Roti gandum-gandum dengan bawang putih bakar dan krim balsamic

Roti gandum-gandum dengan bawang putih bakar dan krim balsamic

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk doh:
tepung gandum	180 g
air	110 ml
ragi segar	1 g
Untuk ujian:
semua doh
Tepung rai	50 g
tepung gandum premium	200 g
air (33C)	170-180 ml
ragi segar	5 g
garam	1 sudu kecil
krim balsamic	1.5 jam l
madu gelap (cecair, bukan soba)	2 jam l
minyak zaitun	1 sudu besar
satu kepala bawang putih yang besar

Kaedah memasak

• 1. Untuk doh, larutkan ragi di dalam air pada suhu bilik, campurkan dengan tepung dan uli selama 2-3 minit. Kemudian bulatkan doh yang dihasilkan, biarkan pada suhu bilik selama satu jam, kemudian habuk doh yang sedikit didekati dengan tepung di atasnya dan sejukkan selama 48 jam. Keluarkan dari peti sejuk tiga puluh minit sebelum permulaan kumpulan utama.
• 2. Balut kepala bawang putih dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Kemudian sejukkan, kupas dan kisar dengan minyak zaitun dan krim balsamic.
• 3. Kisar sisa yis dengan madu. Masukkan campuran air dan yis ke dalam adunan dan pukul hingga sebati. Campurkan tepung rai dengan tepung premium, tambah garam, gabungkan dengan doh dan uli adunan selama 4-5 minit dengan kelajuan sederhana. Masukkan campuran bawang putih dan uli selama lima minit lagi. Menjelang akhir penguli, adunan akan berkumpul di roti yang halus dan sedikit melekap di bahagian bawah.
• 4. Bulatkan doh yang telah siap dan biarkan naik selama 45 minit, kemudian lipat dalam sampul surat dan biarkan selama 45 minit lagi.
• 5. Griskan tikar pemotong dan tangan dengan minyak zaitun, letakkan doh dan bentuk roti. Biarkan selama 40-45 minit.
• 6. Bakar pada suhu 220C dengan stim selama 5-7 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 190-180C dan bawa roti untuk kesediaan (di dalam ketuhar saya, jumlah masa pembakar adalah 30-35 minit). Sebelum membakar, habuk bahagian atas roti dengan tepung dan buat potongan.
• 

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti agak padat, dengan kerak renyah dan rasa pedas yang enak.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Roti gandum berperisa dengan bawang putih dan herba (Len @ Rik)

Roti dengan bawang putih, walnut, kemangi dan oregano dalam pembuat roti (Melisa72ru)

Roti berperisa dengan bawang putih (xoxotyshka)

Kacak! Marin, adakah bawang putih mempunyai rasa dan bau yang kuat?

[Marisha!]

Ini roti, Marisha! Harum, cantik - keajaiban!
Krim balsamic dari pengeluaran kita sendiri dan apakah rasa roti? Resipi yang sangat menarik. Terima kasih kerana berkongsi dengan kami!

[Tanyusha]

TanyushaTidak, tidak ada rasa dan bau bawang putih yang jelas. Lebih-lebih lagi, ia dibakar dan memberikan roti rasa yang sedikit berbeza. Dan dalam kombinasi dengan krim balsamic, ia berfungsi dengan baik, pada pendapat saya.

Marisha
Krim balsamic yang dibeli, saya dibawakan sebagai hadiah beberapa jenis (baik biasa dan dengan bahan tambahan aromatik yang berbeza). Roti mempunyai rasa yang kaya dengan sedikit masam.

[Marinka]

Marinka, terima kasih atas jawapannya, saya harus mencuba bawang putih bakar. Saya suka krim balsamic, saya sering menggunakannya

[Tanyusha]

Tanyusha, cuba ia. Saya tidak suka rasa bawang putih, tetapi di sini sensasinya sama sekali berbeza. Dan, anehnya, aroma dan rasa entah bagaimana tertumpu di kerak bumi.

[Kahwin]

Kahwin, roti cantik !!! Saya membaca buku di sini mengenai bawang putih, ada juga resipi dengan bawang putih bakar. Syabas, Thu mencubanya.

[Ksyusha]

Ksyushaterima kasih atas pujian! Entah bagaimana saya mengikuti resipi ini sejak sekian lama, tetapi saya membakarnya dan tidak menyesal.
Si suami berkata: "Ini ya!" Berpuas hati bermaksud. Dia tidak terlalu suka roti dengan tepung rai, tetapi yang ini dimakan dengan senang hati.

Marina, anda adalah ahli sihir!

[Irisha]

Irisha Anda memalukan saya sepenuhnya

[Marishenka]

Marishenka, roti yang sangat menyelerakan! Perhatikan Tetapi saya bingung lagi.Apa itu krim balsamic?

Marish, bolehkah anda mengganti krim ini dengan sesuatu atau melakukannya tanpa ia? Saya tidak pernah melihatnya, kami tidak mempunyai kebaikan

[Natasha, Larisa]

Natasha, Larisa : a-kiss: Saya sangat gembira kerana anda berminat dengan roti ini.
Krim balsamic adalah sos berdasarkan cuka balsamic. Terdapat versi klasik, ada warna terang, merah jambu, dengan pelbagai rasa (buah ara, beri, truffle). Ia dijual di hampir semua pasar raya, di bahagian di mana pelbagai jenis cuka, minyak zaitun, dan lain-lain dipaparkan, boleh dipesan di kedai dalam talian. Dan anda boleh melakukannya di rumah.
Mempunyai Pentadbir ada resipi yang hebat
di sini.

Beginilah rupa botol yang dibeli.

Marina, semalam saya mula menulis surat terima kasih untuk roti yang sedap - Internet keluar. Oleh itu, saya mulakan semula. Terima kasih untuk bar ayah. Rasanya jelas spesifik, tetapi dalam kombinasi dengan tepung rai, bawang putih bakar dan sos balsamic harus dimakan. Saya membawanya ke penanda buku dan pastikan membakarnya.

[Natasha]

Natasha, terima kasih, sayang untuk kata-kata baik!

Rasanya jelas spesifik, tetapi dalam kombinasi dengan tepung rai, bawang putih bakar dan sos balsamic harus dimakan.

Natasha, saya tidak akan memanggil rasa yang spesifik. Ia adalah roti yang kaya (boleh dikatakan). Roti dengan tepung bijirin selalu sangat harum, dan ditambah tepung rai dan bahan tambahan hanya memperkayakan sejambak. Cuba roti ternyata selesa, selesa di rumah.

[Laut]

Laut , Saya pergi ke Pentadbir, jika tidak, saya mahukan sesuatu seperti itu, hanya dalam semua kemuliaannya, dengan semua bahan tambahan

[Larissa]

Larissa, ayuh! Tanya mempunyai perihalan yang hebat dari segalanya! Dan proses memasaknya tidak rumit
Dan krim ini berguna bukan sahaja untuk roti ini, tetapi juga dalam salad, pencuci mulut

[Marishka]

Marishka, oh lambat saya nampak !! Hari ini saya mengembara ke sebuah bandar jiran dan membeli cuka Ponti di Silpo. Saya juga pasti tahu krimnya!

[Natasha]

Natasha, memang memalukan Tetapi tidak ada apa-apa, tetapi sekarang anda akan bersenjata sepenuhnya!

Ege, lebih baik lewat daripada tidak pernah!

Itu yang pasti!

Pentadbir, mengapa memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama dan bolehkah anda membakarnya dengan segera, tanpa bukti ini di dalam peti sejuk?

Pentadbir, mengapa memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama dan bolehkah anda membakarnya dengan segera, tanpa bukti ini di dalam peti sejuk?

Soalan untuk saya, saya akan cuba menjawab
Doh tebal dikeluarkan ke dalam peti sejuk, dan semasa di dalamnya, seperti dalam adunan, proses pematangan adunan ragi berlaku, dan beberapa masam diperoleh dalam 48 jam, doh mula berasid dalam pengertian yang baik dari perkataan. Menurut prinsip ini, adunan masam tua disediakan, dan roti yang lazat diperoleh.
Anda boleh membakarnya dengan segera pada adunan segar, tetapi rasa roti akan menjadi lebih "hambar", jika saya boleh mengatakannya.

Tatiana, terima kasih banyak atas balasan segera anda. Saya mahu membakarnya hari ini - Saya sangat menyukainya, tetapi sekarang saya melihat bahawa semuanya harus dilakukan mengikut peraturan. Jadi saya akan.

Akhirnya, tangan telah mencapai roti ini! : girl_dance: Baik, sangat sedap !. Bakar di atas batu dengan wap.


Terima kasih kerana resipi. Saya akan mengulangi. Roti wangi!

[Angela,]

Angela, roti apa yang cantik! Anda tidak boleh mengalihkan pandangan dari foto! Gambar-gambar lazat yang sekurang-kurangnya berlari ke dapur dan memulakan doh! Saya sangat gembira kerana saya menyukainya!
Angela, kesihatan yang baik dan makan dengan senang hati! Terima kasih banyak untuk laporan foto seperti itu!

Marin, terima kasih untuk roti. : rose: Saya mahu tidur, saya akan mati, tetapi saya akan menyeksa doh. Inilah yang terdahulu. Toka difoto pada waktu malam, warnanya pelik.