Sayur-sayuran untuk salad musim sejuk, kukus (periuk tekanan Polaris 0305)

[Sayuran musim sejuk:]

Sayur-sayuran untuk salad musim sejuk, kukus (periuk tekanan Polaris 0305)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Sayuran musim sejuk:
Beet
Lobak
Kentang

Kaedah memasak

• Baru-baru ini, sering kali terdapat dalam benang Polaris, pelbagai pengguna baru telah mengemukakan soalan mengenai cara memasak sayur untuk salad dan vinaigrettes.
• Sayangnya, tidak ada resipi sejagat, kerana sayur-sayuran bukan hanya dengan ukuran yang berbeza, tetapi juga kepadatan yang berbeza. Di samping itu, memasak sayur-sayuran yang baru dipetik dari kebun jauh lebih cepat daripada memasak sayur-sayuran yang berlangsung hingga akhir musim sejuk.
• Tetapi anda masih perlu dibimbing oleh sesuatu ketika anda menetapkan masa memasak sayur-sayuran untuk salad. Oleh itu, setelah mengimpal beberapa kumpulan tanaman akar dengan saiz yang berbeza dengan tekanan yang berubah, saya memutuskan untuk berkongsi pemerhatian dan hasil eksperimen saya.
• Memasak.
• Letakkan tikar silikon (tungku oven) atau serbet kain di bahagian bawah periuk tekanan. Pasang gril stim yang disediakan di atasnya.
• Rebus bit.
• Basuh bit sehingga bersih dengan berus.
• Tuangkan 250 ml air paip terpanas ke dalam periuk. Letakkan bit di rak dawai.
• Tutup penutup, tetapkan injap ke kedudukan "Tekanan".
• Mod pengukus, tekanan - 3, masa:
• - untuk bit d = 5-6 cm - 22-25 minit;
• - untuk bit d = 7-8 cm - 25-28 minit.
• (Kenaikan tekanan (hingga ikon "P") berlangsung selama 5-6 minit.)
• Selepas isyarat kesediaan, lepaskan tekanan secara paksa dengan menutup injap dengan tuala dilipat dalam 4 baris. (Perlu 20-30 saat untuk menghilangkan tekanan.)
• Tuangkan air sejuk ke atas bit selama 15 minit.
• 
• Memasak lobak merah.
• Basuh wortel dengan bersih dengan berus dan letakkan di rak dawai.
• Tuangkan 200 ml air paip yang sangat panas ke dalam periuk.
• Tutup penutup, tetapkan injap ke kedudukan "Tekanan".
• Pilih Mod pengukus:
• DALAM 1: tekanan - 2
• - untuk lobak besar panjang 15 cm, d = 3 cm masa - 15-17 minit.
• DALAM 2: tekanan - 3
• - untuk lobak besar panjang 15-16 cm, d = 3 cm masa - 15-17 minit;
• - untuk wortel sederhana panjang 12 cm, d = 2 masa - 12-14 minit.
• (Peningkatan tekanan (sehingga ikon "P" muncul) kira-kira 4 minit.)
• Selepas isyarat kesediaan, lepaskan tekanan dengan cara yang sama seperti ketika mendidih bit.
• (Perlu 20-25 saat untuk melepaskan tekanan.)
• Keluarkan wortel, tutup dengan air sejuk selama 5-7 minit.
• Kentang mendidih.
• Basuh kentang dengan bersih dan letakkan di rak dawai.
• Tuangkan 200 ml air paip terpanas ke dalam periuk.
• Tutup penutup, tetapkan injap ke kedudukan "Tekanan".
• Pilih Mod pengukus:
• DALAM 1: tekanan - 2
• - untuk kentang 8-8,5 x 5-5,5 cm masa - 15-17 minit.
• DALAM 2: tekanan - 3
• - untuk kentang 8 x 5 cm masa - 15-17 minit.
• (Peningkatan tekanan (hingga ikon "P") selama kira-kira 4 minit.)
• Selepas isyarat kesediaan, lepaskan tekanan secara paksa, seperti ketika merebus bit atau wortel.
• Tuangkan kentang dengan air selama 5-7 minit.
• 
• 
• 

Program memasak:

"Dandang berganda"

Catatan

Penemuan:

1. Ia memerlukan masa yang sama untuk merebus kentang dan wortel lama pada tekanan yang berbeza.

2. Tekanan yang lebih rendah (2), saya rasa, akan sesuai untuk memasak kentang hancur muda.

3. Waktu memasak berbeza-beza bergantung pada ukuran sayur-sayuran akar dan seberapa ketat sayur-sayuran itu dibungkus. Cuba tinggalkan jarak antara akar dan jangan saling bertumpuk.

4. Sayur-sayuran boleh ditumpuk secara menegak, tetapi kemudian masa harus ditingkatkan sebanyak 2-3 minit.

dan anda tidak pernah memasak sayur potong mentah, banyak yang melakukannya, maka berapa lama anda perlu meletakkan? multicooker saya sedang dalam perjalanan, tetapi saya fikir untuk menggunakannya secara aktif
dan juga di Zeptora ada yang menarik - bakul untuk dikukus .. Saya rasa sesuatu yang serupa dapat disesuaikan di sini

[Mowgli.]

dan anda tidak pernah memasak sayur-sayuran potong mentah, banyak yang melakukan ini ...?

Mowgli. Dimasak ... Rasanya sangat tidak ada bandingannya. Saya bersumpah untuk melakukannya ...
Saya kukus secara keseluruhan atau dalam periuk tekanan, atau dalam periuk perlahan, atau dalam dandang berganda.

... dan ada juga yang menarik di Tseptor - bakul untuk mengukus .. Saya rasa sesuatu yang serupa dapat disesuaikan di sini

Dalam topik Polaris 0305 di halaman terakhir, kami hanya membincangkan pelbagai pilihan untuk mengukus bakul.

Dan saya memasak semua sayur-sayuran bersama, meletakkan bit terlebih dahulu, kemudian kentang, wortel di atas. Masakan kukus, tingkat 3, 15-20 min. bergantung pada jumlah dan saiz sayur-sayuran.

anda tahu, saya diajar dengan cara yang sama, hanya kentang di atasnya, kerana wortelnya boleh mewarnai

[Gadis,]

Gadis, anda boleh memasak dengan menggabungkan sayur-sayuran mengikut keinginan anda. Dalam beberapa foto, dapat dilihat bahawa lebih daripada satu jenis tanaman akar sedang dimasak untuk saya (biasanya, wortel dan kentang bersama).
Anda boleh meletakkannya di atas satu sama lain, tetapi ada bahaya mencerna sayur-sayuran yang lebih rendah. Namun, untuk mendapatkan wap, anda memerlukan jarak antara produk. Saya selalu memerhatikan ini dalam dandang berganda.
Pada permulaan resipi, saya menyatakan bahawa tujuan saya adalah menentukan anggaran masa memasak bagi setiap sayur. Untuk mempunyai sesuatu yang mesti difokuskan pada mulanya.

Bolehkah anda memasak dalam periuk tekanan, tetapi tidak menggunakan program stim?

Elena terima kasih banyak, semuanya dihuraikan secara terperinci

[Elena,]

Elena, Sama-sama!

Bolehkah anda memasak dalam periuk tekanan, tetapi tidak menggunakan program stim?

Mowgli, tidak faham soalannya ... Rebus di dalam air? Atau pasangan, tetapi pada program yang berbeza?

pada program lain atau adakah periuk tekanan masih hidup? mengapa saya bertanya, saya tidak memilikinya, - periuk tekanan, tetapi pada suatu hari ia mesti datang
millet, saya fikir, jika program ini adalah double boiler, ia dimasak tanpa tekanan atau saya salah memahami prinsip operasi

Sekarang saya faham awak!
Mowgli, anda salah faham mengenai kerja program ini. Mod pengukus berfungsi dibawah tekanan!!! Oleh itu, sayur-sayuran dimasak dengan cepat! Dalam pengukus elektrik biasa atau multicooker pada kelajuan ini, sayur-sayuran akar tidak akan pernah dimasak.
Hampir semua program boleh disesuaikan untuk mendidih normal di dalam air.

Bagi mereka yang mempunyai periuk keluli tahan karat tambahan, saya ingin mengesyorkan membeli penapis seperti itu.



Masuk ke dalam periuk semasa ditekan (oleh itu tidak boleh digunakan dalam mangkuk bersalut!). Tetapi ia tersekat di suatu tempat di tengah. Ia selesa. Saya menuangkan setengah gelas air ke bawah. Dan saya meletakkan sayur-sayuran di dinding:



Dan sangat sesuai, dan dimasak sekata ..

: bunga: Lenochka, terima kasih kerana resipi hebat !!! Bukan hanya secara sederhana dan cepat, tetapi juga tanpa kehilangan nutrien, seperti pada pasangan! Anda adalah inovator masakan sebenar)))

[Tanyusha,]

Tanyusha, terima kasih atas pujian yang baik!
Terdapat banyak perkara berbahaya dalam hidup sehingga saya berusaha memaksimumkan faedah dari apa yang saya layani. Dan saya mengikuti prinsip yang sama dalam resipi untuk semua orang. Saya gembira anda menyukainya dan menghargai faedahnya.