Makaroni "Keju dua"

Makaroni "Keju dua"

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
pasta kering (mereka pasta - pendek: penne (bulu), farfalle (busur), fusilli (spiral), dll.)	350-400gr.
keju mozzarella	220-250gr.
Parmesan / Grano Padano atau keju tua yang keras dan separa keras dengan rasa yang berbeza	40gr
susu	2-3 st. l.
lada putih, pala, garam	rasa

Kaedah memasak

• Saya baru menjumpai resipi makaroni dan keju lain, kami membincangkannya dengan rakan sekerja dan berfikir - "Mengapa saya diam dengan pasta saya?" Saya telah membuatnya selama bertahun-tahun, saya sudah dapat menutup dengan mata saya, kerana saya mempunyai keluarga dari beberapa jenis pasta siap yang lebih suka pasta daripada semuanya.
• Klasik biasa sedikit gemuk bagi saya, jadi saya tidak pernah memasukkan mentega. Lebih banyak lemak daripada keju.
• Untuk pasta saya, saya memerlukan dua jenis keju: mozzarella dan mana-mana keju berumur / separuh keras dengan rasa yang jelas. Sebaik-baiknya: Parmesan, Grano Padano. Walau bagaimanapun, apa sahaja dompet dan keinginan anda akan: hingga bahasa Rusia atau yang serupa dengannya. Perkara utama adalah dengan rasa keju yang "pedas" yang cerah dan enak. Mengapa tepat dua? Mozzarella - memberikan "panggang" lezat, kandungan lemak dan "juiciness" pasta, tetapi rasanya segar. Keju kedua mengisi jurang ini.
• 1. Ambil mozzarella (ia adalah mozzarella, dialah yang berkelakuan baik dalam kuali, mengukus dalam sos dan menggoreng), potong tepat secara rawak dan buang ke dalam kuali kering (tidak panas, tetapi hanya masukkan di atas api) separuh daripada isi padu keju. Teratas dengan pasta panas rebus dan masukkan sisa mozzarella. Saya juga merobeknya dengan tangan.
• 
• 2. Mozzarella mencair dengan cepat, cair dan goreng dengan "buih" emas yang bergaya. Oleh itu, saya menasihati anda untuk membuat api sederhana, jangan biarkan, tetapi berdiri dan kacau dari semasa ke semasa. Tuang sedikit susu ke dalam kuali untuk membuat pasta "berair", ia akan diserap seketika. Dan segera setelah dimatikan atau sudah di piring, taburkan dengan jenis keju kedua, parut pada parut halus. Anda boleh memberikan sedikit pala (di hujung pisau untuk keseluruhan kuali) dan lada putih. Makan segera, panas.
• 3. Pilih tahap memanggang mengikut citarasa anda. Sekiranya anda menggoreng, seperti yang saya gemari, semua pasta akan berada di dalam kerak keju goreng dan sangat rangup dan keras. Sekiranya anda hanya mencairkan mozzarella dan berhenti di sana, pasta akan kelihatan seperti sos keju berkrim dan mozzarella akan meregang dalam benang sepanjang kilometer. Pilih yang paling anda sukai.
• 
• Tomato acar, timun, salad hijau / sayur atau segelas wain putih dialu-alukan sebagai iringan. Ia sangat ringkas, cepat, tetapi sangat sedap.
• Setelah sejuk, pasta ini "goyang", kerana keju menyejuk dan mengeras. Tetapi anda boleh memanaskannya sehingga keadaan yang sangat baik. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam kuali, letakkan di atas api sederhana dan tutup dengan penutup (diperlukan). Mereka akan dikukus di bawah penutup dan ia akan segar.

Hidangan direka untuk

3-4 orang

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Catatan

Adalah mudah untuk mengira pasta ini dengan jumlah pemakan.
Rata-rata untuk 1 orang:
100gr. pasta kering (jangan makan berlebihan, tetapi makan secara normal)
60gr mozzarella
10gr keju keras (secara harfiah 1 sudu teh parut)

Resipi ini sangat menarik bagi saya! Saya juga cuba untuk tidak terlalu banyak minyak. Dan saya juga menggemari pasta, walaupun saya memakannya dua kali setahun: keluarga saya terdiri daripada anti-makaroni yang sudah habis - tidak semestinya !!! Dan saya pasti akan memasaknya sendiri dan memecahnya ...

Apa resipi yang hebat! Terima kasih, saya pasti akan melakukannya dengan cara ini! Ayah saya sangat gemar makaroni dan keju, tetapi menakutkan untuk mengingati jenis makaroni dan keju apa itu ... Benar, kami tidak tahu apa-apa lagi ... Dan ini mesti sangat, sangat sedap! Terima kasih sekali lagi, Natasha!

Bagaimana kita suka pasta ini? Kelabu dan dengan keju cincang. Ia sangat sedap! ...

Terima kasih untuk resipi, sangat baik. Adakah anda mempunyai resipi yang baik untuk sos Bolognese di suatu tempat?

Terima kasih untuk resipi, sangat baik. Adakah anda mempunyai resipi yang baik untuk sos Bolognese di suatu tempat?

Sejujurnya, saya sering memasak Bolognese, tetapi dalam versi yang sedikit terpotong (tanpa susu / krim dan pancetta). Saya tidak selalu meletakkan wortel, saya tidak pernah meletakkan saderi (saya tidak tahan). Dan semuanya dengan pandangan. Sekiranya saya melukisnya seperti resipi, saya harus menunggu memasak seterusnya, maka saya akan mengukur semuanya.

Saya juga mempunyai sudu dan garpu khas untuk spageti, yang dengannya kami memakannya))).

[Nata]

Nata, terima kasih kerana resipi!
Sekarang sudah jelas berapa banyak yang perlu digantung dalam gram. Oh, bagaimana saya suka mozzarella, bolehkah saya mempunyai makaroni bz?

Oh, bagaimana saya suka mozzarella, bolehkah saya mempunyai makaroni bz?

Awak boleh!))

Awak boleh!))

Sejujurnya, saya sering memasak Bolognese, tetapi dalam versi yang sedikit terpotong (tanpa susu / krim dan pancetta). Saya tidak selalu meletakkan wortel, saya tidak pernah meletakkan saderi (saya tidak tahan). Dan semuanya dengan pandangan. Sekiranya saya melukisnya seperti resipi, saya harus menunggu memasak seterusnya, maka saya akan mengukur semuanya.

Saya juga mempunyai sudu dan garpu khas untuk spageti, yang dengannya kami memakannya))).

Terima kasih! Saya akan tunggu!

Saya mungkin akan menjadi tundra sekiranya saya mengatakan bahawa saya tidak pernah membeli mazzarella. Di sini di bandar di pasar raya saya melihat - agak mahal untuk saya, dan bungkusannya besar. Sekiranya anda dapat membeli, bolehkah anda membekukan dan mengambilnya mengikut keperluan?

[iris. ka]

iris. kaAnda boleh membuat mozzarella di rumah.
Pautan tidak berfungsi di sini, lihat mozzarella buatan sendiri. rf , ada resipi dan juga video.
Dan kami mempunyai anak perempuan di sini begitu juga.
DAN yang lain.
DAN di sini melihat.
Ngomong-ngomong, pepsin farmasi biasa atau acidin-pepsin cukup sesuai untuk ini - tidak perlu memberi sebarang resep di luar negara.
Dalam kes yang melampau, untuk resipi seperti itu, anda boleh mengambil 1/2 Adyghe dan Suluguni (tidak terlalu masin) sebagai ganti mozzarella, atau hanya Suluguni, jika tidak terlalu masin dan keras, tetapi sebagai keju kedua, bergantung pada kemasinan Adyghe dan Suluguni, baik pedas, atau sebaliknya, lebih banyak makanan.
Saya kadang-kadang melakukannya, dan ternyata cukup baik.
Scarecrow, apa pendapat kamu?

[iris. ka]

iris. ka,

Saya selalu mengambil bungkusan besar 2.3 kg. Keluarga itu besar, disimpan untuk waktu yang lama dan ternyata lebih murah daripada bungkusan kecil. Terdapat mozzarella yang mahal, tetapi ada harga yang sangat berpatutan dan perbezaannya dengan harganya sangat besar. Saya beli di Metro dan selalu ada pakej besar untuk dipilih, 3-4 keping berbeza. Saya melihat komposisi dan harganya. Contohnya, Natura mahal, sementara Horeca (jenama Metro sendiri) boleh diterima dengan sempurna. Saya mengambil yang paling murah dengan komposisi biasa.

Selain itu, tidak ada yang membatalkan pizza (untuk saya pizza - hanya dengan mozzarella). Sandwic panggang panas di dalam ketuhar gelombang mikro - dengan mozzarella. Dia kemudian membentang cantik dan dipanggang dengan hebat di bawah panggangan. Sekarang saya cuba membekukan bahagian untuk pertama kalinya (tidak ada keperluan sebelumnya, tetapi sekarang ada 2 keping 250 gram di dalam peti sejuk), tetapi saya tidak pernah mencairkannya, maka saya akan memberitahu anda.

Adapun Adyghe dan Suluguni. Saya akan menolak Suluguni, ini sedikit dari opera yang salah, tetapi anda boleh mencuba Adyghe.

Dan mozzarella yang dijual dalam briket, seperti keju biasa, tidak akan berfungsi? Saya membelinya untuk pizza. Ia mencair dengan baik dan harganya berpatutan

Dan mozzarella yang dijual dalam briket, seperti keju biasa, tidak akan berfungsi? Saya membelinya untuk pizza. Ia mencair dengan baik dan harganya berpatutan

Mana-mana mozzarella akan lakukan.

Mana-mana mozzarella akan lakukan.

Terima kasih. Jadi kita akan memasak

Terima kasih kerana mengingatkan saya tentang resipi yang mudah dan lazat, saya pasti akan melakukannya dalam versi ini!

Sekiranya anda dapat membeli, bolehkah anda membekukan dan mengambilnya mengikut keperluan?

Saya biasa membekukan mozzarella dan membuat pizza dari itu dan ia berfungsi dengan baik.Jadi saya mempunyai bekalan mozzarella di dalam peti sejuk saya.

Terima kasih banyak kepada semua. Saya kemudian mengisyaratkan bahawa saya akan memasak keju, mereka mengatakan bahawa mereka menasihati saya mengenai Pembuat Roti. Mereka berkata untuk melepaskan usaha ini, untuk meninggalkan "mesin roti saya, jika tidak, saya mendapatnya."
Dan mengenai mozzarella beku, sangat bermaklumat, terima kasih.

Dan anda tidak menutup makan malam untuk mereka sekali, kata mereka, anda meninggalkan mesin roti, tidak ada idea, anda belum memasak apa-apa ...
Oleh itu, mereka akan segera menarik anda ke bawah ruchenki putih untuk kecemasan.

Ya, mereka akan mengusir anda!
Dan mereka sendiri akan mula mencuci, mempelai, memberi makan, membersihkan ...
Juga "mendapat"
Anda menolak milik anda, Irisha.

Gadis-gadis, saya sering membekukan keju keras seperti Eden jika saya membeli briket 1.2 kg. Saya segera membahagikannya kepada beberapa bahagian dan di frost-ku, kemudian, jika diperlukan, saya mencairkannya di layu ... setelah pencairan, saya tidak melihat perbezaannya.

Di mana saya menulis mengenai mozzarella beku? Saya tidak ingat. Saya fikir di sini. Singkatnya, saya mencairkan mozzarella dan menggunakannya dalam pasta dan pizza - semuanya baik-baik saja, tidak ada yang dilakukan kepadanya. Jangan ragu untuk mengambil briket besar, potong dan beku.

Di mana saya menulis mengenai mozzarella beku?

Di blog saya ...

Secara amnya, saya membekukan semua keju, walaupun dengan acuan ...

Dan seperti itu, saya menjumpai resipi, saya benar-benar perlu melekatkan mozzarella dengan paprika ...

Walaupun ... saya hanya membekukan keju dengan acuan sebelum itu))). Dan semua kerana salmon dengan dor-blue. Saya tidak mahu berlumba-lumba untuk membeli hidangan terutamanya: Saya tidak pergi ke pasar setiap hari dan saya menyediakan program penuh. Oleh itu, saya selalu mempunyai salmon beku (pulpa) dan keju biru untuk memasak salmon ini dengan dor blue pada bila-bila masa. Suami sangat menggemari hidangan ini. Tetapi entah bagaimana saya tidak dapat membekukan mozzarella ... Sekarang ia berlaku dan saya tahu pasti bahawa semuanya baik-baik saja.

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana resipi! Dan bagaimana saya tidak memikirkan perkara ini sebelum ini
Sangat sedap!

[OlgaKh]

OlgaKh,

Untuk kerak seperti itu, suami saya akan menjual tanah airnya, ya. Kami mempunyai "pembantaian" dengannya selama-lamanya mengenai perkara ini. Memerlukan anda langsung menggoreng!)))

Foto hebat, sangat sedap!))

Terima kasih! Yeaaaaa sedap setuju!
Saya menyembunyikan kerak utama di bawah pasta