Kek kustard (koleksi resipi)

[Ernimel]

Ernimel , resipi adalah resipi, tetapi produk kami berbeza. Margarin dengan kualiti yang berbeza, dan tepung dapat dituangkan ke dalam gelas dengan cara yang berbeza, waktu memasak doh juga dapat mempengaruhi ketebalan.

Saya tidak mengambil marjerin, tetapi mentega plum, saya mengukurnya dengan tepat. Untuk pelbagai penaik, saya mengambilnya sepanjang masa - sepertinya tidak pernah ada masalah ... Tepung - segelas dan ada gelas, tanpa mengetuk, tetapi sedikit dengan pagi. Saya tidak lama mendidihnya, bagaimana ia disusun menjadi jisim - saya mengacau sedikit di atas dapur dan menyisihkannya sebelum sejuk sebelum menambah telur ... atau adakah masa yang lebih lama untuk memanaskan jisim yang sudah diseduh ?

Cuma yang saya fikirkan sekarang, apa yang harus diubah lain kali. Kumpulan ini keluar - kering di luar, tetapi di dalamnya masih lembap. Mereka pasti berada di dalam ketuhar selama kira-kira 35-40 minit, jika tidak lebih ... Ketuhar, tentu saja, saya masih ada, tetapi saya masih mahu ...

Masuk akal selepas ini. kali tolak telur untuk dibuat?

[Ernimel]

Ernimel , Saya mempunyai lima telur untuk resipi ini. Tetapi saya selalu menambah satu demi satu. Dan sebagai peraturan, saya tidak memerlukan lebih daripada tiga. Jika tidak, doh sangat nipis. Di sini SINI Saya menunjukkan dalam foto bagaimana saya membuat kek seperti itu. Mungkin berguna.

[Ernimel]

Ernimel, Huska betul! Telur mesti ditambah satu demi satu.
Seperti yang anda lihat bahawa adunan dengan konsistensi normal sudah mencukupi!

Seperti yang anda lihat bahawa adunan dengan konsistensi normal sudah mencukupi!

Satu demi satu ditambahkan ... hanya sukar untuk menilai konsistensi normal dengan yang pertama. Saya akan mencuba lagi, terima kasih atas sokongan!

Dan saya setuju dengan Husky. Saya juga tidak mengambil lebih dari 3 biji telur. Hormat dan hormat kepada orang yang datang dengan idea mencampurkan telur ke dalam adunan menggunakan HP. Saya tidak pernah membuat pastri choux yang begitu indah! Saya mempamerkan (loyang untuk keseluruhan oven):

Kanak-kanak perempuan memberitahu saya siapa yang membuat eclairs - saya menghadapi masalah untuk mengisi
Semalam saya membuat kek "Ladies Fingers" dari adunan kastard Chuchelka dan meninggalkan kuih untuk kuih kegemaran suami saya (pertama kali saya membuatnya sendiri). ... Oleh itu, saya duduk dalam keadaan kecewa, krim mungkin tidak akan melembutkan, ia adalah minyak pekat. Siapa yang boleh mengatakan dengan lebih tepat agar produk tidak diterjemahkan?

[Keajaiban777]

Keajaiban777 ,

cuba satu - taburkannya dengan air dari botol semburan atau tahan di atas wap. Sekiranya ada, anda boleh mengeringkannya lagi di dalam ketuhar gelombang mikro.

Rita, terima kasih kerana memberi tahu sedikit air - saya tidak pernah memikirkannya semalam saya mencuba satu - biskut, menggegarkan sedikit krim masam, menuangkannya ke dalam peti sejuk, mini-Ladies lain akan
Dan krim lazat zaoadi dengan susu pekat dan beberapa sudu cognac yang dibakar biskut, meringue dan sekarang saya akan mengumpulkan kek dengan ananaskas dalam gaya wanita Hanya ibu mertua yang akan berkunjung, dia akan mencuba gula-gula saya

[Lisss]

Profiteroles dari Lisss... Lagi dan lagi:


Krim dari Lisss (baik, yang selalu dia cuba gunakan perkataan yang diubah) ... ada banyak profiteroles Lissy!

[Kek]

Eclairs yang sangat halus dan berdinding nipis diperoleh mengikut resipi ini (mengikut nasihat Kek tambah panifarin). Terima kasih atas resipi dan nasihatnya.
Bantu diri anda: krim protein kastard, coklat di atas.

[Kek]

(dengan nasihat Kek tambah panifarin).

Dan di mana Tortyzhka memberikan cadangan sedemikian? Panifarin adalah gluten kering. Mengapa tepung gandum memerlukannya?

Dan saya tertekan oleh protein yang dibancuh di dalam ... Nampaknya ada sesuatu yang lebih berlemak di dalamnya ... Tetapi mereka kelihatan

Makcik Besya, saya membuat kastard ini hampir sepanjang hari cuti dan tidak pernah menambah panifarin. Saya menggunakan pengisian krim Charlotte, setelah saya membuatnya dengan protein kastard - juga sangat sedap dan rendah kalori, tetapi saya tidak pernah terfikir untuk menambah panifarin, Saya tidak melihat intinya, tepung gandum

Itu mengenai panifarin.

... Pemerhatian lain. Setelah doh dibancuh, saya taburkan 1 sudu besar panifarin di atas. Kemudian saya mengalahkan semuanya dengan telur dengan pengadun. Pada pendapat saya, eclairs lebih baik.

Protein pada keesokan harinya pecah menjadi gelembung - ia seolah-olah tidak mencukupi ... Walaupun dimasak sebagaimana mestinya, dan juga dengan agar. Saya rasa eclairs mempunyai "iklim mikro" yang lembab. Krim itu memberikan rasa manis, tetapi tidak lebih. Memang, ia meminta krim yang lebih berkrim.

... marjerin ...

Tidak, tidak, tidak, saya tidak menggunakan marjerin (dan saya tidak menasihati anda, maaf), walaupun penaik lebih baik dengannya, saya setuju.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Gadis: dan saya lakukan hari ini, daun teh mengikut resipi "Husky", Ternyata kek yang sangat sejuk, resipi yang sangat sejuk, saya cadangkan

Saya sangat suka kek kastard. Saya sering memasak. Resipi saya mempunyai nisbah ramuan yang sedikit berbeza, tetapi sebaliknya semuanya sama. Saya suka krim berdasarkan minyak, dengan susu pekat. Oleh itu, memasukkan jarum suntik terlebih dahulu, kemudian mendorong semuanya ke keuntungan))

[Kacang]

Inilah saya dengan eclairs !!!!
Resipi dari Kacangditukar menjadi mg Lisss... Terima kasih gadis !!
Saya memasukkan bahagian dengan keju kotej, parut dengan gula. serbuk, selebihnya - jadi mereka makan.
Saya telah lama ingin mencuba membuat daun teh, tetapi kekurangan ketuhar menghentikan saya ... Saya mempunyai microwave dengan pelbagai jenis pemanasan, termasuk mod "ketuhar", di situlah ia dibakar !! Semuanya berjaya! Laju. 200 darjah, 20 minit.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Gadis, kecantikan apa yang ada untuk semua orang !!! Inilah saya dengan daun teh saya. Disediakan mengikut resipi Viki di dalam kastard

[Viki]

Bolehkah saya meletakkan kastard, resipi saya Viki, terima kasih banyak kepadanya, krim kastard, dilekatkan dengan coklat.

Eclairs dengan krim vanila

[Anak perempuan]

Anak perempuan, beritahu saya apa resipi yang akan dibuat oleh eclairs Iriska pada gambar.
Saya ingin mencapai betul-betul bahawa doh itu gebu dan berisi selepas dibakar, seperti di kedai. Doh saya nipis, enak, tetapi saya ingin belajar bagaimana membuatnya berbeza. Terdapat banyak resipi, perkadaran berbeza di mana-mana.

[Irina.]

Irina., tetapi resipi ini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natalishka]

Natalishka, terima kasih !!! Dari foto, apa yang saya perlukan. Saya belum membakarnya. Mungkin saya akan membakarnya hari ini.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, beritahu saya apa resipi yang akan dibuat oleh eclairs Iriska pada gambar.
Saya ingin mencapai betul-betul bahawa doh itu gebu dan berisi selepas dibakar, seperti di kedai. Doh saya nipis, enak, tetapi saya ingin belajar bagaimana membuatnya berbeza. Terdapat banyak resipi, perkadaran berbeza di mana-mana.

Ya, kek itu ilahi

100 ml susu
100 ml air
100 g mentega
200 g tepung
sedikit garam
5 biji telur

200 darjah 25 minit

[Iriska]

Iriska, Ira, terima kasih banyak - banyak!!! Saya pasti akan membakarnya.

Saya boleh memberi anda resipi untuk krim:

500 ml susu
200 g gula
Kacang vanila
3 biji telur
60 g tepung jagung
200 g plum. minyak

Didihkan susu dengan 100 g gula. Campurkan telur, 100 g gula dan kanji secara berasingan. Tuangkan susu panas ke dalam campuran telur dan kacau rata. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam susu panas dan kacau hingga pekat. Masukkan 100 g mentega. Sejukkan dan masukkan baki 100 g mentega. Pukul dengan baik.

Lebih sedap daripada eclairs ini, saya tidak makan apa-apa.

[Iriska]

Iriska, Ira, terima kasih khas untuk krim !!!

Dibuat mengikut resipi Husky ... benarkah berjaya ?! Setelah berkenalan pertama dengan pasta choux bertahun-tahun yang lalu, saya memutuskan untuk tidak mengacaukannya lagi (mustahil, tentu saja, tetapi bagaimana ia berlaku) ... dan kemudian saya mencuba lagi, dan tidak sia-sia =) keluarga saya berusaha dalam profiteroles =) dan saya gembira sebagai gajah =) Terima kasih semua!

[Viki]

Viki, sangat sedap dan sedap

Saya melanggan Temka. Hebat

Selamat hari semua! Dan apa itu panifarin?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Anda berada di sini dengan soalan ini Agram, Panifarin dan lain-lain penambah, pemula, aditif malt, produk... Saya tidak faham mengapa soalan ini diajukan di sini

Gadis-gadis, beritahu saya, jika saya ingin memanggang pastri choux seperti di kedai, ketebalan dan panjang apa yang perlu dikeluarkan untuk mengeluarkan adunan?

Adakah kali pertama semalam, ia berjaya SEMUANYA sangat baik. Perkara yang paling membosankan ialah memasukkan doh ke dalam beg jig, terutama kali kedua. Semasa memerah, doh tidak mahu dipisahkan dari beg, saya mencubitnya dengan jari saya, ternyata koma seperti itu membengkak semasa membakar.
pemerhatian saya:
Saya mempunyai 2 baki untuk memanggang, kerana ternyata satu tidak lengket, (dua lapisan aluminium dan celah udara) yang kedua adalah normal.
Saya meletakkan yang biasa di tengah ketuhar, tidak melekat di rak atas. Yang ada di tengahnya dipanggang lebih awal dan saya mengeluarkannya dan meletakkan yang tidak melekat di tempat mereka (ada pelindung di sana separa rata dan tidak berwarna coklat), (mengapa? Tan. Saya mematikan oven, meletakkan semua baki kembali, setelah kira-kira setengah jam saya mengeluarkan kedua-dua dulang. Hasilnya dihasilkan dengan kerak kemerahan dan rongga besar di dalamnya. Keesokan harinya, saya memasukkannya dengan krim disebat.
Itu sahaja buat masa ini.

Selamat petang, saya tidak tahu sama ada saya mengemukakan soalan di sana, kanak-kanak perempuan, mungkin ada yang tahu, biskut kastard dijual di kedai, diameternya sekitar 2 cm, tanpa mengisi, terdapat rongga di dalamnya, dan adunan sangat sedap, lebih tebal daripada di eclairs, kaya dengan rasa, lembut dan manis, mungkin ada yang tahu memasaknya di rumah?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, sangat sukar untuk menjawab soalan ini ... Di kedai, bandar, produksi yang mana?

[Ibu Tanya]

Ibu Tanya, masukkan foto untuk menjelaskan jenis kuki, saya tidak akan memberitahu syarikat itu, ia ditimbang, disebut kustard cookie, biasanya hanya dijual dalam bungkusan, ia sudah dijual 20 tahun yang lalu