Roti gandum dengan tepung gandum dan dedak pada yogurt

Roti gandum dengan tepung gandum dan dedak pada yogurt

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk 1 roti kecil:
Tepung roti putih	200 g (1 3/4 cawan)
Tepung gandum	150 g (1 1/2 cawan)
Dedak gandum	25 g (1/3 cawan)
Air	150 ml (2/3 cawan)
Yogurt semula jadi	125 ml (1/2 cawan)
Garam	1 sudu kecil
Sirap	1 sudu besar l.
Rast. minyak	1 sudu besar l.
Yis kering	3/4 sudu kecil

Kaedah memasak

• Untuk 1 roti sederhana:
• 185 ml (3/4 cawan) air
• 175 ml (3/4 cawan) yogurt semula jadi
• 1 1/2 sudu besar minyak bunga matahari
• 2 sudu besar molase
• 260 gram (2 1/3 cawan) tepung roti putih
• 200 gram (1 3/4 cawan) tepung gandum
• Dedak gandum 40g (1/2 cawan)
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil yis kering
• Untuk 1 roti besar:
• 230 ml (1 cawan) air
• 210 ml (1 cawan) yogurt semula jadi
• 2 sudu besar minyak bunga matahari
• 2 sudu besar molase
• 375 gram (3 1/4 cawan) tepung roti putih
• 250 gram (2 1/4 cawan) tepung gandum
• Dedak gandum 50g (2/3 cawan)
• 2 sudu kecil garam
• 1 1/2 sudu kecil yis kering
• Roti lembut pada yoghurt, diperkaya dengan dedak. Ia tinggi serat dan membuat roti bakar yang hebat.
• 1. Tuangkan air, yogurt, mentega dan molase ke dalam acuan. Sekiranya arahan pembuat roti anda memberitahu anda untuk memasukkan ragi ke dalam pembuat roti terlebih dahulu, terbalikkan urutan di mana anda menambahkan bahan kering dan cair ke pembuat roti.
• 2. Tuangkan kedua-dua jenis tepung tersebut sehingga air ditutup sepenuhnya. Masukkan dedak dan garam. Buat lekukan kecil di tengah tepung, air yang hilang, dan tambah ragi.
• 3. Masukkan pembuat roti dalam mod Asas, kerak sederhana. Tekan butang "Mula".
• 4. Keluarkan roti siap dari mesin roti dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan. Hidangkan semasa roti masih suam.
• Pada nota:
• Molase dalam resipi ini menambah rasa dan warna pada roti. Anda boleh menggunakan kedua-dua molase dan molase.

Catatan

Foto lenok001

Resipi serupa

Roti gandum penuh dengan dedak (Pentadbir)

Roti Yogurt Seluruh Gandum dengan Epal (Sonadora)

Roti tepung gandum dan tepung gandum dengan kefir (lenok001)

Saya masih membakar roti dengan dedak farmasi, bertentangan dengan nasihat orang bijak (ini adalah jenis Aries saya, saya mendengar nasihat, tetapi saya melakukannya dengan cara saya, dan ternyata, saya tidak selalu mempunyai hasil negatif). Namun, resipi itu diambil oleh yang lain (di suatu tempat di forum mereka menekan resipi roti GREY), kerana saya tidak dapat menggunakan yogurt, produk tenusu selama ini kerana puasa yang berterusan. Oleh itu, saya meletakkan dedak di bahagian paling atas, sebelum menuangkan air, mereka direndam semasa penyebaran dan dicampurkan sepenuhnya ke dalam adunan. Dan saya sampai pada kesimpulan bahawa dedak farmasi (bagi mereka yang tidak mempunyai akses kepada yang konvensional) DAPAT JUGA DIGUNAKAN. Roti, seperti biasa, ternyata subur, kemerahan dan enak.
Saya berpendapat bahawa walaupun basah, mereka mempunyai kesan positif. Sekurang-kurangnya ia lebih baik daripada tiada.

Seperti kata anak saudara saya, apa yang dibayar mesti ditelan. Saya membeli ini - saya akan menggunakannya.

Semalam saya membakar roti ini. Rotinya naik dengan hebat. Nampaknya cecair terlalu banyak (walaupun saya tidak mengambil yogurt cair), tetapi sangat sedap !!
Saya benar-benar tidak tahan dan menambah biji bijan di sana.

Terima kasih banyak kepada pengarang dari roti "sihat" yang meminta maaf! Sayang sekali, hanya dia yang tidak memasang foto roti. Tetapi ada pengikut!
Pilihan 1 - pengarang. Semuanya betul-betul mengikut resipi, hanya mod - "roti gandum", di Panasonic - 5 jam.
... Molasses karamel digunakan dalam roti ini. Roti itu sederhana.Roti itu menggembirakan saya dengan rasanya dan dengan "betul", saya katakan - serbuk rujukan dengan serat gluten panjang. ... Dia membakarnya berulang kali, memakainya dengan kelewatan (untuk malam, pagi, MMMM). Kemudian pilihan bermula pada topik ...
Pilihan 2. Tukar 15 g tepung premium menjadi 15 g malt rai (diseduh dengan air mendidih), gantikan yoghurt dengan produk susu yang ditapai dari jenama Prostokvashino - Sourdough (omong-omong, ini adalah topik untuk perbincangan berasingan mengenai forum - siapa lagi yang memanggangnya? Saya gembira!), tambah molase malt. Dan - langkah yang tidak dijangka - dedak itu tidak biasa, tetapi makanan renyah (suami saya membelinya, tetapi dia tidak mahu menggerogoti mereka ..) ditambahkan ke tepung di bawah cecair, mereka larut dan tersebar dengan sempurna ...
Modnya adalah bijirin penuh. Bookmark pada roti sederhana, tidak tahan, melemparkan satu sudu besar dengan timbunan biji wijen ke dalam kumpulan. Hasilnya melebihi semua jangkaan. Salah satu roti saya yang paling berjaya!
rasanya sangat enak, dan serbuknya luar biasa - serat panjang dan paling lembut - dengan roti ini anda boleh makan sosej dan jem ...... Saya tunduk kepada pengarang, resipi hebat, bahagian yang sempurna. Saya akan terus bereksperimen "pada topik", saya akan melaporkan hasilnya ...

Roti yang sangat baik ternyata. Saya juga suka menambah muntah, jadi bukannya 40 gram psh. tepung menambah campuran biji, bijirin, dedak. Saya langsung tidak membuat roti, tetapi mereka sudah makan roti. Tetapi, percayalah, roti dengan bumbung yang baik, tidak ada retakan. Hormat kepada pengarang