Daging babi rebus asap (perokok dan multicooker Oursson)

Daging babi rebus asap (perokok dan multicooker Oursson)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging babi pinggang	750 g
Garam	1 sudu besar l untuk 0.5 l air
Bawang putih, daun salam, allspice, campuran panggangan	Rasa

Kaedah memasak

• Saya sudah lama ingin membuat sesuatu seperti daging babi yang direbus di rumah. Dan kemudian sepotong daging menjumpai yang sesuai, tetapi melihatnya keraguan timbul mengenai rasa enaknya. Oleh itu, timbul idea untuk merokok terlebih dahulu bahagian ini sehingga separuh masak, dan kemudian memasaknya.
• Setelah mendapati hasil merokok yang indah, sangat disayangkan untuk membawanya ke kesediaan langsung di dalam air, jadi diputuskan untuk menggunakan kaedah memasak wap dalam periuk tekanan.
• Ternyata dagingnya sangat enak dan berair dengan aroma dan rasa yang sedikit berasap, mengingatkan pada daging babi dan ham rebus pada masa yang sama! Baik, sangat sedap! Mari ulangi dari bahagian lain bangkai babi!
• - Bilas sekeping daging babi dan masukkan ke dalam air garam (1 liter air, 2 sudu besar garam, bawang putih hancur, daun salam yang hancur - 2 pcs., Allspice - 5 pcs. Dan campuran panggangan kegemaran anda - 1 jam L ), biarkan perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari.
• - Tarik daging babi dari air garam, keringkan, tambahkan garam jika perlu, letakkan di panggangan smokehouse, letakkan beberapa cabang ceri dan sebilangan kerepek alder di bahagian bawah, tambahkan 100 ml air biasa di sana dan letakkan untuk merokok di atas bara yang hampir terbakar. Proses ini memakan masa lebih dari satu jam. Daging dibawa ke suhu 65 gram di dalam kepingan. Selepas itu, daging itu dibawa keluar dari kedai berasap. Beginilah rupa:
• 
• - Kemudian daging diletakkan di rak dawai di periuk masak Oursson, menuangkan air di bahagian bawah dan disiapkan pada program "Steam" di bawah tekanan, menetapkan waktu memasak hingga 30 minit.
• - Pada akhirnya, tarik daging, periksa suhunya - ia menunjukkan 80 darjah dengan tepat (sangat mengejutkan apabila masa yang dipilih secara rawak muncul!). Potongan itu mesti dililit dengan ketat dalam kerajang dan dibiarkan masak di dalam peti sejuk sehingga pagi! Boleh dihidangkan segera sebagai hidangan panas
• Terdapat cukup banyak orang yang ingin mencubit sekeping segera!
• Keesokan paginya menjadi begitu, bantu diri anda!
• 

Saya tidak akan mengatakan apa-apa ...

[Tashenka]

Tashenka, Saya sendiri duduk dan ingin membungkus tangan saya dengan pita saluran, dan mereka meregangkan !!! Dan anjing itu hanya berjalan dan menjilat kakinya, biasanya menuntut dengan suaranya, tetapi di sini ia sunyi, sunyi dan semuanya menuju ke peti sejuk - dia takut terlepas edaran seterusnya, dia bahkan tidak tidur pada waktu siang