Rumah berasap rumah dengan meterai air

[shnor]

shnor, jangan berikan pautan aktif, saya tidak melihat sesuatu yang elektrik dari mereka. Saya mempunyai jenama elektrik yang berbeza, jadi saya tidak gembira. Tenaga elektrik banyak makan, tetapi sehingga dimasak, anda masih perlu membawa daging secara berasingan, jika tidak, ia mentah. Ikan dihidu seperti biasa.

Di sini: hanhi-

Sial, saya mahukan perkara seperti itu. Tetapi sesuatu yang menakutkan bagi saya untuk membelinya untuk aruhan. Lebih-lebih lagi, mudah alih untuk 1 pembakar (((

Kurang dari setahun kemudian, Hanhi muncul))) Saya masih tidak menunggu rakan saya tahun lalu.

Smokehouse HANHI asli yang diperbuat daripada keluli tahan karat dengan meterai air

dan di Ukraine sudah. Saya duduk, berfikir ...

Dan ayam cantik itu sejuk. Saya hampir memakannya dengan tangan saya. Saya makan ayam seperti itu 20 tahun yang lalu di Poland, produk salai mereka di sana berbeza dari makanan kami. Oleh itu, kami membawa seekor ayam di jalan, itu sangat besar, berwarna keemasan ringan dengan aroma salai dan daging cair di mulut. Kami bertiga mengejarnya tanpa menyedari bagaimana ia berakhir. Dan ketika kami membelinya, saya menggerutu bahawa mengapa kita memerlukan yang sangat besar, kita tidak akan memakannya. Semalam, 20 tahun kemudian, saya makan sama. Sudah bertahun-tahun saya teringat rasa itu dengan kerinduan. Peti itu baru dibuka, bungkus saja dengan kain lap.

Saya, kecuali ikan, merokok dalam kain kasa - sejak awal, seperti yang diperintahkan oleh suami saya)) seperti, terdapat lebih sedikit karsinogen))
Saya meragukannya tentang "kurang", tetapi saya tidak suka membantah.)

Gadis-gadis, apa kawan baik anda! Saya membaca hari kedua ... Tepat dua tahun yang lalu saya melihat video di YouTube, bagaimana muschshchina yang bijak (dan ekonomik) menghisap daging dalam kuali dan ingin ... mengapa, saya menyiarkan dapur selama enam jam ( tingkap dan pintu ke jalan terbuka lebar), dan suami saya hanya mentertawakan kenaifan saya. Saya marah dan duduk di komputer, mencari kedai berasap ... dan antara lain, Alvin-combi muncul ( elektrik dan dengan api terbuka, Mias), memilih versi keluli tahan karat, 20 liter. Saya sangat gembira, ikan, ayam, sosej - 25-30 minit, terkena - kira-kira satu jam, saya diinsuranskan semula. Dan setelah mempelajari semua tulisan, saya memikirkannya, tetapi jika anda cuba memasukkan paip ekzos asap ke dalam lubang penutup?
Selama saya memerhatikannya, asap tidak lagi datang dari mana-mana sahaja, dan dalam keadaan beku yang teruk entah bagaimana tidak selesa di halaman ...
Mungkin ada yang menggunakan kedai berasap seperti itu di rumah, atau saya "terbawa-bawa" lagi?

[Ekaterina]

Ekaterina, jadi jika asap tidak datang dari mana-mana, mengapa bersusah payah menggunakan paip? Sekiranya saya faham dengan betul, kedai berasap anda sudah ditutup ...

Elena, begitulah asapnya keluar dari paip di penutupnya, tidak masalah di jalan, saya memikirkan kemungkinan menyesuaikannya untuk merokok di dalam rumah ketika ia sejuk. Ini juga dapat diletakkan di atas kompor gas, ada bagian bawah yang dapat ditanggalkan. Dengan elektrik, ia akan tinggi ... Saya telah membaca banyak mengenai tiub, dan berfikir ...

Saya pergi dan melihat ...
Saya tidak melihat tiub, tetapi saya melihat lubang di penutupnya.
Mungkin, jika anda memasukkan selang silikon ke dalamnya, anda boleh meniup asap dengan mudah ke dalam tudung atau melalui tingkap.
Tetapi ini, tentu saja, jika anda pasti bahawa asap tidak akan bocor dari tempat lain. Atau aturkan "serangan gas" di rumah.

Sekiranya ada paip, akan lebih mudah - letakkan selang di atasnya ... ini adalah cacat, dari sisi pengeluar Terdapat pemikiran, tetapi dari sisi teknikal ... lubang mungkin tetap sangat kecil dan asap akan cari jalan keluar lain ... dan cari!

Ya Ya ...

[Elena Tim]

Kerana bau yang kuat ini, saya tidak mahu merokok.

Suami saya juga tidak makan kerana ini. Kita mesti mencubanya dengan kain.
Elena Tim, Flax, saya makan dan memuji ayam anda, dan produk asap saya berbau harum. Saya sudah memasukkan 3 bisikan. Semua sama: "Beeeeee." Di tempat kerja, saya memberi makan kepada orang ramai, semua orang menyukainya.Setakat ini saya telah membuang smokehouse, tetapi saya akan mencuba lagi dengan kain buruk.

Saya, kecuali ikan, merokok dalam kain kasa - sejak awal, seperti yang diperintahkan oleh suami saya)) seperti, terdapat lebih sedikit karsinogen))
Saya meragukannya tentang "kurang", tetapi saya tidak suka membantah.)

Dilihat oleh fakta bahawa karsinogen terdapat dalam lebih banyak resin, dan ia menetap pada kain kasa, maka sebenarnya, ya, kurang.

Kami membeli kain kasa di Auchan, dilipat dua lapisan di sana. Dan sangat senang membungkus daging di dalamnya untuk merokok. Hanya daging yang harus sedikit lembap sebelum digulung, jika tidak, kain kasa kemudian melekat sedikit pada daging.

Elena Tim, Len, saya makan dan memuji ayam anda

Terima kasih, Svetul! Ya, saya sendiri terpegun dengannya. Saya sangat menyukai ayam saya sehingga hampir di tengah malam saya bergegas mendapatkan smokehouse (saya ingat pengembaraan anda). Dan kemudian tiba-tiba rrraz dan bagaimana ia terputus, walaupun anda melakukan semuanya sama. Saya hanya rugi ...

[Elena Tim]

Elena Tim, jadi anda boleh bayangkan apa itu anak ayam

[Senyum]

muncul Alvin-combi (elektrik dan dengan api terbuka, Mias), memilih versi keluli tahan karat, 20 liter.

Senyum, tanpa meterai air, tidak kedap udara, nampaknya asap tidak akan ke mana-mana. Rumah itu akan tetap berbau. Asap masih merembes antara topi dan brazier, tidak begitu ketara di jalan, sebahagian besar asap keluar ke atas melalui lubang di penutup. Anda meletakkan topi hampir sama rata dan anda dapat melihatnya keluar sedikit dari bawah. Saya mempunyai bandura 20 l yang sama. Pada musim sejuk saya jarang, tetapi saya merokok di beranda, tentu saja, tidak semudah musim panas, dan ia juga menghabiskan elektrik. Rumah asap yang bocor seperti ini biasanya diletakkan di sekitar keliling dengan tali yang tidak mudah terbakar dibasahi dengan air sehingga asap tidak menembus. Saya merokok di dalam periuk tekanan Soviet, terdapat jalur elastik pada penutup dan selang pada pipet, sehingga semuanya tetap tersekat tanpa penutup air.

Pada musim sejuk saya jarang, tetapi saya merokok di beranda, tentu saja, tidak semudah musim panas, dan ia juga menghabiskan elektrik.

Dia merokok dengan cepat, dan saya memindahkannya dari rumah, ke gudang, tetapi di dalamnya terdapat banyak asap, dan di luarnya sejuk
Saya membacanya, saya fikir ... daging asap sudah berakhir ... percutian sudah hampir, yang bermaksud para tetamu ... dan kami juga menyayangi diri sendiri ..
vopchem, esok saya pergi untuk "hidra" Dan yang setia mengatakan bahawa ia akan menjadi jalan, dan ini - rumah: "Anda, semua sama, beli!"

Lena, selamat petang! Beritahu saya bahawa 10 minit yang diperlukan untuk menghangatkan asap termasuk dalam jumlah masa merokok? Saya memasak ikan selama 10 minit dengan suhu tinggi + rata-rata 15 minit = 25 minit, adakah saya faham dengan betul?

[Yuri]

Yuritidak. Perlu 10 minit untuk memanaskan smokehouse, dan selepas itu saya menghidupkan pemasa. Sekiranya 25 minit kelihatan seperti banyak, cubalah merokok 20 minit. Di sini juga bergantung pada ukuran ikan. Tetapi kita juga harus ingat bahawa ikan dimasak dengan api kecil, dan dalam masa yang lebih sedikit mungkin tidak dimasak.

Terima kasih banyak atas jawapan anda. Oleh itu, saya melakukan semua yang salah, tetapi secara mengejutkan ikan itu ternyata enak, tetapi dengan kulit yang pecah. By the way, saya memasang termometer di smokehouse, anda boleh menyesuaikan suhu memasak dengan tepat. Nasihat anda mengenai jerebu (sehingga sedikit tipis) sangat tepat, berkat nasihat ini, sekiranya tidak ada termometer, anda boleh memasak semuanya dengan enak.
Dan soalan lain - adakah selalu perlu membasahi serpihan kayu?

Sekiranya kerepek tidak direndam, hanya akan habis dalam lima minit dan hanya itu - tidak akan ada asap daripadanya. Dan ketika basah, lama-lama merokok, memberi kita merokok biasa.

Terima kasih atas jawapannya. Tidak ada soalan lagi untuk hari ini.

Sama-sama!

Elena Tim, Lenochka, terima kasih atas tinjauan terperinci mengenai unit ini. Merokok berjalan lancar, suami saya menyukai (menghormati besi yang kuat) kedua-dua tempat merokok dan produk siap. Saya menyimpannya, melihat dan memikirkan: berapa banyak yang dapat disimpan, terutama jika ia dilakukan untuk masa depan? Oleh itu, pembersih vakum muncul di rumah ... Semasa dia menyembunyikannya, anda tidak boleh "tolong" dengan segera maka akan ada kejutan ...

Oh, Katyusha, saya sangat gembira bahawa kedai berasap membuat anda gembira. Saya sangat gembira untuk suami saya.
Dengan perbelanjaan penyimpanan: jika anda simpan di dalam peti sejuk, tanpa penyedot debu, lebih baik hanya di dalam periuk sehingga ada akses udara, maka produk asap tidak akan tercekik. Disimpan selama tiga hingga empat hari - mustahil untuk diperiksa lebih lama.
Sekiranya, setelah makanan sejuk, letakkan kekosongan, maka makanan tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama, tetapi sekali lagi, selama lebih dari seminggu saya tidak dapat membiarkannya tidak dimakan.
Tetapi ketika saya banyak merokok, saya memasukkan semuanya ke dalam beg biasa, mengikatnya dengan ketat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Seluruh perkara disimpan di sana sehingga anda ingat mengenainya. Perkara utama adalah untuk mencairkan api bukan pada suhu bilik, tetapi di dalam peti sejuk, pada waktu petang, memindahkan barang dari peti sejuk di sana. Pada waktu pagi mereka akan menjadi seperti baru.
Dan pencairannya dengan betul dan kemudian sedikit dipanaskan dalam mikro mikron, kaki ayamnya, saya dapat memberitahu anda, warga negara, makanan enak yang sama, seolah-olah baru saja keluar dari tempat merokok. Itu sahaja, saya mahu makan, seolah-olah dari meriam ... Saya menjengkelkan diri sendiri.

Mungkin begitu, Nuh mungkin terlepas pandang, jadi saya akan bertanya: adakah seseorang menyuntik daging sebelum merokok, atau tidakkah ini harus dilakukan? Saya baru sahaja melihat jarum suntikan khas untuk daging di internet, jadi saya mendapat idea - mengapa tidak cuba taburkannya dengan air asin yang sama sebelum merokok.

Anda tahu, jika anda berminat dengan pendapat saya, maka kerana merokok, saya tidak akan menyemburkan daging. Di sana, seratus cecair akan mengalir ke kedai berasap - seram. Bagaimanapun, bukan untuk apa-apa, sebelum merokok, disarankan untuk mengeringkan daging dengan teliti dan bahkan membiarkannya cuaca selama beberapa jam.
Tetapi jika ini tidak penting untuk anda, tentu saja anda boleh mencuba. Cuma di smokehouse saya, jika banyak cecair terkumpul, maka saya tidak dapat mendapatkan palet, agar tidak menumpahkannya ke seluruh dapur. Oleh itu, saya cuba mengelakkannya.

Terima kasih, Lenochka, saya akan mencairkannya, NZ hanya diperlukan untuk percutian - sebilangan tetamu lebih suka muncul pada akhir cuti,: mawar: apabila makanan yang telah siap sudah dimakan dan makanan dan persediaan dalam tin digunakan , dan di sini - pelbagai yang menyenangkan dapat dicairkan dengan cepat dalam mikro ...
Tetapi mengenai kelembapan berlebihan, mengambilnya dengan span dari palet, saya setuju bahawa saya akan menggantung batch seterusnya dalam kotak untuk sosej kering, letakkan palet ...

Ia sama sekali tidak penting, saya hanya berfikir untuk bereksperimen, briset ayam saya ternyata kering (seperti getah, mungkin ada yang mengatakan), yang saya tidak suka, dan saya memikirkan bagaimana untuk mencapai rasa yang sempurna

Tetapi mengenai kelembapan berlebihan, mengambilnya dengan span dari palet, saya setuju

Sampai apa ucapan.
Saya sama sekali tidak tahu apa, maaf, orang bodoh datang dengan membuat dulang untuk cecair yang sangat kecil! Kadang kala bumper foil tidak membantu. Jadi saya berdiri dan rendam dengan span sehingga bodoh ...

dada ayam saya kering

Oh, dada ayam sangat berubah-ubah dari segi memasak. Di sini, lima minit lurus boleh menjadi penentu. Oleh itu, saya tidak pernah menghisapnya, tetapi lebih suka mengeringkannya. Kemudian ternyata hanya sedap. Saya akan menunjukkan kepada anda ...
Di sini (tentu saja di sebelah kanan):

Oleh itu, saya tidak pernah menghisapnya, tetapi lebih suka mengeringkannya. Kemudian ternyata hanya sedap.

Bagus, dia sudah meleleh ... resepinya mungkin?
Tetapi untuk salad, bagaimanapun, saya ingin membuat asap ... Saya akan membungkusnya dengan kain kasa basah, saya sudah melakukannya - pucat, tetapi bau dan rasanya ada

[Kat]

Kat, pergi ke sini:

Daging dalam perapan, dikeringkan dalam pengering elektrik (Pentadbir)

Saya muncul dalam topik itu dari halaman keempat, dan pada yang keenam memberikan dos saya. Tetapi saya sangat menasihati anda untuk membaca keseluruhan topik (tidak banyak halaman) untuk menentukan masa dan suhu dengan tepat. Setelah berlalunya masa, dan setelah mengadun banyak daging yang berlainan, saya membuat kesimpulan: garam tidak boleh "dengan bukit kecil", seperti yang saya tulis di sana, tetapi dengan yang besar. Lebih baik perap selama 1.5-2 hari. Dan keringkan pada suhu 60C selama 7 jam. Semuanya.
Saya layu seluruh dada ayam, dan jika saya memasak daging, saya memotongnya menjadi stik setebal 2,5 cm. Semuanya disediakan dengan cara yang sama.Jalan keluar adalah makanan istimewa!

Lena, jadi saya membaca keseluruhan topik ini ketika saya mendapat pengering, saya mengeringkan semuanya, mengeringkannya, tetapi tidak sampai di dada ayam - saya tinggal di rumah persendirian dan saya mempunyai musim tidur merah jambu, jadi saya hanya memasak buah-buahan dan sayur-sayuran, sehingga tidak ada kerja yang hilang ...
Terima kasih, hebat! Saya akan menyegarkan ingatan saya.

Oh, ya, bukan soalan, hospadya! Welkam, taksyazyat!

Untuk kesihatan anda, Katyusha.

Sekiranya saya menjumpai topik anda sebelum membuat smokehouse saya sendiri, saya pasti akan membuat palet berukuran 4-6 cm ane 2 seperti saya. Sekarang saya akan bermain dengan palet baru di sebuah smokehouse lama.

Ya, saya juga memikirkan palet baru (di bawah pesanan), tetapi, terus terang, saya tidak tahu siapa yang harus menggunakan idea ini.

Saya fikir anda boleh beralih kepada peniaga swasta yang membuat rumah berasap, bekerja di sana jika anda mempunyai bahan dan alat selama satu jam, anda perlu mengambil bahan tahan karat setebal 1 mm

Mengapa mengambil mereka, peniaga swasta? Teh, mereka berada di jalan raya, tidak berbaring di tengah-tengah Moscow.
Tetapi saya tentu akan bergurau secara bergilir. Mungkin saya akan menjumpai seseorang ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka melihat youtube Ivan Chugunny, tetapi tidak faham di mana dia tinggal.

Gayane, terima kasih, saya pasti akan melihat.

: girl_mad: a

Mengapa mengambil mereka, peniaga swasta? Teh, mereka berada di jalan raya, tidak berbaring di tengah-tengah Moscow.
Tetapi saya tentu akan bergurau secara bergilir. Mungkin saya akan menjumpai seseorang ...

Di pasar pembinaan, saya rasa anda mempunyai tukang besi di Moscow, anda boleh menghampirinya dengan ukuran palet, kerana itu bukan tugas yang sukar

Pegangan di palet mesti dibuat bukan satu, di tengah, tetapi dua, di sepanjang tepinya, seperti ini:! ________! - akan lebih senang dibawa keluar

Pegangan di palet mesti dibuat bukan satu, di tengah, tetapi dua, di sepanjang tepinya, seperti ini:! ________! - akan lebih senang dibawa keluar

Saya sangat setuju dengan anda, saya sama sekali lupa menulis dengan pegangan yang sama seperti yang anda lukis hanya untuk saya di seluruh smokehouse, dengan pegangan anda boleh mengeluarkan kedua-dua palet dan dua parut secara bersamaan

Mereka tidak sesuai dengan yang tinggi, tidak ada ruang, tetapi tujuh sentimeter, akan sangat bagus jika sisinya berukuran 4 cm ... Saya sudah memikirkan di mana saya boleh memesan
dan dari logam apa

Untuk logam, saya menulis, tebal 0,8-1mm hingga 2mm lebih, agar sudut tidak bocor, disarankan untuk merebus alat semiautomatik atau kimpalan arka argon

Untuk logam, saya menulis, setebal 0,8-1mm anda boleh

Saya tidak bermaksud ketebalan ... keluli tahan karat, anda hampir tidak dapat mencarinya, keluli - karat, lukisan tidak perlu dipertanyakan, galvanisasi berbahaya ... namun, anda tidak boleh meletakkan makanan di atasnya, tetapi persekitaran termal ... aluminium akan ... bermimpi tidak berbahaya

Keluli tahan karat yang lebih baik seperti saya, tetapi saya rasa anda boleh mendapatkannya pada penerimaan sekerap dengan harga yang berpatutan atau di gudang logam, tetapi harganya akan berbeza dan kemungkinan besar mereka tidak mahu memotong kepingan, tetapi hanya sepenuhnya

Ditambah pada hari Khamis, 22 Dis 2016 5:55 petang

Pemikiran palet dalam menghantui saya, hari ini saya berada di pasar sejauh 7 km dan saya melihat untuk memeriksa oven yang dalam, dan kemudian palet seperti tetapan tulang juga mempunyai ukuran yang berbeza. Ini adalah alternatif dan penyelesaian anggaran untuk mengganti palet kecil, harga terbitannya adalah 3-5u. e, walaupun mungkin perlu mengubahnya untuk sebuah smokehouse (memotong kerah), tetapi ini adalah hal-hal kecil dibandingkan dengan memesan atau membuat yang baru

Hari ini saya akan menyediakan air garam dan beberapa soalan timbul sekaligus: berapa banyak daun salam untuk dibuang, berapa banyak lada, jika satu liter tidak cukup untuk menutupi produk, maka semua ramuan mesti ditingkatkan sebanyak kali ganda daripada liter air?