Roti dengan kentang dan biji labu

[Adunan masak]

Roti dengan kentang dan biji labu

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Adunan masak
tepung Gandum	250g
air	125g
yis kering	1 / 4j l.
Doh
air	125g
tepung gandum durum	250g
garam	10g
kentang rebus	125g
yis kering	1jam l.
biji labu	70g
minyak biji labu	2-3 st. l.

Kaedah memasak

• Adunan masak
• Uli semua bahan dengan tangan sehingga roti lebat seragam terbentuk. Biarkan pada suhu bilik (tidak lebih tinggi daripada 20C) selama 16-20 jam. Atau biarkan doh naik selama 1 jam pada suhu bilik, kemudian sejukkan untuk selebihnya.
• Doh
• Kacau adunan masak, air, ragi sehingga adunan masak sekata .. Kemudian masukkan baki bahan ke dalam mangkuk pemproses makanan dan uli sehingga adunan halus dan elastik terbentuk. Di HP saya, ia mengambil masa 18 minit... Masukkan biji labu di hujungnya. Kuli sehingga biji diedarkan sepenuhnya.
• Biarkan doh naik dalam bekas tertutup selama 1.5 jam. Selama ini, "stretch-lipat" doh 1 kali, selepas 45 minit.
• Kemudian letakkan doh di atas meja, gantung dalam bola, berehat selama 15-20 minit.
• Selepas 15 minit, lipat adunan ke dalam bola lagi (sedikit meregangkannya ke permukaan), masukkan ke dalam bakul kalis, jahitkan. Tutup dengan kerajang. Pemeriksaan berlangsung dari 45 minit hingga 60. (mereka yang tidak suka "jahitan yang ditiup" lebih baik daripada 60.)
• Panaskan ketuhar hingga 230C.
• Kukus selama 15 minit pertama. Sekiranya di atas batu, kemudian ditutup dengan penutup. Kemudian kurangkan suhu hingga 200 C, dan bakar hingga kerak yang dikehendaki, 20 minit lagi.
• Sejukkan roti siap.
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

1 roti seberat 850g

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber: Buku "Roti dan Roti di Rumah"

Saya hanya peminat jahitan yang ditiup, roti seperti Natasha yang paling buatan sendiri, roti yang sangat menyelerakan dan sihat

Roti yang sedap dan sedap!

Natasha, saya lebih suka yang ini daripada Hamelman ... Tapi bagaimana rasanya?

[SanechkaA]

Gadis, terima kasih!

Saya hanya peminat jahitan yang ditiup

SanechkaA, Saya di sini untuk pemotongan dan pemikiran. Saya rasa dia akan kelihatan lebih baik tanpa mereka. Begitu rata dan kemas

roti sedap!

Oldan yang anda suka, sooo berguna. Hanya minyak labu yang bernilai!

Bagaimana rasanya?

Vasilis, sama sekali berbeza! Sesuai dengan citarasa saya, saya lebih suka yang itu. Tetapi mesti ada pelbagai! Ya, dan untuk waktu yang lama saya duduk di kepala, saya hanya perlu memanggang!

Aduhai! Natasha, roti itu hebat!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih sayangku! Sangat menyenangkan mendapat pujian daripada tuan kegemaran saya!

[Natusik]

Natusik lelaki kacak apa !!! Dan apa yang Hamelmanovsky bicarakan, ingatkan saya.

[Tatu]

Tatu, mengenainya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, dengan kentang bakar.

[Natasha]

Natasha, Saya hampir merindui roti yang begitu ketara!

[Natasha]

Natasha, roti cantik!
Bolehkah anda melakukan semua langkah dalam membuat roti?

[Orang Ireland]

Orang Ireland, anda boleh mencuba, tetapi itulah yang anda dapat. Sejujurnya, saya tidak tahu. Saya beralih ke ketuhar untuk masa yang lama, tetapi kadang-kadang, tentu saja, pemikiran itu merayap, tetapi jika roti ini dipanggang dalam mesin roti?