Sup Pengantin Ezo

["Ezo gelin çorbası"]

Sup Pengantin Ezo

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
- lentil merah	setengah gelas
- bulgur (atau gandum besar)	setengah gelas
- sup daging atau sayur	2 liter
- mentol bawang	1 besar
- pes tomato	1-2 sudu besar l
- mentega	1-2 sudu besar l
- pudina (oregano)	0.5 sudu kecil
- lada merah tanah - manis atau panas	rasa
- lada hitam yang baru digiling	rasa
- garam	rasa
____
(gelas - 250 ml)

Kaedah memasak

• Sup lentil ini - dari masakan Turki - sangat sederhana, enak, sedap dan menghangatkan!
• Asalnya dipanggil "Ezo gelin çorbası" - secara harfiah diterjemahkan sebagai "Sup Pengantin Ezo"
• Tetapi jika anda menulis bersama - "Ezogelin", maka perkataan ini sudah diterjemahkan sebagai "lentil".
• Sekarang anda tidak dapat mengetahui apakah punca utama nama itu - komponen sup atau cerita mengenai pengantin perempuan.
• Oleh itu, mari kita mulakan!
• 1. Pertama kita sediakan kaldu - daging atau sayur-sayuran. Saya membuat daging dengan tangkai saderi.
• 2. Kami mencuci lentil dan bubur gandum.
• 3. Cincang bawang dan goreng dalam mentega.
• Selepas itu, 0.5-1 sudu kecil boleh ditambahkan ke dalam bawang. gula, dan goreng sedikit lagi, tetapi ini adalah pilihan semata-mata, dalam resipi tradisional ini tidak.
• 4. Cairkan pes tomato dengan kaldu, kacau dan tuangkan ke dalam bawang.
• Biarkan mendidih selama beberapa minit.
• 5. Masukkan lentil dan bubur dan tuangkan kuah panas.
• Masak dengan suhu minimum hingga lembut - 20-30 minit.
• 6. Beberapa minit sebelum memasak masukkan pudina atau oregano, lada hitam dan merah, garam.
• Saya membuat pedas, dengan cili, dan tidak tahan - saya taburkan sedikit baharat.
• Supnya menjadi pekat, dan apabila sejuk, ia akan menjadi sangat pekat, jadi sesiapa yang menyukainya lebih kurus - lebih banyak kaldu atau sedikit gandum.
• 

Catatan

Dari sejarah:

Lebih dari satu abad yang lalu, seorang gadis bernama Ezo tinggal di utara Turki.
Dia terkenal dengan kecantikannya. Ibu bapa Yezo, tanpa persetujuannya, menikahinya dengan seorang lelaki muda yang jatuh cinta dengan wanita lain.
Setelah setahun berkahwin tanpa cinta, gadis itu pulang ke rumah.

Setelah beberapa tahun, Yezo berkahwin dengan saudara jauh yang tinggal di Syria untuk kali kedua.
Gadis itu tidak mempunyai hubungan dengan ibu mertuanya, dan jauh dari tanah airnya, dia sangat merindui saudara-mara.
Dan untuk mengenang ibunya, Ezo membuat sup ini, yang kemudian disebut "sup pengantin perempuan" atau "Ezo chorbashi."

Kisah ini menjadi legenda, di mana plot filem dibuat mengenai nasib Yezo yang kejam dan tidak bahagia.
Setiap pengantin menyediakan sup ini pada malam perkahwinan agar hidup bahagia dan hubungan dalam perkahwinan berjalan lancar.

menarik!

Saya tidak pernah memasak sup lentil, tetapi semua yang lain sudah letih (kecuali borscht), anda boleh memasak sesuatu yang baru dan ceritanya menarik, jadi semuanya sesuai untuk sup anda, anda mesti memasak! Saya suka lentil - kentang tumbuk, dan saya akan mencuba sup anda, terima kasih

Sup yang sangat menarik! Saya membawanya ke penanda buku.

Mudah-mudahan mengeluarkannya dari penanda buku apabila lentil ini muncul di rumah

Kami juga lebih banyak borschimans di rumah, jadi sup harus dibuat terutama enak
Ngomong-ngomong, lentil oren ini, yang dalam foto, jika dibuang bersama dengan gandum, direbus menjadi haluskan.

Terima kasih banyak untuk resipi! Ini sedap!
Saya memasak di periuk tekanan Scarlett selama 15 minit di bawah tekanan, tetapi saya rasa 11-12 minit akan mencukupi. Saya membuat beberapa perubahan pada resipi, untuk pelaksanaan yang lebih malas: terlalu malas menggoreng bawang, jadi saya tidak meletakkannya sama sekali, saya juga tidak memasak kuahnya, saya hanya menuangkan 2 liter air sejuk, tetapi menambah beberapa kentang dan beberapa sudu sayur-sayuran kering cincang dengan cendawan, Oleh kerana sekarang ada pos, saya mengganti mentega dengan minyak sayuran.Lentil merebus tidak hanya dalam kentang tumbuk, tetapi tidak ada jejaknya, ternyata kuahnya sangat kaya, mirip dengan sup kentang tumbuk dengan kentang utuh. Secara umum, hanya dengan pembelian periuk tekanan yang saya dapati rasa hidangan pertama, dan terutama sup dengan lentil merah, tetapi saya belum membuat sup lentil dengan tomato, dan ternyata sia-sia, gabungan rasa sangat baik. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[Pingvinus]

Pingvinus - Saya sangat gembira bahawa sup itu datang ke halaman
Saya sendiri suka variasi, saya ingin mencuba lentil lain, dengan air yang kurang mendidih.