Rumah berasap rumah dengan meterai air

[Svetlana]

Svetlanabaik anda terus memberitahu kami

Olya, pastikan

Ditambah pada hari Selasa 30 Ogos 2016 09:27 PG

Pagi ini saya menghubungi pengurus sekali lagi, mereka meletakkan palet di bungkusan, saya menjangkakan bungkusan itu pada 1 September. Sudah tiba masanya untuk mengasinkan daging

[Svetlana]

SvetlanaBerapakah jumlah liter yang anda pesan 10 atau 20 ??? Sangat sesuai untuk induksi ??? Svetlana, adakah anda pandai mereka "diseksa \ dicuba" dengan soalan ???

Kenyataan bahawa kita berada di "Anda", saya ingat Svetlana!!!

Olga, Anda dulu membeli dari mereka ... Sekarang harganya benar-benar didiskaunkan atau adakah aksi publisiti ???
Chionodox, Olga, berapa liter yang anda ada ???

Lyudmila, selamat petang! Saya memesan selama 20 liter, menyuap peluang untuk memasak secara induksi. Beberapa kali saya bertanya kepada pengurus sama ada ia betul-betul sesuai untuk dapur saya, mereka berkata TEPAT. Saya akan periksa bagaimana saya mendapatkannya. Satu-satunya masalah adalah dengan dulang cip, tetapi sekarang semuanya diselesaikan, akan ada palet.

Ngomong-ngomong, mengenai potongan, saya pesan semalam dan promosi sampai 29hb, sekarang saya cari - promosi hingga 30hb

[Ludmila]

Ludmila, sebenarnya, ini adalah muslihat mereka mengenai potongan harga. Saya juga membeli dengan harga diskaun. Saya mempunyai sebiji 20 liter. Ia mungkin lebih besar, tetapi bulat yang lebih besar tidak dihasilkan.
Svetlanabetapa baiknya palet itu! Saya sangat gembira untuk awak

Gadis-gadis, di mana anda memesan gudang merokok?
Inilah hanhi-finlandia. ?
Yang ada hanya bulat, dan pengarangnya tidak bulat sama sekali
Alamak, baru sedar kedai kopi pengarang bukan hanhi.

[Olga]

Olga, Pesona, semua orang memilih yang paling sesuai untuknya. Rumah asap segi empat tepat tidak digalakkan untuk seramik kaca. Mungkin terdapat permukaan yang longgar.

[Olga]

Olga, Enchantress, semua orang memilih yang paling sesuai untuknya.

terima kasih Olga, Saya memahami ini dengan sempurna, tetapi persoalannya adalah tempat pembelian dan bentuk smokehouse.

[Pesona]

Pesona, Olga, memerintahkan hanhi-finlandia di sini. Saya memerlukan gudang asap untuk kompor induksi, dan model ini mempunyai dasar feromagnetik, jadi pilihannya jatuh.

Chionodox, Olga, terima kasih, saya juga gembira

[Cvetaal]

Cvetaal, terima kasih.

[Anak perempuan]

Anak perempuan Cvetaal dan Chionodox, bagus untuk jawapan !!!

P.S. Saya akan kembali dari perjalanan perniagaan dan kemudian saya akan memutuskan ... hanya Svetlana akan melakukan ujian lapangan gudang asapnya ...

[Olga]

Tanya, celfh, adakah anda akan mempunyai palet atau tidak?

Baru tiba. Malangnya tidak ada palet. Saya melihat di laman web, tidak ada palet dalam set lengkap sebuah kedai berasap kecil (Dan tidak ada penggantungan untuk ikan, tetapi ini dapat dimengerti, periuk kecil, untuk 10 liter.
Olga, terima kasih atas resipi !!! Sekiranya semuanya berjalan lancar, esok saya akan membeli semuanya dan membuat daging dalam perjalanan))

Gadis-gadis, semalam saya merokok bacon, atau lebih kurang brisket! Saya mencuba sekeping, walaupun saya bukan peminat merokok, tetapi ini ..... terima kasih atas nasihatnya. Hari ini saya membeli ayam dan masinnya. Soalan timbul, berapa banyak yang perlu disimpan dalam air garam? Seminggu?

Tatyana, selamat berjaya! Dan mereka berjanji akan menyerahkan kepada saya esok, saya memesan 20 liter. Daging, brisket, semalam siap diperap.

Tentu saja, Elena, saya bukan pakar, tetapi sepertinya seminggu untuk ayam terlalu banyak ...

[Wanita kucing]

Wanita kucing, Lena cukup untuk menyimpan ayam dalam air garam selama 12 jam. Saya memotong ayam menjadi 4 bahagian supaya tidak kekal mentah. Kemudian api 10 minit tinggi dan 30 minit rendah. Buka perokok selepas 40 minit. Asap akan hilang.

Cahaya, dan jika ada cukup hingga Jumaat-Sabtu? Lagipun, bukan kesabaran ..., brisket asap pada habuk papan epal. Saya sangat menyukainya, tetapi saya sama sekali tidak suka alder, rasanya pahit.

Gayane, jika ia tetap ada sehingga Jumaat, tidak ada yang akan berlaku? Esok tidak akan sampai padanya.

[Wanita kucing]

Tidak ada yang akan berlaku?

Wanita kucing, Elena, Tidak ada yang akan berlaku di dalam peti sejuk... Betul kata Gayane !!! Jangan lukakan hati anda !!!

[Wanita kucing]

Wanita kucing, Peti sejuk akan baik. Saya menyimpannya selama tiga hari. Saya menunggu ham masak. Untuk menghilangkan pada satu masa.

Gadis-gadis itu, tentu saja, berada di dalam peti sejuk. Kemudian satu soalan lagi, bolehkah anda merokok ayam dan tenggiri dalam satu masa? Atau tidak berbaloi? Dan berapa banyak ikan kembung yang harus diasinkan?

Elena, saya tidak akan mengambil risiko, makarel sudah sangat harum, mungkin dengan beberapa ikan lain dan anda boleh menggabungkan ayam ...

Mengenai garam, saya tidak akan memberitahu anda (

[Wanita kucing]

Wanita kucing, Lena tidak boleh bersama. Jika tidak, ayam akan berbau seperti ikan. Buat ayam terlebih dahulu. Kemudian buang kerepek yang telah habis, Tuangkan kerepek baru pada lembaran foil baru, ganti foil juga pada palet. Smokehouse itu sendiri tidak perlu dibasuh. Basuh ikan tenggiri, keringkan dan gosokkan setiap ikan dengan satu sudu teh garam. Letakkan 1 daun salam di perut. Tidak perlu lagi mencuci. Selepas 40 minit, angkat daun salam. Keringkan ikan dengan tuala kertas dan asap. ... 10 min kuat dan api min 15 min. Keluarkan setelah 40 minit. Tetapi disarankan untuk menyejukkan ikan tenggiri di dalam peti sejuk dan memotongnya dengan hati-hati dengan pisau tajam. Maka ia tidak akan hancur. Saya terlupa, pertama kali memotong kepala dan usus ikan.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaterima kasih sayang untuk taklimat yang sangat terperinci! Kemudian ikan lain kali.

[Tatyana]

Tatyana, celfh, untuk kesihatan anda! Eh! Anda sepatutnya mengambil 20 liter! Tambang sudah kelihatan kecil bagi saya

[Gayane Atabekova,]

Tuangkan kerepek baru pada lembaran foil baru, dan ganti foil pada palet.

Gayane Atabekova, tidak faham tentang kerajang, di mana harus diletakkan? Smokehouse jenis apa yang anda ada, bulat?

[Cvetaal]

Cvetaal, Saya mempunyai Svetlana seperti Elena Tim. Segi empat tepat dengan meterai air. Saya meletakkan kerajang di bahagian bawah smokehouse, meletakkan kerepek di atasnya, (kerepek dikeluarkan bersama dengan kerajang) kemudian meletakkan pallet, yang saya juga dilapisi dengan kerajang, agar lebih mudah dicuci. Kemudian saya meletakkan parut, saya membuat bumbung cembung cembung di atas produk supaya pemeluwapan tidak masuk ke atas produk, dan kemudian saya tutup dengan penutup dari kedai berasap

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, terima kasih banyak untuk jawapan yang cepat dan, seperti biasa, yang paling terperinci

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana sentiasa gembira dapat menolong dengan cara yang saya mampu.

Saya mendapatkan bandura saya, membasuhnya, memasukkan daging, meletakkannya di kompor induksi, menyebarkan tuala kertas di bawah smokehouse, saya selalu memasak seperti itu, induksi membenarkannya. Tetapi, ketika kedai berasap menjadi panas, kertas mula diisi, jadi saya tidak mengambil risiko panel mahal saya dan meletakkan smokehouse di atas dapur elektrik biasa, ia akan tepat pada waktunya lebih lama, kami sedang menunggu hasilnya dalam 1.5-2 Jam

menunggu hasilnya

kami tunggu...

Ini adalah sesuatu dengan sesuatu, kelazatan luar biasa !!! Sudah tentu, saya harus bermain-main dengan unit, pada mulanya saya tidak berani meletakkannya di kompor induksi, meletakkannya di atas dapur elektrik, menyedari bahawa saya boleh menunggu hasilnya hingga pagi, mengembalikannya, diangkat secara berkala kedai berasap dan melihat bagaimana panel saya merasa, TTT, semuanya berjalan lancar. Tentu saja ia merokok lebih lama daripada yang ditulis oleh gadis-gadis di sini, tetapi potongan pada brisketnya sangat baik, tetapi ayam (sepenuhnya) tidak mencapai keadaan yang diinginkan, mungkin ia terletak di tingkat kedua, masukkan lagi , tetapi sudah turun, kita tunggu



Satu bahagian tidak lagi ada, saya dihancurkan dengan suami saya, hampir menelan lidah saya

Terima kasih semua atas nasihat dan cadangan anda !!!

Sekarang beku sekeping dan potong sooooo ... serbuk dengan lada hitam segar di atas ... dan dengan roti buatan sendiri ... mmmmmmm

[Svetlana]

Svetlana, Saya di sini di semak menyaksikan anda Tahniah atas kemas kini! Daging yang bagus ternyata.

Anda sepatutnya mengambil 20 liter! Tambang sudah kelihatan kecil bagi saya

Ya, benar-benar tidak ada, kanak-kanak jarang, tetapi berapa banyak yang diperlukan untuk dua orang?))

Ya, benar-benar tidak ada, kanak-kanak jarang, tetapi berapa banyak yang diperlukan untuk dua orang?))

kita juga bersama. Walau bagaimanapun, merokok

[Chionodox]

Gadis terima kasih

ayam yang dijanjikan


ujian ikan dirancang hari ini

ChionodoxOlga, berapa suhu merokok anda, hampir tidak mencapai 70 darjah, jadi saya menambah masa memasak.

Semalam saya masih merokok brisket, menggantungnya di cangkuk, dengan cara ini saya lebih menyukainya, merokok lebih seragam, sepertinya saya

Semalam saya masih merokok brisket, menggantungnya di cangkuk, dengan cara ini saya lebih menyukainya, merokok lebih seragam, sepertinya saya

Saya juga suka cangkuk lebih baik. Saya menggantung pinggan panjang terus. Jadi ia lebih sesuai.
Saya tidak mengikut suhu. Pada mulanya saya melompat dengan termometer, dan sekarang saya berhenti memasukkannya ke dalam sarang smokehouse. Saya menentukan suhu merokok dengan tangan. Dan juga, supaya asap mesti keluar dari tiub. Dan kerana saya sudah cukup sering merokok, ada kedudukan suis elemen pemanasan di dapur saya. Saya tidak lagi melompat-lompat di kaserol, seperti di tempat pertama. Sejujurnya, saya tidak ingat suhu apa yang saya ada semasa termometer berdiri. Secara amnya, saya mempunyai kedai berasap pegun di dacha saya untuk merokok di jalan. Selama bertahun-tahun saya juga telah menyesuaikan diri untuk menentukan suhu yang diperlukan dengan tangan. Jadi ada pengalaman, jadi lebih mudah bagi saya. Tetapi merokok daging dan ayam, entah bagaimana saya tidak bekerja di kedai berasap besar itu. Di sana kami membuat lebih banyak ikan. Semasa para tetamu berkumpul, kami mengambil 3-4 kilogram salmon atau ikan trout. Ia sesuai di sana. Dan yang baru saya belum mencuba ikan.

Saya juga suka cangkuk lebih baik

Olya, adakah anda mengikat baju kurung dengan benang? Ketika kami menghisap ikan tenggiri untuk pertama kalinya, kami menggantungnya di tepi insang, sehingga jatuh dari kait kami

Lyudmila, saya mengikat baju kurung dengan benang dan menggantungnya di atas benang, semalam 4 keping dihisap seperti itu sekaligus

Terima kasih, Svetochka.

Saya campurkan semuanya, masukkan daging ke dalam peti sejuk selama 1 hari

Gadis-gadis, dan masukkan daging ke dalam pengasam panas atau sejuk?
Dan satu lagi persoalan, adakah sangat penting untuk menggunakan habuk papan alder? Hari ini mereka melihat sekeliling kota, hanya tinggal di sana. Buah mesti dipesan di Internet. Dan suami menuntut daging)))

Tatyana, saya menggunakan habuk papan pir, bagi saya alder terlalu keras, saya juga suka epal. Saya membelinya di Auchan.

[celfh]

celfh, Daging Tatiana dalam pengasam sejuk. Saya hanya mempunyai kerepek alder. Cuma mereka tidak menjualnya sama sekali. Saya memesannya dengan kedai berasap. Saya meletakkan 2g garam nitrit per kg daging. Saya mempunyai kepekatan tinggi dari Amazon. Sekiranya nitrit biasa boleh 20 gr. Saya menyemprotkan daging dengan air garam ini .. Saya memasukkan 85 gram garam biasa per liter air. Saya menyimpannya dalam air garam selama 3 hari. Kemudian saya membungkusnya dengan kerajang dan dalam beg pembakar saya menyimpannya di dalam air panas selama 1 jam pada kadar 70-75 gr. Air tidak boleh mendidih. kemudian saya merokok 10 minit dengan api yang tinggi dan 20 minit. kecil. Selepas 40 minit lagi, saya membuka kedai berasap. Ini menjadikan ham merah jambu yang funky. Saya taburkan satu kerepek untuk setiap keselesaan. Kerepek mesti direndam terlebih dahulu dalam air sejuk selama 30 minit. Sebelum memasak, daging harus disimpan tanpa air garam pada suhu bilik selama 3 jam. Dan sebelum memasak dan sebelum merokok, daging mesti dikeringkan.

Ditambah Jumaat 02 Sep 2016 08:33 PTG

Dalam masa tiga hari, daging mesti dibalikkan beberapa kali dan disarankan untuk menaburkannya sekali lagi. Saya mempunyai jarum suntik 20g, hanya jarum tebal.

Hari ini saya membeli serpihan kayu seperti itu di Okey

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana tolong beritahu saya berapa gram dalam bungkusan dan berapa harganya

Ditambah Sabtu 03 Sep 2016 09:43 PTG

Saya melihat gram.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, 39 rubel untuk 200 g

[Cvetaal]

CvetaalTerima kasih Svetlana.

Saya duduk, menderita))) Dikurangkan: 1/4 masa daging dihisap pada suhu 70-80 darjah, selebihnya pada + 40-50 darjah. Saya tidak tahu bagaimana menurunkan suhu. Saya mempunyai 75 darjah minimum. Buka kedai berasap?
Mungkin mereka membincangkannya, tetapi kemudian ada halaman, seperti dalam War and Peace))

[celfh]

celfh, Tatyana tidak kisah. Asap seperti apa adanya. 40-45 minit sudah cukup setelah 10 minit memanaskan badan.

Ditambah pada hari Ahad, 04 Sep 2016 04:41 PTG

Pada halaman pertama dan kedua Elena, semuanya dijelaskan secara terperinci.

[Gayane]

Asap seperti apa adanya. 40-45 minit sudah cukup setelah pemanasan 10 minit.

Gayane, sudah terlambat untuk minum Borjomi, ketika ginjal jatuh)) Saya terlalu merokok (((saya memanaskan selama 10 minit dan kemudian 1 jam 50 lagi, tetapi saya tidak mendidihnya, hanya memetiknya selama sehari. dapur telah diubah beberapa hari yang lalu, saya masih tidak dapat mengetahui di mana, apa dan bagaimana, sehingga saya mendapati di mana untuk menghidupkan tudung, semua asap, setelah penutupnya dibuka, merangkak di seluruh apartmen.

bau merokok yang terlalu kuat.

Ini pada awalnya Beri daging rehat dan udara, yang terpotong akan baik-baik saja