pertama. Di mana anda mendapat KONINA? Baik ini makanan istimewa !! Saya adalah beshbarmak yang sebenarnya selama bertahun-tahun .. dan saya tidak ingat ketika saya memakannya kali terakhir .. Saya mendengar bahawa daging kuda dilarang di negeri ini, omong kosong? Adakah mungkin untuk menghantar daging kuda dari Kanada ke negeri-negeri?
Kedua, berapa banyak garam nitrit yang anda gunakan?
Ketiga, berapa banyak ais yang anda gunakan?
Keempat, dari laman web apa dan berapa lama masa yang diperlukan "Belobok"?

Terima kasih banyak untuk resipi, untuk keluarga saya, penting untuk memasak dari daging lembu, saya tidak fikir ia akan menjadi sangat enak, berikutan nasihat anda, daging itu ternyata enak.

[Ham daging lembu amatur.]

Ham daging lembu amatur.
960 gram daging sapi cincang, 300 gram lemak sapi, kepingan, garam nitrit, rempah, ais,
20 minit kacau, 48 jam di dalam peti sejuk, 3,5 jam di dalam oven, 185 F sejuk, semalaman sejuk dan semasa sarapan, ham segar, enak ...

Ham yang baik! sesuatu yang boleh dibanggakan - juga tanpa kebiadaban!

Ayuh, Olya, kita orang Asia, kita tidak makan orang-orangan sawah ...

kami makan sesuatu - baru saja membeli daging lembu dan ayam belanda yang baik. Ternyata sedap! Dengar, adakah anda melakukannya dalam biovine?

Tidak, di Belobok, tidak sesuai dengan yang lain, dan hampir tidak ditutup, ia menonjol ...

Anda memang rakus. Saya tidak melakukan banyak perkara, lebih baik lebih kerap!

Lebih kerap, saya melakukannya sekali setiap 7-10 hari, saya makan hanya untuk sarapan pagi, dua keping ham, sebaik sahaja tinggal selama 2-3 hari, saya mula memutar yang baru agar tidak ada rehat .. .

Saya membuat ham mengikut resipi anda, ternyata sangat baik, tetapi jenis lemak apa yang anda gunakan dari bahagian belakang atau perut mana?

Saya tidak tahu mana yang akan mereka jual, jadi saya memakannya ...
Siapa yang peduli?

tidak ada perbezaan seperti itu, hanya lemak tulang belakang yang runtuh lebih daripada kurus, saya ingin tahu lemak mana yang anda sukai.

Pasar raya tidak menjual lemak dengan sengaja, tidak ada pilihan, cari apa yang mereka berikan ...

terima kasih, semuanya jelas

[Hamus daging lembu amatur]

Hamus daging lembu amatur
750 gram daging cincang mangusta, 250 gram lemak sapi, cincang halus, garam nitrit, rempah, ais, 50 gram oatmeal, sekejap, 20 minit kacau, disumbat Avgeiger, hampir tidak muat, 48 jam di dalam peti sejuk, 3.5 jam di dalam tungku, 190 F, sejuk, malam dalam keadaan sejuk
dan untuk sarapan pagi, ham segar dan enak ...

[Pakat]

Pakat, Pasha, di mana anda menangkap luwak?Avgeiger- Saya terlepas pandang - ada apa dengan awak?

Pembuat Ham Avgeiger

Baiklah ibu, anda memesan gelas baru, katanya mangust, ditingkatkan untuk anda oleh pakar, menjadi haiwan apa ...

Fulyugan awak, Pasha, saya belum memakai cermin mata lagi! : Awak makan MAKAN macam-macam sampah di Kanada!
Dan apa yang perlu dilakukan dengan biovin sisi putih?

Dan kereta api perisai kami berada di sebelah ...
Angus adalah daging lembu terbaik ...

[ANGUS]

Duc akan menulis ANGUS!

[angus]

Dan anda mengatakan bahawa gelas tidak diperlukan, ia juga ditulis di sana angus...

Mengapa M di awal dan T di akhir ditambahkan? Anda bermain semuanya .....

[100% ham ayam]

100% ham ayam
430 gram dada ayam, potong, 650 gram ayam cincang, garam nitrit, rempah, ais, 20 gram oatmeal, sekejap, kacau 20 minit, disumbat Beloboku, 48 jam di dalam peti sejuk, 3.5 jam di dalam ketuhar, 190 F, sejuk, semalaman sejuk dan seperti biasa untuk sarapan pagi, ham lazat ...