Daging babi yang dibakar dengan quince dan epal

Daging babi yang dibakar dengan quince dan epal

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging babi pinggang	1 kg
epal	4-5 pcs
quince	1-2 keping
wain putih kering	70 - 100 ml
sawi	rasa
thyme	berkas
rosemary	1-2 ranting
cuka	1 sudu besar l.
Daun bay	3 keping
helai daging asap mentah	100 g
minyak zaitun	2 sudu besar l.
sayang	rasa

Kaedah memasak

• Pada malam percutian Tahun Baru, saya ingin memberikan hidangan daging ini kepada anda. Dihiasi dengan buah-buahan dan ramuan, ia mungkin menjadi perkara utama di meja perayaan seseorang.
• Tidak sukar untuk menyiapkan daging - perkara utama adalah memotongnya dengan betul dan membersihkan tulang rusuk dengan baik.
• Potong daging di antara tulang rusuk untuk memisahkannya. Kami mengeluarkan sisa-sisa daging dari tulang rusuk, mengikisnya dengan hati-hati dengan pisau. Gosokkan garam dan lada ke dalam setiap potongan dan masukkan beberapa daun thyme.
• 
• 
• 
• Kami membuat potongan daging (tidak sepenuhnya).
• Basuh quince, angkat inti, potong, setebal 1 cm. Kemudian masukkan ke dalam potongan daging.
• 
• Seterusnya, bungkus daging babi dengan kepingan daging, biarkan tulang rusuk dan kepingan quince tidak ditutup. Ikat pinggang yang telah siap dengan benang atau benang nipis untuk menekan jalur daging ke daging dengan kuat.
• Masukkan daging ke dalam hidangan penaik yang sudah berminyak, masukkan rosemary, daun salam dan daun thyme di sebelahnya dan bakar selama 10 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 * C. Saya mengambil kesempatan dan memasukkan epal dan sebilangan besar quince ke dalam acuan sekaligus, tetapi lebih baik melakukannya sedikit kemudian.
• Kemudian tuangkan wain ke atas daging, tutup dengan kerajang dan bakar selama 1 jam. Selepas satu jam, angkat kerajang, tambahkan epal kecil dan bakar selama 20 minit lagi.
• Kami mengeluarkan daging siap dari oven.
• Kami meletakkannya di atas pinggan, membebaskannya dari benang, menghias dengan epal panggang, ramuan.
• 
• 
• Campurkan jus yang tinggal dalam bentuk dengan mustard, cuka dan madu (secukup rasa). Rebus campuran ini selama 5 minit, hingga kuah pekat. Tuangkan ke dalam perahu kuah. Hidangkan daging babi bakar dengan sos.
• 
• Hidangan berair dan cerah yang lazat!
• Semoga Tahun Baru semua orang gembira dan gembira! Kami mendoakan kesejahteraan dan yang terbaik untuk anda!

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2 jam 30 minit

Program memasak:

ketuhar