Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
UNTUK OPARA
Tepung Gandum	80 g
Yis kering	13 g
Air	75 ml
Gula	10 g
Garam	1 serpihan kayu
UNTUK UJIAN
Susu	120 ml
Tepung Gandum	460 g
Kuning	4 perkara
Gula	130 g
Mentega	120 g + 50 g
Titisan coklat	100 g
UNTUK GLAZE
Protein	0.5 keping
Gula serbuk	70 g

Kaedah memasak

• 1. Sediakan doh dan biarkan selama satu jam sehingga isi padu berganda.
• 
• 2. Kacau adunan dari tepung, kuning telur, susu, mentega (120 g), gula dan garam. Campurkan adunan dengan doh dan biarkan selama dua jam untuk menghampiri (sehingga jumlah doh berlipat ganda).
• 
• 3. Gulungkan lapisan adunan setebal 3-4 mm, sikat dengan mentega cair (50 g), taburkan dengan titisan coklat. Gulung lapisan dengan gulungan, meninggalkan jahitan di bahagian bawah. Potong separuh memanjang. Putar kedua bahagian ini dengan pucuk pucuk, cuba jangan mencurahkan titisan (lebih baik membentuk kek pada loyang supaya kek tidak cacat semasa bergerak; tutup loyang dengan kertas dan minyak dengan minyak). Balut pucuk pucuk di gelang, sambungkan tepi. Gris pai dengan kuning telur, biarkan hingga 30-40 minit.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 ° C selama 30-35 minit. Setelah 15 minit bakar, tutup kek dengan kerajang agar bahagian atasnya tidak gelap. Tutup kek yang telah disejukkan dengan pulut protein.
• 
• 
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

4.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Masakan kebangsaan

itali

Catatan

Pai ternyata sangat kaya, rasanya seperti kek Paskah.
Resipi diambil dari laman web 🔗

[Alexandra]

Apa pai yang sedap dan sedap! Alexandra, dan jika anda membuat doh dalam pembuat roti?

[Maria]

Maria, Terima kasih kerana memberi perhatian! Anda boleh mencuba, tentu saja ... Tetapi untuk adunan yang sangat kaya, mereka biasanya menguli dalam beberapa pendekatan - dengan cara ini lebih sesuai. Saya rasa bahawa jika ragi segera dibakar dengan jumlah penaik, mereka mungkin tidak menyimpang

Dan di Panasonic, hanya adunan yang diregangkan dan dibentuk selama 2 jam, atau lebih. Saya akan cuba.

[Mashenka]

Berusaha untuk mendapatkannya, Mashenka! Saya menantikan kesan anda dan semoga berjaya !!!

[Alexandra]

Alexandra, jalinan yang indah! Saya mengesahkan, pastri yang sangat sedap diperoleh, saya bakar lebih kurang sama

Ragi kering13 g

Tidak silap di sini? Saya pergi ke pautan bahawa dalam nota itu, terdapat 13 g ragi bir, kemudian dalam foto itu kelihatan lebih seperti yang kami tekan.

[Sonadora]

Sonadora, terima kasih! Ya, resipi itu sangat serupa! Itu hanya dalam bahagian yang berbeza, jadi saya tidak perasan! Saya menambah ragi kering, tetapi dalam foto mereka sudah larut, oleh itu ia kelihatan segar

Saya tidak menentangnya! Tidak ada terlalu banyak resipi yang baik!

Saya menambah ragi kering, tetapi dalam foto mereka sudah larut, oleh itu ia kelihatan segar

Nampaknya dalam resipi asal ragi itu segar (gambar): 🔗

Mungkin begitu! Tetapi anda boleh menukar resipi, tetapi saya tidak mempunyai yang baru!

Sashul, pai yang indah Pada malam musim sejuk yang sejuk, duduk di tepi perapian untuk minum teh panas dengannya

[Larochka]

Larochka, terima kasih atas pujian! Pai itu berasa malu ... Tetapi musim sejuk kami tahun ini tidak begitu sejuk - tropika, hangat, seperti biasa! Pai yang enak sedap setiap saat sepanjang tahun !!!