Hidangan duet perayaan: kentang dan ayam yang diisi dengan cendawan (periuk tekanan Polaris 0305)

[Untuk mengisi:]

Hidangan duet perayaan: kentang dan ayam yang diisi dengan cendawan (periuk tekanan Polaris 0305)

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Ayam	1.4 kg
Kentang	1 kg
Garam halus	rasa
Perasa untuk ayam	rasa
Oregano	2 sudu besar l.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Air	50 ml
Untuk mengisi:
Champignon	10 keping. (135 g)
Bawang mentol	1 PC.
Serbuk Roti
(pilihan)	1 sudu besar l.
Garam halus	1/4 sudu kecil
Minyak sayuran	1-2 sudu besar l.
Untuk hiasan:
Tomato
Hijau (arugula, pasli)

Kaedah memasak

• Ayam yang disumbat selalu menjadi hidangan perayaan. Ia boleh dimasak dengan tambalan yang berbeza dan dalam banyak peranti: di dalam ketuhar, AG, multicooker
• Saya berminat untuk membuat ayam seperti itu dalam periuk tekanan. Saya telah memasaknya 2 kali: dengan kacang dan kentang. Saya menyukai kedua-dua pilihan. Tetapi untuk kacang, jus yang keluar terlalu banyak, jadi saya menawarkan resipi untuk ayam dan kentang (dengan itu, lemak apa pun lebih sesuai).
• Menurut saya, ayam dari periuk tekanan akan kelihatan enak di meja perayaan bersama keluarga anda. Untuk tetamu, saya lebih suka memanggangnya di dalam ketuhar. (Di sana lebih kering, kemerah-merahan, kurang berantakan.) Tetapi keluarga pasti akan menyukainya. (Selepas makan malam perayaan, kami hanya mempunyai tulang di atas pinggan besar.)
• Memasak.
• 1. Ambil ayam kecil untuk hidangan ini, tidak lebih daripada 1.5 kg, potong semua lemak dari itu (Saya membekukannya untuk penambahan kursus kedua), sapu dengan garam (cuba masukkan kulit anda) dan perasa secukupnya. Letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan filem pelekat berlubang. Sejukkan selama 12-36 jam.
• 2. Kupas kentang sebelum dimasak. Potong menjadi kepingan. (Saya memotong kentang menjadi 4 keping, tetapi lain kali saya akan menjadikan kepingannya lebih kecil.) Biarkan di dalam air.
• 
• 3. Bilas sampanye, angkat kulit, potong memanjang, kemudian potong (ketebalan 0,5-0,7 cm). Potong bawang menjadi seperempat atau lebih halus. Goreng bawang dan cendawan dalam kuali.
• 
• Garam. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, sejukkan sedikit dan tambahkan sesudu serbuk roti (pilihan).
• 
• 4. Letakkan pengisian yang dihasilkan di dalam perut ayam. Selamat dengan tusuk gigi (boleh dijahit dengan benang).
• 
• 5. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan 1 sudu besar. l. mentega meletakkan ayam (senang menggunakan 2 bilah bahu yang kuat). Goreng hingga coklat keemasan di semua sisi.
• 
• 6. Toskan air dari kentang, taburkan dengan garam (1.5-2 sudu kecil) dan oregano, tambah 1 sudu besar. l. mentega, kacau.
• 
• Letakkan 1 lapisan periuk tekanan di dalam periuk (tinggalkan bahagian).
• 
• Letakkan ayam di atas, sebelah payudara ke atas. Masukkan sayap ke bahagian payudara. Letakkan kentang yang tinggal, mereka boleh menekan sayap ke bangkai.
• 
• 7. Tuangkan air yang diperlukan untuk rebusan dan tekanan bangunan (saya mempunyai 50 ml) ke dalam kuali di mana ayam digoreng. Ia akan memanaskan dan menyerap jus dan minyak dari ayam. Masukkan air ke dalam periuk (tuangkan di dinding tanpa memukul ayam).
• 8. Tutup penutup periuk tekanan. Masak pada program "Extinguishing" atas tekanan pilihan anda:
• DALAM 1: tekanan - 2 (55 kPa), masa - 40 minit. (Dengan parameter ini, saya membuat ayam di atas kacang. Ayam ternyata sangat lembut, daging jatuh dari tulang. Tetapi waktunya tidak dapat dikurangkan, kerana tulang mungkin tetap berada di tempat yang dekat dengan tulang).
• DALAM 2: tekanan - 1 (40 kPa), masa - 45 minit. (Dengan parameter ini, saya memasak ayam dan kentang.Ayam tidak hancur seperti pada varian pertama, tetapi kentang ternyata tidak terlalu cantik, walaupun rasanya enak.)
• Setelah isyarat siap, pegang pinggan pada "Pemanasan" 5 minit. Lepaskan tekanan secara paksa.
• 
• 9. Angkat perlahan-lahan ayam dengan 2 sudu ke pinggan besar. Letakkan kentang berdekatan. Hiaskan dengan tomato dan herba - arugula, pasli, dll.
• Semasa menghidangkan di atas pinggan dengan kentang, letakkan cendawan dari perut ayam. Bahagikan ayam kepada bahagian dengan gunting dapur.
• Nikmati hidangan anda.
• 
• 

Program memasak:

Memadamkan

Catatan

Petua.

1. Untuk hidangan ini, gunakan ayam tidak lebih daripada 1.5 kg. Jika tidak, masak lebih lama. Ini akan menyebabkan sayap dan kaki jatuh dari bangkai.

2. Pastikan memotong lemak, kerana ayam pedaging sudah terlalu berlemak.

3. Kentang memperoleh warna yang sangat tidak biasa ketika rebus pada tekanan 1. Ini tidak mempengaruhi rasanya (ternyata sangat enak), tetapi untuk estetika anda boleh melakukan sesuatu: tambahkan cendawan, kunyit atau wortel.

4. Ayam yang disumbat boleh dibuat secara duet dengan lauk lain, yang juga memakan masa 40-45 minit untuk dimasak. Contohnya, dengan kacang.

Terima kasih !!! Shelenochka, seperti biasa enak, mudah diakses, langkah demi langkah dan yang paling penting, tepat pada waktunya

[NaTalynochka]

Terima kasih, NaTalynochka !