Rösti nipis

Rösti nipis

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: swiss

Bahan-bahan
kentang mentah	pilihan
garam	rasa
lada tanah	rasa
Minyak sayuran	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Sudah ada satu resipi rösti di forum, tetapi saya mempunyai kaedah memasak yang sedikit berbeza. Oleh itu, saya akan berani meletakkannya di paparan umum, ia mungkin sangat berguna.
• Kentang yang dikupas (seberapa banyak yang anda perlukan, biasanya untuk lauk, saya mengambil 2 kentang kecil setiap hidangan, atau satu kentang besar pada satu masa), parut pada parut kasar dalam mangkuk yang separuh diisi dengan air sejuk. Sekiranya terdapat lebih banyak kentang daripada air, tambahkan lebih banyak untuk menutup kentang parut. Kacau jisim parut ke dalam air dengan betul sehingga kelebihan kanji keluar. Biarkan selama 10 minit. Masukkan kain lap atau serbet ke dalam colander, buang kentang parut dan peras jisimnya dengan baik melalui kain. Masukkan kentang kering ke dalam mangkuk, garam dan lada, gaul rata. Bahagikan (kira-kira) dengan sudu besar menjadi beberapa bahagian.
• Rösti boleh digoreng dengan pancake kecil, atau dengan keseluruhan pancake. Semuanya bergantung pada pilihan anda. Hari ini saya mempunyai "bentuk besar", ukuran pinggan.
• Panaskan minyak dalam kuali di atas api yang tinggi sehingga kabut nipis muncul, masukkan sebahagian kentang, ratakan dengan sudu ke seluruh bahagian bawah. Lempeng kentang tidak boleh terlalu tebal, tetapi juga tidak ada lubang di dalamnya. Ketebalan kira-kira 3-4 mm, tidak lebih.
• Goreng di satu sisi sehingga pancake dapat dibalik ke sisi lain tanpa menjejaskan integriti. Baiklah, atau cuba gunakan pinggan, menolong diri anda berpusing. Goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan, yang sesuai dengan idea kecantikan anda
• Untuk selera saya, pancake yang cerah ini mengingatkan saya pada kentang yang sangat banyak dijual di zaman Soviet saya dalam beg

Hidangan direka untuk

ada

Masa untuk menyediakan:

15-20 minit

Program memasak:

menggoreng

Catatan

Rösti, seperti mana-mana hidangan yang popular, mempunyai banyak pilihan memasak dan mitos tentangnya: seseorang tidak dapat membayangkannya tanpa mengisi, seseorang mendakwa bahawa yang paling betul adalah ukuran kuali. Seseorang mahu merendamnya di bawah penutup dengan api yang rendah, seseorang mendidihnya. Seseorang membuat dari kentang mentah, seseorang dari rebus ...
Seperti biasa, saya percaya bahawa resipi yang betul adalah yang anda suka dan dapatkan.

Berdasarkan maklumat dari laman web "Resipi lazat" 🔗, dan memikirkan sesuatu sendiri.

okey, itu bermakna anda adalah pemanggil nama kami yang mabuk, ya?

[sweetka]

sweetka, gee-gee ... Tetapi serius, penkek kentang juga terdapat di seluruh kuali?

Saya akan memukulnya. Odyn adalah penkek kentang yang besar. Dan juga dengan krim masam

Baiklah, perempuan, biarkan dia menjadi "rösti"? Saya sangat suka perkataan ini ...

dan penkek kentang, dan di Belarus - juga disumbat - tukang sihir. dan anda, Irochka, semuanya akan menjadi zagryanishny!
- Di mana dia semua mahukan, katamu?
- Baiklah, ke bar!
- Di mana saya boleh mendapatkannya, bar ini? ..
- Di sini akan berjalan sedikit dan setem. (DENGAN)

Saya akan berusaha untuk memaparkannya di khalayak ramai, tiba-tiba ia akan sangat berguna.

Ya, ia pasti akan berguna dalam kehidupan yang tetap

[+ Gala +]

+ Gala +, Sanders, hampir Halo terakhir musim panas Seliger. Percutian berakhir, saya mahu mencatatnya.

[Irina]

Irina, pilihan yang menarik! Ini adalah kali pertama saya menemui kaedah memasak ini, dengan merendam air. Saya pasti akan menggunakannya. Terima kasih kerana resipi!

[gala10]

gala10, Saya juga melihat untuk pertama kalinya, dalam pautan yang saya berikan dalam resipi. Mungkin intinya adalah mencuci lebih banyak pati. Dan seterusnya ...Saya tidak ingat, tetapi saya membaca di suatu tempat bahawa jika anda mahukan kentang rebus, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam air sejuk untuk waktu yang lama, apabila anda mengupasnya, ia membuatnya entah bagaimana ... lebih kuat, atau sesuatu . Saya tidak tahu semua proses kimia yang berlaku, tetapi amalan menunjukkan bahawa selepas tindakan ini, rösti sangat renyah, hampir satu chipin besar

[Irina]

Irina, terima kasih, saya akan lakukan - saya akan melaporkan!

[gala10]

gala10, Saya akan gembira sekiranya berjaya dan menyukainya.

hampir satu cip besar

Mmm! Ungkapan ini memikat saya.
Semua yang berkaitan dengan kentang - penanda buku.
Saya suka kentang dalam apa jua bentuk dan tidak dapat membayangkan hidup tanpanya. Ibu bapa masih berdebat mengenai siapa saya seorang bulboeater.
Dan jika anda meletakkan kentang yang telah dibasuh dalam lapisan yang rata dalam acuan dan bakar di dalam oven? Dan jika dalam kapal terbang? Mungkin juga akan meruncing.
Hehehe, berapa banyak ruang untuk percubaan.
Terima kasih kerana resipi!

Irk, saya akan membawa anda lebih banyak kesenangan. Saya praktikal tidak makan kentang. Walaupun pada musim sejuk ia meninggalkan saya dengan baik, 10 kilogram (kira-kira beberapa kali sebulan dengan sup atau sedikit goreng). Saya tidak memasak kentang tumbuk selama beberapa tahun. Tetapi dengan perkara ini dan foto anda sangat mengganggu saya sehingga saya serius memikirkan untuk menggantung babi ke pasar esok. Ini untuk anda dari sumpah zagryanishny ini.

[Tricia]

Tricia, Saya belum mempunyai kapal terbang, tetapi mengenai ketuhar - pemikiran yang menarik ... Kita mesti mencuba

sweetka, ingatlah jika semasa menggoreng anda memanggil mereka mabuk, ia mungkin tidak berjaya. Onya, orang asing, masih sensitif. Chur, saya tidak akan disalahkan!

dari negara luar memang begitu! Sepertinya saya berkata: lubang orang ...
Baiklah, saya akan menghubungi anda dari ibu anda.

Saya melaporkan:

Dia memanggang di atas panggangan, iaitu tanpa minyak. Saya sangat menyukainya, terima kasih kerana resipi!
Rasa itu benar-benar dari suatu tempat di zaman kanak-kanak perintis ...

[Irina]

Saya terbang dengan laporan (tidak ada foto, kerana saya tidak tahu cara menembak dengan betul):
Irina, terima kasih banyak atas idea!
Sudah lama saya tidak merasa enak.

Saya buat rosti di dalam ketuhar.
Kentang (6 medium) disapu, dicuci, diperah, masin, ditambah sedikit karat. mentega dan masukkan ke dalam pinggan besar Teflon dengan lapisan kira-kira 0,5 cm. Emas pada 200 g, saya tidak akan memberitahu anda masa - saya mencubanya sepanjang masa, mengganggu, bertukar kepingan rata. Ini adalah cip yang luar biasa! Ini relevan bagi saya, kerana saya suka kerepek kentang. Saya telah mencuba pelbagai jenis resipi untuk mencapai rasa seperti kentang Moscow pada zaman dahulu atau Naturals, dan inilah dia!
Saya membuat bahagian lain dalam kuali Teflon kering (bebas minyak). Saya menemui rasa baru kentang: sedikit berasap, hampir seperti api, bahagian atas / bawah kerak kering, lapisan lembut nipis di dalamnya. Sedap untuk saya.

Saya tidak sempat mencubanya di kapal terbang - saya sibuk - mereka merokok ayam. Mungkin asap asap yang menyesatkan saya dan panggangan di dalam kuali tidak berbau seperti api, esok saya akan mengulangi percubaan.

Saya faham bahawa dengan latar belakang masakan yang luar biasa yang dibuat oleh ahli forum, percubaan saya tidak masuk akal, tetapi hari ini saya menemui "Amerika" untuk diri saya sendiri.
Dan semua terima kasih, terima kasih!

[gala10]

gala10, ternyata hebat, cantik!

Tricia, Wah! Walaupun pada dua peranti saya mempunyai masa !!!!
Saya jarang membuat resipi rumit - saya tidak mempunyai masa dan kesabaran untuk mereka, walaupun saya iri kepada mereka yang tahu bagaimana membuatnya. Saya sering membaca forum kami seperti buku yang menarik, saya juga mengagumi gadis-gadis, terutama mereka yang memanggang kuih-muih yang cantik dengan kami - ini adalah senamrobik!
Tetapi saya gembira apabila resipi mudah saya berguna untuk seseorang.

Baiklah, begitu juga saya dengan laporan itu! walaupun tidak begitu menakjubkan seperti gadis-gadis. adakah kita ingat, ya, bahawa saya tidak makan kentang?
1. Saya mahu membuat permukaan penuh di atas kuali kecil keluli tahan karat. tetapi, nampaknya, kerana kuali itu sangat nipis, ia mula membakar. Saya tidak suka banyak tepung dalam kuih labu. dan tanpanya, anda tidak boleh menghidupkan pancake labu dengan spatula. jadi saya sakit kepala untuk membuangnya dan menangkapnya dengan kuali, ya. Saya fikir bahawa nombor ini juga akan berlalu dengan kentang ... kgm ...Saya mengumpulkan kepingan kentang di seluruh dapur gas ...
2. harus membuat yang kecil, dalam wajan besi tuang. jangan goreng secepat yang kita mahukan, jadi sepasang kgm pertama ... di dalamnya sedikit lembap.
3. Tetapi apabila saya sudah faham berapa diameter, ketebalan dan berapa lama, semuanya berjalan lancar. satu-satunya perkara bagi saya adalah SANGAT berani. Saya hampir tidak menggoreng apa-apa dalam wajan, lebih kurang lemak dalam.
tapi sungguh sedap !!!! banyak, banyak, banyak kerak kentang rangup, yang saya suka dalam kentang! adakah saya akan mengulangi? Saya akan. tetapi sudah ada di dalam ketuhar.
tidak ada gambar, kerana 1 kg kentang menjadi 2 orang dalam 10 minit. tidak sempat mengambil gambar ...

Saya mahu memasak betul-betul resti, nampaknya saya lebih rangup daripada lempeng tradisional, saya akan melakukannya mengikut semua peraturan dan menulis apa yang berlaku

[sweetka]

sweetkadi sebalik semua kesulitan anda, saya gembira dengan ungkapan itu

1 kg kentang tersisa dalam 10 minit dalam 2 orang.

Saya maafkan kekurangan foto ... Buat sementara waktu! Kerana anda mahu mereka.
Mengapa ia menjadi berani? Sekiranya anda mengatakan, seperti yang saya tulis, bahawa minyak mesti dipanaskan hingga jerebu, maka, secara teori, minyak itu seharusnya tidak diserap dengan kuat. Saya membaca Pokhlebkina di sini, dia menulis banyak perkara berguna tentang cara menggoreng minyak. Dalam residu kering - jika minyak tidak cukup panas, ia diserap ke dalam produk, jika "kabur", ia akan kelihatan seperti lemak pekat dan diserap sedikit. Tetapi semuanya hadir dengan pengalaman. Walaupun sudah lama saya tidak menggoreng sesuatu seperti itu, tetapi kadang-kadang memanjakan ... mengapa tidak?

SanechkaA , Saya akan menunggu laporan, saya tertanya-tanya apa yang berlaku

[Irina]

Irina, terima kasih atas idea. Saya menggosok 3 kentang di Berner "carrot Korea". Ternyata seketika. Saya tidak mencuci apa-apa, saya betul-betul mahu makan. Minyak olek untuk menggoreng dalam Puteri dan 1 lapisan kentang. Lada garam. Selepas 10 minit dia membalikkannya dan memasak selama 5 minit lagi. Ternyata sangat enak, tetapi ia tidak disiapkan dengan cepat (tetapi dengan goreng, renyah, mnyak.
Seorang kanak-kanak, yang hanya suka kentang goreng dan kerepek, tidak menghargainya, kerana dengan lada saya memesan Rusty dalam pinggan penuh hanya dengan garam untuk hari ini)

Ditambah Sabtu, 29 Oktober 2016 4:30 petang

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Wah !!!!!! Dan saya ?? Saya juga mahukan perkara ini !!!!!!

[Irina]

Irina, Ireland, sebaris! Anda akan mengikuti saya
Anak-anak akhirnya merasa (dan yang termuda di sana juga) dan saya tidak mendapat APA-APA

[Lisichkalal]

LisichkalalSveta, ini adalah kegembiraan ibu saya apabila anak-anak makan dengan baik. Saya gembira!

[Lisichkalal]

Lisichkalal-Sveta !!!! Sembur, goreng di bawah penutup atau bzzzz?
pada mnu hari ini rehat saya pada bulan mune

Adakah parut Rösti Berner tidak diasah khas untuk hidangan ini? Dachshund, saya akan mencuba makan malam

Oh sayang !!!! Saya berjaya di GF !!!! Kebenaran dicuba beberapa kali! Saya memberi makan kepada semua orang dengan varian sampel! Esok saya akan memberitahu anda teknik (saya tidak boleh melupakan arus itu sendiri!). Resipi super! TETAPI !!! Anda memerlukan banyak kentang, kerana anda tidak akan mendapat cukup!
Kaviar saya Untuk saya - mentol - penemuan!

[Tumanchik]

Tumanchik, baik, tertarik !!!! Saya menantikan ciptaan anda !!!

Mmm ... Nampaknya orang yang mempunyai sedikit suara tidak layak untuk berkomunikasi ...
Baiklah, okey, saya tidak akan mempamerkan foto, walaupun saya mahu, tetapi ia sangat sedap untuk saya, terima kasih ...

[solmazalla]

solmazalla, sho tacoE? Siapa yang menyinggung perasaan? Atau adakah saya membaca dari telefon, mengabaikan Soalan Lazim? Jadi nenek itu buta, tua
Walaupun dengan gambar saya lebih suka mempertimbangkan)))))
Tunjukkan kepada saya, Allus! Saya minta maaf sekiranya saya terlepas apa-apa.

Irisha, saya sedang menulis dalam jangka masa. Hari ini pokok itu untuk kanak-kanak. tetapi jika saya tidak menulisnya sekarang, saya pasti akan berpusing dan lupa.
dimasak dengan 4 cara. Saya akan menerangkan yang paling berjaya.
Saya memasak kentang tepat mengikut resipi. ia juga menuangkan sekitar 1-1,5 sudu besar. l. minyak. arus tidak masin.
Saya meletakkannya di lapisan nipis pada Countess yang dipanaskan hingga 180 darjah tanpa penutup. dan saya meletakkannya pada dua kuali.
dan ..... lupa! jangan sentuh sekurang-kurangnya 10 minit. dan kemudian anda boleh MENCUBA untuk menghidupkan arus. jika tidak berfungsi, maka merokok dengan gugup di luar.
jangan buat tempra di atas - ia terbakar.
maka anda boleh garam.
sedap! makan fikiran anda. tiga kentang dimakan dalam satu muka kerana tidak ada kaitan.
Irisha terima kasih banyak untuk resipi!
Saya membawanya ke katalog untuk kediaman tetap!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Oleh itu, tuan, terutamanya yang dihambat - siapa kaunseling?

[Antonovka]

Antonovka, Saya juga tak tahu! Tumashechka otkhorovoditsya di bawah pokok Krismas, akan memberitahu. Dan tidak menyentuh selama 10 minit - berharga! Tetapi saya tidak sabar, dan saya belum merokok)))) ... Tetapi saya akan berusaha sendiri.

[Ikra]

Ikra,
Saya boleh mencuba hari ini di Multicusine (gyyyy, wanita muda asing bercerai di sini) untuk melakukannya. Irin, biksu mana yang lebih baik digosok dan berapa banyak minyak yang hendak dicurahkan?

[Antonovka]

Antonovka, Saya memarut parut kasar lama yang sederhana. Tuangkan minyak ... Baiklah, bagaimana saya boleh memberitahu anda ... Kentang adalah perkara seperti itu, semasa anda mencurahkannya, ia akan menyerap sebanyak))))) Jika anda banyak tuangkan dan panaskan dengan baik, ia akan menggoreng lebih cepat, anda akan mencurahkan sedikit - anda akan, KK Tumanchik memerintahkan, berdiri selama 10 minit. Lei, berapa sayang tidak))))
Sekiranya tidak ada jenaka, maka saya mencurahkan mengenai 2-3 sudu besar dalam kuali berdiameter 26 cm. Apa Kuzya anda, saya tidak tahu, saya sama sekali tidak melihatnya hidup)))

[Ikra]

Ikra,
Inilah dia, Multicusina, graviti yang sangat pelik, tetapi sejuk. Diameter kuali adalah 28 cm. Pada waktu petang saya akan mencuba membuatnya.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407879.0

[Irishkina]

Irishkina, maaf, saya baru sahaja melihat mesejnya
Saya agak jarang di sini sekarang, entah bagaimana banyak perkara telah menumpuk ...
Jadi! Goreng dengan penutup ditutup! Parut kentang di pinggang Berner, 1 semburan minyak ke dalam puteri yang telah dipanaskan, kentang di sana dalam hampir 1 lapisan, sedikit garam, tutup penutup dan asap))) goreng selama beberapa lama, 10-15 minit.
Kemudian, semasa dia mengambil dan goreng, balikkan dan merokok lagi
Ternyata sedikit, tetapi sangat sedap. Kanak-kanak berjalan kaki)
Terima kasih yang lain kepada pengarang resipi)

Gadis tidak boleh membuang pautan ke Temko. sesuatu seperti Pritseski, tetapi dengan pemasa dan pengawal suhu. ada dia

Terima kasih kerana resipi! Saya memasak di Puteri hari ini, saya sangat menyukainya.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Saya lihat, Ireland)) Perkara yang indah))

Ikra,
Irin, saya membuat rösti, atau lebih tepatnya, saya mencuba memasaknya. Tetapi pancake keluar - mungkin lapisan terlalu tebal ternyata)) Sekarang saya tahu bahawa saya boleh memasak penkek dengan mudah, masih perlu belajar cara memasak rösti)))))))))))))))

[Taia]

Taia, Saya gembira! Sekarang saya mula memikirkan tentang Puteri anda ... Segala-galanya ternyata ada padanya!

Antonovka, dan itu sahaja - resti))) Hanya tahap pemanggangan yang berbeza. Ya, untuk crunch lebih baik membuat lapisan yang lebih nipis. Lihat renda apa yang dimiliki oleh gadis-gadis dalam foto itu?

tetapi tidak boleh ada lubang di dalamnya

Tidak, baik, anda mengatakan tidak ada lubang bermaksud tidak ada lubang Jadi saya mencuba

[Antonovka]

Antonovka, dan mengukur ketinggian lapisan dalam mm?

[Lena]

Lenaseolah-olah dia cuba memanggang banyak kentang sekaligus.
Saya hanya mencincang 2 kentang besar dan menyedari bahawa terdapat banyak. Saya memanggang dalam 2 lawatan. Dan saya memasukkan lidi kayu di antara dua bahagian Puteri untuk stim, supaya kentang digoreng, tidak dikukus.