Fermenter Oursson FE0205D / GA

Oh, saya sudah duduk di kait ...
Ceri Irishka Vernisazheva telah penuh, bagus!

Oh, saya sudah duduk di kait ...
Ceri Irishka Vernisazheva telah penuh, bagus!

Shaw, tidak menggigit?

Hai ...

Dihidu, saya rasa)))

Dihidu, saya rasa)))

Mdaa .. Sepenuhnya tanpa Shumashi gadis itu telah layu ... Dia bahkan tidak bercakap ... Cegukan tokma. Dan sho itu tipikal, tidak benar ... Tuhan melarang, dia akan menurunkan berat badan, dia sendiri akan menggigit kita nanti! Untuk tidak memperhatikan pemakanannya ..

Oh, gadis-gadis, saya lupa di mana ia ditulis mengenai mod
Adakah ditulis dengan betul dalam arahan: 1- fermentasi, 2- wain, 3- kvass?
Dan kemudian saya teringat bahawa ada kesalahan dalam arahan: girl_

1- penapaian, 2- wain, 3- kvass?

Yeah

Betapa peliknya saya membuat yogurt dari vivo, dalam 5 jam, dari susu 3,5%, nampaknya saya banyak whey, 1.5 liter susu, whey 200 gram, gumpalan terbentuk, saya kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk, esok saya jumpa, saya akan cuba apa yang berlaku ... Secara amnya, ini adalah kali pertama. suhu normal.

Semalam saya melakukan kefir di Vivo, juga 5 jam. Pada waktu pagi saya mencuba sudu, dan serum terbentuk di tempat ini. Saya tidak tahu berapa banyak serum yang ada. Suami makan hampir semuanya, memuji. Tetapi dia mengatakan bahawa akan lebih baik jika lebih berasid.

Akhirnya saya mencuba krim masam Orsonchik, pembuat yogurt sibuk dengan bifidobakteria.

Saya mengambil krim 25% pada suhu bilik, mencairkannya dengan susu dalam balang liter, dicampurkan dalam budaya pemula Caprina Mezo untuk krim masam / keju cottage / yogurt, tetapkan ke mod Fermentasi selama 2 jam untuk mencapai suhu yang selesa, kemudian beralih ke Kvass selama 4 jam, tetapi sudah siap setelah 3 Dia mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Krim masam ternyata sangat lembut, berkrim, homogen, bahkan saya akan katakan - rasa berkrim. Dan betapa menguntungkannya dalam balang yang berisi periuk. Sebentar kemudian saya akan memeriksa kehadiran serum di tempat saya mengambilnya.
Saya suka menggabungkan mod, sangat selesa untuk krim masam pada mod Kvass

[Aygul]

Saya suka menggabungkan mod

Aygul, pendekatan yang sangat menarik, saya memikirkannya, tetapi Orsonchik tidak ada di sana, tidak ada yang boleh dicuba

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, kita mesti ambil

Kanak-kanak perempuan membuat yogurt permulaan dari Evitalia. Sekiranya mereka krim masam krim masam akan berfungsi?

Sekiranya mereka masam krim masam akan berfungsi?

Ya.

Betapa peliknya saya membuat yogurt dari vivo, dalam 5 jam, dari susu 3,5%, nampaknya banyak whey, 1.5 liter susu, whey 200 gram, gumpalan terbentuk, saya kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk, esok saya jumpa, saya akan cuba apa yang berlaku ... Secara amnya, ini adalah kali pertama. suhu normal.

Dan saya memasak yogurt selama 10 jam secara vivo, tetapi jika ada whey, maka maksimum 2 tetes, tetapi takaran dari sudu itu dipenuhi dengan yogurt.

Yogurt ternyata sedikit masam, pekat dan sedap!

Hari ini saya membuat starter di Evitalia, mencubanya dengan susu termurah. Yogurt ternyata whey hebat tidak diperhatikan sama sekali, rasanya berkrim tanpa rasa masam. Sekali lagi saya yakin bahawa semuanya bergantung pada kesegaran dan kualiti ragi.

Gadis-gadis, mendidik "gelap" bagaimana membuat krim masam, bagaimana cara dan bagaimana memerah susu kampung untuk membuat krim masam? Dan kemudian saya membuat yogurt, tetapi saya juga mahu membuat krim masam Dan satu lagi soalan - Di mana untuk mendapatkan budaya pemula yoghurt? Saya buat di etalase Activia. Tetapi saya membaca di sini bahawa tidak ada faedah daripadanya. Dan ia menjadi jangkitan yang semakin mahal. Mungkin ini adalah alasan untuk beralih ke leavens "betul" dan berguna?

[afnsvjul]

afnsvjul, dan anda melihat, menaip starter mesin pencari. Sebilangan - vivo, boleh dibeli di kedai khusus, ada yang dijual di farmasi.

[afnsvjul]

afnsvjul, Yulia, krim masam pada krim dilakukan dalam keadaan secubit, campurkan krim + susu.
Nah, ini saya, sebagai contoh, jika krimnya 10%, hanya pada mereka. Dan 25% diencerkan dengan kira-kira 1k1 (sedikit kurang) dengan 2.5% susu, kandungan lemak krim masam adalah kira-kira 15%. Mungkin dengan krim tulen dari 20% - sudu akan tahan, krim masam boleh dipotong, tetapi saya tidak memerlukannya, saya cukup berpuas hati dengan 10-15%

[afnsvjul]

afnsvjul, dan mengapa tidak ada faedah di Pengaktifan kedai? Adakah saya terlepas sesuatu....

[Ekaterina]

Adakah terdapat bakteria di Activia (dan yogurt serupa)? Mungkin ada, hanya ada tidak hanya bakteria, tetapi juga banyak perkara lain, misalnya, staphylococcal bacillus, yang dibenarkan dan tidak berbahaya (di bawah keadaan penyimpanan dan pengangkutan yang betul) dalam pengaktifan, tetapi ketika difermentasi, ia dapat membiak hadir supaya tidak kelihatan sedikit. Mengenai pengaktifan dan lain-lain, maklumat dari rancangan TV "Habitat" dan lain-lain, perundingan dengan ahli mikrobiologi dan pakar pediatrik kami. Pakar pediatrik mengambil bahagian di sini sebagai pakar mengenai komposisi bakteria budaya pemula dan kemungkinan dan keperluan penggunaannya dalam makanan bayi.

Ekaterina, itulah yang saya pelajari mengenai Activia. Dan saya melakukannya sepanjang masa, tetapi hanya dari warna hijau klasik, tanpa bahan tambahan.

Dan saya mencuba Orsonchik
Membuat yogurt pada Vivo. 1 botol hampir 2 liter. pukul 8. Sangat sedap :) seperti yogurt tebal yang meregangkan dan masam 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... apa yang akan saya buat yogurt dari itu? Orsonchik akan bersamaku esok, dan tepung masam di farmasi kami sangat mahal sehingga aku tidak dapat membelinya, kodok akan menghancurkannya. Saya menggunakan yoghurt siap pakai, seperti pengaktifan, dan saya ingin melakukan ...

[Katerina]

Katerina, yoghurt dipanaskan dengan sempurna, jadi kos 1 liter yoghurt siap sediaan kita sendiri dapat dikurangkan.

Saya mempunyai susu negara, ketika ia berdiri, krim dikumpulkan di atas. Jadi anda tidak boleh membuat krim masam hanya dari itu? Adakah anda masih perlu menambah krim di sana? Saya tidak memerlukan krim masam berlemak, saya mahu mendapat 10-15% sebagai kedai

Apa yang akan saya buat yogurt sejak itu? Orsonchik akan bersamaku esok, dan tepung masam di farmasi kami sangat mahal sehingga aku tidak dapat membelinya, kodok akan menghancurkannya. Saya menggunakan yoghurt siap pakai, seperti pengaktifan, dan saya ingin melakukan ...

Katerina, ini adalah masalah yang sama. Saya akan cuba membuat pesanan di Internet di laman web. Yang benar sekarang adalah musim panas dan panas yang kita ada, jadi saya tidak tahu siapa yang akan bertahan di sana pada suhu seperti itu

Lihat di laman web Vivo, saya rasa ia mesti dijual di semua bandar. Dari siapa mereka menjual di farmasi, di pusat kecergasan kami, kedai-kedai kecil. Terdapat 8-9 alamat di Chelyabinsk.

Saya mempunyai susu negara, ketika ia berdiri, krim dikumpulkan di atas. Jadi anda tidak boleh membuat krim masam hanya dari itu? Adakah anda masih perlu menambah krim di sana? Saya tidak memerlukan krim masam berlemak, saya mahu mendapat 10-15% sebagai kedai

jika banyak krim dikumpulkan, anda mungkin boleh mencampurkan semuanya dengan baik, menambah ragi dan pergi! kemudian tulis bagaimana keadaannya

jika banyak krim dikumpulkan, anda mungkin boleh mencampurkan semuanya dengan baik, menambah ragi dan pergi! kemudian tulis bagaimana keadaannya

Saya pasti akan menulis. Masih perlu difahami dalam mod apa dan berapa banyak masa yang perlu dilakukan ???

[Tanyulya]

Tanyulya, jadi mereka dijual! 450 rubel setiap ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Saya akan segera melakukannya di Kvass, ada suhu yang sesuai, tetapi sejak semalam saya memasukkan ragi ke dalam krim pada suhu bilik, mereka harus dipanaskan, jadi saya menahannya selama beberapa jam di Fermentasi, suhu meningkat kepada 34 darjah.
Pada masa. Tidak ada cadangan pasti. Lihatlah konsistensinya - bagaimana ia menebal, sudah siap, anda tidak perlu keterlaluan

Untuk 450 rubel ...

berapa keping?

[Aygul]

Aygul, 4 keping. Saya hanya melihat di laman web mereka - mereka memilikinya dan di laman web mereka berharga 297 rubel, juga banyak.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, anda boleh membuat krim masam dalam mod penapaian.Benar, maka serum sedikit meninggalkan, yang bermaksud bahawa suhu sedikit tinggi. Untuk krim masam, 36-38 darjah adalah yang terbaik. Hari ini saya membuat krim masam, dua jam dalam mod penapaian, tiga jam di kvass. Saya belum tahu apa yang berlaku, ia terletak di dalam peti sejuk. Krim masam 10% ternyata sangat super

[Katerina]

Katerina, harganya mencukupi - 297, 1 botol - 74 rubel.

Cara mengurangkan kos.

Sekiranya anda mengambil sebotol baru untuk 1 liter susu setiap kali, s / s akan menjadi 40 + 74 = 114 rubel. untuk 1 liter yogurt.
Sekiranya anda meninggalkan sebahagian daripada yogurt dari 1 starter sebagai starter untuk kali berikutnya, anda mendapat 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rubel. untuk 1 liter yogurt.
Sekiranya anda mengira 1 botol untuk 3 liter susu, masing-masing 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rubel. untuk 1 liter. Itu lebih baik?

Bagaimana jika anda memerlukan banyak? Dan anda akan membuat 2 liter susu sekaligus?
Kemudian kita akan mengira.
1 kali - 40 * 2 + 74 = 154 rubel. untuk 2 liter,
1 makanan semula - 40 * 2 + 154 = 234 rubel. untuk 4 liter,
2 makanan semula - 40 * 2 + 234 = 314 rubel. untuk 6 liter.
314: 6 = 52 rubel. untuk 1 liter yogurt.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, masam krim masam, juga akan menjadi enak. Akan ada yogurt, susu curdled. Untuk 1 liter 2 sudu besar. sudu. dan pada pukul 8h.

[Aygul]

Aygul, pengiraan yang baik, terima kasih. Stavr, Saya akan bereksperimen. Sekiranya tidak berjaya - dalam penkek ...

Anehnya, anda menggunakan krim masam kedai dan biasanya, tetapi dengan yogurt kedai - tidak ada faedahnya. Mengapa kepercayaan terhadap krim masam dan rasa tidak percaya terhadap yogurt?

Sebenarnya, satu soalan yang baik ... Saya biasa membuat yoghurt semasa pengaktifan dan atas sebab tertentu semuanya berjaya - ini adalah untuk mesej bahawa tidak ada bakteria hidup dalam pengaktifan itu .. Dan kemudian susu fermentasi apa?

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, dan saya dan krim masam khas. Saya fermentasi dengan tepung masam dan mengambil susu ultra-pasteur dengan krim, dan memanaskannya dan memproses semua yang diperlukan sekurang-kurangnya dengan air mendidih. Dan saya tidak akan mengatakan untuk orang lain ...

[Budaya pemula Caprina Mezo untuk krim masam / keju kotej / susu curdled]

Saya mengambil krim 25% pada suhu bilik, dicairkan dengan susu dalam balang liter, dicampurkan Budaya pemula Caprina Mezo untuk krim masam / keju kotej / susu curdled,

[Aygul]

Aygul, mengenai anda, saya sudah menyedari bahawa anda adalah peminat budaya starter kering, tetapi dengan susu saya mengatasi anda, saya hanya melakukannya pada yang disterilkan. Dan saya mensterilkan balang.

Gadis-gadis, topik ini tidak dapat dibaca, tidak perlu dijumpai ...

Beritahu saya, siapa yang membuat kefir, berapa banyak kefir yang perlu dimasukkan satu liter susu dan berapa banyak yang harus dimasukkan?

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, dan kami mengambil ini

Cuma pada satu masa saya mencuba melakukan pelbagai perkara, hasilnya "tetapi saya melakukannya sendiri, baiklah, biarkan ia kelihatan salah, ia buatan sendiri (ya, dari yoghurt kedai)" tidak sesuai, ada yang berfungsi, tetapi tidak begitu, idealis sialan. Dan hanya dengan sourdough, dengan termometer, dengan pemprosesan pinggan mangkuk saya mendapat hasil yang ideal - permukaannya berkilat, konsistensinya halus, homogen, tanpa serpihan, kemasukan, kepingan lemak, curdiness, sudu berdiri, gelas itu berbaring dan tidak mencurahkan, tebal bermaksud tanpa susu tepung. Lebih-lebih lagi, dongeng yang tidak terlalu panas menjumpai pembuat yogurt dan sangat senang memasak dan sekarang menjadi penambah untuk krim masam yang mudah

[Aygul]

Aygul, jadi hakikat masalahnya adalah bahawa dari Activia saya mempunyai yoghurt yang sangat ideal: sudu berdiri, apabila balang dibalikkan, ia tidak berganjak, permukaannya seperti ais putih, halus dan berkilau, ada tidak ada bintik berminyak pada susu disterilkan (susu pasteurisasi), jenis keju apa yang kita bicarakan? Ini yogurt. Ya, saya juga seorang idealis. Saya juga mencuba permulaan yang kering dan semuanya salah, secara lahiriah mereka ternyata kurang baik, tetapi sebagai contoh, mereka memberi pemula Bulgaria yogurt masam, anak perempuan saya mempunyai alergi atau disbacteriosis pada Vivo, tetapi sebaliknya, sebaliknya, sembuh dari ini ... Oleh itu, saya berpendapat bahawa setiap orang perlu memilih sendiri.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, Saya sendiri suka yogurt (bukan hanya yogurt klasik) yang mengandungi bifidobakteria, ia tidak enak untuk saya, tetapi saya mempunyai keasidan yang tinggi, jadi saya sangat sensitif

Gadis-gadis, topik ini tidak dapat dibaca, tidak perlu dijumpai ...

Beritahu saya, pliz, siapa yang melakukan bagaimana kefir, berapa kefir untuk memasukkan satu liter susu dan berapa banyak yang harus dimasukkan?

Tanyulya dibuat kefir, ada resipi tersendiri.

Lena Tim menulis, meletakkan 200 ml kefir Milava pada 2 liter susu. Sebaliknya, dalam balang Orsik 2 liter.

Gadis-gadis, dan tidak ada yang membuat yogurt dari tepung kering Yogurt Slim (Itali). Tertulis bahawa dengan memakan yogurt seperti itu, anda dapat menurunkan berat badan. Hampir tidak ada ulasan, iaitu, hasil penerapan kesimpulan tidak dapat diambil.