Bunyi babi dengan prun

Bunyi babi dengan prun

Kategori: Hidangan daging

Dapur: perancis

Bahan-bahan
tenderloin babi	kira-kira 800 g
prun (saya ada dengan biji)	16 keping.
minyak zaitun	1 sudu besar l.
mentega	25 g
mentol bawang	1 PC.
wain putih (saya mempunyai separuh kering)	150 ml
sup ayam atau daging	250 ml
krim masam 20%	250 g
thyme	beberapa ranting
Daun bay	1 PC.
garam dan lada	rasa

Kaedah memasak

• Goreng daging babi dalam campuran zaitun dan mentega hingga lembut.
• Pindahkan daging ke pinggan.
• 
• 
• T Dalam kuali yang sama, tumis bawang hingga lembut. Tuangkan wain, tambah prun, didihkan dan masak selama 2 minit. Masukkan kaldu, thyme, daun salam dan masak selama kira-kira 10 minit, sehingga campuran dibelah dua. Masukkan krim masam, didihkan.
• Kembalikan daging ke kuali dan panaskan dengan baik.

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

pinggan

Catatan

Tidak ada garam dalam resipi asalnya, saya berani menganggap bahawa ini disebabkan oleh kuahnya, yang biasanya sudah masin. Saya menambah sedikit garam dan lada ke dalam sos.

Hidangkan panas dengan sos. Sayuran rebus atau bakar sesuai untuk lauk.

Sumber resipi: buku "Perancis. Culinary Voyage".

[Svetlana]

Svetlana, resipi hebat! Saya sangat suka gabungan daging dengan prun. Dan sosnya sangat menarik. Terima kasih!