Babi diisi dengan soba dan cendawan

Babi diisi dengan soba dan cendawan

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
pinggang babi atau leher	1.5KG
soba rebus	300 g
cendawan	150 g
lobak kecil	5 keping
bawang putih	6 gigi
mentol bawang	1 PC
ketumbar	1 sudu besar l
limau	1 PC
oren pilihan	1 PC
ketumbar	berkas
lada garam	rasa
minyak zaitun	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Babi yang dibakar hingga coklat keemasan menekankan rasa pengisian soba, yang seterusnya meneutralkan rasa daging berlemak.
• Perikatan lama ini telah diselesaikan lama dahulu dan tidak masuk akal untuk mengubah apa-apa di dalamnya. Kecuali menjadikan rasa lebih cerah dengan bantuan rempah - ketumbar, ketumbar, lemon, yang membantu meneutralkan kandungan lemak babi.
• Untuk sentuhan Asia, anda juga boleh menambah oren.
• 1. Garam dan lada daging. Gosokkan bawang putih, ketumbar hancur dengan tekan yang dihancurkan, gerimis dengan jus lemon (saya menambah lebih banyak jus oren), tutup dengan kerajang dan angkat selama beberapa jam.
• 2. Potong separuh wortel dan bawang menjadi kiub kecil, cendawan menjadi kepingan, sisihkan separuh cendawan, goreng selebihnya dengan wortel dan bawang hingga coklat keemasan.
• 3. Keluarkan sayur dari api, masukkan soba, ketumbar cincang, garam dan lada.
• 4. Potong lobak merah yang masih tinggal dan goreng bersama cendawan.
• 
• 5. Buat potongan daging dalam bentuk sudut. Masukkan soba dengan cendawan dan sayur-sayuran ke dalam poket yang dihasilkan. Ikat daging dengan tali dan goreng dalam wajan panas di kedua-dua belah pihak (jus babi tidak akan bocor semasa membakar).
• 6. Pindahkan daging ke dulang pembakar roti dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 * C selama 1 jam. Saya kurang makan daging dan dimasak selama 40 minit.
• 
• 7. Masukkan separuh kedua lobak goreng cendawan ke dalam daging. Kurangkan suhu hingga 180 ° C dan bakar selama 40 minit lagi. Saya mengambil masa 10 minit.
• 
• Hiaskan daging babi dengan daun ketumbar atau pasli dan hidangkan dengan hiasan soba.

Hidangan direka untuk

4-8

Masa untuk menyediakan:

3 jam (sehingga 1.5 jam penaik)

Program memasak:

dhovka

Catatan

Makanan negara yang sederhana tetapi begitu nostalgia menyeronokkan !!! Nampaknya, pada tahap genetik, cinta ini selalu ada dalam diri kita. Kami memasak daging babi di negara ini. Di luar tingkap terdapat pohon-pohon yang diliputi salji, rumah-rumah kecil, dan di atas meja terdapat kehidupan diam yang sama - dulang dengan daging babi panggang, soba dan cendawan.

Sertailah dan siapkan! Selera yang bagus!

Resipi dari majalah "Bread-salt" 2012

[Marisha]

Marishaapa hidangan yang selesa dan selesa! Dan dengan ikhlas anda menulis mengenai dia! Saya langsung teringat zaman kanak-kanak

Di luar bandar, mereka tertarik dengan makanan sederhana negara. Dan resipi ini menarik minat kami dengan tepat dalam kombinasi daging berlemak, buah sitrus dan soba dengan cendawan yang terlupa.
Kami sangat gembira dengan hasilnya ...
Terima kasih, Marishka, kerana memberi perhatian kepada resipi!

Dan dengan ikhlas anda menulis mengenai dia! Saya langsung teringat zaman kanak-kanak

Dan saya mengaitkan makanan seperti "Petang di ladang berhampiran Dikanka" - musim sejuk, fros, dan di rumah negara yang hangat yang anda makan (bukan ladu!) Sesuatu daging dari ketuhar! Pada masa yang sama, anda mengagumi pemandangan musim sejuk di luar tingkap!