Gayane, selepas suvid, pada mulanya saya juga menggantungnya, dan sekarang saya meletupkannya di atas panggangan dengan pengering rambut teknikal, sebaik sahaja saya mengeluarkannya dari beg. Cara yang sejuk - lemak mendidih pada sepotong, karamel, tetapi tidak hangus. Dan anda dapat melihat semuanya dengan baik.
Pada mulanya saya meletupkannya dengan yang digantung, dan kemudian saya teringat bahawa saya mempunyai parut di simpanan saya dari pencetak dari komputer Soviet.
Elena, Saya minta maaf juga.
Saya melaporkan hasilnya.
Sebelum meletakkan, menusuk setiap sosis dengan jarum tebal di tempat yang berbeza 8-10 kali.
Kali ini saya memasang pendirian yang lebih tinggi bukan asli di dapur gas, di atasnya, seperti sebelumnya, saya meletakkan peresap api.
Satu pembakar digunakan medium, yang lain diperkuat. Dia bekerja di bahagian bawah api pada kedua-duanya. Bau asap (mengeluarkan paip ekzos secara berkala) hanya terasa pada akhir proses.
Purata suhu di dalamnya ialah 60-70C. Menjelang akhir tahun 97C. Tempoh keseluruhan proses adalah 55 minit. Setelah mematikannya, ia berdiri selama 30 minit lagi hingga turun ke suhu 60C, kemudian dibawa ke teras sejuk dan dibuka setelah 10 minit.
Dia segera mengambil satu (enam yang tersisa dalam gambar) dan mencubanya. Rasanya sangat sedap, tetapi tidak banyak asap. Lebih senang dipanggang daripada merokok. Tetapi tidak ada yang meletup.
Masih ada kerja yang perlu dilakukan, tetapi jelas ke mana hendak berpindah.
