Ham buatan sendiri tanpa babi (masak dengan Pakat)

Saya tidak tahu, semuanya mungkin ...
Saya membeli 3 bungkus daging cincang India, terlalu banyak, tetapi 2 tidak cukup ...

Ahhh, baiklah. Saya akan cuba membuatnya, tetapi saya akan membuat daging cincang itu sendiri dari paha India. Kemudian saya akan melaporkan apa yang berlaku.

Dan pertanyaan saya lebih mudah, lebih kurang ...

[Ham 100% Daging Sapi, Amatur.]

Ham 100% Daging Sapi, Amatur.
1035 gram Daging Sotong, 250 gram Lemak Daging Sapi, dicincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah, air ais, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, dengan bungkusan, 48 jam di dalam peti sejuk, 3,5 jam di dalam ketuhar, 180 F, penyejukan, malam dalam keadaan sejuk, dan seperti biasa untuk sarapan pagi, ham yang enak ...

[Ham Ayam Berisi Amatur]

Ham Ayam Berisi Amatur
Ayam Giling 900 gram, Lemak Daging Sapi 300 gram, potong kecil, garam nitrit, rempah, air ais, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, dengan bungkusan, 48 jam dalam holodmnik, 3,5 jam di dalam ketuhar, 200 F, penyejukan, malam di waktu sejuk dan di pagi hari, seperti biasa untuk sarapan pagi, ham lazat ...

[Paul]

Paul, Saya membaca resipi anda, semuanya semudah mengupas pir. Beritahu saya, 20 minit menguli tidak memanaskan daging cincang? Dan secara amnya, adakah anda peduli dengan masalah ini? Terima kasih terlebih dahulu.

Sesuatu yang orang beralih pada suhu ini ...
Perkara utama adalah suhu di dalam campuran, apabila dipanaskan, selebihnya tidak dapat mengganggu ...

Terima kasih atas maklumbalas kamu. Mampu.

[Hamil Stuffed Ham (Stuffed) India]

Hamil Stuffed Ham (Stuffed) India
Cincang Turki 900 gram, Lemak Daging Sapi 250 gram, potong kecil, garam nitrit, rempah, air ais, kacau selama 20 minit, disumbat Beloboku, dengan bungkusan, 48 jam dalam holodmnik, 3,5 jam di dalam ketuhar, 200 F, penyejukan, malam di waktu sejuk dan pagi, seperti biasa untuk sarapan pagi,
ham sedap ...

[Amatur Awek Ham Ayam]

Amatur Awek Ham Ayam
Dada Ayam, 2 keping, 1000 gram, lembut dan dihiris, Lemak Daging Sapi 250 gram, dicincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah, air ais, diuli selama 20 minit, disumbat Beloboku, dengan bungkusan, 48 jam di dalam peti sejuk, 3,5 jam di dalam ketuhar, 200 F, penyejukan, malam di waktu sejuk dan pagi, seperti biasa untuk sarapan pagi, ham yang enak ...

[Paul]

PaulApakah rempah-rempah yang mewarnai dada kuning? Atau adakah gambar ini diputarbelitkan?

Terkoyak dalam hamazine Rusia ...

Beritahu saya dengan lebih terperinci. Saya melihat kepingan payudara berwarna merah jambu, saya melihat salce ... Tetapi apa lagi yang telah anda berubah menjadi kuning. Kesan bahawa daging cincang dihancurkan, tetapi jangan menulis mengenainya

[Rarerka]

Rarerka, kunyit yang banyak ini dalam perasa menyebabkan penampilan ayam seperti itu))
Saya suka perasa jenama ini untuk keseimbangan rempah. Tetapi salah satu kekurangan, dan mungkin kelebihannya, adalah kunyit. Semua yang anda masak, semuanya berubah menjadi kuning)) Di sini dan ham Pasha sangat cerah)

Memotong payudara dengan halus, sehingga mereka mencengkam ...
Dan warnanya hanya dari perasa, Malva betul ...

Difahami dengan jelas

Tahun Ram berlanjutan, tetapi kita akan makan seekor kuda ...
Ham 100% kuda ...
1,200 gram daging kuda, dalam potongan, garam nitrit, rempah-rempah, ais, kacau selama 20 minit, diisi Beloboku, 48 jam dalam keadaan lapar, 3,5 jam di dalam ketuhar, 190 F, sejuk dan sejuk semalam ...
Teknologi standard, segar, enak, ham kuda untuk sarapan ...

uraaa ... ambil ham! Kami mempunyai lebih banyak daging ini daripada yang lain

[Amatur Awek Ayam Ham]

Amatur Awek Ayam Ham
Dada Ayam, 6 keping, 1018 gram, lembut dan cincang, Lemak Daging Sapi 275 gram, dicincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah, air ais, diuli selama 20 minit, disumbat Beloboku, dengan bungkusan, 48 jam di dalam peti sejuk, 3,5 jam di dalam ketuhar, 200 F, penyejukan, malam di waktu sejuk dan pagi, seperti biasa untuk sarapan pagi, ham yang enak ...

[Ham Lamb Amatur]

Gendang berdentum lagi, jantan berjalan lagi ...
Ham Lamb Amatur
Domba (Domba), 425 gram, pelunak, potong, Domba cincang (Domba Tanah), 355 gram, Lemak sapi
(Lemak Daging Sapi), 180 gram, dicincang menjadi kepingan kecil,
garam nitrit, rempah, air ais, aktif 20 minit
kacau, disumbat Biovin dengan bungkusan, tidak dapat ditutup, banyak, melemparkan bungkusan ke dalam Beloboku dan 48 jam di dalam peti sejuk, 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 190 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi, seperti biasa, ham lazat ...

[Paul]

Paul, Oh, apa))
Sekarang saya akan merasakan sepotong daging domba)))

Cantik !!! Saya tidak makan daging, tetapi saya suka menonton gambar daging

Masha, lakukan juga, anda mempunyai tangan yang mahir ...
Tanyulya, dan anda, bukannya mnyas, membuat ikan ...

Masha, lakukan juga, anda mempunyai tangan yang mahir ...
Tanyulya, dan anda, bukannya mnyas, membuat ikan ...

Anda tidak boleh ketawa .... Saya membuatnya dan sangat sedap.
Perkara utama adalah tidak membuat kesilapan dengan ikan, jika tidak, saya pernah mengambil pike dan ia dimampatkan dengan teruk. tapi sedap

Tanyulya, saya tidak ketawa, saya iri, saya sendiri bukan ikan ...
Dan pike itu sukar, giling menjadi daging cincang ...

[Ham Chicken Native American Busty Stuffed Amatur]

Ham Chicken Native American Busty Stuffed Amatur
Cincang Turki, 450 gram, Chiken Breast Stew, 375 gram, Beef Fat, 180 gram cincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat pada pengadun baru, diisi Biovin dengan bungkusan, hampir tidak ditutup dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

[Ham Amatur 100% Daging Sapi]

Ham Amatur 100% Daging Sapi
Daging Sapi Cincang (Daging Lembu Tanah Ringan), 900 gram,
Lemak Daging Sapi, 200 gram, dicincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah, air ais, Oat Pantas, 80 gram 20 minit aktif
kacau, disumbat Beloboku dengan bungkusan, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

Apa struktur yang menarik! Adakah kerana oatmeal?
Ah, Pash, dan satu lagi soalan. Maksudnya, apabila anda menambah garam nitrit, anda tidak menambahkan yang biasa, bukan? Dan tidakkah anda menambah Dextrose atau gula juga?

Saya memerlukan lebih banyak oatmeal, daging cincang berlemak dan berair ...

Semuanya. Saya menjumpainya sendiri. Terima kasih.

[Paul]

Paul, dilakukan dengan baik, semuanya begitu sederhana dan cantik, dan sungguh sedap !!

Otozh godfather, anda tidak tenggelam, anda tidak pecah ...

[Ham Chicken Busty - Amatur Berkaki ...]

Ham Chicken Busty - Amatur Berkaki ...
Dada Ayam, 250 gram, (Chicken Breast Fillet), Chicken Leg Daging, 740 gram, (Chicken Leg Bnis), Tenderiser Payudara dan Daging, potong, Lemak Daging Sapi, 200 gram, cincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

[Ham 100% Stuffed Daging Sapi Amatur]

Ham 100% Stuffed Daging Sapi Amatur
Daging Sapi Cincang, (Daging Lean Ground) 900 gram, Lemak Daging Sapi, 160 gram, dicincang menjadi kepingan kecil, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit pengadukan kuat, disumbat Beloboku dengan pakej, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar.
3.5 jam di dalam oven pada suhu 175 F, sejuk, semalaman sejuk dan untuk sarapan pagi ham lazat seperti biasa ...

[Ham 100% Ayam, Awek, Diet, Varenechnaya ...]

Musim panas telah tiba, panas, anda tidak mahu pergi ke ketuhar, tetapi anda harus ...
Ham 100% Ayam, Awek, Diet, Varenechnaya ...
Bahagian dada ayam, 1200 gram,
Ottenderizernaya, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, kacau aktif 20 minit, disumbat Belobok dengan beg, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalam sejuk
dan untuk sarapan pagi, seperti biasa, ham lazat ...
Saya tepat pada masanya untuk Jam ...

[Pakat]

Saya tepat pada masanya untuk Jam ...

Pakat, selamat ulang tahun kepada anda, selamat ulang tahun kepada anda, selamat ulang tahun sayang PASHA, selamat ulang tahun kepada yooooooouuuuuuuu !!!!

Perjanjian,
Semoga hari jadi anda cerah
Dari pagi hingga malam.
Selamat ulang tahun, Pasha sayang,
Selamat hari lahir kepada anda !!!

[Pakat]

Pakat, Pavel oh sangat bagus, sama seperti bahan didaktik. Terima kasih kerana menyusunnya.

[Ham India, Berisi, Amatur ...]

Ham India, Berisi, Amatur ...
Cincang India, 900 gram, (Cincang Turki),
Lemak Daging Sapi, 230 gram, (Beef Fat), potong,
garam nitrit, rempah, air ais, aktif 20 minit
kacau, disumbat Beloboku dengan bungkusan, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar.
3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalam sejuk
dan untuk sarapan pagi, seperti biasa, ham lazat ...

[Ham 100% Anak Domba ...]

Mantel bulu dan kaftan berjalan di pergunungan, di sepanjang lembah ...
Ham 100% Anak Domba ...
Anak domba, 990 gram, (New Zealand Spring Lamb), pelunak, potong, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Biovin dengan pakej, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 185 F, sejuk, semalam sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

Ham cantik !!!!

[Ham 100% Paha Ayam ...]

Ham 100% Paha Ayam ...
Chicken Thish, 1150 gram, dari lembut, dalam potongan, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar.
3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 F, sejuk, semalam sejuk
dan untuk sarapan pagi, seperti biasa, ham lazat ...

[Pakat]

Pakat, adakah kepingannya sangat besar?

Saya memotong setiap daging dari paha, kira-kira separuh ...

[Diet Ham 100% Veal.]

Diet Ham 100% Veal.
Daging sapi cincang, (Lean Ground Veal), 1140 gram, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej, dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam oven pada suhu 180 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi ham lazat seperti biasa ...

[Pakat]

Pakat, oh, sungguh cantik!
Pash, dan anda sekali lagi boleh mengenai rempah, kerana "sangat berbakat" seperti saya. Kerana saya mempunyai sesuatu dengan mereka cinta tidak bertambah. Rempah apa yang anda tambah dan yang paling penting, BAGAIMANA BANYAK. Namun, jika, misalnya, saya lebih suka bawang putih, adakah saya perlu memasukkan bawang putih segar di sana atau garam bawang putih? Dan kemudian berapa banyak untuk berapa banyak daging.
Saya faham bahawa rempah adalah "secukup rasa". Tetapi saya mempunyai sesuatu yang jelas "undershoot", sesuatu yang ada di "sup" ini tiada. Saya ingin mencuba semula "rasa" anda sebagai asas, dan hanya kemudian memfokuskan kembali pada rasa saya sendiri. Adalah wajar untuk mendapatkan rempah-rempah yang ada di pasar raya yang tidak perlu dipesan dari Internet.

[Valerka]

Valerka, Saya menulis mengenai set Poland, akhir-akhir ini saya menggunakan rempah ratus siap pakai, untuk ayam, saya menulis mengenainya dengan gambar, untuk daging lembu, saya beli di hamazine Rusia:
, Saya menambahkannya ke daging sapi cincang, kira-kira 1,25 sudu besar. Setiap kg daging 1 - 1,5 sudu besar, tetapi saya kurang suka ...
Lebih baik menambah bawang putih butiran 0,5 - 1 sudu besar, setiap 1 kg daging, bukan garam, terlalu banyak ... Masukkan segar, cincang halus, sedikit demi sedikit, mencapai selera anda.
Setiap lelaki mengikut citarasa sendiri ...
Siapa yang mengasihi imam, siapa yang akan jatuh, dan siapa dan anak perempuan imam ...

[Lamb Ham yang disumbat.]

Lamb Ham yang disumbat.
Domba cincang, (Ground Lamb), 1300 gram, garam nitrit,
rempah, 40 gram, oatmeal, sekejap, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej, semuanya tidak sesuai, 180 gram dibungkus dengan sosej padat dalam kerajang dan semuanya dalam kelaparan selama 48 jam. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 185 F, sejuk, sejuk semalam dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

[Ham 100% Ayam Bedrastaya.]

Domba itu hilang, melalui lembah dan bukit ...
Dan sudah ada Ham 100% Ayam Bedrastaya.
Paha ayam, 1400 gram, pelunak, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 205 F, sejuk, semalaman sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

[Ham daging lembu yang disumbat.]

Ham daging lembu yang disumbat.
Lean Ground Beef, 1100 gram, 3 sudu besar Oat Bran, garam nitrit, rempah-rempah, air ais, 20 minit kacau kuat, disumbat Beloboku dengan pakej dan selama 48 jam dalam keadaan lapar. 3.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 170 F, sejuk, semalaman dalam sejuk dan untuk sarapan pagi, ham lazat seperti biasa ...

Pasha, adakah anda sendirian semua makanan lazat ini atau anda memberi makan orang lain?