Pancake roll dengan kacang mousse dan pisang karamel

[Kacang kacang]

Pancake roll dengan kacang mousse dan pisang karamel

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
UNTUK CARAMEL
susu	500 ml + 70ml
gula	250 g
Soda	1 g
pisang yang dikupas	500 g
agar-agar	10 g
vanillin	1 g
UNTUK MOUSSE NUT
hazelnut (saya mempunyai walnut)	230 g
krim 35% (saya mempunyai 10%)	500 ml
agar-agar	15 g
buah pelaga	3 biji
UNTUK STRIP BISKUIT
Tepung Gandum	40 g
Telur	1 PC
Koko	20 g
Gula	50 g
UNTUK PANCAKES
susu	250 ml
tepung Gandum	110 g
telur	2 keping
gula	30 g
minyak sayuran	1.5 sudu besar l.
rum	1 g

Kaedah memasak

• Kacang kacang
• 1. Masukkan sedikit air sejuk ke agar-agar, kacau, biarkan hingga membengkak. Tuangkan 50 ml krim ke dalamnya, masukkan ke dalam air mandi dan masak sehingga agar-agar larut sepenuhnya (krim dengan gelatin tidak boleh didih, jika tidak susu akan menggelembung!). Masukkan gula, kacau hingga larut kristal.
• 
• 2. Kisar kacang dalam pengisar, masukkan kapulaga, gelatin larut, selebihnya susu sejuk. Masukkan mousse ke dalam peti sejuk untuk mengeras (sekitar 1 jam).
• 
• Pisang karamel
• 1. Susu (500 ml) dengan gula dan soda mendidih dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 50 minit - sehingga warna yang diinginkan, pada akhir memasak ditambahkan 70 ml susu lagi, kerana karamel datang keluar tebal.
• 
• 2. Tentukan ukuran gulungan. Saya membakar pancake di atas loyang. Berdasarkan ini, ukuran kek ternyata panjang 25 cm dan lebar 30 cm (memotong tepi). Kemudian panjang gulungan karamel juga 25 cm. Dari lima pisang yang saya tumbuk 4, saya meninggalkan 1 untuk helai. Jadi, masukkan puri pisang, vanillin dan gelatin yang dilarutkan dalam susu (seperti mousse) ke karamel. Kami menghantarnya ke peti sejuk untuk pemejalan (kira-kira 30 minit).
• 
• 3. Masukkan campuran karamel di atas kertas perkamen. Potong pisang menjadi 4 helai memanjang. Kami meletakkan 3 helai di atas campuran, bahagikan keempat menjadi tiga bahagian dan teruskan 3 jalur hingga panjang penuh - 25 cm. Kami menggulungnya dengan gulungan, saya mengikatnya dengan kerajang di atas. Kami menghantar gulungan ke peti sejuk selama beberapa jam.
• 
• Jalur biskut
• 1. Pukul telur dengan gula, masukkan tepung yang dicampurkan dengan koko dalam bahagian kecil.
• 
• 2. Bakar dalam bentuk yang panjang sehingga anda mendapat 3 helai nipis setelah memotong. Terdapat banyak adunan yang disediakan, jadi saya menuliskan separuh jumlah bahan untuk biskut.
• 3. Bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 15 minit. Sejukkan.
• 
• Pancake
• 1. Pengarang resipi penkek panggang dalam kuali. Saya memutuskan untuk mencuba penaik 1 pancake di dalam ketuhar (saya mengintai Mariska Maris).
• 2. Masukkan susu ke tepung dalam bahagian kecil, kacau hingga rata. Tuangkan telur, mentega, tambah gula dan garam. Kacau. Tuangkan pada loyang, dilapisi dengan kertas dan berminyak. Kami memanggang pada suhu 160 ° C selama kira-kira 15 minit. Kami menyejukkannya.
• 
• Memasang gulungan
• 1. Pada lembaran kertas, letakkan dasar pancake panggang atau goreng, di atas mousse kacang. Kami meninggalkan satu tepi yang akan berada di jahitan gulungan bebas.
• 
• 2. Letakkan 3 helai biskut di mousse, pindahkan dengan mousse sehingga berada di tempat potongan yang berbeza.
• 
• 3. Letakkan gulungan karamel di atas. Penulis resipi mempunyai karamel yang dibungkus secara terpisah dalam pancake - lebih baik menjaga bulatan, tetapi saya tidak mempunyai cukup pancake. Kami membungkus gulungan, membetulkannya dengan kerajang. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam. Hidangkan sejuk.
• 
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

ketuhar, dapur

Masakan kebangsaan

itali

Catatan

Gulungannya sangat lembut, banyak krim dan sedikit doh!
Resipi diambil dari laman web 🔗

[Alexandra]

Alexandra, baik, untuk malam, mengapa? Begitu karamel, sedap!

[Tatyanushka]

Oh, Tatyanushka! Saya ingin mengejutkan dengan sesuatu di akhir pertandingan, dan pertandingan berakhir pada waktu malam - begitulah ia berlaku!

Sekali lagi resipi yang menggemaskan! Dan saya tidak pernah jemu menghantar salam kepada Yalta !!!

[Irina]

Irina, Terima kasih kerana kata-kata baik! Salam dari Yalta yang cerah dan cerah !!! Ya, hampir tidak ada salji tahun ini! Adakah itu hanya pada senyuman ...

Sasha, gulungan yang sangat cantik! sangat luar biasa dan tidak diragukan lagi sangat, sangat sedap!

[Sanechka]

Terima kasih, Sanechka! Sedap memang betul, tetapi juga berkhasiat! Saya tidak boleh makan lebih dari satu keping - terdapat banyak kacang!

[Saya terlupa menulis 120 g gula dalam kacang kacang ...]

Oh! Saya terlupa menulis 120 g gula dalam kacang kacang ...