Roti jagung oat dengan biji (pembuat roti)

Roti jagung oat dengan biji (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300 g
Tepung jagung	60 g
Kepingan oat (Nordic)	6 sudu besar l.
Serpihan kuman gandum	1 sudu besar l.
Air	270 ml
Garam	2 sudu kecil
Sayang	2 sudu besar l.
Minyak biji rami	2 sudu besar l.
Ragi	1.5 sudu kecil
Susu tepung	2 sudu besar l.
Ke dispenser biji rami, bijan, biji bunga matahari	lebih kurang 1/2 cawan

Kaedah memasak

• Mod - Asas, Saiz - L (sederhana), Warna kerak - sederhana.

Catatan

Resipi "Roti dari beberapa jenis tepung" dari buku untuk Panasonic-255 diambil sebagai asas.
Kerana kehadiran serpihan kuman, roti tidak naik dengan banyak. Tidak juga naik ke tepi baldi. Pada masa yang sama, dipanggang dengan baik, serbuknya homogen, tidak hancur.

Saya sangat suka rasanya. Saya takut menggunakan minyak biji rami - saya membaca di forum bahawa ia mempunyai rasa tertentu. Bagus untuk selera saya. Biji memberikan rasa kacang yang menyenangkan. Keraknya rangup, lazatnya sedap. Pada masa saya mendapat gambar, separuh daripadanya sudah dimakan

Resipi serupa

Roti madu jagung (copoka)

Roti soba jagung (Roti Pete)

Roti Ragi Jagung (Lola)

Resepi sedap. Saya juga membuat variasi yang berbeza berdasarkan resipi ini (dari arahan). Kadang kala saya menambah lebih banyak biji (labu dan bunga matahari). Contohnya, roti dengan minyak labu (1.5 sudu kecil) dengan biji labu dan bunga matahari, biji wijen dan biji rami. Untuk ukuran tepung gandum M saya mengambil 225 gr., Tepung jagung - mengikut resipi (60 gr.), Dan serpihan (campuran gandum, barli dan oatmeal) - lebih banyak lagi (hingga berat kering 400 gr .). Daripada madu, gula merah boleh digunakan, saya kurang garam (1,25 sudu kecil). Benar, anda juga memerlukan lebih banyak air (kira-kira 300 ml). Roti yang sangat memuaskan ternyata.

Dibakar dengan beberapa perubahan: bukannya kefir air / susu 50/50, dedak ke-5. l. ... Sangat sedap dan memuaskan!

Kuah krim masam bawang masih ada dari bebola daging dan saya memasukkannya ke dalam roti ini (8 sudu besar), tetapi tidak ada biji. Daripada air, lagi kefir. Saya terpaksa menambah tepung untuk roti. Sekarang saya menunggu apa yang berlaku.

Tunggu, tuan ... semuanya juga hanya cair - kaldu sayur, biji labu dalam mengejar ...


Inilah rupanya lezat tampan ... ... semasa saya mencari kamera, anak-anak membelahnya ...

Roti memang sedap
Saya tidak sempat mengambil gambar

Saya mencuba resipi ini dengan sedikit penyimpangan dari resipi yang dicadangkan, kerana kekurangan serpihan bijirin dan madu. Yang pertama harus dikeluarkan sepenuhnya. Saya menggantikan madu dengan 1.5 sudu besar. l. Sahara.
Pada mulanya, Kolobok tidak mahu bersiap, di bahagian bawah terdapat "kekacauan". Saya menambah satu sudu tepung, yang sebelumnya ditinggalkan dari yang diukur. Lelaki roti halia itu ternyata, tetapi, pada pendapat saya, sangat ketat. Saya ragu sama ada menambah biji sama sekali, tetapi memutuskan untuk mengambil peluang.
Akibatnya:

• kenaikan secara praktikal tidak berlaku,
  
• bukannya kerak ringan, ternyata "sothry southerner",
• roti keluar tidak rata (satu sudut baldi tidak diisi), sangat lebat, berat,
• ukuran roti tidak sederhana, malah lebih kecil daripada kecil!

Tetapi ia dipanggang dan sangat menyenangkan rasanya.
Saya ingin memahami apa kesalahannya, kerana yang utama ialah rasa itu berjaya! Maksudnya patut untuk bereksperimen lebih jauh

Saya terus bereksperimen untuk mendapatkan peningkatan yang lebih baik:
1. Digantikan yis kering dengan 9gr yang ditekan.
2. Daripada susu tepung dan air, saya menggunakan kefir, sudah tua, tetapi tidak mengalami peroksidasi sepenuhnya
3. Saya meletakkan kerak ringan, kerana saya perhatikan bahawa dengan kenaikan yang rendah, roti lebih banyak dipanggang

Inilah yang berlaku:


Rasanya sedap! Haiwan peliharaan mengatakan bahawa ini bukan lagi roti, tetapi makanan istimewa
Ringkasnya, saya akan terus memanggang - saya akan mencuba diet. Saya rasa ini akan memberikan peningkatan dan kemegahan tambahan.

Roti jagung oatmeal dengan biji

Semalam saya membakar mengikut resipi anda, tanpa sebarang gangguan. Ternyata sempurna !!!!!!! Terima kasih!
Satu-satunya perkara sebelum mengisi penyekat adalah menggoreng biji.

Terima kasih kerana resipi. Roti itu naik dan dibakar. Itu terlalu banyak garam untuk saya, lain kali saya akan menambah lebih sedikit.