Jaeger schnitzel

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
bahagian daging babi (pinggang atau leher)	4 perkara.
Champignon	150 g
mentol bawang	1 PC.
pasli	5-7 cawangan
sherry (atau riesling kering)	100 ml
kuah (daging atau ayam)	150 ml
krim (20%)	100 ml
garam, lada tanah baru	rasa
minyak sayuran

Kaedah memasak

Cincang yang disediakan dengan cara ini tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Kek klasik yang dipasangkan dengan sos cendawan berkrim yang kaya - orang yang anda sayangi pasti akan meminta lebih banyak).
Keringkan potongan daging dengan tuala kertas dan pukul ringan, tutup dengan lapisan plastik ganda. Kemudian gosokkan daging dengan garam dan lada, sikat di kedua sisi dengan minyak sayuran dan biarkan selama 10 minit.
Sementara itu, kupas dan cincang bawang halus. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Keluarkan batang dari pasli (mereka tidak diperlukan), potong daunnya dengan halus.
Letakkan wajan besar dengan dasar bawah api dan sikat dengan minyak sayuran. Apabila kuali dipanaskan dengan baik, letakkan kepingan daging dan tumis di atas api sederhana hingga coklat keemasan di setiap sisi, kira-kira 4 minit.
Balikkan daging, naikkan api hingga tinggi dan masak hingga coklat keemasan selama lebih kurang 1.5 minit (di setiap sisi). Pindahkan daging ke pinggan yang telah dipanaskan dan tutup dengan lembaran kerajang.
Masukkan sedikit minyak sayuran dan bawang ke dalam kuali di mana daging digoreng, jika perlu. Goreng selama 3 minit, masukkan cendawan, goreng selama 3-4 minit.
Tuangkan alkohol dan biarkan menguap separuh. Tuangkan kuah, didihkan, tuangkan krim, masukkan pasli - gaul rata, garam dan lada. Masukkan daging dan panaskan ke dalam sos. Hidangkan dengan segera.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

45 minit

Program memasak:

pinggan

Catatan

resipi dari majalah "Koleksi resipi" November 2013

Resipi serupa

Schnitzel pedas (celfh)

Mustard schnitzel (Scarecrow)

Schnitzel cincang, semula jadi. (Vilapo)

Sonadora

Hore! Saya yang pertama untuk yang sedap! Sanechka, gambar yang sangat cantik dan menyelerakan! Saya mahu mencubanya dengan segera.

SanechkaA

Marina - Saya harap resipi ini menjadi pelbagai pilihan menu

Tanyulya

Beautyaa !!! Walaupun saya tidak makan daging. tetapi saya akui ia luar biasa! Daging dan cendawan.

Putar

Sanechkaapa daging, mmm ...! Dan sos cendawan juga! Jem sebenar!

Natali06

SanechkaA, betapa nikmatnya jika hanya menjilat sos dengan semua aromanya

Pulisyan

Sashul, kelihatan menyelerakan! Saya tidak mengerti: adakah daging masak selama 5.5 minit, dan kemudian memanaskan sedikit dalam sos? Adakah mempunyai masa untuk membuat persiapan dalam masa seperti itu?

Elven

Sashulsungguh sedap! Saya membawanya ke penanda buku. Ada daging, cendawan juga, masih ada membeli krim dan sherry

SanechkaA

Gadis, terima kasih! Sudah tentu, ini tidak betul-betul schnitzel dalam erti kata klasik, tetapi dalam resipi itu ditunjukkan dengan cara itu, bagaimanapun juga ternyata sangat enak, saya hanya makan sos dengan sudu tanpa apa-apa

Elven, Lena, anda boleh memasak dengan wain putih kering - ia akan menjadi lebih buruk

Pulisyan, Sasha - 4 minit di setiap sisi, + 1,5 minit - di setiap sisi sehingga coklat keemasan, dan masih ada masa untuk memanaskan badan - dagingnya tidak akan lembab, saya menulis salah dalam resipi, sekarang saya akan memperbaikinya .. .. terima kasih kerana menyedari